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GENUSS
Die besten Cafés gibts in Thun Das Gastromagazin Salz und Pfeffer lobt das Flair der Thuner für guten Kaffee. Kein Wunder also, stellt Thun seit drei Jahren die Schweizer Meister in der Kaffeezubereitung.
Barista Meister 2009: Philipp Meier von der Shisha Bar Thun.
Espresso trinken mit Blick auf die Aare: AEK Caffè.
Eine Frau und zwei Männer: Anna Käppeli, Thomas Liebe und Philipp Meier heissen die Schweizer Meister im Kaffeemachen. Letztgenannter ist Schweizer Meister 2009 und vertrat unser Land erst kürzlich an den Kaffee-Weltmeisterschaften in Atlanta. Nun ist er wieder zurück an seinem Arbeitsort der Shisha Bar. «Einem Geheimtipp», wie der Salz und Pfeffer Kaffee-Experte Ingo Rogalla in seinem Artikel schwärmt. Doch nicht nur die Shisha Bar, sondern auch das Manis Coffee und Wine Bar, das Café Rotondo, die Trattoria Rimini oder das AEK Caffè bringen den Experten dazu, in den höchsten Tönen von Thuns Cafés zu berichten. «Hier macht es wirklich Spass, Kaffee trinken zu gehen.»
Barista-Event Diese hoch gelobte Kaffee-Landschaft in Thun soll nun in einem kleinen, aber feinen Rahmen gefeiert werden. Die AEK BANK 1826, die Shisha Bar und das Thuner Stadtmarketing planen, in nächster Zukunft einen Barista-Event in Thun durchzuführen. Aktuelle Informationen dazu finden sich zu gegebener Zeit auf www.thun.ch. Bis dahin verwöhnen die einzelnen Baristi ihre Kundschaft weiterhin in ihren Cafés mit cremigem Milchschaum und original italienischen Espressi in Topqualität.
SALZ UND PEFFER RUBRIK Frisch geröstet, frisch gemahlen Das Rezept ist einfach: In diesen Betrieben wird nur Kaffee aus frisch gerösteten und frisch gemahlenen Kaffeebohnen serviert. Ein «must», um das richtige Ergebnis zu erzielen, so Rogalla. Dazu kommt: «Eine Dekoration auf dem Cappucino (Latte Art) ist hier sowieso selbstverständlich.»
Der Artikel über die Cafés in Thun erschien im Magazin «Salz & Pfeffer» Ausgabe 02/09 unter der Rubrik Café complet. Ingo Rogalla war bis 2005 Leiter des Coffee Competence Center beim Kaffeemaschinenhersteller Schaerer. Seither ist er freier Kaffee-Berater und Trainer.
