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7-09-2011
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NOVITÀ CUCINA
Cucina mediterranea TESTI E FOTOGRAFIE DI ACADEMIA BARILLA Questo volume, realizzato in stretta collaborazione con Academia Barilla, un’istituzione fondata per difendere, tutelare e diffondere i prodotti tipici della gastronomia italiana, è dedicato a coloro che desiderano imparare i segreti della vera “dieta mediterranea”, un modello nutrizionale molto ricercato e apprezzato da chi vuole coniugare il piacere della tavola alla corretta e sana alimentazione. Sfogliando le 120 ricette proposte, che coprono tutte le tipologie di portata (dagli antipasti ai dolci, dai primi alle pizze e focacce, sino ai secondi di carne e di pesce), il lettore potrà “assaporare” le innumerevoli declinazioni della cucina mediterranea. A partire dalla triade cereali–vegetali–olio, che rimane costante, ogni cultura del bacino del Mediterraneo, in millenni di storia, ha distillato un proprio modello alimentare, tipico e distintivo. L’Italia, grazie alla ricchezza storica e antropologica che tuttora la contraddistingue, ha saputo declinare il modello mediterraneo in un’infinità di ricette e piatti tipici che rendono la tradizione gastronomica italiana inconfondibile e inimitabile. Mangiare “all’italiana” diventa, così, non soltanto una corretta e salutare abitudine di vita, ma soprattutto un’irripetibile occasione per assaporare la storia e la squisita tradizione del Bel Paese. ACADEMIA BARILLA è il primo centro internazionale dedicato alla diffusione, alla promozione e allo sviluppo della cultura gastronomica italiana nel mondo. Per farlo si impegna ogni giorno a valorizzare la ricchezza dei prodotti del territorio italiano e a sostenere la ricerca nei propri servizi di standard qualitativi altissimi. Per questo motivo Academia Barilla si avvale della competenza di rinomati chef, gastronomi ed esperti di tradizioni culinarie regionali riconosciuti a livello nazionale e internazionale che uniscano il profondo amore per la tradizione gastronomica italiana alla passione per l’innovazione.
CUCINA MEDITERRANEA Testi e fotografie di Academia Barilla Formato: 23,5 x 35 cm 304 Pagine Cartonato con sovracoperta 978 88 540 1701 6
¤ 38,00
40 EDIZIONI WHITE STAR 2011