33.8 Wijnwetgeving

[FOTO Lars Daniëls nr. 10]

Chili gaat met de tijd mee: betonnen eieren bij Viu Manent.

• Altaïr, Viña San Pedro, begonnen als joint venture van San Pedro en Dassault; cabernet sauvignon met een beetje cabernet franc en syrah uit Alto Cachapoal, Cachapoal Valley (eerste vintage: 2002). • Don Melchor, Viña Concha y Toro: bijna helemaal cabernet sauvignon, met kleine beetjes cabernet franc, petit verdot en merlot uit Puente Alto, Maipo Valley (eerste vintage: 1987).

De wijnwetgeving in Chili heeft veel gemeen met die van de Verenigde Staten. Ook is deze beïnvloed door regelingen met de EU, omdat veel Chileense wijn wordt geïmporteerd door landen binnen de EU. Termen als ‘champagne’, ‘port’ en ‘sherry’ komen om die reden niet meer voor op etiketten van exportwijnen. Chili heeft een liberale wijnwetgeving die de producenten weinig beperkingen oplegt. Op de naleving van de regelgeving wordt toegezien door de Servicio Agrícola y Ganadero (dienst voor landbouw en veeteelt). Hier volgt een aantal van de belangrijkste bepalingen:

TERUG NAAR INHOUD 

Enorme vergistingtanks van roestvrijstaal

• Chileense wijn mag alleen worden gemaakt van druiven of verse druivenmost van Vitis vinifera-rassen. • Dewijnmoetminimaal11,5vol.%alcoholbevattenenchaptalisatieisverboden. • Ergeldengeenrestrictiestenaanzienvangebruiktedruivenrassen. • Wat betreftwijnendiebestemdzijnvoordeexportgeldenverderdevolgendevoorwaarden:

Voor de vermelding van een druivenras op het etiket moeten ze voor tenminste 85% gemaakt zijn van het desbetreffende druivenras.

Voor de vermelding van een jaartal op het etiket moeten ze voor tenminste 85% gemaakt zijn van de oogst van het desbetreffende jaar. Voordevermeldingvandeofficiëleherkomst,eenDO(DenominacióndeOrigen),ophetetiket moeten ze voor tenminste 85% gemaakt zijn van druiven uit de desbetreffende DO.

Bijwijnenvoorbinnenlandseconsumptieliggendezeminimumpercentagesop75%. • OplabelsvanChileensewijnenvindjevaakextrakwaliteitsaanduidingenalsReservaenGran

Reserva. De voorwaarden waaraan wijnen moeten voldoen om deze aanduidingen op hun etiket te mogen dragen, zijn veel minder strikt dan bijvoorbeeld in Spanje. Reserva:minimaal0,5vol.%meeralcoholdandeminimalewettelijkenormvan11,5vol.%. GranReserva:minimaal 1 vol.%meeralcoholdandeminimalewettelijkenormvan11,5vol.%; eenwijnmetonderscheidende,eigenkenmerken;opgevoedinhout.

Sinds1994zijnbepaaldewijnbouwzonesenkleinereherkomstgebiedenbeschermd(zie28.9).

 TERUG NAAR INHOUD