Chartreuse, Osteria da Pasquale

Benvenuti in der Chartreuse!

Kennen Sie die Chartreuse? Vielleicht erkennen Sie sie nicht wieder: Das Haus in Hünibach ist zum italienischen Spezialitätenrestaurant mit einzigartigem Weinkeller und Hotel geworden. Entdecken Sie die Chartreuse – Osteria da Pasquale.

«Bei uns vergessen Sie die Zeit.» – Das versprechen die Gastgeber der Chartreuse in Hünibach. Und tatsächlich hat die Chartreuse mehr als genug zu bieten, um ihre Gäste für eine Stunde, für einen Abend oder für ein ganzes Wochenende zu begeistern. Zunächst ist da das Restaurant: Jeden Abend präsentieren dort Küchenchef Stefano Bianchi und sein Team italienische Spezialitäten als Menü oder zur Auswahl. Und das immer wieder aufs Neue: Es gehört zum Konzept, dass die Gäste täglich frische Gerichte aus den Regionen Italiens entdecken. Dann ist da der Weinkeller: Weil zu authentischer italienischer Küche auch guter Wein gehört, hat die Chartreuse ihre eigene «Cantina». Das Besondere daran? Sie ist begehbar – wie geschaffen für eine kleine Weinreise.

«Wir sind kompromisslos authentisch.»

Was macht die Chartreuse so beson-

ders? Bei uns entdeckt man italienische Gerichte, die man sonst in der Region nicht findet. Dabei sind wir kompromisslos authentisch und zwar bis ins Detail. Wer sonst macht aus einem biederen Wintergarten einen Weinkeller wie in der Toskana.

Pascal Sonderegger empfängt zusammen mit Partnerin Karin Villiger die Gäste Worauf muss man sich bei einem in der Chartreuse.

Abend in der Chartreuse gefasst

machen? Auf erstklassige Produkte. Wir kaufen jeden Tag frisch ein und danach sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Alles, was die Mamma zubereitet, kommt auf den Tisch. Für den kleinen Hunger gibt es immer was und unsere Risottos sind schon fast legendär.

Was, wenn ich Allergiker oder Vegetarier bin? Keine Angst – sagen Sie es uns einfach! Wie gesagt, sind unsere Produkte frisch und wir flexibel genug, auf die Bedürfnisse unserer Gäste einzugehen. Jeder Gast soll sich wohl fühlen und das Essen geniessen können.

Begeisterung und Zeit für sich

Auch für grössere Runden ist in der Chartreuse fast alles möglich. An langen Tischen lässt es sich gut beisammen sein, und das Firmenessen wird genauso zur bleibenden Erinnerung wie die Geburtstagsfeier. Grössere Gruppen können ein eigenes Menü zusammenstellen oder verlegen den Anlass gleich in den Weinkeller. Und wenn der Abend nicht mehr enden will, warten in der Chartreuse noch 19 gemütliche Hotelzimmer. Geführt wird die Chartreuse von Pascal Sonderegger und Karin Villiger. Sie haben das Haus im Herbst übernommen und teilen seither ihre Begeisterung für Italien mit den Gästen.

Restaurant offen vom Montag bis Samstag 16.30 – 24.00 Uhr, Sonntag 12.00 – 22.00 Uhr

Chartreuse, Osteria da Pasquale, Staatsstrasse 142, 3626 Hünibach Tel. 033 243 33 82, www.chartreuse.ch