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INFORMATION PRESSE m~êáëI=äÉ=P=ã~êë=OMMUI=

Le guide MICHELIN France 2008 révèle une montée en puissance des jeunes chefs = ^îÉÅ= éäìë= ÇÉ= SMM= åçìîÉääÉë= ~ÇêÉëëÉëI= äÛ¨Çáíáçå= OMMU= Çì= ÖìáÇÉ= jf`ebifk= cê~åÅÉ= ëçìäáÖåÉI= åçí~ããÉåíI= ìåÉ= ãçåí¨É= Éå= éìáëë~åÅÉ= ÇÛìåÉ= åçìîÉääÉ= î~ÖìÉ= ÇÉ= àÉìåÉë= ÅÜÉÑë= èìá= ãáëÉåí= ëìê= ä~= èì~äáí¨= ÇÉë= éêçÇìáíë= íçìí= Éå= Éñéêáã~åí= äÉìê= éêçéêÉ= éÉêëçåå~äáí¨=Ç~åë=äÉë=éä~íë=èìÛáäë=éêçéçëÉåí=¶=äÉìêë=ÅäáÉåíëK= = ^ìíêÉ= íÉåÇ~åÅÉ= ÇÉ= ÅÉííÉ= ~åå¨É=W= ä~= ë¨äÉÅíáçå= ÇÉ= Â=éÉíáíÉë= ã~áëçåë=ÊI= ëáíì¨Éë= äÉ= éäìë= ëçìîÉåí= ¶= ä~= Åçãé~ÖåÉI= Üçêë= ÇÉë= ëÉåíáÉêë= Ä~ííìëK= Â=a¨åáÅܨë=Ê= é~ê= äÉë= áåëéÉÅíÉìêë= jáÅÜÉäáå= Çìê~åí= äÉìêë= íçìêå¨Éë= Ç~åë= íçìíÉë= äÉë= ê¨Öáçåë= Ñê~å´~áëÉëI= ÅÉë= êÉëí~ìê~åíë= éêçéçëÉåí=Ö¨å¨ê~äÉãÉåí=ìåÉ=ÅìáëáåÉ=Çì=íÉêêçáêK== = båÑáåI= ¶= åçíÉêI= èìÉI= ÅÉííÉ= ~åå¨ÉI= le guide MICHELIN France 2008 propose quasiment autant de restaurants étoilés (529) que d’établissements Bib Gourmand (510), ÅÉë=êÉëí~ìê~åíë=çÑÑê~åí=ìå=ãÉåì=ÇÉ=èì~äáí¨=¶=ìå=éêáñ=ã~ñáãìã= ÇÉ=OU=Éìêçë=Éå=éêçîáåÅÉ=Éí=ÇÉ=PR=Éìêçë=¶=m~êáëK=`Éë=_áÄ=dçìêã~åÇ=ëçåí=äÉë=ÄçååÉë= éÉíáíÉë=í~ÄäÉë=ÇÉë=áåëéÉÅíÉìêëK== = ^ì=íçí~äI=äÉ=ÖìáÇÉ=jf`ebifk=cê~åÅÉ=OMMU=éêçéçëÉ=ìåÉ=ë¨äÉÅíáçå=ÇÉ=èìÉäèìÉ=8655= ¨í~ÄäáëëÉãÉåíëI= Ççåí= éäìë= ÇÉ= 5000= Ü∑íÉäë= Éí= ã~áëçåë= ÇÛÜ∑íÉë= Éí= éäìë= ÇÉ= 3500= êÉëí~ìê~åíë=Éí=ÅÉI=Ç~åë=íçìíÉë=äÉë=Å~í¨ÖçêáÉë=ÇÉ=ÅçåÑçêí=Éí=ÇÉ=éêáñK== = m~ê~ää≠äÉãÉåí= ~ì= ÖìáÇÉ= jf`ebifk= cê~åÅÉI= ëçêí= äÉ= guide MICHELIN Paris 2008= èìá=éê¨ëÉåíÉ=ìåÉ=åçìîÉääÉ=ã~èìÉííÉ=ÇÉéìáë=äÛ~åå¨É=ÇÉêåá≠êÉ=W=ÇÉìñ=¨í~ÄäáëëÉãÉåíë= ëçåí= éê¨ëÉåí¨ë= é~ê= é~ÖÉI= ~îÉÅ= ÇÉë= ÅçããÉåí~áêÉë= éäìë= Ǩí~áää¨ë= ëìê= ä~= ÅìáëáåÉI= äÉ= ǨÅçêI=ã~áë=~ìëëá=äÛ~ãÄá~åÅÉK=iÉë=êÉëí~ìê~åíë=¨íçáä¨ë=ENI=O=çì=P=¨íçáäÉëF=Éí=äÉë=Ü∑íÉäë= ë¨äÉÅíáçåå¨ë= ëçåíI= èì~åí= ¶= ÉìñI= éê¨ëÉåí¨ë= ëìê= ìåÉ= éäÉáåÉ= é~ÖÉI= ~Öê¨ãÉåí¨É= ÇÉ= éÜçíçë= ÇÛ~ãÄá~åÅÉ= ÉíI= éçìê= äÉë= êÉëí~ìê~åíë= ¨íçáä¨ëI= ÇÉ= ä~= äáëíÉ= ÇÉë= éä~íë= êÉéê¨ëÉåí~íáÑë=ÇÉ=äÛ¨í~ÄäáëëÉãÉåí=Eéêáñ=ÇÉ=îÉåíÉ=W=NQIRM=ÉìêçëFK== = Le guide MICHELIN France 2008 en quelques chiffres… kçãÄêÉ=ÇÛ¨í~ÄäáëëÉãÉåíë=W=U=SRRI=Ççåí=QRQP=e∑íÉäëI=RQP=j~áëçåë=ÇDÜ∑íÉë Éí=P=RSV=êÉëí~ìê~åíë= kçãÄêÉ=ÇÉ=êÉëí~ìê~åíë=¨íçáä¨ë=W=ROV= OS=íêçáëJ¨íçáäÉëI=Ççåí=N=åçìîÉ~ì=J=SU=ÇÉìñJ¨íçáäÉëI=Ççåí=U=åçìîÉ~ìñ=J=QPR=ìåÉJ¨íçáäÉI=Ççåí=RO= åçìîÉ~ìñ= kçãÄêÉ=ÇÉ=_áÄ=dçìêã~åÇ=W=RNMI=Ççåí=VQ=åçìîÉ~ìñ= kçãÄêÉ=ÇÉ=_áÄ=e∑íÉä=W=OVTI=Ççåí=SO=åçìîÉ~ìñ= kçãÄêÉ=ÇÛ¨í~ÄäáëëÉãÉåíë=bëéçáêë=W=ON= kçãÄêÉ=ÇÉ=ã~áëçåë=ÇÛÜ∑íÉ=W=RQP= mêáñ=ÇÉ=îÉåíÉ=W=OQ=Éìêçë=EãáëÉ=Éå=îÉåíÉ=äÉ=S=ã~êëF=

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= Service de presse Michelin, tél. : + 33 1 45 66 22 22 N


=

Le guide MICHELIN France 2008 : la sélection =

=

ÉTABLISSEMENTS SÉLECTIONNÉS 4543 Hôtels et 543 Maisons d'hôte

8655 Etablissements

3569 Restaurants

30

l

Grand luxe et tradition

ö

17

224

k

Grand Confort

õ

35

963

j

Très confortable

ô

546

1713

i

De bon confort

ó

1692

1620

h

Assez confortable

ò

1279

543

I

Maison d'hôte

ö à ò

213

735 à 849

297 dont 62 N

l h...I

Établissements les plus agréables

!

Établissements très tranquilles

*

"Bib Hôtel" Hôtels de qualité au prix maximum de 72 € en province et 88 € dans les grandes villes

LA TABLE

| =

Établissements proposant un menu simple au prix maximum de 18 € "Bib Gourmand" Cuisine de qualité aux prix maximum de 28 € en province et 35 € à Paris

1508

510 dont 94 N

ETOILES MICHELIN

m

mm

mmm

435 dont 52 N

68 dont 8 N

26 dont 1 N

= =

O


=

Les bonnes tables à étoiles N : les nouvelles étoiles 2008 – En souligné : les espoirs 2008 pour la catégorie supérieure

o 26 restaurants trois étoiles dont 1 nouveau = Localité (département)

Établissement

Annecy / Veyrier-du-Lac (74)

La Maison de Marc Veyrat

Baerenthal / Untermuhlthal (57)

L'Arnsbourg

Cancale (35)

Maisons de Bricourt

Chagny (71)

Lameloise

Eugénie-les-Bains (40)

Les Prés d'Eugénie

Illhaeusern (68)

Auberge de l'Ill

Joigny (89)

La Côte St-Jacques

Laguiole (12)

Bras

Lyon (69)

Paul Bocuse

Marseille (13)

Le Petit Nice N

Monaco / Monte-Carlo (MC)

Le Louis XV-Alain Ducasse

Paris 1er

Le Meurice

Paris 4e

L'Ambroisie

Paris 7e

Arpège

Paris 8e

Alain Ducasse au Plaza Athénée

Paris 8e

Ledoyen

Paris 8e

Pierre Gagnaire

Paris 16e

Astrance

Paris 16e

Pré Catelan

Paris 17e

Guy Savoy

Puymirol (47)

Michel Trama

Roanne (42)

Troisgros

St-Bonnet-le-Froid (43)

Régis et Jacques Marcon

Saulieu (21)

Le Relais Bernard Loiseau

Valence (26)

Pic

Vonnas (01)

Georges Blanc P


=

n 68 restaurants deux étoiles dont 8 nouveaux

Localité (département)

Établissement

Annecy (74)

Le Clos des Sens

Arbois (39)

Jean-Paul Jeunet

Les Baux-de-Provence (13)

L' Oustaù de Baumanière

Beaulieu-sur-Mer (06)

La Réserve de Beaulieu

Béthune / Busnes (62)

Le Château de Beaulieu

Bonnieux (84)

La Bastide de Capelongue

Le-Bourget-du-Lac (73)

Le Bateau Ivre

Calvi (2B)

La Villa

Cannes (06)

La Palme d'Or

Carantec (29)

L'Hôtel de Carantec-Patrick Jeffroy

Chamonix-Mont-Blanc (74)

Hameau Albert 1er

Courchevel / Courchevel 1850 (73)

Le Bateau Ivre

Courchevel / Courchevel 1850 (73)

Le Chabichou

Eygalières (13)

Bistrot d'Eygalières ''Chez Bru''

Èze (06)

Château de la Chèvre d'Or

Fontjoncouse (11)

Auberge du Vieux Puits

Grasse (06)

La Bastide St-Antoine

Gundershoffen (67)

Au Cygne

L'Isle-Jourdain / Pujaudran (32)

Le Puits St-Jacques N

Lorient (56)

L'Amphitryon

Lyon (69)

Auberge de l'Ile

Lyon (69)

Nicolas Le Bec

Lyon / Charbonnières-les-Bains (69)

La Rotonde

Magescq (40)

Relais de la Poste

Mandelieu / La Napoule (06)

L'Oasis

Megève (74)

Flocons de Sel Q


=

Mionnay (01)

Alain Chapel

Monaco / Monte-Carlo (MC)

Joël Robuchon Monte-Carlo

Montpellier (34)

Le Jardin des Sens

Mougins (06)

Alain Llorca - Le Moulin de Mougins

Nantes / Haute-Goulaine (44)

Manoir de la Boulaie

Nîmes / Garons (30)

Alexandre

Obernai (67)

La Fourchette des Ducs

Onzain (41)

Domaine des Hauts de Loire N

Paris 1er

Carré des Feuillants

Paris 1er

Le Grand Véfour

Paris 6e

Hélène Darroze-La Salle à Manger

Paris 6e

Relais Louis XIII

Paris 7e

L'Atelier de Joël Robuchon N

Paris 8e

Les Ambassadeurs

Paris 8e

Apicius

Paris 8e

Le Bristol

Paris 8e

Le ''Cinq''

Paris 8e

Les Élysées

Paris 8e

Lasserre

Paris 8e

Senderens

Paris 8e

Taillevent

Paris 16e

La Table de Joël Robuchon

Paris 17e

Michel Rostang

Pau / Jurançon (64)

Chez Ruffet

Pauillac (33)

Château Cordeillan Bages

Reims (51)

Château les Crayères

Reims (51)

L'Assiette Champenoise

La Rochelle (17)

Richard et Christopher Coutanceau

Romans-sur-Isère / Granges-les-Beaumont (26)

Les Cèdres

Rouen (76)

Gill

St-Émilion (33)

Hostellerie de Plaisance N

St-Jean-Pied-de-Port (64)

Les Pyrénées N R


=

St-Just-Saint-Rambert (42)

Le Neuvième Art N

St-Martin-de-Belleville (73)

La Bouitte N

Sens (89)

La Madeleine

Strasbourg (67)

Au Crocodile

Toulouse (31)

Michel Sarran

Toulouse / Colomiers (31)

L'Amphitryon N

La Turbie (06)

Hostellerie Jérôme

Uriage-les-Bains (38)

Grand Hôtel

Vézelay / St-Père (89)

L'Espérance

Vienne (38)

La Pyramide

=

m 435 restaurants une étoile dont 52 nouveaux = = Localité (département)

Établissement

Agen (47)

Mariottat

Agen / Moirax (47)

Auberge le Prieuré N

Ainhoa (64)

Ithurria

Aix-en-Provence (13)

Le Clos de la Violette

Aix-en-Provence (13)

Pierre Reboul N

Albi (81)

L'Esprit du Vin

Alleyras (43)

Le Haut-Allier

Amboise (37)

Château de Pray N

Amboise (37)

Le Choiseul

Amiens / Dury (80)

L'Aubergade

Ampus (83)

La Fontaine d'Ampus

Andrézieux-Bouthéon (42)

Les Iris

Anduze / Tornac (30)

Les Demeures du Ranquet

Angers (49)

Le Favre d'Anne N

Annecy (74)

Le Belvédère

Annecy (74)

La Ciboulette

Antibes / Cap d'Antibes (06)

Bacon S


=

Antibes / Cap d'Antibes (06)

Les Pêcheurs

Arles (13)

L 'Atelier de Jean Luc Rabanel

Arles (13)

Le Cilantro

Arpajon (91)

Le Saint Clément

Astaffort (47)

Le Square ''Michel Latrille''

Astaffort (47)

Une Auberge en Gascogne N

Aulnay-sous-Bois (93)

Auberge des Saints Pères

Aumont-Aubrac (48)

Chez Camillou

Auxerre (89)

Barnabet

Avignon (84)

Christian Étienne

Avignon (84)

D'Europe

Avignon (84)

La Mirande

Avignon / Le Pontet (84)

Auberge de Cassagne

Azay-le-Rideau / Saché (37)

Auberge du XIIe Siècle

Bagnoles-de-l'Orne (61)

Le Manoir du Lys

Bagnols (69)

Château de Bagnols

Barneville-Carteret / Carteret (50)

De la Marine

La Baule (44)

Castel Marie-Louise

Les Baux-de-Provence (13)

La Cabro d'Or

Bayeux / Audrieu (14)

Château d'Audrieu

Bayonne (64)

Auberge du Cheval Blanc

Beaune (21)

Le Bénaton

Beaune (21)

Le Jardin des Remparts

Beaune / Levernois (21)

Hostellerie de Levernois

Beaune / Pernand-Vergelesses (21)

Charlemagne

Béhuard (49)

Les Tonnelles

Belcastel (12)

Vieux Pont

Belle-Église (60)

La Grange de Belle-Église

Belleville (54)

Le Bistroquet

Beuvron-en-Auge (14)

Le Pavé d'Auge

Les Bézards (45)

Auberge des Templiers

Béziers (34)

L'Ambassade T


=

Béziers (34)

Octopus N

Biarritz (64)

Du Palais

Biarritz / Arcangues (64)

Le Moulin d'Alotz

Bidart (64)

Table et Hostellerie des Frères Ibarboure

Billiers (56)

Domaine de Rochevilaine N

Biot (06)

Le Jarrier N

Biot (06)

Les Terraillers

Blois (41)

Au Rendez-vous des Pêcheurs

Blois (41)

Le Médicis N

Blois (41)

L'Orangerie du Château

Bonnétage (25)

L'Etang du Moulin

Bordeaux (33)

Le Chapon Fin

Bordeaux (33)

Le Pavillon des Boulevards

Bordeaux / Bouliac (33)

Le St-James

Bordeaux / Cenon (33)

La Cape

Bordeaux / Lormont (33)

Jean-Marie Amat N

Bosdarros (64)

Auberge Labarthe

Bougival (78)

Le Camélia

Bouilland (21)

Hostellerie du Vieux Moulin

Boulogne-Billancourt (92)

Au Comte de Gascogne

Boulogne-sur-Mer (62)

La Matelote

Le Bourg-Dun (76)

Auberge du Dun

Bourg-en-Bresse / Péronnas (01)

La Marelle

Bourges (18)

L' Abbaye St-Ambroix

Le-Bourget-du-Lac (73)

Auberge Lamartine

Le-Bourget-du-Lac (73)

La Grange à Sel

Bracieux (41)

Bernard Robin - Le Relais de Bracieux

Brantôme (24)

Le Moulin de l'Abbaye

Brantôme / Champagnac-de-Belair (24)

Le Moulin du Roc

Le Breuil-en-Auge (14)

Le Dauphin

Briollay (49)

Château de Noirieux

Le Buisson-de-Cadouin (24)

Le Manoir de Bellerive U


=

La Bussière-sur-Ouche (21)

Abbaye de la Bussière

La Cadière-d'Azur (83)

Hostellerie Bérard

Caen (14)

Le Pressoir

Cagnes-sur-Mer (06)

Josy-Jo

Cagnes-sur-Mer (06)

Le Cagnard

Cahors / Lamagdelaine (46)

Claude et Richard Marco

Cahors / Mercuès (46)

Château de Mercuès

Cahuzac-sur-Vère (81)

Château de Salettes N

Callas (83)

Hostellerie Les Gorges de Pennafort

Calvinet (15)

Beauséjour

Carcassonne (11)

De La Cité

Carcassonne (11)

Domaine d'Auriac

Carcassonne (11)

Le Parc Franck Putelat

Cassis (13)

La Villa Madie N

Le Castellet (83)

Du Castellet

La Celle (83)

Hostellerie de l'Abbaye de la Celle

Cergy-Pontoise / Cormeilles-en-Vexin (95)

Maison Cagna

Chablis (89)

Hostellerie des Clos

Chaintré (71)

La Table de Chaintré N

Châlons-en-Champagne (51)

D'Angleterre

Châlons-en-Champagne / L'Épine (51)

Aux Armes de Champagne

Chalon-sur-Saône / St-Rémy (71)

Moulin de Martorey

Chambéry / Chambéry-le-Vieux (73)

Château de Candie

Chamesol (25)

Mon Plaisir

Chamonix-Mont-Blanc (74)

Le Bistrot

Champtoceaux (49)

Les Jardins de la Forge

Chantilly (60)

Dolce Chantilly N

Chasselay (69)

Guy Lassausaie

Château-Arnoux-St-Auban (04)

La Bonne Étape

Châteaufort (78)

La Belle Époque

Châtillon-sur-Chalaronne/L'AbergementClémenciat (01)

St-Lazare

Chenonceaux (37)

Auberge du Bon Laboureur V


=

Chinon (37)

Au Plaisir Gourmand

Chinon / Marçay (37)

Château de Marçay

Clères / Frichemesnil (76)

Au Souper Fin

Clermont / Étouy (60)

L'Orée de la Forêt

Clermont-Ferrand (63)

Emmanuel Hodencq

Clermont-Ferrand (63)

Jean-Claude Leclerc

Collioure (66)

Le Neptune

Colmar (68)

JY'S

Colmar (68)

Rendez-vous de Chasse

Colombey-les-Deux-Églises (52)

Hostellerie la Montagne

Compiègne / Rethondes (60)

Alain Blot

Condom (32)

La Table des Cordeliers N

Condrieu (69)

Hôtellerie Beau Rivage

Conques (12)

Le Moulin de Cambelong

Conteville (27)

Auberge du Vieux Logis

Cordes-sur-Ciel (81)

Le Grand Écuyer

Cordon (74)

Les Roches Fleuries

Couilly-Pont-aux-Dames (77)

Auberge de la Brie

Courcelles-sur-Vesle (02)

Château de Courcelles

Courchevel / La Tania (73)

Le Farçon

Curzay-sur-Vonne (86)

Château de Curzay

Dampierre-en-Yvelines (78)

Auberge du Château ''Table des Blot''

Dax (40)

Une Cuisine en Ville

Deauville (14)

Royal-Barrière

Dijon (21)

Hostellerie du Chapeau Rouge

Dijon (21)

Le Pré aux Clercs

Dijon (21)

Stéphane Derbord

Dijon / Prenois (21)

Auberge de la Charme

Dole (39)

La Chaumière N

Dole / Sampans (39)

Château du Mont Joly N

Douvaine (74)

Ô Flaveurs N

Eguisheim (68)

Caveau d'Eguisheim NM


=

Épernay (51)

Les Berceaux N

Épernay / Vinay (51)

Hostellerie La Briqueterie

Épinal (88)

Ducs de Lorraine

Erbalunga (2B)

Le Pirate

Escaldes-Engordany (Principauté d’Andorre)

Aquarius

Èze (06)

Château Eza

Fayence (83)

Le Castellaras

Flers / La Ferrière-aux-Étangs (61)

Auberge de la Mine N

Fleurie (69)

Le Cep

Forbach / Stiring-Wendel (57)

La Bonne Auberge

Gérardmer / Bas-Rupts (88)

Les Bas-Rupts

Gordes (84)

Les Bories N

La Gouesnière (35)

Maison Tirel-Guérin

Grasse (06)

Lou Fassum ''La Tourmaline'' N

Grenade-sur-l'Adour (40)

Pain Adour et Fantaisie

Grimaud (83)

Les Santons

Gujan-Mestras (33)

La Guérinière

Hasparren (64)

Ferme Hégia

Hennebont (56)

Château de Locguénolé

Honfleur (14)

La Ferme St-Siméon

Honfleur (14)

Sa. Qua. Na

Honfleur (14)

La Terrasse et l'Assiette

Ile de Noirmoutier / L'Herbaudière (85)

La Marine

Ile de Porquerolles (83)

Mas du Langoustier

Ile de Ré / La Flotte (17)

Richelieu

L'Isle-sur-la-Sorgue (84)

Le Vivier N

Issoudun (36)

Rest. La Cognette

Jarnac / Bourg-Charente (16)

La Ribaudière

Jongieux (73)

Auberge Les Morainières

Joucas (84)

Hostellerie Le Phébus

Joucas (84)

Le Mas des Herbes Blanches

Kaysersberg (68)

Chambard NN


=

Lacave (46)

Château de la Treyne

Lacave (46)

Pont de l'Ouysse

Laguiole (12)

Grand Hôtel Auguy

Lamastre (07)

Midi

Langon (33)

Claude Darroze

Lannion / la Ville Blanche (22)

La Ville Blanche

Lastours (11)

Le Puits du Trésor

Laval (53)

Bistro de Paris

Le Lavandou / Aiguebelle (83)

Mathias Dandine

Le Lavandou / Aiguebelle (83)

Le Sud

Laventie (62)

Le Cerisier

Lembach (67)

Auberge du Cheval Blanc

Lezoux / Bort-l'Étang (63)

Château de Codignat

Lièpvre / La Vancelle (67)

Auberge Frankenbourg

Ligny-en-Cambrésis (59)

Château de Ligny

Lille (59)

A L'Huîtrière

Lille (59)

La Laiterie

Lille (59)

Le Sébastopol

Lille / Bondues (59)

Val d'Auge

Limoges (87)

Amphitryon

Limoges / St-Martin-du-Fault (87)

La Chapelle St-Martin

Loiré (49)

Auberge de la Diligence N

Lorgues (83)

Bruno

Lorient (56)

Henri et Joseph

Lourmarin (84)

Auberge La Fenière

Lunéville (54)

Château d'Adoménil

Lyon (69)

L' Alexandrin N

Lyon (69)

Auberge de Fond Rose

Lyon (69)

Christian Têtedoie

Lyon (69)

Le Gourmet de Sèze

Lyon (69)

Mathieu Viannay

Lyon (69)

Pierre Orsi NO


=

Lyon (69)

Les Terrasses de Lyon

Lyon (69)

Les Trois Dômes

Lyon / Rillieux-la-Pape (69)

Larivoire

Mâcon (71)

Pierre

Maisons-Laffitte (78)

Tastevin

Malbuisson (25)

Le Bon Accueil

Le Mans (72)

Beaulieu

Marlenheim (67)

Le Cerf

Marseille (13)

L'Épuisette

Marseille (13)

Péron N

Marseille (13)

Une Table au Sud

Maury (66)

Pascal Borrell N

Melun / Vaux-le-Pénil (77)

La Table St-Just

Menton (06)

Mirazur

Menton (06)

Paris Rome

Mercurey (71)

Hôtellerie du Val d'Or

Metz (57)

Au Pampre d'Or

Metz (57)

La Citadelle

Metz (57)

L'Écluse

Meudon (92)

L'Escarbille

Missillac (44)

La Bretesche

Monte-Carlo (Principauté de Monaco)

Bar Boeuf & Co

Monte-Carlo (Principauté de Monaco)

Grill de l'Hôtel de Paris

Monte-Carlo (Principauté de Monaco)

Vistamar

Montargis (45)

La Gloire

Montauban (82)

Crowne Plaza N

Montauroux (83)

Auberge des Fontaines d'Aragon

Montbazon (37)

Chancelière ''Jeu de Cartes''

Montbéliard (25)

Le St-Martin N

Montceau-les-Mines (71)

Le France

Montreuil (62)

Château de Montreuil

Montreuil / La Madelaine-sous-Montreuil (62)

Auberge de la Grenouillère N NP


=

Montrevel-en-Bresse (01)

Léa

Montrond-les-Bains (42)

Hostellerie La Poularde

Morteau (25)

Auberge de la Roche

Mougins (06)

Le Mas Candille

Moustiers-Ste-Marie (04)

Bastide de Moustiers

Mulhouse (68)

Il Cortile

Mulhouse / Landser (68)

Hostellerie Paulus

Mulhouse / Riedisheim (68)

La Poste

Mulhouse / Rixheim (68)

Le Manoir

Nancy (54)

Le Grenier à Sel

Nantes (44)

L'Atlantide

Narbonne (11)

La Table St-Crescent

Neuilly-sur-Seine (92)

La Truffe Noire

Nevers (58)

Jean-Michel Couron

Nice (06)

Chantecler

Nice (06)

Jouni "Atelier du Goût" N

Nice (06)

Keisuke Matsushima

Nice (06)

L'Univers-Christian Plumail

Nîmes (30)

Le Lisita

Noves (13)

Auberge de Noves

Obernai (67)

Le Bistro des Saveurs

Orange / Sérignan-du-Comtat (84)

Le Pré du Moulin

Paris 1er

L'Espadon

Paris 1er

Gérard Besson

Paris 1er

Goumard

Paris 2e

Le Céladon

Paris 2e

Le Pur' Grill N

Paris 4e

Benoit

Paris 5e

La Tour d'Argent

Paris 6e

Jacques Cagna

Paris 6e

Paris

Paris 6e

Le Restaurant N NQ


= Paris 6e

Ze Kitchen Galerie N

Paris 7e

Aida N

Paris 7e

Auguste

Paris 7e

Le Divellec

Paris 7e

Les Fables de La Fontaine

Paris 7e

Gaya Rive Gauche par Pierre Gagnaire

Paris 7e

Il Vino d'Enrico Bernardo N

Paris 7e

Vin sur Vin

Paris 7e

Le Violon d'Ingres

Paris 8e

L'Angle du Faubourg

Paris 8e

Le Chiberta

Paris 8e

Copenhague

Paris 8e

Dominique Bouchet

Paris 8e

Laurent

Paris 8e

Stella Maris

Paris 8e

La Table du Lancaster

Paris 9e

Jean

Paris 12e

Au Trou Gascon

Paris 14e

Maison Courtine

Paris 14e

Montparnasse'25

Paris 16e

La Grande Cascade

Paris 16e

Hiramatsu

Paris 16e

Passiflore

Paris 16e

Le Pergolèse

Paris 16e

Relais d'Auteuil

Paris 16e

La Table du Baltimore

Paris 17e

Bath's

Paris 17e

La Braisière

Peillon (06)

Auberge de la Madone

Périgueux (24)

L'Essentiel N

Pernes-les-Fontaines (84)

Au Fil du Temps

Perpignan (66)

La Galinette NR


=

Le Perreux-sur-Marne (94)

Les Magnolias

Perros-Guirec (22)

La Clarté

Le-Petit-Pressigny (37)

La Promenade

Phalsbourg (57)

Au Soldat de l'An II

La Plaine-sur-Mer (44)

Anne de Bretagne

Plancoët (22)

Crouzil et Hôtel L'Ecrin

Plomodiern (29)

Auberge des Glazicks

Poitiers / St-Benoît (86)

Passions et Gourmandises N

La Pomarède (11)

Hostellerie du Château de la Pomarède

Pont-Aven (29)

Moulin de Rosmadec

Pont-Aven (29)

La Taupinière

Pont-du-Gard / Castillon-du-Gard (30)

Le Vieux Castillon

Pont-du-Gard / Collias (30)

Hostellerie Le Castellas

Port-Lesney (39)

Château de Germigney

Port-Louis (56)

Avel Vor

Porto-Vecchio (2A)

Belvédère

Porto-Vecchio (2A)

Casadelmar

Porto-Vecchio (2A)

Grand Hôtel de Cala Rossa

Port-sur-Saône / Vauchoux (70)

Château de Vauchoux

Le Puy-en-Velay (43)

François Gagnaire

Questembert (56)

Le Bretagne et sa Résidence

Quimper (29)

La Roseraie de Bel Air

Reims (51)

Foch

Reims (51)

Le Millénaire

Reims / Montchenot (51)

Grand Cerf

Rennes (35)

Coq-Gadby N

Rennes (35)

La Fontaine aux Perles

Rennes / Noyal-sur-Vilaine (35)

Auberge du Pont d'Acigné

Rennes / Saint-Grégoire (35)

Le Saison

Reuilly-Sauvigny (02)

Auberge Le Relais

Rhinau (67)

Au Vieux Couvent

Ribeauvillé (68)

Au Valet de Coeur et Hostel de la Pépinière NS


=

Riquewihr (68)

Table du Gourmet

Riquewihr / Zellenberg (68)

Maximilien

Roanne / Le Coteau (42)

L'Auberge Costelloise

La Roche-Bernard (56)

L'Auberge Bretonne

La Roche-l'Abeille (87)

Le Moulin de la Gorce

Rodez (12)

Goûts et Couleurs

Romorantin-Lanthenay (41)

Grand Hôtel du Lion d'Or

Roscoff (29)

Le Brittany

Roscoff (29)

Le Temps de Vivre

Rosheim (67)

Hostellerie du Rosenmeer

Rouen (76)

L'Écaille

Rouen (76)

Les Nymphéas

Rouffach (68)

Philippe Bohrer

Le Rouret (06)

Le Clos St-Pierre

Roye (80)

La Flamiche

Les Sables-d'Olonne / Anse de Cayola (85)

Cayola

Sables-d'Or-les-Pins (22)

La Voile d'Or - La Lagune

St-Agrève (07)

Faurie N

St-Brieuc (22)

Aux Pesked

St-Brieuc (22)

Youpala Bistrot

St-Brieuc / Sous-la-Tour (22)

La Vieille Tour

St-Céré (46)

Les Trois Soleils de Montal

St-Cyprien (66)

L'Ile de la Lagune

St-Étienne (42)

Nouvelle

St-Félix-Lauragais (31)

Auberge du Poids Public

St-Jean-Cap-Ferrat (06)

Grand Hôtel du Cap Ferrat N

St-Jean-de-Luz (64)

Grand Hôtel

St-Julien-en-Genevois / Bossey (74)

La Ferme de l'Hospital

St-Lyphard (44)

Auberge de Kerbourg

St-Malo (35)

A la Duchesse Anne

St-Malo (35)

Le Chalut

St-Malo / St-Servan-sur-Mer (35)

Le St-Placide NT


=

St-Martin-du-Var (06)

Jean-François Issautier

St-Maur-des-Fossés / La Varenne-St-Hilaire (94)

La Bretèche

St-Médard (46)

Gindreau

St-Paul (06)

Le Saint-Paul

St-Priest-Bramefant (63)

Château de Maulmont

St-Rémy-de-Provence (13)

La Maison Jaune

St-Rémy-de-Provence (13)

La Maison de Bournissac

St-Savin (86)

Christophe Cadieu

St-Sulpice-le-Verdon (85)

Thierry Drapeau Logis de la Chabotterie

St-Tropez (83)

Résidence de la Pinède

St-Tropez (83)

Villa Belrose

Sarlat-la-Canéda (24)

Le Grand Bleu N

Sarrebourg (57)

Mathis

Sarreguemines (57)

Auberge St-Walfrid

Sarreguemines (57)

Thierry Breininger - Le Vieux Moulin

Saubusse (40)

Villa Stings

La Saussaye (27)

Manoir des Saules

Sauveterre-de-Rouergue (12)

Le Sénéchal

Sélestat (67)

Hostellerie de l'Abbaye la Pommeraie

Sénart / Pouilly-le-Fort (77)

Le Pouilly

Sennecey-le-Grand (71)

L'Amaryllis N

Sierentz (68)

Auberge St-Laurent

Sousceyrac (46)

Au Déjeuner de Sousceyrac N

La Souterraine (23)

Château de la Cazine

Strasbourg (67)

Buerehiesel N

Strasbourg (67)

La Casserole N

Strasbourg (67)

Serge and Co

Strasbourg / La Wantzenau (67)

Relais de la Poste

Talloires (74)

L'Auberge du Père Bise

Tarbes (65)

L'Ambroisie

Terrasson-Lavilledieu (24)

L'Imaginaire

Thoiry (01)

Les Cépages NU


=

Thonon-les-Bains (74)

Le Prieuré

Toulouse (31)

En Marge N

Toulouse (31)

Metropolitan N

Toulouse / Rouffiac-Tolosan (31)

Ô Saveurs

Le Touquet-Paris-Plage (62)

Westminster

Tournus (71)

Aux Terrasses

Tournus (71)

Rest. Greuze

Tourrettes (83)

Faventia

Tourrettes-sur-Loup (06)

Les Bacchanales N

Tours (37)

Charles Barrier

Tours (37)

La Roche Le Roy

Tours / Rochecorbon (37)

Les Hautes Roches

Tourtour (83)

Les Chênes Verts

Trébeurden (22)

Manoir de Lan-Kerellec

Le Tremblay-sur-Mauldre (78)

Laurent Trochain

Trémolat (24)

Vieux Logis

Troyes / Pont-Ste-Marie (10)

Hostellerie de Pont-Ste-Marie

Urt (64)

Auberge de la Galupe

Vailly-sur-Sauldre (18)

Le Lièvre Gourmand

Vaison-la-Romaine (84)

Le Moulin à Huile

Vaison-la-Romaine / Roaix (84)

Le Grand Pré

Valbonne (06)

Lou Cigalon

Val-d'Isère (73)

Les Barmes de l'Ours

Valence / Pont-de-l'Isère (26)

Michel Chabran

Val-Thorens (73)

L'Oxalys

Vannes / St-Avé (56)

Le Pressoir

Vichy (03)

Jacques Decoret

Vienne / Chonas-l'Amballan (38)

Domaine de Clairefontaine

Vierzon (18)

La Maison de Célestin N

Villard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors (38)

du Golf N

Villers-le-Lac (25)

Le France N

Westhalten (68)

Auberge du Cheval Blanc NV


=

Wimereux (62)

Epicure

Zoufftgen (57)

La Lorraine

=

Les 13 espoirs 2008 pour

m

= = Localité (département)

Établissement

Bourges (18)

Le d'Antan Sancerrois

Le-Bourget-du-Lac / Les Catons (73)

Atmosphères

Cholet (49)

Au Passé Simple

Clermont-Ferrand (63)

Fleur de Sel

Grenoble (38)

Le Fantin Latour

Istres (13)

La Table de Sébastien

Lannilis (29)

Auberge des Abers

La Malène (48)

Château de la Caze

Marseille (13)

Charles Livon

Névez (29)

Ar Men Du

Nice (06)

Les Viviers

Niederschaeffolsheim (67)

Au Bœuf Rouge

Ventabren (13)

La Table de Ventabren

= =

OM


= = =

Les nouvelles étoiles Michelin 2008 =

o Localité (département) Marseille (13) = = =

=

Établissement Le Petit Nice

Observations

n = Localité (département) L'Isle-Jourdain / Pujaudran (32)

Établissement Le Puits St-Jacques

Onzain (41)

Domaine des Hauts de Loire

Paris 7

e

Observations

L'Atelier de Joël Robuchon

St-Émilion (33)

Hostellerie de Plaisance

St-Jean-Pied-de-Port (64)

Les Pyrénées

St-Just-Saint-Rambert (42)

Le Neuvième Art

St-Martin-de-Belleville (73)

La Bouitte

Toulouse / Colomiers (31)

L'Amphitryon = =

m = Localité (département) Agen / Moirax (47)

Établissement Auberge le Prieuré

Aix-en-Provence (13)

Pierre Reboul

Amboise (37)

Château de Pray

Angers (49)

Le Favre d'Anne

Astaffort (47)

Une Auberge en Gascogne

Béziers (34)

Octopus

Billiers (56)

Domaine de Rochevilaine

Biot (06)

Le Jarrier

Blois (41)

Le Médicis

Bordeaux / Lormont (33)

Jean-Marie Amat

Cahuzac-sur-Vère (81)

Château de Salettes

Cassis (13)

La Villa Madie

Chaintré (71)

La Table de Chaintré

Observations Obtient m après son transfert de St-Rémy-de-Provence

ON


= Chantilly (60)

Dolce Chantilly

Condom (32)

La Table des Cordeliers

Dole (39)

La Chaumière

Dole / Sampans (39)

Château du Mont Joly

Douvaine (74)

Ô Flaveurs

Épernay (51)

Les Berceaux

Flers / La Ferrière-aux-Étangs (61)

Auberge de la Mine

Gordes (84)

Les Bories

Grasse (06)

Lou Fassum ''La Tourmaline''

L'Isle-sur-la-Sorgue (84)

Le Vivier

Loiré (49)

Auberge de la Diligence

Lyon (69)

L' Alexandrin

Marseille (13)

Péron

Maury (66)

Pascal Borrell

Montauban (82)

Crowne Plaza

Montbéliard (25)

Le St-Martin

Montreuil / La Madelaine-sous-Montreuil (62)

Auberge de la Grenouillère

Nice (06)

Jouni "Atelier du Goût"

Paris 2e

Le Pur' Grill

Paris 6

e

Le Restaurant

Paris 6

e

Ze Kitchen Galerie

Paris 7

e

Aida

Paris 7

e

Il Vino d'Enrico Bernardo

Périgueux (24)

L'Essentiel

Poitiers / St-Benoît (86)

Passions et Gourmandises

Rennes (35)

Coq-Gadby

St-Agrève (07)

Faurie

St-Jean-Cap-Ferrat (06)

Grand Hôtel du Cap Ferrat

Sarlat-la-Canéda (24)

Le Grand Bleu

Sennecey-le-Grand (71)

L'Amaryllis

Sousceyrac (46)

Au Déjeuner de Sousceyrac

Strasbourg (67)

Buerehiesel

Strasbourg (67)

La Casserole

Toulouse (31)

En Marge

Toulouse (31)

Metropolitan

Tourrettes-sur-Loup (06)

Les Bacchanales

Vierzon (18)

La Maison de Célestin

Villard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors (38)

du Golf

Villers-le-Lac (25)

Le France

Obtient m après son transfert du Bec Fin à Dole

La nouvelle direction obtient m

OO


= =

Les étoiles supprimées 2008= =

de

Localité (département) Paris 1

er

o àn

Établissement

Observations

Le Grand Véfour

= =

Suppressions

n

Localité (département) Cannes (06)

Établissement La Villa des Lys

Lyon (69)

Léon de Lyon

Tours (37)

Jean Bardet

Observations Fermé en 2008 pour travaux Changement d'orientation, transformé en brasserie Cessation d'activité

Vence (06)

Jacques Maximin "Table d'Amis"

Cessation d'activité

de

n àm

Localité (département)

Établissement

Aix-en-Provence (13)

Le Clos de la Violette

La Roche-Bernard (56)

L'Auberge Bretonne

Suppressions

Localité (département)

Établissement

Aumont-Aubrac (48)

Grand Hôtel Prouhèze

Barcelonnette /Jauziers (04)

Villa Morelia

Belfort / Danjoutin (90)

Le Pot d'Étain

Observations

m Observations

OP


=

Biarritz (64)

Les Platanes

Biarritz (64)

Sissinou

Bléré (37)

Cheval Blanc

Cagnes-Sur-Mer / Cros-deCagnes (06)

Réserve ''Loulou''

Châteaumeillant (18)

Le Piet à Terre

Clermont-Ferrand (63)

Bernard Andrieux

Corbeil-Essonnes (91)

Aux Armes de France

La Côte-St-André (38)

France

Les Deux-Alpes (Alpes de Montde-Lans et de Vénosc) (38)

Le P'tit Polyte

Dijon / Marsannay-la-Côte (21)

Les Gourmets

Dole (39)

Bec Fin

Épernay / Champillon (51)

Royal Champagne

Évian-Les-Bains (74)

Fresques Royales

Falicon (06)

Parcours

Fontevraud-L'Abbaye (49)

La Licorne

Le Grau-du-Roi / Port-Camargue (30)

Spinaker

Le Havre (76)

Villa du Havre

Louviers / Vironvay (27)

La Suite et Hôtel Les Saisons

Lyon (69)

L' Alexandrin

Marseille (13)

Michel-Brasserie des Catalans

Montpellier (34)

L'Olivier

Nancy / Flavigny-sur-Moselle (54)

Le Prieuré

Orléans (45)

Les Antiquaires

Paris 7e

Le Chamarré

Paris 7e

Les Ormes

Paris 8e

Le Carpaccio

Paris 8e

Le Jardin

Paris 9e

Les Muses

Paris 14e

Le Duc

Paris 16e

Le Relais du Parc

Port-en-Bessin (14)

L' Écailler

Romuald Fassenet s'est installé à Dole / Sampans, voir aussi adjonction m

Changement de propriétaire, voir aussi adjonction m

OQ


= Quarré-Les-Tombes / Les Lavaults (89)

Auberge de l'Âtre

Les Sables-D'Olonne (85)

Villa Dilecta

Sélestat / Baldenheim (67)

Couronne

Serre-Chevalier / Monêtier-lesBains (05)

L'Antidote

St-Agrève (07)

Domaine de Rilhac

St-Joachim (44)

La Mare aux Oiseaux

St-Rémy-de-Provence (13)

Pierre Reboul

Tarare (69)

Jean Brouilly

Toul (54)

Le Dauphin

Vannes (56)

Régis

Versailles (78)

Les Trois Marches

Villard-Les-Dombes / Bouligneux (01)

Auberge des Chasseurs

Villemoyenne (10)

La Parentèle

Pierre Reboul s'est installé à Aixen-Provence, voir aussi adjonction m

OR


=

"Bib Gourmand" Repas soignés à prix modérés 510 restaurants "Bib Gourmand" dont 94 nouveaux N : les nouveaux "Bib Gourmand" 2008

= Localité (département)

Établissement

Abbeville (80)

La Corne N

Agde / Le Grau-d'Agde (34)

L'Adagio

Agen (47)

Le Margoton N

Aiguebelette-le-Lac / Novalaise (73)

Novalaise-Plage

Aire-sur-la-Lys / Isbergues (62)

Le Buffet

Aix-en-Provence / Le Canet (13)

L'Auberge Provençale

Aizenay (85)

La Sittelle N

Ajaccio (2A)

U Licettu

Alès / Méjannes-lès-Alès (30)

Auberge des Voutins N

Altwiller (67)

L 'Écluse 16

Ambert (63)

Les Copains

Ambierle (42)

Le Prieuré

Ambronay (01)

Auberge de l'Abbaye

Amiens (80)

Au Relais des Orfèvres

Amiens / Dury (80)

La Bonne Auberge

Ammerschwihr (68)

Aux Armes de France

Ancenis (44)

La Toile à Beurre

Angers (49)

Le Petit Comptoir

Angers (49)

Le Relais

Angoulême (16)

L'Aromate

Angoulême (16)

Le Terminus

Annecy (74)

Contresens

Annonay (07)

Marc et Christine N OS


=

Antibes (06)

Oscar's

Antraigues-sur-Volane (07)

La Remise

Argoules (80)

Auberge du Coq-en-Pâte

Asnières-sur-Seine (92)

La Petite Auberge

Aube (61)

Auberge St-James

Aumale (76)

Villa des Houx

Aumont-Aubrac (48)

Le Compostelle

Aurillac (15)

Quatre Saisons

Auvers-sur-Oise (95)

Auberge Ravoux N

Auxerre (89)

Le Bourgogne N

Auxerre / Vincelottes (89)

Auberge Les Tilleuls

Avallon / Valloux (89)

Auberge des Chenêts

Avignon (84)

L'Isle Sonnante

Ax-les-Thermes (09)

Le Chalet

Azay-le-Rideau (37)

L'Aigle d'Or

Baden (56)

Le Gavrinis

Bâgé-le-Châtel (01)

La Table Bâgésienne

Ban-de-Laveline (88)

Auberge Lorraine

Bandol (83)

Le Clocher

Banyuls-sur-Mer (66)

Al Fanal et H. El Llagut

Barr (67)

Aux Saisons Gourmandes N

Bar-sur-Aube (10)

La Toque Baralbine

Bastia (2B)

La Corniche

La Bâtie-Divisin (38)

L'Olivier

Bayonne (64)

Bayonnais

Bayonne (64)

François Miura

Beaune (21)

La Ciboulette

Beaune / Ladoix-Serrigny (21)

Les Terrasses de Corton

Beaune / Levernois (21)

La Garaudière

Beauzac (43)

L'Air du Temps

Beauzac / Bransac (43)

La Table du Barret

Bédarieux / Villemagne-l'Argentière (34)

Auberge de l'Abbaye OT


=

Bellême / Nocé (61)

Auberge des 3 J.

Belleville (69)

Le Beaujolais

Bergerac / Moulin de Malfourat (24)

La Tour des Vents

Bergheim (68)

Wistub du Sommelier

La Bernerie-en-Retz (44)

L'Artimon N

Bernières-sur-Mer (14)

L'As de Trèfle

Le Bessat (42)

La Fondue ''Chez l'Père Charles''

Béthune / Busnes (62)

Le Jardin d'Alice N

Biarritz (64)

Le Clos Basque

Bidarray (64)

Auberge Iparla

Blangy-sur-Bresle (76)

Les Pieds dans le Plat

Blienschwiller (67)

Le Pressoir de Bacchus N

Bois-Colombes (92)

Le Chefson

Bonlieu (39)

La Poutre

Bonneuil-Matours (86)

Le Pavillon Bleu

Bonneville / Vougy (74)

Le Bistro du Capucin

Bonny-sur-Loire (45)

Voyageurs

Bordeaux (33)

Gravelier

Boudes (63)

Le Boudes La Vigne N

Bourg-en-Bresse (01)

Mets et Vins N

Bourg-en-Bresse (01)

Les Quatre Saisons N

Bourg-Saint-Maurice (73)

L'Arssiban

Bourth (27)

Auberge Chantecler

Bouzel (63)

L'Auberge du Ver Luisant

Bozouls (12)

A la Route d'Argent

Bracieux (41)

Le Rendez vous des Gourmets N

La Bresse (88)

Le Clos des Hortensias

Brest (29)

Ma Petite Folie

Bretenoux / Port-de-Gagnac (46)

Hostellerie Belle Rive

Brévonnes (10)

Au Vieux Logis

Briançon (05)

Le Péché Gourmand

Brioude (43)

Poste et Champanne OU


=

Brive-la-Gaillarde (19)

La Toupine

Brou (28)

L'Ascalier

Buellas (01)

L'Auberge Bressane N

Bully (69)

Auberge du Château N

Buxy (71)

Aux Années Vins

Buzançais (36)

L'Hermitage

Cabourg / Dives-sur-Mer (14)

Chez le Bougnat

Caen (14)

Café Mancel

Cahors (46)

La Garenne

Cahors (46)

L'Ô à la Bouche

Calais (62)

Au Côte d'Argent

Cambrai (59)

Auberge Fontenoise

Cancale (35)

Surcouf N

Cannes (06)

Comme Chez Soi

Carhaix-Plouguer / Port-de-Carhaix (29)

Auberge du Poher

Carignan (08)

La Gourmandière

Carmaux (81)

Au Chapon Tarnais

Casteljaloux (47)

La Vieille Auberge N

Castellane / La Garde (04)

Auberge du Teillon

Castéra-Verduzan (32)

Le Florida

Castillon-en-Couserans / Audressein (09)

L'Auberge d'Audressein

Caussade / Monteils (82)

Le Clos Monteils N

Chablis (89)

Laroche Wine Bar N

Challans / La Garnache (85)

Le Petit St-Thomas

Challans / Le Perrier (85)

Les Tendelles

Chalon-sur-Saône (71)

L'Air du Temps

Chalon-sur-Saône (71)

L'Auberge des Alouettes

Chamonix-Mont-Blanc (74)

Atmosphère

Chamonix-Mont-Blanc (74)

L'Impossible N

Chamonix-Mont-Blanc (74)

La Maison Carrier

Chamonix-Mont-Blanc / Les Praz-de-Chamonix (74) La Cabane des Praz N Chandolas (07)

Auberge les Murets OV


=

La Chapelle-d'Abondance (74)

L'Ensoleillé

La Chapelle-d'Abondance (74)

Les Gentianettes

Charette (38)

Auberge du Vernay

Charleville-Mézières (08)

La Table d' Arthur "R" N

Charroux (03)

Ferme St-Sébastien

Chartres (28)

St-Hilaire N

Château-Arnoux-St-Auban (04)

Au Goût du Jour

Château-Gontier / Coudray (53)

L'Amphitryon

Châtelaillon-Plage (17)

Les Flots

Châtellerault (86)

Bernard Gautier

Chauffailles / Châteauneuf (71)

La Fontaine

Chénérailles (23)

Coq d'Or

Cherbourg-Octeville (50)

Café de Paris

Cherbourg-Octeville (50)

Le Pily N

Cherbourg-Octeville (50)

Le Vauban

Chilleurs-aux-Bois (45)

Lancelot N

Chinon (37)

L'Océanic N

Chisseaux (37)

Auberge du Cheval Rouge

Cholet (49)

La Grange

Clères (76)

Auberge du Moulin

Clermont-Ferrand (63)

Amphitryon Capucine

Clermont-Ferrand / Orcines (63)

Auberge de la Baraque N

Clermont-Ferrand / Puy de Dôme (63)

Mont Fraternité

Clisson / Gétigné (44)

La Gétignière

Col de la Schlucht (88)

Le Collet

Coligny (01)

Au Petit Relais

Colmar (68)

Aux Trois Poissons

Colmar (68)

Chez Hansi

Colmar / Ingersheim (68)

La Taverne Alsacienne

Combeaufontaine (70)

Le Balcon

Conilhac-Corbières (11)

Auberge Côté Jardin

Conques (12)

Auberge St-Jacques PM


=

Contamine-sur-Arve (74)

Le Tourne Bride

Cordon (74)

Le Cordonant

Coullons (45)

La Canardière N

Coulon (79)

Le Central

Le Creusot / Montcenis (71)

Le Montcenis

Le Croisic (44)

Le St-Alys N

Crozon (29)

Le Mutin Gourmand

Cucugnan (11)

Auberge de Cucugnan

Daglan (24)

Le Petit Paris

Dax (40)

L'Amphitryon

Dijon / Chenôve (21)

Le Clos du Roy

Douarnenez (29)

Le Clos de Vallombreuse

Doué-la-Fontaine (49)

Auberge Bienvenue

Dourgne (81)

Les Saveurs de St-Avit

Draguignan / Flayosc (83)

L'Oustaou

Dunes (82)

Les Templiers

Dunières (43)

La Tour

Dunkerque / Coudekerque-Branche (59)

Le Soubise

Espalion (12)

Le Méjane

Estaing (12)

L' Auberge St-Fleuret

Évron (53)

Relais du Gué de Selle N

Évron (53)

La Toque des Coëvrons

Eygalières (13)

Sous Les Micocouliers N

Les Eyzies-de-Tayac (24)

La Métairie

Faverges (74)

Florimont

Favières (80)

La Clé des Champs N

Fléré-la-Rivière (36)

Le Relais du Berry

Florac (48)

Des Gorges du Tarn

Florac / Cocurès (48)

La Lozerette

Fondamente (12)

Baldy

Fontvieille (13)

Le Patio N

Fontvieille (13)

La Table du Meunier PN


=

Fouday (67)

Julien

Fouesnant / Cap-Coz (29)

De la Pointe du Cap Coz

Francescas (47)

Le Relais de la Hire N

Fréjus (83)

L'Amandier

Fréjus (83)

Les Potiers

Fresnicourt (62)

Auberge du Donjon

Froncles-Buxières (52)

Au Château

Gagny (93)

Le Vilgacy

Gasny (27)

Auberge du Prieuré Normand

Gassin (83)

Auberge la Verdoyante

Geneston (44)

Le Pélican

Gigondas (84)

Les Florets

Gilette / Vescous (06)

La Capeline

Gourdon (46)

Hostellerie de la Bouriane

Grandcamp-Maisy (14)

La Marée

Grandvillers (88)

Europe et Commerce N

Grenoble (38)

Le Coup de Torchon

Gresse-en-Vercors (38)

Le Chalet

Grignan (26)

Le Probus

La Guerche-de-Bretagne (35)

Calèche

Guilliers (56)

Au Relais du Porhoët

Le Havre (76)

La Petite Auberge N

Honfleur (14)

Le Bréard

Honfleur (14)

Entre Terre et Mer

Houlgate (14)

L'Eden

Ile de Noirmoutier / Noirmoutier-en-l'Île (85)

Le Grand Four

L'Isle-sur-Serein (89)

Auberge du Pot d'Étain

Les Issambres (83)

Chante-Mer

Kaysersberg (68)

À l'Arbre Vert

Lacapelle-Marival (46)

La Terrasse

Lanarce (07)

Le Provence N

Langeac / Reilhac (43)

Val d'Allier PO


=

Langon / St-Macaire (33)

Abricotier

Languimberg (57)

Chez Michèle

Lantosque (06)

La Source

Lapalisse (03)

Galland

Lapoutroie (68)

Les Alisiers

Largentière / Sanilhac (07)

Auberge de la Tour de Brison N

Larrau (64)

Etchemaïté

Lavelanet / Nalzen (09)

Les Sapins

Leutenheim (67)

Auberge Au Vieux Couvent

Libourne (33)

Chez Servais N

Lièpvre / La Vancelle (67)

Elisabeth

Liessies (59)

Le Carillon

Lille (59)

La Coquille

Lille / Capinghem (59)

La Marmite de Pierrot

Limoges (87)

Le Vanteaux

Longueville-sur-Scie (76)

Le Cheval Blanc

Lorris (45)

Guillaume de Lorris

Le Luc (83)

Le Gourmandin

Luçon (85)

La Mirabelle

Lyon (69)

Le Bistrot de St-Paul

Lyon (69)

Daniel et Denise

Lyon (69)

L'Est

Lyon (69)

Le Garet

Lyon (69)

Magali et Martin

Lyon (69)

33 Cité N

Lyon (69)

Le Verre et l'Assiette

Malbuisson / Granges-Ste-Marie (25)

Auberge du Coude

Mancey (71)

Auberge du Col des Chèvres

Mansle / Luxé (16)

Auberge du Cheval Blanc

Manzac-sur-Vern (24)

Le Lion d'Or

Margaux / Arcins (33)

Le Lion d'Or

Marseillan (34)

Chez Philippe PP


=

Maussane-les-Alpilles / Paradou (13)

Bistrot de la Petite France

Mazaye (63)

Auberge de Mazayes

Mélisey (70)

La Bergeraine

Mende (48)

Le Mazel

Mende (48)

La Safranière

Messery (74)

Atelier des Saveurs

Meyronne (46)

La Terrasse

Meyrueis (48)

Du Mont Aigoual

Minerve (34)

Relais Chantovent

Mittelbergheim (67)

Am Lindeplatzel

Mittelbergheim (67)

Gilg N

Les Molunes (39)

Le Pré Fillet

Monestier-de-Clermont (38)

Au Sans Souci

Montbrison / Savigneux (42)

Yves Thollot

Montech (82)

La Maison de l'Eclusier

Montmorillon (86)

Hôtel de France et Lucullus

Montpellier (34)

Prouhèze Saveurs N

Montpon-Ménestérol / Ménestérol (24)

Auberge de l'Eclade N

Montreuil / Inxent (62)

Auberge d'Inxent

Montsalvy (15)

L'Auberge Fleurie

Montsoreau (49)

Diane de Méridor

Mur-de-Barrez (12)

Auberge du Barrez

Najac (12)

Le Belle Rive

Najac (12)

L' Oustal del Barry

Nancy (54)

V Four

Nantes (44)

La Divate

Nantes / Couëron (44)

François II

Nantes / St-Herblain (44)

Les Caudalies

Narbonne / Bages (11)

Le Portanel

Natzwiller (67)

Auberge Metzger

Neufchâtel-sur-Aisne (02)

Le Jardin

Neuillé-le-Lierre (37)

Auberge de la Brenne PQ


=

Nevers (58)

Le Bengy N

Nevers / Sauvigny-les-Bois (58)

Moulin de l'Étang

Neyrac-les-Bains (07)

Du Levant

Nice (06)

Au Rendez-vous des Amis

Niedersteinbach (67)

Cheval Blanc

Nîmes (30)

Aux Plaisirs des Halles

Nîmes (30)

Le Bouchon et L'Assiette

Nogent-le-Roi (28)

Relais des Remparts

Nogent-sur-Seine (10)

Beau Rivage

Notre-Dame-de-Bellecombe (73)

Ferme de Victorine

Noyalo (56)

L'Hortensia N

Nuits-St-Georges (21)

La Cabotte N

Nyons (26)

Le Petit Caveau

Obernai / Ottrott (67)

À l'Ami Fritz

Oisly (41)

St-Vincent N

Orléans (45)

La Dariole

Orléans (45)

Eugène

Orléans / Olivet (45)

Laurendière

Ornans (25)

Courbet

Oucques (41)

Du Commerce

Pailherols (15)

Auberge des Montagnes

Paimpol (22)

De la Marne

Pamiers (09)

De France

Paris 1er

Au Gourmand N

Paris 2e

Aux Lyonnais

Paris 3e

Ambassade d'Auvergne

Paris 5e

Buisson Ardent

Paris 5e

Papilles N

Paris 5e

Ribouldingue

Paris 6e

L'Épi Dupin

Paris 6e

Fish La Boissonnerie

Paris 6e

La Rotonde PR


= Paris 7e

L'Affriolé

Paris 7e

Au Bon Accueil

Paris 7e

Café Constant N

Paris 7e

Chez l'Ami Jean

Paris 7e

Chez les Anges

Paris 7e

Clos des Gourmets

Paris 7e

P'tit Troquet

Paris 9e

Carte Blanche

Paris 9e

L'Oenothèque N

Paris 9e

La Petite Sirène de Copenhague

Paris 9e

Le Pré Cadet

Paris 9e

Spring

Paris 10e

Café Panique N

Paris 10e

Chez Michel N

Paris 10e

Urbane N

Paris 11e

Auberge Pyrénées Cévennes

Paris 11e

Mansouria

Paris 11e

Le Temps au Temps

Paris 12e

Jean-Pierre Frelet

Paris 14e

La Cerisaie

Paris 14e

La Régalade

Paris 14e

Severo

Paris 15e

Afaria N

Paris 15e

Le Bélisaire

Paris 15e

Beurre Noisette

Paris 15e

Caroubier

Paris 15e

Le Dirigeable N

Paris 15e

Le Grand Pan N

Paris 15e

Stéphane Martin

Paris 15e

Thierry Burlot "Le Quinze"

Paris 15e

Le Troquet

Paris 16e

A et M Restaurant N PS


= Paris 16e

Chez Géraud

Paris 17e

Caves Petrissans

Paris 17e

Chez Mathilde-Paris XVII

Paris 17e

L'Entredgeu

Paris 17e

Graindorge

Paris 17e

La Soupière

Paris 19e

La Cave Gourmande

Paris 20e

Les Allobroges

Pau / Lescar (64)

La Terrasse

Péron (01)

Auberge Communale La Fruitière

Perpignan (66)

Les Antiquaires

La-Petite-Pierre / Graufthal (67)

Le Cheval Blanc N

Phalsbourg (57)

Erckmann-Chatrian

Plaisians (26)

Auberge de la Clue

Pléneuf-Val-André / Le-Val-André (22)

Au Biniou

Ploemeur / Lomener (56)

Le Vivier

Ploubalay (22)

De la Gare

Polliat (01)

De la Place

Pons (17)

De Bordeaux

Pont-de-Vaux (01)

Le Raisin

Pontlevoy (41)

De l'École

Les-Ponts-Neufs (22)

La Cascade

Porto (2A)

Bella Vista

Pouillon (40)

L'Auberge du Pas de Vent

Puteaux (92)

La Table d'Alexandre

Le Puy-en-Velay (43)

Tournayre

Le Puy-en-Velay / Espaly-St-Marcel (43)

L'Ermitage

Quarré-les-Tombes (89)

Le Morvan

Quédillac (35)

Le Relais de la Rance

Quiberon (56)

La Chaumine

Quimper / Ty-Sanquer (29)

Auberge de Ti-Coz

Réalmont (81)

Les Secrets Gourmands PT


=

Remiremont / Girmont-Val-d’Ajol (88)

Auberge de la Vigotte N

Rennes (35)

Le Four à Ban

Rennes (35)

Le Quatre B

Reugny (03)

Table de Reugny N

Rians (83)

La Roquette

Riom (63)

Le Flamboyant

Riquewihr (68)

Le Sarment d'Or

Roanne (42)

Le Central N

Rodez (12)

Les Jardins de l'Acropolis

Romorantin-Lanthenay (41)

Auberge le Lanthenay

La Roque-Gageac (24)

La Belle Étoile

La Roquette-sur-Siagne (06)

La Terrasse

Roscoff (29)

L'Écume des Jours

Rostrenen (22)

L'Eventail des Saveurs

Rouvres-en-Xaintois (88)

Burnel

Les Sables-d'Olonne (85)

La Pilotine

St-Alban-les-Eaux (42)

Le Petit Prince N

St-Amand-Montrond / Bruère-Allichamps (18)

Les Tilleuls N

St-Amand-Montrond / Abbaye-de-Noirlac (18)

Auberge de l'Abbaye de Noirlac N

St-Benoît-sur-Loire (45)

Grand St-Benoît

St-Bonnet-le-Froid (43)

André Chatelard

St-Bonnet-le-Froid (43)

Bistrot la Coulemelle

St-Bonnet-le-Froid (43)

Le Fort du Pré

St-Brieuc (22)

Ô Saveurs N

St-Brieuc / Cesson (22)

La Croix Blanche

St-Clément-les-Places (69)

L'Auberge de St-Clément N

St-Disdier (05)

La Neyrette

St-Dizier (52)

La Gentilhommière N

St-Flour (15)

Grand Hôtel de l'Étape

St-Georges-des-Sept-Voies (49)

Auberge de la Sansonnière N

St-Germain-du-Bois (71)

Hostellerie Bressane

St-Hilaire-des-Loges (85)

Le Pantagruelion PU


=

St-Hippolyte (68)

Winstub Rabseppi-Stebel

St-Jean-du-Bruel (12)

Du Midi-Papillon

St-Julien-Chapteuil (43)

Vidal

St-Justin (40)

France

St-Malo (35)

La Grassinais

St-Martin-de-Londres (34)

Auberge de Saugras

St-Martin-en-Bresse (71)

Au Puits Enchanté

St-Michel-en-l'Herm (85)

La Rose Trémière

St-Michel-Mont-Mercure (85)

Auberge du Mont Mercure

St-Palais-sur-Mer (17)

Les Agapes

St-Pierre-sur-Dives (14)

Auberge de la Dives

St-Quirin (57)

Hostellerie du Prieuré

St-Suliac (35)

La Ferme du Boucanier N

St-Thégonnec (29)

Auberge St-Thégonnec

St-Vaast-la-Hougue (50)

France et Fuchsias

St-Valery-en-Caux (76)

Du Port

St-Vallier (26)

Le Bistrot d'Albert et Hôtel Terminus

Ste-Cécile-les-Vignes (84)

Campagne, Vignes et Gourmandises N

Ste-Croix-de-Verdon (04)

L'Olivier N

Ste-Euphémie (01)

Au Petit Moulin

Stes-Maries-de-la-Mer (13)

Hostellerie du Pont de Gau

Salies-de-Béarn / Castagnède (64)

La Belle Auberge

Salignac-Eyvigues (24)

La Meynardie

Sancerre (18)

La Pomme d'Or

Santenay (21)

Le Terroir

Le Sappey-en-Chartreuse (38)

Les Skieurs N

Sassetot-le-Mauconduit (76)

Le Relais des Dalles

Saugues (43)

La Terrasse

Saumur (49)

Gambetta

Sauternes (33)

Saprien

Sauxillanges (63)

Restaurant de la Mairie

Savonnière (37)

La Maison Tourangelle PV


=

Seillonnaz (01)

La Cigale d'Or N

Sélestat (67)

La Vieille Tour N

Semblançay (37)

La Mère Hamard

Semur-en-Auxois (21)

Hostellerie d'Aussois

Senones (88)

Au Bon Gîte

Sérignan (34)

L 'Harmonie

Servon (50)

Auberge du Terroir

Sète (34)

Paris Méditerranée

Sillé-le-Guillaume (72)

Le Bretagne

Sochaux / Étupes (25)

Au Fil des Saisons

Soissons (02)

Chez Raphaël N

Sorges (24)

Auberge de la Truffe

Sospel (06)

Des Étrangers

La Souterraine / St-Étienne-de-Fursac (23)

Nougier

Strasbourg (67)

Le Clou N

Strasbourg / Fegersheim (67)

Auberge du Bruchrhein

Tamniès (24)

Laborderie

Tarnac (19)

Des Voyageurs

Tharon-Plage (44)

Le Belem

Thiais (94)

Ophélie la Cigale Gourmande

Thonon-les-Bains / Port-de-Séchex (74)

Le Clos du Lac

Toulouse / Castanet-Tolosan (31)

La Table des Merville

Tourcoing (59)

La Baratte

Tournus (71)

Le Terminus

Tournus / Le Villars (71)

L 'Auberge des Gourmets N

Tours (37)

L'Arche de Meslay

Tours (37)

La Deuvalière N

Tours (37)

Les Linottes Gourmandes N

Tours / Vallières (37)

Auberge de Port Vallières

Trémolat (24)

Bistrot d'en Face

Triel-sur-Seine (78)

St-Martin

Troyes / Pont-Ste-Marie (10)

Bistrot DuPont QM


=

Tulle (19)

La Toque Blanche

La Turballe (44)

Le Terminus N

La Turbie (06)

Café de la Fontaine

Uchaux (84)

Côté Sud

Uchaux (84)

Le Temps de Vivre N

Uzerche / St-Ybard (19)

Auberge St-Roch

Uzès / St-Siffret (30)

L'Authentic N

Valbonne (06)

L'Auberge Fleurie

Le Val-d'Ajol (88)

La Résidence N

Valence (26)

L'Épicerie

Valence (26)

Le 7 N

Valence-sur-Baïse (32)

La Ferme de Flaran

Valloire (73)

Relais du Galibier

Valmont (76)

Le Bec au Cauchois N

Le Valtin (88)

Auberge du Val Joli

Vannes (56)

Roscanvec

Vannes (56)

La Table Alsacienne

Varades (44)

La Closerie des Roses

Vaux-sous-Aubigny (52)

Auberge des Trois Provinces

Venarey-les-Laumes / Alise-Ste-Reine (21)

Cheval Blanc

Vence (06)

Le Vieux Couvent

Vendôme (41)

Le Terre à TR N

Vernon (27)

Les Fleurs

Versailles (78)

Le Potager du Roy

Vichy (03)

L'Alambic N

Vic-sur-Cère / Col-de-Curebourse (15)

Hostellerie St-Clément

Vierzon (18)

Le Champêtre N

Villard-de-Lans (38)

Les Trente Pas

Villedieu-les-Poêles (50)

Manoir de l'Acherie

Villefranche-de-Rouergue (12)

L'Épicurien

Villefranche-sur-Saône (69)

Le Juliénas N

Villeneuve-sur-Lot / Pujols (47)

Lou Calel N QN


=

Villié-Morgon (69)

Le Morgon

Villiers-sur-Marne (52)

La Source Bleue

Viré (71)

Relais de Montmartre

Viviers (07)

Le Relais du Vivarais

Wierre-Effroy (62)

La Ferme du Vert N

Wissembourg (67)

Le Carrousel Bleu

Yerville (76)

Hostellerie des Voyageurs

Nouveaux "Bib Gourmand" = 2008

Localité (département)

Établissement

Abbeville (80)

La Corne

Agen (47)

Le Margoton

Aizenay (85)

La Sittelle

Alès / Méjannes-lès-Alès (30)

Auberge des Voutins

Annonay (07)

Marc et Christine

Auvers-sur-Oise (95)

Auberge Ravoux

Auxerre (89)

Le Bourgogne

Barr (67)

Aux Saisons Gourmandes

La Bernerie-en-Retz (44)

L'Artimon

Béthune / Busnes (62)

Le Jardin d'Alice

Blienschwiller (67)

Le Pressoir de Bacchus

Boudes (63)

Le Boudes La Vigne

Bourg-en-Bresse (01)

Les Quatre Saisons

Bourg-en-Bresse (01)

Mets et Vins

Bracieux (41)

Le Rendez vous des Gourmets

Buellas (01)

L'Auberge Bressane

Bully (69)

Auberge du Château

Cancale (35)

Surcouf

Casteljaloux (47)

La Vieille Auberge

Caussade / Monteils (82)

Le Clos Monteils

Chablis (89)

Laroche Wine Bar

Observations

QO


= Chamonix-Mont-Blanc (74)

L'Impossible

Chamonix-Mont-Blanc / Les Praz (74)

La Cabane des Praz

Charleville-Mézières (08)

La Table d' Arthur "R"

Chartres (28)

St-Hilaire

Cherbourg-Octeville (50)

Le Pily

Chilleurs-aux-Bois (45)

Lancelot

Chinon (37)

L'Océanic

Clermont-Ferrand / Orcines (63)

Auberge de la Baraque

Coullons (45)

La Canardière

Le Croisic (44)

Le St-Alys

Évron (53)

Relais du Gué de Selle

Eygalières (13)

Sous Les Micocouliers

Favières (80)

La Clé des Champs

Fontvieille (13)

Le Patio

Francescas (47)

Le Relais de la Hire

Grandvillers (88)

Europe et Commerce

Le Havre (76)

La Petite Auberge

Lanarce (07)

Le Provence

Largentière / Sanilhac (07)

Auberge de la Tour de Brison

Libourne (33)

Chez Servais

Lyon (69)

33 Cité

Mittelbergheim (67)

Gilg

Montpellier (34)

Prouhèze Saveurs

Montpon-Ménestérol / Ménestérol (24)

Auberge de l'Eclade

Nevers (58)

Le Bengy

Noyalo (56)

L'Hortensia

Nuits-St-Georges (21)

La Cabotte

Oisly (41)

St-Vincent

Paris 1

er

La nouvelle obtient =

direction

Au Gourmand

Paris 5e

Papilles

Paris 7e

Café Constant

Paris 9e

L'Oenothèque

Paris 10e

Café Panique QP


= Paris 10e

Chez Michel

Paris 10e

Urbane

Paris 15e

Afaria

Paris 15e

Le Dirigeable

Paris 15e

Le Grand Pan

Paris 16e

A et M Restaurant

La-Petite-Pierre / Graufthal (67)

Le Cheval Blanc

Remiremont / Girmont-Val-d’Ajol (88)

Auberge de la Vigotte

Reugny (03)

Table de Reugny

Roanne (42)

Le Central

St-Alban-les-Eaux (42)

Le Petit Prince

St-Amand-Montrond / Bruère-Allichamps (18) Les Tilleuls St-Amand-Montrond / Abbaye-de-Noirlac (18)

Auberge de l'Abbaye de Noirlac

St-Brieuc (22)

Ô Saveurs

St-Clément-les-Places (69)

L'Auberge de St-Clément

St-Dizier (52)

La Gentilhommière

St-Georges-des-Sept-Voies (49)

Auberge de la Sansonnière

St-Suliac (35)

La Ferme du Boucanier

Ste-Cécile-les-Vignes (84)

Campagne, Vignes et Gourmandises

Ste-Croix-de-Verdon (04)

L'Olivier

Le Sappey-en-Chartreuse (38)

Les Skieurs

Seillonnaz (01)

La Cigale d'Or

Sélestat (67)

La Vieille Tour

Soissons (02)

Chez Raphaël

Strasbourg (67)

Le Clou

Tournus / Le Villars (71)

L 'Auberge des Gourmets

Tours (37)

La Deuvalière

Tours (37)

Les Linottes Gourmandes

La Turballe (44)

Le Terminus

Uchaux (84)

Le Temps de Vivre

Uzès / St-Siffret (30)

L'Authentic

Le-Val-d'Ajol (88)

La Résidence

Valence (26)

Le 7 QQ


= Valmont (76)

Le Bec au Cauchois

Vendôme (41)

Le Terre à TR

Vichy (03)

L'Alambic

Vierzon (18)

Le Champêtre

Villefranche-sur-Saône (69)

Le Juliénas

Villeneuve-sur-Lot / Pujols (47)

Lou Calel

Wierre-Effroy (62)

La Ferme du Vert

= = =

Suppressions "Bib Gourmand" = 2008 Localité (département)

Établissement

Abbeville (80)

L'Escale en Picardie

Agen (47)

L'Atelier

Alès (30)

Le Riche

Amboise (37)

L'Épicerie

Aubenas (07)

Le Fournil

Audincourt / Séloncourt (25)

Monarque

Bayeux (14)

Le Bistrot de Paris

Beaugency (45)

Le Petit Bateau

Belle-Ile-en-Mer / Sauzon (56)

Roz Avel

Beuzeville (27)

Auberge du Cochon d'Or

Blois / Molineuf (41)

Poste

Bonifacio (2A)

Stella d'Oro

Bourg-en-Bresse (01)

Chalet de Brou

Bourg-en-Bresse (01)

Les Mangettes

Le Bugue / Campagne (24)

Du Château

Caen (14)

Le P'tit B

Cannes (06)

Il Rigoletto

Châtelguyon (63)

La Papillote

Cholet (49)

Au Passé Simple

Clermont-Ferrand (63)

Le Comptoir des Saveurs

Compiègne (60)

Bistrot des Arts

Observations

Devient espoir pour m

QR


=

Conches-en-Ouche (27)

La Grand'Mare

Descartes (37) / à Buxeuil-Lilette (86)

Auberge de Lilette

Enghien (95)

L’Auberge d’Enghien

Ernée (53)

Le Grand Cerf

Évreux (27)

La Gazette

Fuissé (71)

Au Pouilly Fuissé

Guérande (44)

Les Remparts

Hasparren (64)

Les Tilleuls

Hinsingen (67)

Grange du Paysan

Laval (53)

Hostellerie Auberge

Lencloitre (86)

Champ de Foire

Lille / Marcq-en-Baroeul (59)

La Table de Marcq

Loiré (49)

Auberge de la Diligence

Lons-le-Saunier (39)

La Comédie

Marly-Le-Roi (78)

Le Village

Marseille (13)

Cyprien

Metz (57)

Thierry "Saveurs et Cuisine"

Miélan (32)

Le Chemin des Saveurs

Mouzon (08)

Les Échevins

Orléans/ La Source (45)

La Terrasse du Parc

Paimpol (22)

La Cotriade

Paris 2e

Mellifère

Paris 6e

Azabu

Paris 7e

Florimond

Paris 8e

Bistro de l'Olivier

Paris 8e

Chez Cécile la Ferme des Mathurins

Paris 14e

Les Petites Sorcières

Paris 16e

Oscar

Paris 17e

Chez Léon

Pouzauges (85)

La Gare des Gourmets

Le Puy-en-Velay (43)

Lapierre

Les Quatre-Routes-du-Lot (46)

Au Vieux Four

à

la

Bonne

Obtient m

QS


=

Rennes (35)

Le Sarment de Vigne

Rennes / Le Rheu (35)

Le Relais Fleuri

Rodez (12)

Le St-Amans

Rueil-Malmaison (92)

Le Bonheur de Chine

Sancerre / Chavignol (18)

La Côte des Monts Damnés

Sens (89)

Au Crieur de Vin

Solenzara (2A)

A Mandria

Sousceyrac (46)

Au Déjeuner de Sousceyrac

St-Chamond (42)

Les Ambassadeurs

St-Cirq-Lapopie (46)

Le Gourmet Quercynois

St-Jean-Pied-de-Port / Aincille (64)

Pecoïtz

St-Josse (62)

Le Relais de St-Josse

St-Malo (35)

Gilles

St-Rémy-de-Provence (13)

Alain Assaud

St-Sulpice-sur-Lèze (31)

La Commanderie

Tournon-sur-Rhône (07)

Le Chaudron

Troyes (10)

Le Céladon

Vaudevant (07)

La Récré

Vienne (38)

L'Estancot

Obtient m

= = Service de presse Michelin, tél. : + 33 1 45 66 22 22

QT


Le Guide Michelin 2008 Press Release