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新潟
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險 潟冒
增刊 特別號 2019 - 20
趣 !
新 前進 iigata N n i e r u t n dve Start your a
喜歡日本嗎？立即線上搜尋
WAttention
電影《神隱少女》中主角乘坐盆舟的 畫面，讓盆舟更加為人所知
盆舟漂搖的浪漫
盆舟歷史長達150年，為佐渡島傳統沿岸捕魚 法之一。過去，當地人把洗衣盆或味噌桶改造 成小船，穿梭於岩岸海灣，摘取海帶、捕捉魚 貝類，現在僅有少數船娘以此法捕魚。遊客若 想乘坐盆舟的話，可到小木港、矢島‧經島和 宿根木報名體驗，親自操縱櫓槳，感受漂搖在 海上的浪漫。
矢島體驗交流館
交通方式：從兩津港開車約70分鐘
網站：www.visitsado.com/tw/spot/detail0039/
Discover the seasonal beauty of
體驗新潟季節之 沉浸大自然中的野趣 長岡市攝田屋地區：越のむらさき
村上市城下町：町屋商家
新潟縣湯澤町的大源太湖周邊至 大源太山麓一帶，有大源太峽谷 之稱，豐富的地理景觀吸引許多
村上市城下町：黑塀小路
長岡市攝田屋地區：機那サフラン酒本舖
老街尋找歷史之美
歷史悠久的老街，復古懷 舊的氛圍就像時光隧道， 馬上帶你回到過去，一窺
當時的風華。到村上市的老舊街區，看看城下町的町屋商家，和寺院、 料亭比鄰而居的寺町，這裡的黑塀小路別具特色，還有村上城跡的斷垣 殘壁、為護城武士而蓋的宅邸等建築可以欣賞。若到長岡市，則有許多 醬油、味噌和日本酒的釀造工房，有的工廠至今仍堅持傳統工法，日日 釀製著美味。建議你可以按圖索驥，探索這些老街之美。
村上市城下町 網站：www.sake3.com (日文)
長岡市攝田屋地區 網站：niigata-kankou.or.jp/experience/13238 (日文)
嚮往大自然的觀光客前往，為著 名露營勝地。大源太湖擁有全長
1.5公里長的步道，可遠眺有「東 洋馬特洪峰」美譽的大源太山，
也有獨木舟或SUP立式划槳等多 樣的戶外活動，想探索自然的奧 妙，來這裡準沒錯。
大源太峽谷露營場
費用：因使用天數和租借用品數量而異，詳 情請洽官網
地址：新潟縣南魚沼郡湯澤町大字土樽3064-17
交通方式：上越新幹線「越後湯澤」站開車
約20分鐘，或轉搭前往大源太峽谷露營場方 向的巴士約30分鐘
網站：daigenta.net (日文) YOC湯澤戶外活動中心
地址：新潟縣南魚沼郡湯澤町大源太峽谷露 營場內
網站：daigenta.net/yoc/index.html (日文)
苗場滑雪場提供
一 (社 魚 ) 沼市觀光協會
NiiGATA
縱貫遊新潟 獵楓賞絕景
©
當時序進入秋天，綺麗楓景，讓新潟縣的山嵐風光 更顯艷麗迷人，唯有親訪一遭，才能感受期間限定 的震撼美景。從南境的妙高高原，一路向北獵楓， 搭乘苗場龍之纜車或田代空中纜車，登高望遠，再
到奧只見湖乘船賞楓，中途必訪彌彥公園的紅葉 谷，景色之美絕對令人驚艷。最後再到飯豐連峰山 口的奧胎內，欣賞溪谷染上楓紅的絕景。一次賞盡 新潟的紅葉名勝！
[1] 妙高高原いもり池
網站：tw.myoko-note.jp/tourism/nature/imoriike.html 網站： tw.myoko-note.jp/tourism/nature/imoriike.html
[2] 田代空中纜車
網站： 站：princehotels.co.jp/ski/naeba/dragondola/ princehotels.co.jp/ski/naeba/dragondola/ autumn/tashiro_ropeway/ ( 日文 )
[5] 奥胎内
網站：niigata-kankou.or.jp/spot/7264 網站： niigata-kankou.or.jp/spot/7264 ( 日文 )
之美
網站：e-yahiko.com/spot/park 網站： e-yahiko.com/spot/park ( 日文 )
民和東京武藏野美術大學學 生合作，將稻草再利用，打
稻米之鄉特有 的藝術祭典
造成動物造型的大型裝置藝
欣賞沿路景色。島上活動種類豐富，包括賞鳥、騎馬等，此外，參 觀粟島的定置網捕魚、體驗抓章魚，以及挑戰製作鄉土料理「わっ ぱ煮(wappani)」更是不容錯過！
探索 離島 樂園
交通方式：JR羽越本線「村上」站開車約15分鐘或搭乘巴士至「岩船上大町」下車步行約10分鐘 至岩船港，乘船前往粟島港(高速雙體船awalineきらら約55分鐘，普通船約90分鐘)
泛舟挑戰 信濃川
[4] 彌彦公園
展，自2006年起，邀請居
如渾然天成的戶外樂園。環島路線全長23公里，適合騎自行車，
網站：awa-isle.jp (日文)
網站：okutadami.co.jp/boat/ 網站： okutadami.co.jp/boat/ ( 日文 )
新潟市西蒲區為活絡地方發
總人口數不超過400人的粟島，擁有豐富海洋資源和山野風光，宛
「わっぱ煮(wappani)」 將烤魚、蔥珠和味噌 放入用彎曲木片製成 的碗中，再加入水和 燒燙石頭加熱，一道 簡單又美味的在地料 理就此誕生！
[3] 奥只見湖
術作品，成為當地特色。在 上堰潟公園的稻草藝術祭每
年8月下旬至10月之間登 場，若是秋季到訪，千萬別 錯過這個特色祭典！
稻草藝術祭
活動期間：8月25日至10月底 | 會場：上堰潟公園 | 交通方式：JR越後
線「卷」站開車約10分鐘 | 地址：新潟縣新潟市西蒲區松野尾1番地
網站：www.city.niigata.jp/nishikan/welcome/zh-tw/
信濃川為日本第一長河川，全長367公里，中游流經十日町市，隨著地勢變化， 有湍急水域也有緩流地段，是近年頗具人氣的泛舟場所。你可以在水流急險處體 驗驚險刺激快感，或在緩流處跳下橡皮艇，徜徉信濃川，享受透心涼的爽快！ 活動期間：4月中旬至11月上旬 定休日：周四(8月無休)
費用：小學生6,000日圓、中學生以上7,000日圓起 地址：新潟縣十日町市宮中己4197
交通方式：北越急行北北線「十日町」站開車約20分鐘
網站：www.j-os.jp/tours/rafting/tokamachi-hd (日文) ※最晚2天前需完成預約
( 一社 ) 十日町市觀光協會提供
走進銀白世界 賞雪飆雪都精彩 Enjoy snow in the silvery white canvas 欣賞雪中藝術 體驗雪國文化
大地藝術祭在越後妻有地區(十日町市 和津南町)，每三年舉辦一次，展示具
當地特色的多元藝術創作。即使活動結 束，仍有約200件作品留在當地，點綴
鄉間景色。隨時造訪都能欣賞到這些藝 術之作。冬季則有透過藝術傳遞雪國文 化特色的藝術活動「SNOWART」，並
推出特別行程。除了欣賞藝術，還可以 到各聚落和當地居民交流，品嘗「雪見 御膳」濃厚的鄉土美味。
關根哲男《歸來的純真少年》/ 攝影：中村脩
&
「大地藝術祭」之鄉 越後妻有2020冬 SNOWART 活動期間：2020年2月下旬至3月上旬
網站：www.echigo-tsumari.jp (日文，網站日後更新)
雪國風情滿載的乘車體驗 越後令人心動鐵道營運的「雪月花」觀光列 過偌大的觀景窗，可看見新潟縣西部依山傍
餵食越冬天鵝 認識自然生態
NIIGATA」的雪月花，從車體製造、內部裝潢
位於阿賀野市的人造湖─瓢湖─
車，運行於上越妙高站與糸魚川站之間。透 海的絕景。整體設計堅持「all made in
到車內提供的便當，皆可見新潟特色。冬季 搭乘時則可欣賞白雪皚皚的夢幻景色，或是 參加搭配其他雪國主題體驗的行程，享受獨 一無二的乘車體驗。
是天鵝南下過冬的主要據點。每
年10月上旬開始至隔年3月下旬
越後令人心動觀光列車 雪月花
左右，最多達5千至6千隻天鵝到
網站：www.echigo-tokimeki.co.jp/setsugekka/index.html (日文)
此棲息，堪稱天鵝的越冬聖地。
※需事前預約，僅接受電話預約
堪稱粉雪天堂的新潟縣，境內擁有50座 以上的滑雪場，每年於11月底至12初開
暢玩雪地娛樂
始陸續開張迎客。除了滑雪享受飆雪快 感，還有雪地摩托車、雪鞋探險等各式 各樣雪地活動，即使初次體驗的旅人也 能玩得盡興。妙高市的赤倉觀光度假滑 雪場為日本最古老的國際觀光滑雪場， 杉之原滑雪場則擁有長達8.5公里，號
新潟冬雪
妙高滑雪場資訊
網站：www.niigata-snow.jp (日文)
必訪雪中絕景
稱日本最長的滑雪道，等著你來挑戰。
園內設有步道和觀察舍，遊客不 用花費工夫就能一窺天鵝的曼妙
姿態。專人每天分3個時段餵 食，幸運的話可以看見天鵝、雁 鴨聚集的驚人場面！如果你膽子 夠大，也可購買飼料，體驗餵食 樂趣。 瓢湖
天鵝越冬季節：10月至隔年3月 | 交通方式：JR
羽越本線「水原」站步行約30分鐘，或開車約5 分鐘 | 地址：新潟縣阿賀野市水原313-1 | 網站：
www.agano-spot.com/tw/nature/index. html#a1
網站：tw.myoko-note.jp/tourism/outdoor_activity/ski_resort.html
不管是十日町市松之山丘陵地上有「美人林」之稱的山毛櫸林，入冬的雪白景色，或是小千谷市內保留著過去用來曬稻的 「稻架木」，屹立不搖地站在一望無際的雪原上，構成一片新潟特有的冬季蕭瑟之美，都值得親訪一遭。你也可以搭雪地熱 氣球，欣賞潔白雪原、湛藍天空與色彩繽紛的熱氣球相互映襯，享受期間限定的夢幻景色，絕對讓你值回票價！
[3]小千谷熱氣球大會 網站：www.ojiyakanko.com/festa_fusen.html (日文)
小千谷觀光協會提供
[2]小千谷市池ケ原のはさ木 網站：www.ojiyakanko.com (日本語)
小千谷觀光協會提供
一 (社 十 ) 日町市觀光協會提供
[1]十日町市美人林 網站：www.tokamachishikankou.jp/tw/nature/
瀨波溫泉 晚霞映照下的旅館 汐美莊
Pamper yourself in the land of Onsen
探訪新潟溫泉之鄉
泡湯賞海景 最是享受
開湯300年 的歷史名湯
歷史悠久的 天然湧泉
村上市瀨波溫泉為日本知名溫泉鄉，遊客可在
岩室溫泉又稱「靈雁之湯」，在江戶時代
日本小說家川端康成筆下《雪國》所描述的場
趣。若想入住溫泉旅宿，「晚霞映照下的旅館 繼到訪，進而成為日本名湯之一。想感受歷史
客可盡興巡遊泡湯。熱愛泡湯的你更可以選擇
免費的足湯設施享受溫泉和眺望日本海景的樂
(1603年至1868年)後期，許多湯治客前仆後
汐美莊」是不錯的選擇。女性專用露天溫泉
的餘韻，不妨下榻「高志之宿 高島屋」，建
放感，在此泡湯賞夕陽最是享受。
此美食美酒和名湯一應俱全，夫復何求！
「夕凪」有檜木打造的浴槽，加上半戶外的開 瀨波溫泉 網站：www.senami.or.jp/onsenn/ (日文)
晚霞映照下的旅館 汐美莊 網站：www.shiomiso.co.jp/foreign-tw/
築物古色古香被列為日本重要文化古蹟，且在 岩室溫泉 網站：www.iwamurokankou.com/info/ (日文) 高志之宿 高島屋 網站：takasimaya.co.jp (日文)
景即為湯澤溫泉，境內有多處公眾浴場，日歸 下榻川端康成曾住過的日式旅館「雪國之宿
高半」。900多年前發現的泉源，又有「卵之 湯」之稱，現在依然療癒著泡湯客的身心。
越後湯澤溫泉 網站：www.e-yuzawa.gr.jp/language_twn/hotspring/ 雪國之宿 高半 網站：www.takahan.co.jp/ch/
賞雪景療癒身心的名湯 美景環伺享秘湯之趣 和草津、有馬溫泉並稱日本三大藥湯的松之山
位於妙高山登山口的燕溫泉，同時擁有「碳酸水
達90度以上，被認為有美肌、療癒傷口等效
質，是日本少見的美人湯。所在之處高達海拔
溫泉，含有高濃度的溫泉成分，且源泉溫度高
果。松之山溫泉鄉坐落在新潟縣內的豪雪地 帶，冬天的最佳享受便是把身子浸泡在熱呼呼 ( 一社 ) 十日町市觀光協會提供
的溫泉裡，欣賞眼前的白皚皚雪景。
松之山溫泉 網站：www.matsunoyama.com(日文)
素泉」、「硫酸鹽泉」和「硫磺泉」三大美肌泉 1,150公尺，入秋後，四周染上金黃楓色，故享 有「黃金之湯」盛名。想在美景環伺之下，享受 秘湯，就得把握這個黃金季節。
燕溫泉 黃金之湯 網站：tw.myoko-note.jp/hotsprings/
特色伴手禮 Souvenir 新潟限定銘菓 隱藏的美味
飯糰造型米菓 米香漫溢
金屬加工品看見 燕三 職人的匠心
新潟縣內限定的點心「河川蒸氣」，黑糖風味
以越光米粉製成的米菓，造型宛如飯糰一般可
燕三条地區是日本著名的金屬加工品產地。當
豆奶油餡，兩者的完美結合，讓這款在新潟暢
芝麻鹽、紫蘇梅、生薑香草、烤飯糰和巧克力
「和釘」傳統技藝，延伸到金屬餐具、廚具等
的外皮，口感鬆軟，內餡為店家特製的和風紅 銷30多年的點心，被視為日本眾多名產中被 隱藏的美味。
哪裡買：新潟縣內各地 「新潟菓子工房 菜菓 亭」分店 網站：www.saikatei. net (日文)
愛，是近年人氣不斷竄升的伴手禮。業者推出 飯糰等特色口味，不僅美味，更吃得到米香， 送禮自用兩相宜。
哪裡買：LE POÊLON BIS 網站：www.le-poelon-bis.com (日文)
地職人將燕市製作「鎚起銅器」和三条市的 居家生活品，打造出精緻且實用的商品，處處 可見職人們的匠心巧思。
哪裡買：燕三条地場產業振興中心、 燕三条站觀光物產中心(燕三条Wing) 網站：www.tsjiba.or.jp/kankou/index.html (日文)、 www.tsubamesanjo.jp/wing/index.html (日文)
A bite of Niigata
舌尖上的饗宴
米香四溢的 稻米之鄉 新潟縣的越光米香甜Q 黏，越嚼越甘甜，在日 本眾多稻米品牌中占有 絕佳的人氣。到此一遊 時，絕不能錯過享受白 米飯的機會，熱騰騰、 香噴噴的美味經驗，包 準讓你臣服。新潟縣內 每個地方自有特色小菜 或鄉土佳餚，可以和白 米飯搭配，交織出和諧 的美味交響曲。
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神樂南蠻味噌
河豚卵巢粕漬
醬煮鮭魚骨
650日圓/朝日商事株式會社
1,944日圓/須田嘉助商店
1,037日圓/きっかわ(Kikkawa)
因外觀看起來近似神樂面具因而得名。神樂南蠻味噌自古
巢和鹽巴以1：5的比例醃製2年以上，除去毒效之後，再以酒
百種吃法，不只魚肉，連魚皮、魚骨和內臟都可以拿來料
「神樂南蠻」是長岡市的傳統蔬菜，是一種相當辣的辣椒， 以來為當地的鄉土料理之一，甜辣的口味配上白飯，讓人 忍不住一碗接著一碗。
佐渡島的傳統珍味「河豚卵巢粕漬」，是將含劇毒的河豚卵 粕醃製1年以上，等鹹味消去甘味自然而生。相傳在江戶時 代，佐渡島的家家戶戶都會製作，如今島上只剩一家業者製 作販售。傳統珍餚和白飯的組合，意外絕配！
造訪越後日本酒的寶庫 新潟縣(昔稱越後國)內有90個日本酒釀造廠，數量之多為日本之
相傳村上市自平安時代就有食用鮭魚的習慣，進而衍生出上 理，完全不浪費，這也是當地人對鮭魚表達敬意的方式。這 道醬煮鮭魚骨便是將帶肉的骨頭以醬油、味醂等調味熬煮製 成。軟嫩的魚骨帶點甜鹹味，非常下飯。
暢飲日本酒的觀光列車 由JR東日本營運的觀光列車「越乃Shu ＊Kura號」以新潟的日本酒
最，想細細品味新潟的日本酒，就不能錯過「越後の酒博物館
為主題，提供前所未有的乘車享受。除了在車上享用餐點、試飲新
飲服務。此外，在越後湯澤站的ぽんしゅ館內還設有日本酒溫
相關活動，遊客可以一邊欣賞車窗外的絕美
ぽんしゅ館」。這裡堪稱是日本酒的主題樂園，提供500日圓試 泉，要你用五官感受越後日本酒的極致魅力。 越後の酒博物館 ぽんしゅ館 新潟驛店
網站：www.ponshukan-niigata.com (日文)
越後の酒博物館 ぽんしゅ館 越後湯澤驛店 網站：www.ponshukan.com (日文)
潟縣銘酒之外，現場還有爵士音樂演奏與日本酒 景致，一邊享受至高的飲酒樂趣，讓作為 移動手段的鐵道之旅，變得更加有趣。
網站：https://www.jreast.co.jp/tc/joyful/shukura.html
嘗鮮特色炭烤串
鯛魚鮮味全部 集於一碗
出雲崎町的生鮮魚獲品質佳，是許多專業廚師認可的夢幻食材。當地最
具特色的美食就屬「浜焼き(hamayaki)」。竹籤串魚後，直接在沙灘 上燒烤，據傳是以前主要的保存食品，現在則改在室內炭烤。過去「浜
柏崎市海岸線綿長，為谷灣(又稱為溺灣)海岸，是魚貝類等水
焼き」店家四處可見，如今僅剩數家仍販售這個傳統的味道。經過燒烤
生物豐富的水域。當地鯛魚的漁獲量在新潟縣內名列前茅，因
處理後，食材裡多餘的水分和脂肪減少，美味更加凝縮，值得一嘗。
新潟縣民的 靈魂美食
此有許多餐廳提供鯛魚料理。當地「鯛魚茶泡飯」曾獲得「全 國地方丼飯選手權」優勝。炸鯛魚片、鮭魚卵和紫菜等海味十
石井鮮魚店
營業時間：8:00-17:00(或售完為止)
足的食材豪邁地舖在鯛魚飯上，再加入鯛魚高湯即完成。嘗一
交通方式：上越新幹線「長岡」站搭乘巴士
口，海洋的鮮味馬上在口中擴散開來，令人回味無窮。
約50分鐘或自JR越後線「出雲崎」站轉乘巴 士約10分鐘
長岡
鯛魚茶泡飯
地址：新潟縣三島郡出雲崎町黑町475
網站：www.uwatt.com/ml/tw/gourmet/
網站：hamayaki.biz/index.html (日文)
醬
油
油 拉 麵 / 青島食
拉
麵
/三 吉屋
新潟 5 大拉麵 風味各有魅力
清淡
生薑醬
新潟縣因地域文化不同，衍 生出許多別具特色的拉麵， 像是三条市「咖哩拉麵」和 燕市「背脂拉麵」都與當地 飯。相傳在昭和初期，市內某間 西餐小吃攤開始提供後，便普及 於新潟縣內，成為定番美食。新 潟醬豬排是直接將炸熟的豬排浸 在帶有甜辣味的醬油中，放在熱 騰騰的白飯上，令人食指大動。
網站：niigata-kankou.or.jp/spot/12370 (日文)
市「清淡醬油拉麵」相傳是 因露天攤販煮麵不便，故調
背脂
拉麵
/杭
州
飯
店
「タレカツ丼」即是醬豬排蓋
職人文化有關。此外，新潟 製出不用長時間熬煮的香郁 拉麵。長岡市「生薑醬油拉 麵」則正好可以為冬季極寒 的長岡市民暖胃。新潟市西 蒲區「濃厚味噌拉麵」搭配 清湯的組合，可以加湯稀釋 食用，類似沾麵的吃法相當 特別。有機會到新潟玩，千 萬別錯過新潟5大拉麵。
網站：niigata-kankou.or.jp/course/41334 (日文) 濃厚味
※ 注 意 ：「 越 乃
S h u ＊ K u ra 號 」 1號車廂為「View 旅遊商品」，請 至東京或新宿等
地JR東日本旅行 服務中心或就近 的旅行服務中心 (View Plaza)購買
噌拉 麵 / こ
まど
り
咖哩拉
麵/
大眾
食堂
正
広
堂
粟島浦村
新潟縣 全圖
粟島 ‧ 八幡鼻
交通方式 Access
兩津港
佐渡機場
搭乘飛機
國際航班：台北(桃園)⇒新潟.........約3小時20分鐘
(※2019年10月30日至2020年3月28日期間)
日本國內航班：
東京(成田國際機場)⇒新潟........................... 約1小時5分鐘
小木港
名古屋(新特麗亞名古屋中部國際機場)⇒新潟....約1小時
彌彥村
燕市
搭乘新幹線
東京⇒新潟.................上越新幹線約2小時(最快約1小時40分鐘) 名古屋⇒新潟.............東海道‧上越新幹線約3小時40分鐘
出雲 崎町
大阪⇒新潟.................東海道‧上越新幹線約4小時30分鐘
特急&北陸新幹線最短約6小時(經由金澤)
東京⇒糸魚川.............北陸新幹線約2小時15分鐘
直江津港
東京(池袋)⇒直江津.... 約6小時 名古屋⇒新潟............. 約7小時
大阪⇒新潟................. 約9小時30分鐘
北陸新幹線
糸魚川市
上越市 上越妙高站
妙高市
GALA 湯澤站
村上・新發田地區 新潟・阿賀地區 彌彦・三条地區 長岡・柏崎地區 湯澤・魚沼地區 妙高・上越地區
魚沼市 浦佐站 南魚沼市 越後 湯澤站
日本 全圖
湯澤町 上越新幹線
前往離島的交通方式
佐渡島：新潟港⇒兩津港 (渡輪約150分鐘，高速噴射飛翼船約60分鐘)
佐渡地區
長岡市
十日町市
津南町
糸魚川站
阿賀町
五泉市
三条市
長岡站
小千谷市
搭乘高速巴士
東京(池袋)⇒新潟....... 約5小時
柏崎市
新發田市
加茂市
見附市
刈羽村
東京⇒上越妙高.........北陸新幹線約2小時
田上町
燕三条站
關川村
胎內市
阿賀野市
新潟市
大阪(關西國際機場)⇒新潟........................... 約1小時
聖籠町
新潟站
村上市
岩船港
新潟機場
新潟港
佐渡市
香港⇒新潟......約4小時
粟島港
直江津港⇒小木港 (高速渡輪約100分鐘)
粟島：岩船港⇒粟島港 (普通船約90分鐘，高速雙體船awalineきらら約55分鐘)
Hands-Free Travel Service 讓你輕鬆遊新潟 新潟縣內多處提供大型行李寄放 【新潟市】 或宅配等服務，遊客可善加利用， JR 新潟站萬代口 ‧ 新潟 免去隨身攜帶大型行李的不便， 站萬代口觀光諮詢中心 輕鬆享受舒適、愉快的旅行！ 營業時間：9:00-19:00 ※ 各設施提供服務項目有所不同，請以現場實際狀況為主
金澤 名古屋
關西國際機場
【十日町市】 十日町站西口十日町市 綜合觀光諮詢中心 Tocco 營業時間：9:00-17:00
東京
新特麗亞名古屋 中部國際機場
成田國際機場
羽田機場
大阪 【三条市】 燕三条地場產業振興中心物產館 營業時間：9:30-17:30 JR 燕 三 条 站 內「 燕 三 条 Wing」 營業時間：10:00-18:30
……等地
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新潟縣夕陽美景 * 本手冊刊載 2019 年 9 月為止最新資訊