TIMES SQUARE
65,-
5-gangen menu
UNION SQUARE
75,-
5-gangen menu
MADISON SQUARE
60,-
5-gangen menu - Vegetarisch
Amuse
Zalm
Koolrabi, Passievrucht, Limoen
Kalf
Grapefruit, Merg, Aubergine
Ei
Dille, Bonen, Vadouvan
Eend
Olijf, Paddenstoelen, Aceto Balsamico, Druiven
Mango
Rijst, Beurre Noisette, Kaneel
Amuse
Steak tartaar
Pata Negra, Paddenstoelen, Ui
Scholfilet
Macadamia, Verjus, Kappertjes
Ei
Dille, Bonen, Vadouvan
Bavette
Laurier, Ui, Aardappel
Chocolade
Friandises
Moelleux, Vanille, Pecannoten, Kardemon Friandises
Amuse
Biet
Salie, Amandel, Sherry
Kingboleet
Artisjok, Gerookte Boter, Schapenkaas
Ei
Dille, Bonen, Vadouvan
Bloemkool
Ras el Hanout, Limoengras, Hazelnoot
Mango
Rijst, Beurre Noissette, Kaneel
Friandises
Wijzigingen in bovenstaande menu’s zijn alleen mogelijk in overleg met NY Basement. Houd er rekening mee dat er een toeslag per wijziging kan ontstaan. De toeslag is afhankelijk van de wijziging.
A LA CARTE
VOORGERECHTEN
Steak Tartaar
Pata Negra, Paddenstoelen, Ui
Biet
Salie, Amandel, Sherry
Huisgerookte zalm
Koolrabi, Passievrucht, Limoen
TUSSENGERECHTEN
HOOFDGERECHTEN
Eend
Olijf, Paddenstoelen, Aceto Balsamico, Druiven
Bloemkool
Ras el Hanout, Limoengras, Hazelnoot
Kabeljauw
Bouillabaisse, Bospeen, Venkel, Paprika
NAGERECHTEN
Mango
Rijst, Beurre Noisette, Kaneel
Chocolade
Moelleux, Vanille, Pecannoten, Kardemon (bereidingstijd 20 minuten)
Kaas
Diverse
SPECIALITEITEN VAN DE BIG GREEN EGG
Bavette
Laurier, Ui, Aardappel
Côte de Boeuf (2 pers.)
Merg, Kropsla, Bearnaise, Pommes Pont Neuf
37,50 85
(Houd rekening met een bereidingstijd van 45 minuten)