WER IST STEFAN BEER? WHO IS STEFAN BEER?

Küchenchef Stefan Beer mit Kräutern aus dem eigenen Hotel-Kräutergarten. Executive chef Stefan Beer with herbs from the Hotel’s own herb garden.

WER IST STEFAN BEER?

WHO IS STEFAN BEER?

Stefan Beer, Küchenchef im Grand Hotel Victoria-Jungfrau Interlaken, ist ein international erfahrener Koch, aus dem Berner Oberland. Sein Vater stammt aus Spiez und ist ebenfalls Koch, seine Mutter arbeitete als Servicefachangestellte. In Egliswil führten Beers Eltern ein kleines Dorfrestaurant, in welchem Stefan Beer einige seiner Jugendjahre verbrachte. Hier erhielt der Bub erstmals Einblick in eine Restaurantküche.

In der Schweiz hat er in mehreren Fine Dining Restaurants gearbeitet, bevor ihn seine Karriere mit 29 Jahren für ein Jahrzehnt ins ferne Ausland führte. Sein Berufsweg im Ausland begann bei der Firma Hyatt in Shanghai und danach in Hongkong. Dort heiratete Stefan Beer seine Frau Vera, welche ihn ins Ausland begleitete. Im Anschluss ging es in die thailändische Metropole Bangkok und später nach Singapore, wo im Jahr 2012 sein Sohn Levi zur Welt kam. Bis zu seinem Engagement im Grand Hotel Victoria-Jungfrau verantwortete er als Executive Chef die Voreröffnung, Eröffnung und operative Führung des Hotels Intercontinental Dubai Marina. In Dubai wurde seine Tochter Jolina im Jahr 2015 geboren. Während seiner bisherigen beruflichen Laufbahn gewann Stefan Beer zahlreiche Kochwettbewerbe und konnte seine Restaurants immer in die Bestenlisten der jeweiligen Destinationen bringen. Stefan Beer, executive chef at the VictoriaJungfrau Grand Hotel in Interlaken, is an internationally experienced chef with roots in the Bernese Oberland. His father hails from Spiez and is also a chef, whereas his mother was a waitress. In Egliswil, Beer’s parents operated a small village restaurant – here, Stefan Beer gained his first insights into a restaurant kitchen.

He worked in several fine dining restaurants in Switzerland before, at age 29, his career led him abroad for a decade. His career abroad began at the Hyatt company in Shanghai and continued in Hongkong. There, Stefan Beer married his wife Vera, who followed him abroad. He subsequently went to the Thai metropolis of Bangkok and then to Singapore, where his son Levi was born in 2012. Before his commitment to the Grand Hotel Victoria-Jungfrau, he supervised the pre-opening, opening and operational management of the Intercontintental Dubai Marina Hotel as executive chef. In 2015, his daughter Jolina was born in Dubai. During his career, Stefan Beer won countless cooking competitions and always managed to get his restaurants on the best-of lists of their respective locations.