Sonderthema [ Die perfekte Großküche ]
Hotek Gastro Engineering – neues Planungsbüro Wer ein Hotel bauen will, der muss in kurzer Zeit hunderte Fragen beantworten. Welche Küchengeräte verwenden wir und wie ist die beste Einteilung? Wie vermindern wir Energieverbrauch und Arbeitseinsatz? Was müssen wir bei der Kühlung beachten? Da verliert man schnell die Übersicht. Hotek Gastro Engineering hilft jetzt dabei, klaren Kopf zu bewahren.
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otek Gastro Engineering aus Kaltern ist neu in der Branche, dennoch spielt Tradition eine wichtige Rolle. „Das ist keineswegs ein Widerspruch“, lächelt Mirko Predenz, einer der beiden Partner. „Unsere Väter haben bereits Küchen geplant. Planung und Projektierung sind uns quasi in die Wiege gelegt.“ Aber die Anforderungen haben sich in den letzten Jahrzehnten geändert. „Der Markt ist unübersichtlich geworden, es gibt im Gastronomiebereich mittlerweile viele gute Anbieter“, sagt sein Partner Alexander Hofer. „Wir möchten unseren Kunden helfen, aus den vielen guten, den passenden Anbieter zu finden.“ Das beginnt bei der Auswahl der richtigen Geräte und endet mit der Frage: Wo kommt der Müll hin? Hotek Gastro Enginee-
ring bietet ein Gesamtkonzept an. Das Konzept umfasst die Pla„Wir betreuen unsere Kunden vom nung der Küche, der Kühlsysteme ersten Bleistiftstrich bis zur Hotel- und der Wäscherei – sowie der Theeröffnung“, betont Hofer. ke, des Buffets und die Müllentsorgung. „Am Ende sollte ein möglichst | Konzept im Vordergrund | Hin- reibungsloser Ablauf im Arbeitsallter Hotek Gastro Engineering steht tag im Hotel gewährleistet werden die Firma Niederbacher Gastrotec – und den erreiche ich am besten aus Kaltern. Die Küchen- und Kälte- durch eine von Beginn an koordiprofis haben jahrzehntelange Erfah- nierte und konzentrierte Planung“, rung im Umgang mit Architekten, erklärt Predenz. Doch mit der PlaBürokraten und Baufirmen. Dieses nung ist die Arbeit von Hotek Gastro Wissen wollen sie nun weiterge- Engineering noch lange nicht abgeben. „Wir haben Hotek Gastro En- schlossen. Hofer: „Wenn es der Kungineering bewusst von unseren an- de wünscht, dann bereiten wir auch deren Firmenfeldern abgekapselt, sämtliche Ausschreibungen vor, damit wir und somit der Kunde völ- liefern die Punkteauswertung und lig frei entscheiden können“, erklärt werten die eingelangten Projekte Hofer. „Wir sind nicht abhängig von aus. Der Hotelbauer braucht sich alirgendwelchen Geräte-Anbietern, so um nichts mehr kümmern – nur sondern vermitteln unseren Kun- noch um seine Gäste!“ www.hotek.it den das beste Gesamtkonzept.“
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WellHotel
Kontakt: Hotek GmbH Handwerkerzone 12 I-39052 Kaltern t: +39 0471 968668 mail: info@hotek.it