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DINNER

OPENING HOURS KITCHEN
 DINNER 17:00 h - 21:30 h

STARTERS

DAILY MENUS

DESSERTS

CARPACCIO 13,75

3-COURSE DAILY MENU

DUTCH STRAWBERRIES 9,50

Carpaccio of Frisian beef with Parmesan, rocket salad, tomato and
 truffle mayonnaise

PULLED PORK SALAD 11,50 Salad with barbecue pulled pork, pickled
 vegetables, viking bread and barbecue
 sauce

SALMON AND MACKEREL 13,50 Smoked salmon and mackerel with a
 crème fraîche of lemon and chives,
 green asparagus and herb croutons

34,50

DAILY PLATE LE BRÁSS 19,50

FRESHLY BAKED PIZZA’S 14,00

*Ask our employees for more
 information.

BREAD BOARD

VEAL 27,50

Creamy mustard soup with fried bacon,
 apple, croutons and pesto

TOMATO SOUP

6,25 Tomato soup with basil foam, croutons
 and pesto

SOUP OF THE SEASON 6,00 Ask our employees about the soup of
 the season *All our soups are served with bread and
 butter.

Steak of veal gratinated with Frisian
 Riperkrite cheese, tomato, béarnaise
 sauce, summer vegetables and potato
 mousseline

ORIENTAL SALAD 19,00 Choose between prawns or beef, served with teriyaki, cashew nuts, haricot
 verts and omelet strips

Grilled ribeye with crispy onion rings,
 green asparagus, cream of smoked
 Dutch carrots and a red wine sauce

CHICKEN SUPRÈME 24,50 Crispy fried ‘zwartpoot’ chicken suprème
 served with seasonal vegetables,
 Hasselback potato and its own broth

HAMBURGER 22,50

Selection of homemade delicacies

CHEESE PLATE 12,50 Cheese plate with a selection of regional
 and international cheeses served with
 nuts and fig bread

VEGA MENU 32,50 (Also to order seperaterly) STARTER GOAT CHEESE 10,50 Fresh tabouleh salad with Frisian goat
 cheese, little gem and young pea shoots

Black Angus hamburger (200 gr.) with
 barbecue sauce, pickles, bacon, tomato
 en homemade fries

MAIN COURSE OPEN LASAGNA 21,50

SALMON 24,50

vegetables, tomato sauce and garlic
 foam

Grilled salmon fillet with a summerly
 stew of rocket salad, crispy potato and
 a white wine sauce Papillotte of sea bass with young
 spinach leaves, fennel, tomato and
 lemon

PLAICE 22,50 Crispy fried plaice fillet with tarragon
 butter, roasted cherry tomatoes and
 green vegetables

VEGETARIAN SALAD

17,50 Salad with melted brie de meaux served
 on bread with marinated figs, walnuts,
 crostini and apple syrup

HOMEMADE DELICACIES 7,50

RIBEYE 26,50

SEA BASS 23,50

SALADS

Granité of Beerenburg with a coffee
 mousse and crumb of ‘Fryske dúmkes’

Sorbet of raspberries with warm white
 chocolate mousse

MAINCOURSES

MUSTARD SOUP 6,50

Dame blanche with hot chocolate sauce
 and almond tuille

RASPBERRY SORBET 8,00

10,50 Fresh tabouleh salad with Frisian goat
 cheese, little gem and young pea shoots

SOUPS

DAME BLANCHE 9,00

BEERENBURG 8,50

GOAT CHEESE

4,25 p.p. Three different rustic types of bread with
 herb butter, tapenade and fresh pesto

Strawberries marinated in elderflower
 with pistachio ice cream and white
 chocolate brittle

*All our main courses are served with a
 fresh salad and potato garnish.

Open lasagna served with several grilled


OR

CRISPY FILO DOUGH 19,50 Oven-baked crispy filo dough filled
 with summer vegetables, pesto and
 mozzarella

DESSERT RASPBERRY SORBET 8,00 Sorbet of raspberries with warm white
 chocolate mousse

FOR MORE INFORMATION ABOUT FOOD ALLERGIES, PLEASE ASK ONE OF OUR EMPLOYEES.

  

WE MAKE AS MUCH USE OF BIOLOGICAL AND FAIR INGREDIENTS.


 



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