 Castel del Monte Bombino Nero DOCG

Wijngaard in de Apulische provincie Bari

De meeste DOC-wijnen van Apulië zijn buiten Italië vrijwel onbekend. Veel DOC’s liggen vlak bij elkaar en de verschillen in druivensamenstelling of wijntypen zijn soms niet groot. In het algemeen kan gezegd worden dat het vruchtbare laagland rond Foggia in het noorden weinig interessante wijnen oplevert. Veel van de wijnen rond Foggia worden gemaakt op basis van trebbiano, bombino bianco, sangiovese en montepulciano. Verder naar het zuiden worden de wijnen meer de moeite waard. Vooral de provincies Taranto, Brindisi en Lecce op het schiereiland Salento zijn rijk aan DOC’s met een goede reputatie. Salento vertoont de laatste decennia veel dynamiek. Hier profiteren de wijngaarden van de verkoelende invloed van winden vanaf de Adriatische Zee en de Ionische Zee, waardoor druiven beter hun zuren behouden.

De belangrijkste herkomstgebieden van Apulië worden hieronder behandeld.

 Castel del Monte Bombino Nero DOCG Deze productiezone in de provincie Bari, in het noorden van de ‘hiel’, was voorheen onderdeel van het grote gebied Castel del Monte DOC, maar sinds 2011 heeft het een eigen DOCG-erkenning. De wijn betreft een rosato (!) van minimaal 90 procent bombino nero met een restzoetgehalte van maximaal 10 gr/l. De productie is met circa 660 hl per jaar gering. Het gemiddelde maximumrendement is 84 hl/ha.