 Kabinettwein

Heuvels met wijngaarden in Südsteiermark

kergehalte (dus of de wijn trocken is bijvoorbeeld). Het mostgewicht moet minstens 15 °KMW zijn. Net als voor Landwein geldt een maximumrendement van 9.000 kg/ha of 67,5 hl/ha. Het uiteindelijke alcoholpercentage moet minimaal 9 procent bedragen. Bij deze categorie is chaptalisatie toegestaan (!) tot maximaal 3,5 kg suiker per hectoliter most en tot maximaal 18 °KMW.

Qualitätswein wordt van staatswege zowel chemisch als organoleptisch getest. Goedgekeurde Qualitätswein moet een rood-wit-rode banderol op de capsule of de schroefdop hebben en een uniek Staatliches Prüfungsnummer (het Oostenrijkse equivalent van het Duitse AP-nummer). Iedere wijnproducent heeft een eigen registratienummer. Tot de categorie Qualitätswein behoren de meeste Oostenrijkse wijnen, ook Österreichischer Sekt.

 Kabinettwein Kabinettwein is een Qualitätswein waarvoor enkele aanvullende regels gelden. Het is dus een subcategorie van Qualitätswein. De wijn voldoet in elk geval aan de vereisten die gelden voor Qualitätswein (op het gebied van opbrengst, oogstjaarvermelding etc.). Kabinettwein moet zijn gemaakt van druiven met een mostgewicht van minimaal 17 °KMW en maximaal 19 °KMW. Het

 TERUG NAAR INHOUD