26.4 Druivenrassen

Kenmerkende basaltformatie in Badacsony

van Hongarije is meer sprake van een gematigd landklimaat met mediterrane invloeden. Rond Pécs (in het zuiden) is de gemiddelde temperatuur twee graden hoger dan in Sopron (in het noordwesten).

De combinatie van een relatief noordelijke ligging, voldoende neerslag, 2.000 zonuren per jaar en lange, warme zomers zorgt voor ideale omstandigheden voor wijnbouw in Hongarije. De lange, zonnige herfst bevordert in Tokaj de vorming van botrytis.

26.4 Druivenrassen

De aanplant in de Hongaarse wijngaarden is met ruim 200 verschillende variëteiten buitengewoon gevarieerd. Naast de gangbare Centraal-Europese en mondiale rassen zijn er ook veel traditionele, inheemse druivenrassen te vinden. Internationale rassen zullen waarschijnlijk van blijvende invloed zijn, maar er is een groeiende belangstelling en waardering voor lokale, typisch Hongaarse rassen. Dit hangt wellicht samen met een zekere nationalistische tendens, die ook in andere Oost-Europese landen waarneembaar is. Zeventig procent van de aanplant betreft witte rassen en dertig procent blauwe rassen.

 TERUG NAAR INHOUD