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H E A L T H Y

L I V I N G

H E A L T H Y

P L A N E T

feel good • live simply • laugh more

julio 2015

Democracia Alimentaria Por el Pueblo Para el Pueblo

No Más

‘GMOs’

Jeffrey Smith Habla sobre los Transgénicos julio 2015

Manifestando

MILAGROS Auscultando el Campo de la Posibilidad Infinita

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Súper Alimento

saludable sabroso y refrescante Pruébalo y sabrás por que cada día son más las personas que disfrutan de esta exquisita y beneficiosa fuente de energía.

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delaeditora

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l mes pasado se celebró las tercera Marcha contra Monsanto aquí en la isla y claro, por tercer año Natural Awakenings estuvo presente. Para mi sorpresa y desilusión, el número de participantes se redujo drásticamente. A pesar de que cada día hay más información sobre los daños de los transgénicos y el glifosato (mercadeado como “Roundup”), la marcha aquí en Puerto Rico no ha crecido como en otros lugares del mundo. Unos dicen que porque cae en época de graduaciones, otros que si es wiken largo pero la realidad es que nos queda mucho por andar. ¿Dónde estaba toda esa gente que marcha o corre contra el cáncer y todas esas enfermedades que bien podrían evitarse si nuestros alimentos no estuvieran envenenados con pesticidas ni fueran genéticamente modificaWaleska Sallaberry y Luis Méndez dos? Recientemente fue la caminata de Raymond. ¡Wow! ¡Qué mucha gente hala! ¡Que mucha cobertura! Sabrás que lo único que pasaba por mi cabeza era: “que cool sería si personalidades como él entendieran los daños de los transgénicos y usaran su “pull” para educar sobre este tema y nos ayudaran a hacer ruido de verdad”. Aquí no es cuestión de levantar dinero sino conciencia. Es juntos alzar nuestras voces para reclamar lo que es nuestro derecho…derecho a saber qué estamos consumiendo…cuáles productos han sido genéticamente modificados…cuáles han sido rociados con glifosato…a reclamar NUESTRAS tierras para NUESTROS agricultores. El fin es lograr obtener Democracia y Soberanía Alimentaria. No estamos luchando contra lo imposible, sí contra un monstruo súper poderoso, pero no imposible. Países como Italia, Austria, Francia, Alemania, Luxemburgo, Portugal, Grecia, España, Inglaterra, Suiza, Australia, Nueva Zelandia, Tailandia, Filipinas, Arabia Saudita, Egipto, Algeria, Brasil, Perú, Paraguay y algunas ciudades de los Estados Unidos, han logrado sacar a Monsanto de sus tierras o prohibir el cultivo de transgénicos por los riesgos al ambiente y la salud humana. Unos 20 estados de los Estados Unidos están trabajando con legislaciones relacionadas al tema, como por ejemplo, el que se identifiquen en las etiquetas de los productos si son transgénicos. Algunos ya lo han logrado. Aquí en Puerto Rico, la senadora del Partido Independentista Puertorriqueño (PIP), María de Lourdes Santiago Negrón, radicó el Proyecto del Senado 1339 para prohibir el uso de glifosato por parte de entidades gubernamentales, de tal forma que el Estado no continúe actuando, a conciencia, como un agente que contribuye a la exposición de la ciudadanía a un probado elemento tóxico. éste además del Proyecto del Senado 524 que requiere que todo alimento preparado o procesado con ingeniería genética en la isla, aún cuando el microorganismo genéticamente alterado no se encuentre en el producto final, sea rotulado como tal. Ahí vamos. Solo necesitamos más políticos conscientes como esta chica que trabajen por el bien del pueblo y no de sus bolsillos. Cada vez que escucho los chanchullos de Monsanto y los gobiernos y sus secuaces me pregunto….¿qué comen todos ellos? ¿Alimentarán (si es que puede llamar así) a sus familias de sus productos envenenados o tendrán huertos orgánicos para su consumo personal? ¿Cómo pueden dormir sabiendo que envenenan a diario a las personas y el planeta, sabiendo que son causantes de la mayoría de los casos de cáncer y enfermedades como el Alzheimer, Parkinson, Esclerosis Múltiple y autismo, entre otras? ¿Acaso no tienen conciencia? Bueno, dado el record, de más esta preguntar. Esta edición la dedicamos a la Democracia Alimentaria. Disfrútala y luego compártela. Hasta la próxima les dejo con mi cariño de siempre. Les envío mucha paz y alegría en abundancia,

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Presidente Luis A. Méndez

Editora y Directora Creativa Waleska Sallaberry

Editora Asistente Rosa Ramos

Ventas Mari Colón • (787) 307-7922 mari@prnatural.com Marylinda Figueroa • (787) 646-1878 marylinda@prnatural.com

Area Oeste Julie González • (787) 646-4285 julie@prnatural.com Asistente Administrativa Karem S. Serrano info@prnatural.com Traducciones Margarita González Oficina (787) 286-8888 Toll free (866) 692-7888 PO Box 628 Rincón, PR 00677

www.prnatural.com SUSCRIPCIONES Suscríbase en nuestro sitio web o enviando cheque o giro postal $30 (12 ediciones) a la dirección arriba. ©2015 Natural Awakenings. Todos los derechos reservados. A pesar de que algunas partes de esta revista pueden ser reproducidas y copiadas, debe obtener nuestro consentimiento previo. Natural Awakenings es un publicación gratuita con 50,000 copias distribuidas mensualmente en más de 1000 establecimientos selectos alrededor de toda la isla. No necesariamente endosamos las opiniones expresadas en los anuncios ni somos responsables de los productos y servcios que se anuncian. Sus comentarios, ideas y artículos son siempre bienvenidos. Natural Awakenings es impresa en papel reciclado utilizando tinta de soya


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contenido 12

Natural Awakenings es su guía para una vida saludable y más balanceada. En cada número, los lectores encuentran información de vanguardia sobre salud natural, nutrición, vitalidad y capaci-

8 newsbriefs

dad física, crecimiento personal, vida ecológica, expresión creativa y los productos y servicios

12 healthbriefs 16 healthykids

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que apoyan un estilo de vida saludable.

16 aventuras en la naturaleza

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Recuerdos Inolvidables en Parques Cercanos

20 consciouseating por Harriet Shugarman 24 greenliving 30 wisewords

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32 healingways 36 calendarios

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Ciclismo Inteligente

Seguridad al Correr Bicicleta por Randy Kambic

20 Revolución vegetariana de la nación

20

por Judith Fertig

24 Recolectando

40 guíaderecursos Alimentos

Cosechar las Sobras Alimenta a los Hambrientos

por Avery Mack

26 DEMOCRACia

alimentaria

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Por el Pueblo, para el Pueblo y Hacia una Nación Más Fuerte por Melinda Hemmelgarn

30 JEFFREY SMITH

advierte sobre GMOS por Linda Sechrist

en agosto... Criando con Presencia Educación Alterna Creatividad Publica: agosto 2015 I Fecha de cierre: 8 de julio

787 286 8888 I info@prnatural.com

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32 MANIFESTANDO MILAGROS Auscultando el Campo de la Posibilidad Infinita por Deborah Shouse

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34 COLECCIóN DE

EXPERIENCIAS por Maya Valle


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newsbriefs

Nuevo Tratamiento de Micro-Agujas

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Se Levanta el Deporte del SUP en la Isla con el Evento Competitivo y Familiar Who’Sup 2015

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l deporte del Standup paddle (SUP) es el nuevo estilo de vida familiar acuático de Puerto Rico y de mayor crecimiento a nivel mundial, el cual personas de todas las edades hacen diariamente. AmateurSUP (ASUP), la red de SUP fundada en el 2012, se ha convertido en el centro de convergencia de los amantes de este deporte en la Isla. El Municipio de Aguadilla junto a ASUP regresan con la 3ra edición del Who’SUP Fest en la playa RompeOlas de Aguadilla el sábado, 11 de julio desde las 8 de la mañana. Cientos de aficionados del deporte y miles de espectadores se han dado cita en los pasados años. Este será el primer evento endosado por la Asociación de Atletas de Remo (SUPAA) a nivel internacional y en el mismo los espectadores podrán observar a personas de todas las edades y niveles de experiencia practicar este deporte. El Who’Sup Fest selecciona todos los años una entidad sin fines de lucro la cual apoya con parte de lo recolectado del evento. Así también AmateurSUP es la única entidad que utiliza un gran porciento de sus ingresos para apoyar financieramente a los atletas en crecimiento del SUP de Puerto Rico para que puedan participar en los diferentes eventos de la Isla. Para más información vista: www.whosupfest.com o www. facebook.com/amateursup. Anuncio en p. 17

l innovador tratamiento de micro-agujas es el sistema más seguro, higiénico, rápido y eficaz de penetración transdermal del mercado. La utilización de un Dermapen eléctrico con micro-agujas en su punta ayuda a penetrar ingredientes activos a nivel de la dermis para dar suavidad y firmeza a la piel. Es un procedimiento para el rejuvenecimiento y levantamiento (‘lifting’), que crea lesiones muy pequeñas, logrando la estimulación plaquetaria de los factores de crecimiento para la formación de nuevo colágeno y la regeneración celular. Con los métodos tradicionales, la piel apenas puede absorber los principios activos y solo un tres por ciento penetra, con lo que no se consigue mejorar el envejecimiento cutáneo, mientras que con la utilización de micro-agujas es posible hasta un 85 por ciento de penetración de los principios activos. Problemas dermatológicos comunes, como marcas de acné, cicatrices, manchas, rejuvenecimiento e hidratación facial, mejoran desde la primera sesión. El tratamiento también trabaja otros aspectos de la piel en el área corporal como: grasa localizada, cicatrices, flacidez, estrías y celulitis. Para citas o información llame a Sylma Alcaide, propietaria de 360 Wellness Spa, en la Avenida Roosevelt #1008 al (787)3497375 o (787)403-0524. Anuncio en p. 25

Clases Gratis de Metafísica Elemental, Intermedia y Avanzada

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ás allá de este plano físico existe otro plano espiritual, tan real o más real que este. Pero muy pocos lo conocen. Todas las personas, algún día, tendrán que conocerlo, a eso conduce la vida, no hay opción. A eso se le llama el Despertar de Conciencia. El dolor y el sufrimiento son los grandes maestros que conducen a este despertar de conciencia. Pero existe otro camino, que puede evitar mucho dolor y sufrimiento. Ese camino es el estudio de ese plano espiritual, que conducirá a una expansión de conciencia. Una nueva vida y un nuevo mundo se abrirán ante quienes despierten. Eso es lo que se ofrece gratuitamente. Las clases se dan un día a la semana, durante un semestre. Para más información llame al (787)348-1560, (787)764-3418 o (787)616-3418. Visite nuevopensamiento.com o búsquelos en Facebook: Fundación Desarrollo Nuevo Pensamiento. Anuncio en p. 37

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Meditación por Puerto Rico con María Mercedes (Cuchi) Colmenares

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l Oneness Meditation es una transmisión de energía que transforma vidas. Oneness, escuela espiritual de India, ofrece el despertar de conciencia para todos los credos. María Mercedes (Cuchi) Colmenares es una de los pocos iniciados para ofrecer esta meditación que se realiza a través de los ojos y tiene el efecto de calmar la mente, inducir estados de conciencia avanzados, enfoque y paz interior. Cuchi estará en Puerto Rico el 29 y 30 de agosto en dos sesiones, a las 9 y 11am. El evento es abierto al público y libre de costo. Para más información escriba a infograciainfinita@gmail.com o busque en Facebook: cuchi colmenares. Anuncio en p. 33

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Puro Jugo Purusha’s: ¡Alimento para Vivir!

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on gran alegría se anuncia la apertura de este nuevo restaurante donde se usan los conocimientos del Ayurveda. El mismo cuenta con una gran variedad de alimentos para vivir, como deliciosos “wraps”, combinaciones de sopa y ensalada, batidas y jugos 100 por ciento naturales, sin aditivos. Todos los días de la semana ofrecen un especial Ayurvédico, que provee una nutrición completa. Al ingerir los seis sabores: dulce, salado, picante, amargo, agrio y astringente, la persona se siente completamente satisfecha por más tiempo, evitando la tentación de ‘picar’ y comer de más. Estos deliciosos alimentos también contribuyen a tener un sistema digestivo fortalecido y provocan un sentido de bienestar general. Están ubicados en la Avenida Roosevelt 1376. Abierto de lunes a viernes de 10:30am a 3pm. Teléfono: (787)421-8398

La Buena Mesa de Oscar by Sons Celebra su 1er Aniversario

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n La Buena Mesa de Oscar by Sons se especializan en comida vegetariana al gusto criollo. En su menú cuentan con una gran diversidad de platos vegetarianos criollos, tales como alcapurrias, pasteles de yuca, piononos y gran variedad de arroces, granos y sopas. Tienen, además, platos internacionales, como ceviche de tofu, hamburguesas vegetarianas, tacos vegetarianos, entre otros. Diariamente confeccionan una diversidad de lasañas y exquisitos platos que pueden acompañarse con una gran variedad de batidas y “frappes” de frutas naturales. Para concluir la experiencia, elaboran deliciosos postres veganos y café con leche de soja o almendra. Preparan más de 25 platos diariamente para el deleite de sus clientes, abriendo sus puertas todos los días en un conveniente horario. Hacen entrega a áreas aledañas. Están ubicados en la Calle Loíza #1801, Santurce. Información: (787)268-5202. Anuncio en p. 27

Nueva Alternativa de Cocina Vegetariana Criolla en Bayamón

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less, Vegan, Veggie & Healthy Food es una exquisita propuesta de alimentación natural y libre de gluten para aquellos que están buscando alternativas de alimentos saludables a un precio accesible. Localizados en la Avenida Main, en Santa Rosa, Bayamón, ofrecen variedad de almuerzos veganos y vegetarianos con un delicioso sabor criollo en cada uno de sus platos creados por su propietaria, Milly Reyes, quien, junto a su equipo de trabajo, brinda a sus clientes un ambiente sano y bendecido. Su menú también cuenta con variedad de pita pizzas, “wraps”, ensaladas, jugos y batidos de frutas naturales y postres totalmente veganos y libres de gluten. Servicio de entrega disponible. Porque comer saludable es la mejor opción. Llame al (787)368-5316 o búsquelos en Facebook y dele “like”: Bless, Vegan, Veggie and Healthy Food. Anuncio en p. 27

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Cuvée Boutique Spa: Inspirado en el Lujo de Francia y la Naturaleza

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uvée Boutique Spa es el nuevo espacio de belleza que abrió sus puertas recientemente en el área de Caparra, en Guaynabo. Es un lugar único, elegante y con tratamientos de belleza con líneas exclusivas, como la marca francesa Caudalíe con sus productos de vinoterapia; Intraceuticals, para la hidratación de la piel con resultados inmediatos; y la línea de esmaltes, productos de manos y pies de Deborah Lippman. Inaugurar este espacio con líneas tan prestigiosas ha sido una gran satisfacción para sus propietarios, la Dra. Carly Cabeza y su esposo, el Dr. Ernesto Herger, doctores en medicina oriental. Por primera vez en el Caribe, se ofrecen tratamientos con la marca de lujo francesa Caudalíe, cuyos productos regeneran y nutren la piel utilizando ingredientes naturales y amigables para el medio ambiente con propiedades antioxidantes y anti-envejecimiento. No contienen fenoxietanol, ftalatos, aceites minerales, sulfato de sodio, colorantes sintéticos o ingredientes animales, y los productos no son probados en animales ni contienen parabenos. Están basados en los efectos beneficiosos de la vid y la uva. Otro de los atributos de Cuvée es el manejo en Puerto Rico de Ia línea Intraceuticals, cuyos tratamientos combinan ingredientes como vitaminas, antioxidantes y ácido hialurónico para dramáticamente transformar la textura y la imagen de la piel. Su habilidad para balancear e hidratar profundamente la piel hace que los resultados se vean de inmediato poniéndola resplandeciente y firme al instante. Como parte de los servicios especializados ofrecen los tratamientos naturales para manos y pies de Deborah Lippmann. Esta línea cuenta con un surtido de más de 70 tonos de esmalte, junto con tratamientos especiales para uñas, manos y pies. Los productos Deborah Lippmann para las uñas aparecen con frecuencia en las principales revistas y adornan a las mujeres más notables del mundo. Los creadores de Cuvée desean ofrecer experiencias personalizadas y multisensoriales, por lo que han desarrollado varios tratamientos de masajes especializados que incluyen reflexología, masajes para mujeres embarazadas y acupuntura estética para el rejuvenecimiento facial.

Cuvée Boutique Spa está localizado en Plaza Chalet de Caparra #5, en Guaynabo. Abre de lunes a sábado de 9am – 7pm. Para información llame al (787)782-5527, acceda a www.cuveeboutiquespa. com o sígalos en Facebook, Instagram o Twitter. Anuncio en p. 17 julio 2015

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healthbriefs El Aislamiento Social Ha Sido Vinculado a Muerte Prematura

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na nueva investigación de la Universidad Brigham Young indica que la interacción social disminuye el riesgo de muerte prematura. Los científicos llevaron a cabo un análisis de salud actuarial desde 1980 hasta 2014 que incluyó más de tres millones de personas. El estudio encontró que el vivir solo aumenta el riesgo de muerte en un 32 por ciento, mientras que las percepciones de mayor aislamiento social y soledad elevada mostraron un 29 por ciento y un 26 por ciento de aumento en el riesgo de mortalidad temprana, respectivamente. Los resultados fueron consecuentes tanto en hombres como en mujeres, pero el impacto de sentimientos de aislamiento y soledad causaron un mayor grado de riesgo de mortalidad para las personas menores de 65 años. La mortalidad entre los solitarios y aislados fue comparable con aquellas personas que fumaron 15 cigarrillos al día o eran alcohólicos. La investigadora principal, Julianne Holt-Lunstad, Ph.D., añadió además que: “El efecto de esto es comparable con la obesidad, algo que la salud pública ha tomado seriamente”.

Comer Maní a Temprana Edad Reduce los Riesgos de Alergia

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as alergias al maní en los países occidentales se ha duplicado en la pasada década. Un estudio publicado en el New England Journal of Medicine podría ayudar a revertir esta tendencia. Los investigadores encontraron que introducir el maní durante la niñez temprana puede realmente disminuir el riesgo de desarrollar alergia al mismo más tarde en la vida. Los investigadores dieron seguimiento a 640 niños con alto riesgo de alergias a los alimentos, comenzando l síndrome del túnel carpiano se acompaña típicamente cuando estaban en las edades entre por dolor, adormecimiento y disminución de la movilidad cuatro a 11 meses. La mitad de los niños de las manos y las muñecas. Una investigación publicada por fueron alimentados con maní, mientras la Escuela de Medicina de la Universidad de Teherán (Irán) que la otra mitad no lo ingirieron. Todos en la revista DARU Journal of Pharmaceutical Sciences ha fueron examinados por sensibilidad a determinado que la aplicación externa del aceite de semilla de maní antes y después del periodo de linaza puede reducir el dolor y aumentar la movilidad de las estudio, que promedió cinco años. personas que sufren del síndrome. Los investigadores encontraron que La investigación hizo pruebas en 100 pacientes con la condición y los dividió en casi un 14 por ciento de aquellos que dos grupos—uno que se frotó las muñecas con un aceite placebo, mientras que el otro evitaron el maní tuvieron alergia al final se aplicó diariamente aceite de linaza por un periodo de cuatro semanas. Ambos grupos de los cinco años; siete veces más que usaron férulas de muñecas en las noches. el dos por ciento de aquellos que fueron Luego del periodo de tratamiento, aquellas personas que se aplicaron el aceite alimentados con maní y mostraron de linaza experimentaron una disminución significativa en la puntuación del dolor al sensibilidad posterior. utilizar el ‘Boston Carpal Tunnel Questionnaire and Function Assessment’. Los mismos pacientes también informaron una mejoría en movilidad y función.

El Aceite de Linaza Alivia el Túnel Carpiano E

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La Meditación con Atención Plena Disminuye la Presión Arterial U

na investigación de la Universidad de Virginia y la Universidad de Emory ha encontrado que tan solo unos minutos de meditación con atención plena al día pueden reducir de manera significativa la presión arterial alta entre los afroamericanos. La investigación incluyó 15 hombres con presión alta y enfermedad renal crónica en un estudio cruzado que puso a prueba a cada uno con 14 minutos de meditación de conciencia plena y los comparó con 14 minutos de educación sobre presión arterial durante dos periodos de tratamientos diferentes. Los resultados mostraron que practicar este tipo de meditación reduce la presión sistólica y diastólica, la presión arterial media y la frecuencia cardiaca entre los pacientes.

El Estrés Aumenta la Inflamación U

na investigación dirigida por Peggy Zoccola, Ph.D., profesora asistente de psicología en la Universidad de Ohio, ha encontrado que mortificarse por eventos que son estresantes puede aumentar de manera significativa los químicos inflamatorios en el cuerpo. La investigación hizo pruebas en 34 mujeres jóvenes saludables que hicieron presentaciones públicas para entrevistas de trabajo. Luego, se le pidió a la mitad que contemplaran sus actuaciones mientras que a las otras se les pidió que pensaran sobre eventos e imágenes neutrales. Si bien todas las mujeres inicialmente experimentaron niveles altos significativos de la proteína C-reactiva (PCR), los niveles continuaron aumentando por al menos una hora luego de la actuación y ponderación para un grupo, pero volvió a la normalidad durante el mismo periodo para aquellas que tuvieron pensamientos neutrales. La PCR se produce en el hígado y se sabe que sube luego de una lesión o por una condición crónica inflamatoria. “El sistema inmune juega un papel importante en varios trastornos cardiovasculares como la enfermedad cardiaca, al igual que el cáncer, demencia y enfermedades autoinmunes”, dice Zoccola. julio 2015

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Prepare sus Alimentos Correctamente por Departamento de Educación y Prevención, Humana

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os alimentos se deben preparar, almacenar y manipular de manera adecuada para prevenir el envenenamiento. Las bacterias que pueden causar enfermedades no se pueden ver, oler ni tienen sabor. Siga estos pasos sencillos para prevenir envenenamientos o problemas de salud a causa de alimentos contaminados:

Limpiar: Lávese las manos con agua tibia y jabón por 20 segundos. Limpie las superficies de la cocina frecuentemente con agua caliente y jabón. Separar: Mantenga las carnes, aves, pescados y mariscos crudos lejos de los alimentos listos para comer, como frutas y vegetales. Para evitar la contaminación cruzada debe utilizar diferentes cuchillos para cortar las carnes y vegetales. Cocinar: Cocine los alimentos hasta alcanzar una temperatura interna adecuada. Use un termómetro para verificar la temperatura interna de los alimentos. Visite www.fsis.usda.gov/ En_Espanol/ para encontrar una lista de temperaturas internas de cocción. Enfriar: Coloque los alimentos sobrantes en el refrigerador luego de una hora de haberlos confeccionado. El manejo adecuado de los alimentos es fácil. Usted puede ser el ejemplo para otros, incluyendo a sus hijos. ¡El preparar sus alimentos correctamente puede hacer la diferencia!

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¿Quién dijo que para unas vacaciones inolvidables tienes que salir de Puerto Rico? Miles de personas nos visitan cada año por nuestras bellezas naturales...por algo nos llaman la Isla del Encanto. Este verano, quédate en tu isla, haz turismo interno y apoya la economía local. Desde la costa a las montañas podemos ayudarte a diseñar unas escapadas súper divertidas. BE RINCON es nuestro primer centro dedicado a servir a turistas locales y del mundo entero. Localizado en el pueblo de Rincón, BE RINCON ofrece excursiones, actividades, ofertas, información turística, tienda de ‘souvenirs’ y servicios de ‘Concierge’. Naturaleza y Aventuras Deportes Acuáticos Cultura e Historia Excursiones Restaurantes y Vida Nocturna Spa, Salud y Bienestar

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15 Visítanos en el pueblo de Rincón


Los parques conservados por una gama de entidades son joyas por descubrir, amar y conservar.

healthykids

AVENTURAS

en la naturaleza Las Familias Pueden Crear Recuerdos Inolvidables en Parques Cercanos por Harriet Shugarman

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continuación, cómo entretener a los niños, mantenerlos sanos y sacarlos al aire libre este verano.

Dónde Ir Viajar a ver las icónicas maravillas naturales como las montañas Blue Ridge, las cataratas del Niágara o el Gran Cañón no es la única forma de cautivar la atención de los niños y ayudarlos a contemplar la belleza de la naturaleza. Como el guardabosques del Parque Nacional Crater Lake, Brian Ettling, les dice a los visitantes: “Encuentren su propio lugar sagrado y sigan visitándolo; podría ser un área boscosa cerca de su casa o un parque del condado, un parque estatal o un parque local”. Las visitas a los parques nacionales son fáciles de incluir en los planes veraniegos de la familia y pueden generar recuerdos familiares vitalicios. Participar en programas u otras aventuras de exploración estimula la creatividad y el pensamiento crítico, es un reto para las destrezas atléticas y nos puede enseñar lecciones de vida. 16

Julio es el Mes de Parques y Recreación de los Estados Unidos, designado por primera vez por la Asociación Nacional de Parques y Recreación (NRPA, por sus siglas en inglés) en 1985. La NRPA da a conocer las actividades en los parques locales o en cualquier parque que tenga en mente. Si va de visita para los Estados Unidos puede encontrar los eventos que se estarán llevando a cabo alrededor del país en nrpa.org/july.

Qué Hacer La bióloga Rachel Carson, madre de un movimiento moderno ambiental, indica: “Para que un niño pueda mantener ese sentido innato de asombro, necesita la compañía de por lo menos un adulto con quien compartirlo y con el que pueda redescubrir la alegría, emoción y misterio del mundo en que vivimos”. En esta era de adicción digital, en ocasiones, puede ser un reto encontrar formas excitantes de ayudar a los niños a conectarse con la naturaleza. Jessica Culverhouse, administradora

sénior de la NRPA y una voluntaria experta naturista, ofrece sugerencias sobre cómo canalizar los hábitos digitales. “Las aplicaciones gratuitas en el campo electrónico Leafsnap y los juegos móviles como Agents of Nature pueden ser una gran herramienta para que los niños disfruten de la naturaleza sin tener que abandonar sus dispositivos electrónicos”, explica. Otra idea es iniciar un sencillo juego de búsqueda con la cámara de un teléfono inteligente. Si salir a acampar es lo que les interesa, los parques dentro del estado son convenientes y económicos. El National Wildlife Federation (NWF) facilita ese primer paso con sugerencias y actividades en su Great American Campout (nwf.org/great-americancampout.aspx). Esta celebración relacionada con acampar dura todo el verano y exhorta a todas las personas a comprometerse con un parque, lo que ayuda a fomentar la conversación durante la planificación inicial, independientemente de si va a acampar en el patio de su casa o en un parque local, estatal o nacional. El año pasado, la familia Méndez celebró el cumpleaños de su hijo acampando en el Monte del Estado. “Fue un fin de semana increíble que ninguno de nosotros olvidará, un mundo aparte, pero prácticamente en el patio de la casa.” Desde entonces, han vuelto a acampar en varias ocasiones en diferentes lugares. Garden of Wildlife, otro programa popular del NWF, conecta a las personas con sus hábitats locales. Las Niñas Escuchas, héroes de las mariposas en Wyckoff, Nueva Jersey, aprendieron cómo. “Nuestras tropas estaban en búsqueda de formas de proveer un servicio comunitario para ganar la medalla de bronce”, dice Wendy Rosica, colíder de la tropa 94686. “Nosotras decidimos crear el Monarch Way Station en un parque nuevo comunitario de nuestro vecindario. Designamos un espacio específicamente para que las mariposas se procrearan y alimentaran durante su emigración anual, esto no solo es una hermosa adición al parque,


sino que también es una forma positiva de ayudar a los residentes del área a aprender más sobre la crisis que atraviesan las mariposas Monarca y otros polinizadores.” Los centros de naturaleza del National Audubon Society a menudo son recursos accesibles locales que en ocasiones se pasan por alto (Audubon. org/audubon-near-you). Las familias aprenden más sobre las aves nativas y los senderos para hacer excursionismo y las presentaciones sobre la naturaleza aumentan la exploración de los hábitats de la región. Las especies nativas de plantas y animales están desapareciendo a una velocidad preocupante y su conservación recae en las generaciones presentes y futuras (Climate.Audubon. org). Nuestros parques nacionales son manantiales de vida de los que los niños y los adultos pueden beneficiarse a lo largo de sus vidas. Estos nos permiten descubrir el esplendor y la singularidad de la naturaleza en nuestra propia comunidad y en nuestro propio patio. Cuando vemos y apreciamos directamente lo que está en juego, lucharemos con mayor ahínco y conciencia para protegerlo y conservarlo. Como expresó elocuentemente Carson en The Sense of Wonder, la naturaleza puede ayudarnos a descubrir las reservas de fuerza que garantizarán que perdure mientras exista vida. Harriet Shugarman, de Ridgewood, Nueva Jersey, dirige comités ambientales locales y regionales y trabaja con organizaciones nacionales estatales y locales que buscan legislación pro ambiente. Conéctese en ClimateMama. com. Visita www.parquesnacionalespr. com para parques cerca de ti.

info@cuveeboutiquespa.com I Plaza Chalets de Caparra #4 Guaynabo I Abierto de lunes a sabado de 9:00am a 7:00pm julio 2015

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preocupaciones de seguridad. Además, naturalmente queremos evitar molestias y dolores mientras disfrutamos de la gran cantidad de beneficios del pedalear.

Encuentre la Bicicleta Correcta

Ciclismo Inteligente Seguridad al Correr Bicicleta por Randy Kambic

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as personas están practicando el ciclismo más que nunca. El ciclismo recreativo está en segundo lugar, luego del correr, como el deporte favorito al aire libre entre jóvenes (seis a 24 años) y adultos (25 en adelante), según informa un estudio reciente de la Outdoor Industry Association. La Administración Nacional de Seguridad del Tráfico en las Carreteras (NHTSA, por sus siglas en in-

glés) informa, además, que desde el 2000 al 2012, el número de estadounidenses que hace ciclismo aumentó de 488,000 a 786,000. Esta tendencia positiva también significa más carriles u otras vías de bicicletas congestionadas que son un reto para la capacidad de la infraestructura de la comunidad y la habilidad de mantenerse al día, lo que trae

Prescripción de Ejercicios Lesiones Deportivas Rendimiento Atlético Desarrollo físico Problemas posturales Masaje Deportivo Masaje Terapéutico

“Tener la bicicleta adecuada equipada para las necesidades de la persona es crucial”, dice Dan Moser, fundador y miembro del comité de la coalición comunitaria de BikeWalkLee y consultor de seguridad del tráfico en Fort Myers, Florida. “Busque una tienda de bicicletas que haga pruebas mecánicas y que ajuste las bicicletas que vende.” Un mecánico de bicicletas puede determinar la altura correcta del sillín y la distancia ideal desde el manubrio hasta el tubo del asiento. El dolor de espalda, rodilla o cadera puede desarrollarse si un ciclista tiene que estirar sus piernas para llegar al pedal, explica Tim Bustos, consultor en ciclismo radicado en Pensacola, Florida, ex ciclista y coordinador de peatones para Davis, California, quienes ganaron nivel platino del Bicycle Friendly Community, junto con Boulder, Colorado, y Portland, Oregón, de la Liga Americana de Ciclistas. Por el otro lado, “Un ciclista no recibe la extensión apropiada si el asiento está muy bajito”, dice él, lo que puede llevar a tensiones musculares en la pierna. “La pierna debe estar casi, pero no totalmente extendida en el punto más bajo del movimiento del pedaleo.”

Rutinas para Perder Peso Nutrición y Suplementación Entrenamiento Personal Salud y Bienestar Atletas profesionales Fortalecimiento y estabilidad corporal

Jóvenes Atletas Rehabilitación Dolores de cabeza, cuello y espalda Dolores Corporales Dolores de extremidades Túnel Carpal

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Alerta de Seguridad

El último estudio de la NHTSA registró 49,000 accidentes de bicicleta en el 2012, 1,000 más que el año anterior. Correr bicicleta durante el día y evitar el alcohol podría mejorar esos números ya que el 48 por ciento de los accidentes ocurren comenzando a la 4 p.m. y 37 por ciento involucran a un conductor o un ciclista que ha estado bebiendo. Incluso los carriles bien marcados no garantizan la seguridad, por lo tanto, se requiere precaución. Algunos automovilistas son descuidados al entrar a los carriles de bicicletas y no se detienen correctamente en los cruces o a mirar hacia atrás antes de abrir la puerta del auto. David Takemoto-Weerts, coordinador de un programa de bicicletas en la Universidad de California, Davis, miembro del Comité Asesor de Transportación en Bicicleta e instructor certificado de la Liga Americana de Ciclistas, sugiere mantener al menos cinco pies de los lados de los autos para evitar ser golpeados. Los ciclistas deben ser inteligentes para no estar entrando y saliendo del tráfico, hacer señales en los virajes y vigilar a los corredores, caminantes y peatones a la vez que cumplen con las normas y flujo del tráfico. Takemoto-Weerts dice que los ciclistas algunas veces pasan por alto el usar la señal de pare (mano izquierda extendida hacia abajo) para alertar a los ciclistas que vienen detrás. Usar un casco debe ser una práctica estándar. El Centro de Investigación para Seguridad en la Carretera de la Universidad de Carolina del Norte, en Chapel Hill, informa que usar un casco reduce el riesgo general de lesiones en la cabeza en un 85 por ciento. “Los ciclistas son parte del tráfico, ya sea en una carretera, camino o combinación”, dice Moser. “Ser conscientes de lo que nos rodea y minimizar las distracciones, seguir las reglas de la carretera y los caminos y estar preparados para manejar los errores de otros, todos son vitales.”

Factores de Acondicionamiento Físico

La Dra. Kim Martin, doctora especializada en medicina funcional y quiropráctica con North Shore Health Solutions, en Northbrook, Illinois, dice que los ciclistas recreativos la han visitado por problemas con las rodillas, caderas y dolores en el cuello o esguinces. Además de asegurarse que están utilizando la extensión correcta de la pierna, ella aconseja que: “Pedalee un poco más rápido en un cambio inferior; idealmente, 75 a 90 revoluciones por minuto, lo que es más fácil en las rodillas y disminuye la fatiga muscular que el viajar más suave en un cambio más alto”. Explica que la altura correcta del asiento facilita el alineamiento adecuado de las caderas y una rotación completa; si no, la energía es forzada hacia afuera, presionando las caderas. Martin añade que el cuerpo puede experimentar tensión por tener la cabeza hacia arriba por largos periodos. “Esto puede ocurrir al usar un casco que es muy bajito o muy hacia el frente o mal ajuste de las gafas que se bajan por la nariz.” Luego de una carrera larga, Martin sugiere que los ciclistas se doblen suavemente sobre sus pies cruzados unas pocas veces, alternando con un cambio de piernas y también subiendo y bajando la cabeza y luego a ambos lados, y hacer un movimiento en círculo por unos cuantos minutos. “En general, la clave es divertirse.” Randy Kambic es escritor independiente y editor radicado en Estero, FL, y es contribuyente frecuente de Natural Awakenings. julio 2015

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a base de plantas también es más fuerte que su último informe de 2010.

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Revolución vegetariana de la nación por Judith Fertig

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n 1776, la estimulante frase en la Declaración de Independencia de los Estados Unidos—la vida, la libertad y la búsqueda de la felicidad—se convirtió en un grito de guerra para los colonizadores americanos que buscaban estos derechos inalienables de autogobierno. En el 2015, aquellos que buscan nuevas maneras de comer para su bienestar personal, tener una economía local más dinámica y un ambiente más saludable, están fomentando su propio tipo de rebelión. Según el ex presidente Bill Clinton, “Usted tiene que tomar decisiones conscientes para cambiar por su propio bienestar, el de su familia y su país”. A principios del 2010, Clinton escogió cambiar radicalmente su dieta de amor por la carne a una con un enfoque

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mayor basado en plantas, ya que había comenzado a padecer del corazón. “Quiero vivir para disfrutar ser un abuelo, así que decidí escoger una dieta que pensé ayudaría a mis oportunidades de vivir por largo tiempo”, añade. Clinton es parte de un creciente grupo de líderes que defiende un enfoque de una dieta más vegetariana a la hora de comer, incluido un panel federal designado dirigido por nutricionistas. Por primera vez desde su formación en 1983, el Comité Asesor de las Guías Alimentarias federal eligió este año tomar en cuenta el factor ambiental de la sostenibilidad en sus recomendaciones, al señalar que las dietas bajas en alimentos de origen animal, no solo son saludables, sino que tienen menos impacto ambiental. El ímpetu hacia los alimentos

Imagen courtesía de PlantPureNation.com

Desarrollos Excitantes

Un valiente pionero a cargo de la alimentación basada en plantas es PlantPure Nation, una organización de base comunitaria fundada por el Dr. T. Colin Campbell, Ph.D., el autor del libro de éxito en ventas The China Study, un libro que ayudó a persuadir a Clinton a hacer su propio cambio en la dieta. Hoy, su hijo, Nelson Campbell, está al frente de esta revolución alimentaria y recientemente produjo el documental independiente PlantPure Nation, que está pautado para su debut a través de toda la nación el 4 de julio. Aquellos entusiasmados por el delicioso concepto de una mejor salud para ellos y el planeta, también pueden ir a The PlantPure Nation Cookbook, con más de 150 recetas a base de plantas desarrolladas por Kim Campbell, esposa de Nelson, quien él dice es “la chef en la familia”. “Ningún problema es más grande que el de una nutrición basada en plantas”, dice Nelson. “Esta es la raíz de nuestra crisis del cuidado de la salud que afecta a millones de estadounidenses, la vitalidad de nuestra economía y la solvencia de nuestro gobierno. La comida que comemos tiene efectos enormes en el clima, el agua y los recursos de la tierra. Nuestras selecciones de alimentos también afectan la manera como se producen los alimentos y se distribuyen en este país, ya sea equitativamente o no.” Históricamente, las revoluciones políticas tienden a ser de confrontación violenta, pero la revolución alimentaria puede tomar un curso más inclusivo y acogedor. “El primer paso que las personas pueden tomar es cambiar su propia dieta”, dice Nelson. “El próximo paso es ayudar a otros a hacer lo


mismo. El tercero es involucrarse en el movimiento.”

Nueva Barbacoa para el 4 de Julio

Una manera divertida de ayudarnos nosotros, a nuestros amigos y familiares a considerar hacer cambios en la dieta es auspiciar un junte del 4 de julio con alimentos basados en plantas. Las recetas de Kim para hacer un sándwich ahumado en una barbacoa, una cremosa ensalada de papas y un plato colorido y picante de habichuelas, les dan un giro a los alimentos tradicionales de los ‘picnics’. También son perfectos para un entretenimiento estilo ‘potlatch’. “A menudo hemos creado una marca de esta idea de una nutrición basada en plantas como tal y como una ‘dieta’, y luego hemos construido estas marcas alrededor de personalidades. Pero con el fin de hacer esta idea más convencional, necesitamos enmarcarla de manera diferente. Este concepto de nutrición a base de plantas es un hecho de la naturaleza; una idea sencilla accesible para todos”, dice Nelson. ¿Puede una revolución alimentaria basada en plantas entrar en la corriente principal? En una encuesta Gallup de 2012, solo un cinco por ciento de los adultos estadounidenses se identificaron ellos mismos como vegetarianos, junto con un dos por ciento como veganos. Es un comienzo, argumenta Nelson, y hay señales prometedoras. “El movimiento de alimentos locales está floreciendo con mercados de agricultores a través de todos los Estados Unidos”, proclama el National Geographic en su publicación especial The Future of Food (Food. NationalGeographic.com). El número ha aumentado a un 74 por ciento en los pasados cinco años. Los editores apuntan a la demanda de productos frescos y un deseo de invertir en las economías locales como impulsadores de este crecimiento. “Amo la idea de un movimiento que involucre a millones de personas arreglando un problema que ha sido causado grandemente por la industria y el gobierno”, dice Nelson. “Nuestro éxito puede mostrar un nuevo camino a seguir para resolver otros problemas sociales urgentes.”

Recetas de PlantPure Nation Mayonesa de Tofu y Anacardo (‘Cashew’)

Ensalada de Habichuelas Estilo del Suroeste

¼ taza de nueces ‘cashews’ crudas, remojadas en agua por al menos 2 a 3 horas, luego secarlas 7 onzas de tofu firme ½ cucharadita de sal marina ½ cucharadita de tahini 4 cucharaditas de jugo de limón 1½ cucharaditas de vinagre blanco 1 cucharada de mostaza Dijon 2 cucharadas de vinagre de cidra de manzana 2½ cucharaditas de néctar de agave 2 cucharadas de agua ¼ cucharadita de goma de xantano (en el pasillo de ingredientes para hornear)

Rinde de 4 a 6 servicios Tiempo de preparación: 20 minutos.

Coloque todos los ingredientes en una licuadora a alta velocidad. Mezcle hasta que esté suave y brillosa. La clave está en remojar las nueces primero.

Sazonado para un sabor estilo del suroeste, las habichuelas, el maíz y el aguacate hacen de esta una ensalada que satisface y que a todos gustará. 1 lata de 15 onzas de habichuelas pintas, escurridas y enjuagadas 1 lata de 15 onzas de habichuelas negras, escurridas y enjuagadas 1 taza de maíz congelado, descongelado 1 pimiento rojo, sin semillas y picado en dados medianos ½ taza de cebolla roja mediana cortada en cubos 1 taza de tomates pequeños picados a la mitad 1 aguacate, sin semilla y picado en cubos ¼ taza de vinagre de vino rojo continúa--->>>>

Judith Fertig tiene su blog en AlfrescoFoodAndLifestyle.blogspot.com desde Overland Park, KS. julio 2015

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Recetas de PlantPure Nation ¼ taza de jugo de lima 1 cucharada de néctar de agave ½ cucharadita de sal marina ½ cucharadita de comido molido ½ cucharadita de chile en polvo 2 cucharaditas de Sriracha ¼ taza de cilantro fresco picado

hasta que todo esté bien mezclado y el tofu esté desmenuzado.

Combine las habichuelas y los vegetales en un recipiente grande y añada vegetales de temporada con libertad.

Consejo de Kim: El relleno de tofu también puede ser servido en un sándwich (por ejemplo, en pan integral tostado con albahaca fresca).

Mezcle el vinagre, el jugo de la lima, el agave, la sal, el comino, el chile en polvo y la Sriracha en un bol pequeño. Añada más chile en polvo y Sriracha para un plato más picante.

Bol de Quinua Caribeño

Rocíe sobre las habichuelas y los vegetales, revuelva. Refrigere por una hora y luego espolvoree con cilantro antes de servir.

‘Wraps’ Tailandeses de Tofu Rinde 6 ‘wraps’ Tiempo de preparación: 15 minutos El relleno de estos ‘wraps’ está lleno de ricos sabores tailandeses, con la perfecta combinación de maní, lima y cilantro. 1 bloque de 14 onzas de tofu extra firme ¼ taza de mantequilla de maní natural (100 por ciento maní) 1 cucharada de salsa soja baja en sal 1½ cucharada de jugo de lima ¼ cucharadita de ajo en polvo 2 cucharadas de Sriracha ⅓ taza de pimiento rojo cortado en cubos ¼ taza de cebolla verde rebanada ¼ taza de cilantro fresco picado 6 plantillas de tortilla integrales 2 tazas de germinados

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Coloque una porción de la mezcla del tofu en el centro de la tortilla integral, añada los germinados o sus vegetales favoritos y enrolle la tortilla.

Rinde 4 servicios Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 10 minutos ½ taza de quinua 1 taza de agua 4 tazas de col rizada 1 taza de habichuelas negras enlatadas, enjuagadas y coladas 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de chile en polvo ¼ cucharadita de sal marina ¾ taza de salsa (picante mediano) ½ taza de piña en cubos (fresca, enlatada o congelada) ¾ taza de maíz (fresco o congelado) ¾ taza de aguacate en cubos ¼ taza de cebolla verde Enjuague la quinua ya que puede tener un sabor amargo. Añada la quinua y el agua a la olla, traiga a un hervor en fuego mediano alto, luego reduzca a fuego lento. Cubra y cocine hasta que se absorba el líquido. Transfiera a un recipiente de mezclar grande. Cocine suavemente al vapor la col rizada hasta que esté verde brillante. Añada al bol con la quinua.

Cuele el tofu y presione suavemente entre capas de papel toalla para remover el exceso de humedad.

Añada las habichuelas, el comino, el chile en polvo, la sal, la piña y el maíz. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

En un bol, combine la mantequilla de maní, la salsa soja, el jugo de lima, el ajo en polvo y la Sriracha.

Adorne con el aguacate y las cebollas verdes, sirva de inmediato.

Añada el tofu, el pimiento, la cebolla verde y el cilantro, y bata con un tenedor

Fuente de todas las recetas: The PlantPure Nation Cookbook, por Kim Campbell.


XYLITOL More Innovative than Antibiotics The Power of Xylitol Xylitol’s effectiveness in oral health and usage as a sweetener is well-known. New research also shows its usefulness in upper respiratory health. However, people may not know the reason why it is so effective. Xylitol has a unique ability to interfere with bacterial adhesion.

Anti-Adhesion Xylitol’s anti-adhesive effect was discovered by accident in 1996. A British medical journal published a study, which analyzed past research done with xylitol. Researchers found that there was an additional correlation between xylitol and upper respiratory infections—a correlation researchers didn’t see when the studies were performed originally. The 1996 study found that among the children tested in the studies, those who used xylitol chewing gum had 42% fewer ear infections. Researchers performed subsequent research to answer why there was this correlation. These studies supported the discovery of xylitol’s anti-adhesion property. Xylitol’s anti-adhesive effect interferes with bacteria sticking to tissue. In order for bacteria to thrive, they must attach to the cell membrane. There they metabolize and grow, creating a colony called a biofilm. When the body senses the bacteria, it reacts with various responses like congestion, runny nose, and inflammation. Traditionally, people fight against bacterial infections using antibiotics, attempting to kill the bacteria. However, the use of antibiotics produces resistant bacterial strains, which leads to more serious problems. Xylitol’s anti-adhesive property interferes with bacterial adhesion, resulting in bacteria not being able to colonize and thrive; eventually they are washed out. This is an innovative way to avoid antibiotic resistance. Instead of fighting against the bacteria, which can cause them to become stronger and more resistant, xylitol doesn’t allow the bacteria to cling to the cell and start its metabolic processes. Professionals advise people to regularly wash

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their hands to prevent illness. But washing with only water isn’t enough; they must wash with soap. Similarly, just as people should wash their hands, they should also wash their nasal passages. A normal saline solution is like washing with only water. Washing with a nasal spray containing xylitol is like washing hands with soap. Bacteria and People Bacteria, like people, congregate together. This is called quorum sensing. When people start coming together, they form a town or city. Bacteria act similarly; as they sense other bacteria around, they create a biofilm—a bacterial “city.” If a group wanted to take over a city, historically they would send in soldiers to subdue the inhabitants so they could then occupy the city. However, there is no guarantee that they would control everyone, and there may be leftover survivors who rally together. But if that particular city were to have an extreme change in environment, the inhabitants wouldn’t be able to cope and they’d have to leave the city. Changing the environment is much more effective in expelling the inhabitants than attacking with soldiers.

What are Some of Xylitol’s Applications? Studies have shown numerous uses for xylitol, many of which deal with its adverse effects on bacterial adhesion. Sinus, ear, and respiratory infections begin in the nose as we breathe in bacteria which attempt to adhere to the cell membrane. With the use of nasal sprays containing xylitol, the bacteria found in the nose cannot stick to the tissue and are eventually flushed out. This, of course, leads to greater probability that they will not infect the body. Nurse Practitioner Sherril Sego, FNPCP, DNP, talks about the benefits of xylitol in this aspect. She says, “Saline nasal rinses containing xylitol have been found to be more effective than traditional saline rinses to reduce the symptoms of chronic rhinosinusitis.” One of the best things about xylitol is that it is 100% natural and 100% safe. It’s no wonder so many people benefit from products containing xylitol. Do you want to benefit from them too? Go to xlear.com and look up the patented Xlear Nasal Spray.

Relating this back to bacteria, if we use antibiotics, we are sending in soldiers to subdue the bacteria. There will always be a fight between antibiotics and the microorganisms, with both attempting to get stronger. But if we alter the environment in our nasal and sinus passages so that bacteria cannot adhere to the cell surface, and thus thrive, we win the battle.

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greenliving

Recolectando Alimentos Cosechar las Sobras Alimenta a los Hambrientos por Avery Mack

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os estadounidenses anualmente botan más comida que plástico—35 millones de toneladas en el 2012—una cantidad que se ha triplicado desde el 1960, según informa la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos. La mayoría de los desperdicios son frutas y vegetales, mariscos, granos, carne y leche. Debido a que los desechos comienzan en los campos antes de ser elaborados por los restaurantes, tiendas de comestibles y familias, el punto de partida más fácil para comenzar es con los agricultores. “La agricultura es un negocio de alto riesgo. Los agricultores no pueden predecir el clima, las ventas o los problemas con el equipo, por lo que se cultiva adicional”, explica Laurie Caldwell, directora ejecutiva del Boston Area Gleaners, en Waltham, Massachusetts. “Hasta un 20 por ciento de los alimentos cultivados en los Estados Unidos no se cosechan. Gleaners guarda lo que sobra para las personas hambrientas en necesidad.”

aquí”, dice Craig Diserens, director ejecutivo de Village Harvest, en San José. “Manzanas, peras, cerezas, melocotones, ciruelas y albaricoques—es recolectar sin escalera, para proteger tanto a los recolectores como a los árboles.” Herramientas telescópicas arrancan las frutas que están fuera del alcance. La recolección sin fines de lucro se lleva a cabo de 15 a 20 veces al mes mediante voluntarios que van de las edades de cinco a 90 años. En el 2013, su programa Harvesting for the Hungry distribuyó 245,000 libras de frutas. El banco de alimentos Feeding America West Michigan, con sede en Comstock, provee más que productos frescos, con donativos de los fabricantes, Cuando segaréis la mies de vuestra mayoristas, restaurantes y tiendas para añadir carne, lácteos, alimentos tierra, no segaréis hasta el último congelados y pan. Los voluntarios rincón de ella, ni espigarás tu siega; vuelven a empacar los donativos a tamaños cómodos, hacen el trabajo para el pobre y para el extranjero la de oficina, recogen los productos frescos, los clasifican, empacan, dejarás. guardan y entregan los alimentos. ~Levítico 23:22 Mientras que la mayoría de Todos se benefician las recolectas de alimentos de la 34 fincas para contribuir con 177,000 “La disparidad de ingreso, la organización sin fines de lucro son libras principalmente de vegetales que vulnerabilidad económica y la falta de distribuidas a través de 1,100 despensas, abarcaron 60 variedades. conocimiento conduce a elecciones albergues y comedores populares, La fruta californiana es abundante poco saludables”, añade Caldwell. “Las muchos no pueden almacenar alimentos debido a que hay buena temporada consecuencias negativas se convierten perecederos. Las unidades móviles de la durante todo el año en el estado. Hasta en una carga para la comunidad.” En organización entregan alimentos frescos los 1960 y el advenimiento del Silicon la lucha contra el problema, “Hemos directamente a los beneficiarios en las Valley, esta era la región productora de visto un cambio en las prioridades, iglesias, escuelas y centros comunitarios, frutas más grande del mundo. Algunos con despensas de alimentos que a menudo el mismo día que ha sido de sus árboles de manzana son tan ofrecen alimentos frescos y de calidad donado. Cada unidad puede llevar antiguos como la época de la Fiebre y educando tanto al personal como a alimento para 100 hasta 200 familias. del Oro y todavía producen. “Nosotros los que los reciben”, informa ella. En el Este servicio local comunitario de recolectamos de patios y huertos 2014, el Boston Area Gleaners cosechó Feeding America sirve a un estimado de 24


comunitarias. Aprendió agricultura 492,000 personas cada año. Más de 50 millones de estadounidenses, por los vídeos de YouTube, búsqueda La Sociedad de St. Andrew a menudo rescata productos incluidos 17 millones de niños, pasan en la computadora y de otros agricultores. La primera cosecha en frescos “feos”—papas que no hambre o el riesgo de tener hambre cinco acres produjo 100,000 libras tienen una buena forma para de batata; Brown la regaló completa. hacer papitas, melocotones muy todos los días. grandes, habichuelas verdes muy Con 1,000 acres para cultivar, su largas, fresas demasiado maduras meta para combatir el hambre es TheHungerSite.GreaterGood.com mayor. y manzanas que no son perfectas. No se necesita un gran “Los agricultores obtienen un compromiso para alimentar al hambriento. Los que siembran beneficio contributivo y las personas obtienen alimentos en sus patios pueden comenzar a plantar una fila extra (Tinyurl. frescos”, dice Bruce Oland, coordinador del Triangle Area en com/PlantRowForHungry). Desde sus comienzos en 1995, Carolina del Norte. “Los agricultores nos avisan cuando van a recoger la cosecha y tenemos unos pocos días para recolectar el programa Plant a Row ha producido de forma colectiva 20 millones de libras de productos frescos para un total de 80 lo que sobra antes de que vuelvan a sembrar. Recogemos cualquier cosa que sea comestible: col rizada, lechuga, tomates, millones de comidas. Ofrezca recoger los excesos de vegetales, frutas y hierbas cantalupo y muchas batatas.” En un solo campo agrícola los de un vecino y luego coteje con otros que estén cerca. Involucre voluntarios han recolectado siete toneladas de batatas. El ministerio de sociedad de recolectar y alimentar se a los niños. Sea voluntario o haga un donativo para un comedor extiende con oficinas regionales en: Alabama, Arkansas, Florida, de beneficencia. Reúna un día al mes un grupo de amigos, familia, miembros de una organización o congregación para Georgia, Mississippi, Carolina del Norte, Carolina del Sur, recoger o empaquetar vegetales y frutas frescas. Si una alacena Tennessee y Virginia. Otras áreas adicionales están localizadas local no puede aceptar productos perecederos, use los medios en Illinois, Indiana, Nebraska, Ohio y Pennsylvania (véase sociales para regar la voz sobre qué día estarán disponibles EndHunger.org). los alimentos, ya sea en una escuela o iglesia. Todos pueden Jason Brown, pasado centro de los St. Louis Rams con un ayudar. Nadie deber irse a la cama con hambre. contrato de cinco años de $37 millones, cambió su calzado deportivo por un tractor. Ahora en Louisburg, Carolina del Conéctese con la escritora independiente Avery Mack en Norte, él llama hogar a su finca First Fruits Farm y planifica AveryMack@mindspring.com. donar las primeras frutas de cada cosecha a las alacenas

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Vía Campesina, compuesta de familias de agricultores, trabajadores agrícolas, pescadores, cazadores, recolectores y comunidades indígenas del mundo. “En su forma más básica”, dice Peck, “La soberanía alimentaria trata de reclamar el control democrático local de nuestro sistema de alimentos y agrícola de la agroindustria corporativa”. De esta manera, “Todos tienen el derecho a decidir qué se cultiva o qué se cría en nuestra comunidad, ya sea tratar a los animales de forma humanitaria, si las familias agricultoras y otros trabajadores agrícolas reciben una paga justa y pueden negociar de forma colectiva y si las personas tienen acceso a alimentos saludables y seguros—al igual que el derecho de saber qué hay en su comida, cómo se produce y de dónde proviene”.

Democracia Alimentaria

P

taria, todos somos responsables. No solo las personas tienen acceso igual a los alimentos, sino que están in-

Por el Pueblo, para el Pueblo y Hacia una Nación Más Fuerte

formadas, activas, compro-

por Melinda Hemmelgarn

~Rose Hayden-Smith, autor de Sowing the Seeds of Victory

ara entender mejor el concepto de democracia podemos mirar a algunos pasados presidentes de los Estados Unidos. Abraham Lincoln la definió como “el gobierno del pueblo, por el pueblo, para el pueblo”. Thomas Jefferson dijo: “Una ciudadanía informada es el corazón de una democracia dinámica”. Harry S. Truman reconoció, además, que “el secreto y un gobierno democrático libre no mezclan”. Por extensión, “la democracia alimentaria” describe un sistema justo y transparente en el cual las personas pueden tener elecciones informadas y control en la determinación de qué y cómo comen. Esto es lo que sucede cuando vemos a las personas como ciudadanos, en lugar de consumidores, y tratamos a la alimentación como un derecho humano, informa el Pesticide Action Network (PAN), en Oakland, California. Kelly Moltzen, dietista certificada radicada en Bronx, Nueva York, y miembro del Franciscan Earth Corps, lo 26

“En la democracia alimen-

define como tener la libertad de poder seleccionar la integridad de nuestros alimentos desde la finca al plato, de forma que podamos apoyar la salud y el bienestar de nosotros mismos, la Tierra y todos los organismos que habitan el ecosistema.

La Soberanía Alimentaria Alimenta la Independencia Un informe del PAN sobre la democracia alimentaria describe la soberanía de los alimentos como un equivalente internacional del movimiento estadounidense de relocalizar el control sobre nuestra comida y la agricultura. Tiene sus raíces en regenerar los históricos sistemas autónomos de los alimentos, por y para el pueblo. John Peck, Ph.D., director ejecutivo de Family Farm Defenders, en Madison, Wisconsin, explica que el término de la “soberanía alimentaria” fue acuñado alrededor de dos décadas por la organización globalmente activa La

metidas y participativas.”

Peck cree que si queremos ambientes más limpios, personas más saludables y más comunidades vibrantes, “Necesitamos ser ciudadanos que nos preocupemos por llevar la responsabilidad democrática, la justicia social y la integridad ecológica a todos los aspectos de nuestro sistema de alimentos y agricultura”.

Los Alimentos Locales Fortalecen las Comunidades En su informe Deepening Food Democracy, el Instituto de Agricultura y Política Comercial (IATP, por sus siglas en inglés), en Minneapolis, describe cómo los alimentos y la agricultura en los Estados Unidos se han concentrado, consolidado y controlado cada vez más por unos pocos. Los entusiastas de los alimentos locales quieren retomar su sistema de alimentos de los amos industriales y corporativos que presionan


para una legislación que niega a los ciudadanos el derecho de saber cómo se produce su comida o si contiene ingredientes genéticamente modificados (OGM). El movimiento de alimentos locales se trata tanto de devolver el poder a las comunidades, a los trabajadores de alimentos, los agricultores y los trabajadores agrícolas como sobre producir y distribuir alimentos saludables cultivados de forma sostenible, informa la IATP. Anthony Flaccavento, agricultor de siembras orgánicas en la región de los Apalaches en el suroeste de Virginia, ha estado trabajando en iniciativas nacionales de alimentos y agricultura sostenible por casi 30 años. En una entrevista reciente para Food Sleuth Radio, él describió los tremendos impactos positivos resultantes de múltiples economías locales al observar que un sistema de alimento local fuerte es generalmente su centro. “Una vez se tienen economías locales diversas y vibrantes”, dice Flaccavento, “usted tiene mejor salud, menos criminalidad y tasas de encarcelamiento—y mayor participación cívica”. Básicamente, un sistema de alimento más democrático puede ayudar a arreglar muchos de los males actuales de nuestra nación. El crecimiento constante de mercados agrícolas, programas de la finca a la escuela y los consejos de política alimentaria prueban que los estadounidenses están hambrientos de tener alimentos limpios y mayor sentido de comunidad. Mientras Flaccavento aprecia a los consumidores que apoyan los proveedores de alimentos locales, él enfatiza que: “El solo actuar localmente no es suficiente. Tenemos que volver a comprometernos con debates más grandes a nivel social y político, también”.

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Cultivando Vegetales y Democracia Luego que el huracán Katrina golpeó a Nueva Orleans, Jenga Mwendo supo que tenía que abandonar su trabajo de alto nivel en la Ciudad de Nueva York y regresar a su casa en su devastado antiguo vecindario. “Mis padres me criaron para contribuir”, explica Mwendo. “Mi primer nombre significa ‘contribuir’ y mi apellido, ‘siempre progresando’.” En el 2009, Mwendo fundó el Backyard Gardeners Network (BGN), julio 2015

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Conteo Nacional de Farmers’ Markets

El registro de mercados agrícolas de 1994 tenía menos de 1,800. Ahora, 20 años más tarde, suman casi 8,300. Fuente: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos una organización local sin fines de lucro que restaura y fortalece lo que una vez fue una comunidad de progreso, unida, independiente, rica en huertos caseros y compromiso ciudadano. Los residentes se pusieron a trabajar al reconocer el potencial de los huertos comunitarios para revitalizar sus

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vecindarios y obtener alimentos saludables asequibles, muchos de ellos padeciendo de obesidad, enfermedad cardiaca y diabetes. La BGN revitalizó los huertos de la comunidad y convirtió un lote abandonado en un Jardín Guerrilla en donde las personas de todas las edades se juntan para sembrar alimentos, compartir historias, fortalecer su herencia cultural y aprender cómo convertirse en ciudadanos responsables. “Unimos a la gente y tomamos decisiones de manera colectiva”, dice Mwendo. “El huerto es para nuestra comunidad, por nuestra comunidad.” Al entender la importancia de involucrar a los niños y los adolescentes, ella añade: “Los chicos saben que ellos van a ser amados aquí. Este es un ambiente acogedor”. Igual que Mwendo, Stephen Ritz, uno de los primeros 10 finalistas del Varkey Foundation’s Global Teacher Prize, está llegando a los jóvenes a través de los alimentos. Con residencia al sur del Bronx en la Ciudad de Nueva York, uno de los distritos escolares más pobres del país, él y sus estudiantes están sembrando vegetales en las escuelas, por lo tanto, están ayudando a mejorar la dieta, la salud, la ejecutoria escolar y el futuro potencial de los niños. “Estamos contribuyendo a la democracia alimentaria al asegurarnos que cada niño que tocamos, sin importar el ingreso, código postal y color de piel, fe o nacionalidad de origen, tenga acceso a alimentos frescos, saludables y nutritivos que ellos mismos ayudaron a cultivar”, dice Ritz. Hasta el momento, su comunidad Green Bronx Machine ha cultivado 30,000 libras de vegetales. “Estamos cultivando justicia”, dice Ritz en una charla en marzo de 2015 en TED Talk. “¡Mi siembra favorita son los ciudadanos cultivados orgánicamente—graduados, votantes, estudiantes que están comiendo mejor y viviendo vidas más saludables!”


Los Huertos Nutren al Mundo

Salvar las Semillas, Salvar la Democracia

Roger Doiron es el fundador y director del Kitchen Gardeners International (KGI), una comunidad global en línea con 30,000 personas en 100 países que están cultivando sus propios alimentos. Tomó la iniciativa del Huerto de la Casa Blanca de la Primera Dama, Michelle Obama. La campaña de Doiron de devolver el huerto a la Casa Blanca (los presidentes John Adams, Jefferson y Jackson tenían jardines comestibles) comenzó en el 2008, se volvió viral, echó raíces y el resto es historia. Hoy día, la primera dama continúa promoviendo los alimentos frescos del huerto para mejorar la salud de los niños. Desde su propio huerto de 1,500 pies cuadrados en Scarborough, Maine, Doiron y su esposa han cultivado 900 libras de frutas y vegetales orgánicos con un valor de $2,200 en cada estación. “Sembradores talentosos con suelos y climas más generosos pueden producir incluso más alimentos en menos espacio”, dice él, “pero maximizar la producción no es nuestra única meta. También estamos tratando de maximizar el placer y la salud”. Doiron cree que: “La comida de calidad es central para el bienestar y una de las mejores maneras de unir a las personas de diferentes países y culturas alrededor de una agenda común y positiva”. Está convencido que los huertos caseros jugarán un papel vital en alimentar la creciente población que enfrenta cambios climáticos. El 4 de julio, su organización celebrará el Día de la Independencia Alimentaria como una manera de reconocer el rol de los huertos caseros y comunitarios para alcanzar la autosuficiencia.

Jim Gerritsen opera el Wood Prairie Farm con su familia en Bridgewater, Maine. Se dedica a usar los métodos de agricultura orgánicos para proteger el ambiente y la calidad de los alimentos, proveer una cosecha amplia y patrocinar buenos trabajos para la próxima generación de agricultores jóvenes. Como presidente de Organic Seed Growers and Trade Association, Gerritsen dirigió una demanda legal contra Monsanto en el 2011 para retar la validez de las patentes de semillas. En una entrevista para la Food Sleuth Radio, explica que: “Las semillas patentizadas no pueden salvarse o replantarse. El quitárselas inmediatamente a los agricultores fue un error terrible por parte de la Corte Suprema”. La propiedad de las semillas pertenece al pueblo; nuestro banco de semillas es parte de nuestra herencia común. “La ingeniería genética fue un invento para alejarnos de los bienes comunes, de la propiedad de las semillas”, dice. “El volver a ganar control del suministro de semillas es una de las batallas más apremiantes que tenemos en la agricultura.” Gerritesen anima a todos a plantar un huerto orgánico utilizando semillas orgánicas y a luchar por el etiquetado OGM. “Dejemos que reine la transparencia, que es la bandera de un sistema democrático”, proclama él. Melinda Hemmelgarn es dietista certificada y escritora galardonada, anfitriona de un programa de radio nacional sindicado en KOPN.org, en Columbia, MO (FoodSleuth@gmail. com). Ella es defensora de los agricultores de siembras orgánicas en Enduring-Image.blogspot.com.

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Evite los Productos Genéticamente Modificados Jeffrey Smith Habla Sobre cómo Proteger su Salud

J

por Linda Sechrist

effrey Smith es el fundador y director ejecutivo del Instituto para la Tecnología Responsable, autor del libro Seeds of Deception y director del documental Genetic Roulette: The Gamble of Our Lives. Smith y su organización, Campaign for Healthier Eating in America, están encabezando el rechazo a los alimentos genéticamente modificados (GM/GMO) o transgénicos con el fin de obligar a que salgan del mercado.

¿Qué conocimientos básicos debemos tener todos sobre los GMO? La ingeniería genética es diferente al híbrido o cruce tradicional. Existen seis cosechas principales que son GMO— soja, maíz, algodón, canola, remolacha y alfalfa—los genes de varios virus o bacterias fueron forzados al ADN de las plantas. Derivados como la lecitina de soja, la proteína de soja, el sirope de maíz alto en fructosa y el azúcar (a menos que la etiqueta diga azúcar de caña) son en su vasta mayoría alimentos procesados.

¿Cómo fue que los GMO invadieron los estantes de las tiendas de alimentos? Muchos consumidores en los Estados Unidos creen erróneamente que la Administración Federal de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en 30

inglés) aprueba las cosechas GMO solo después de un estudio cuidadoso. En cambio, la agencia alega que no estaba consciente de ninguna diferencia de otras cosechas de alimentos y declaró que las pruebas de seguridad no eran necesarias. En realidad, según documentos de la FDA que se hicieron públicos más tarde a raíz de una demanda en el tribunal, el consenso entre los científicos de la FDA fue que los GMO eran diferentes y peligrosos, y necesitaban pruebas rigurosas a largo plazo para prevenir alergias, toxinas, nuevas enfermedades y problemas nutricionales. Cuando la administración de George W. Bush ordenó a la agencia promover la biotecnología como una forma de aumentar la exportación de alimentos en los Estados Unidos, la FDA respondió con la creación de un nuevo puesto de Comisionado Diputado de Política para Michael R. Taylor, pasado abogado de Monsanto. Más tarde pasó a ser vicepresidente de Monsanto y ahora está de vuelta a la FDA como el zar de la seguridad alimentaria de los Estados Unidos.

¿Por qué es tan tóxico el herbicida GMO Roundup de Monsanto para las cosechas? Monsanto pinta el Roundup como un herbicida benevolente. Esto es una mentira. El glifosato, su ingrediente


activo patentizado, altera las vías bioquímicas en el cuerpo. Científicos como Anthony Samsel y Stephanie Seneff han vinculado el glifosato a numerosas enfermedades y trastornos, incluidos el cáncer, enfermedad del corazón, diabetes, sensibilidad al gluten, enfermedad de Alzheimer, Parkinson, autismo y trastorno de la reproducción. En marzo, la Organización Mundial de la Salud lo declaró como un probable carcinógeno.

¿Cómo podemos evitar los alimentos no etiquetados GMO? Comer alimentos orgánicos a los cuales no se les permite contener ingredientes GM o productos con etiquetas de no GMO, o aquellos que no contienen derivados de las nueve cosechas actuales GMO, que ahora incluyen algunos calabacines, la calabaza amarilla y la papaya cultivada en Hawái o China. Cualquier producto comestible envasado que no tenga la etiqueta de “Non-GMO” u “Organic” es probable que contenga al menos un GMO; esto incluye carnes y productos lácteos provenientes de animales que han sido alimentados con alimento GM. NonGMOShoppingGuide.com es un recurso confiable que tiene en su lista alrededor de 30,000 productos no GMO. Una dieta libre de transgénicos es recomendada por miles de médicos, al igual que por la Academia Americana de Medicina Ambiental.

¿Qué más podemos hacer para erradicar los transgénicos? Nosotros estamos en control, no las agencias del gobierno. Creo que el promover un mensaje fuerte de que los GMO son peligrosos y que deben evitarse serviría mejor a los consumidores y al movimiento de etiquetado de alimentos. Las campañas de alto perfil continuarán educando a los consumidores sobre los peligros de los transgénicos y la necesidad de rechazarlos a favor de selecciones no GMO saludables, en especial para los niños que están en mayor riesgo. El resultado deseado es que las compañías de alimentos sientan la pérdida de ganancias y remuevan los GMO como una responsabilidad civil. El momento crítico ya casi está aquí en los Estados Unidos. En el 2013, el presidente de Whole Foods anunció que cuando un producto llega a verificarse como no transgénico, las ventas se disparan en un 15 a 30 por ciento. Miles de marcas de productos naturales se inscribieron inmediatamente para su verificación. Ahora marcas convencionales como Grape Nuts de Post, Simply Balanced de Target, el helado de Ben & Jerry y el menú del restaurante Chipotle están libres de GMO. General Mills cesó de utilizar azúcar de remolacha GMO en sus Cheerios. Cuando el resto de la industria de alimentos vea que esos productos con etiquetas de no GMO han aumentado sus ventas, se verán forzados a eliminar los transgénicos también para proteger su cuota de mercado. Visite GeneticRouletteMovie.com para educar a su familia, amigos y colegas sobre los peligros de los transgénicos. Conéctese con la escritora Linda Sechrist en ItsAllAboutWe. com. julio 2015

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Manifestando Milagros Auscultando el Campo de la Posibilidad Infinita por Deborah Shouse

“Algo increíblemente maravilloso me va a pasar hoy.”

E

stas son las primeras palabras que Pam Grout dice cuando se levanta cada mañana antes de salir bailando para el baño. Ella escucha su canción edificante y favorita, como Happy, de Pharrell William, o Dancing Queen, de Abba, y va creando una alegre coreografía completa con puños en alto, saltos de alegría y un poco de pavoneo rítmico. Sus acciones positivas y sencillas toman menos de lo que le tomaría preocuparse, “¿Cómo voy a lograr hacerlo

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todo hoy?”, y luego caminar hacia el baño cansada y abrumada. Además, la actitud juguetona de Grout hace una gran diferencia en los resultados del resto del día. Grout es autora de dos libros de éxito en ventas a nivel internacional, E-Squared y E- Cubed. Ambos ofrecen a los lectores múltiples oportunidades de experimentar una perspectiva sencilla y humilde de la vida. “Existe una fuerza infinita llena de potencial en el universo

que interactúa y nos guía”, cree Grout. “No hay una realidad absoluta, nosotros creamos la realidad que nos sirve y que coloca nuestra atención en lo que más queremos.”

Dejar Ir la Duda El viaje de Grout a través de la vida es uno continuamente lleno de alegría y milagros. Como escritora independiente que inicialmente luchó con la desconfianza de sí misma, se preguntó: “¿Qué tengo yo que ofrecer, una chica de Kansas, como editora en la Ciudad de Nueva York?”, y se enfrentó cara a cara con los miedos sobre el dinero. Aunque estaba ganando lo suficiente para vivir bien, estaba reciclando las ansiedades de sus padres sobre no tener lo suficiente. “No soy lo suficientemente buena”, era otro pensamiento aguafiestas. Cuando comenzó a estudiar Un curso en milagros, aprendió que la conciencia crea el mundo material y la importancia de la autocompasión. Examinó sus creencias firmes, y se cuestionó si eran ciertas y soltó las cansonas historias de inadecuación y preocupación. Comenzó a enfocarse en las bendiciones de su vida y notó cómo el concentrarse en lo bueno hizo que la vida fuera más alegre y más dinámica. Entonces comenzó a diseñar intenciones simples como encontrar un buen lugar para estacionarse o encontrar un objeto perdido. Los resultados fueron inmediatos e intrigantes. Esta buscadora de la verdad se dio cuenta que para alcanzar el verdadero crecimiento espiritual necesitaba ser más


intencionada, de esta manera ella diseñó un marco teórico científico, estableció una intención clara, se impuso una fecha de vencimiento y vio los resultados. “Los resultados fueron tan convincentes que decidí ver si mis experimentos funcionaban para otras personas”, dice Grout. Poco después, los amigos y los conocidos empezaron a manifestar todo tipo de cosas maravillosas y entonces ella decidió escribir sobre sus teorías. Diez años más tarde, luego de una empinada curva de aprendizaje en el mundo editorial, su trabajo fue aclamado mundialmente.

La Alegre Realidad de los Milagros

Hacer que los Sueños Se Hagan Realidad Hacer de nuestros sueños una realidad no solo es posible, es probable. La clave es abrir nuestros corazones al universo benéfico. “Si quiere saber qué pasará en su vida, escuche las palabras que salen de su boca”, aconseja Grout. Si estamos inundados de pensamientos negativos, deténgase y observe todo lo que está bien en nuestro mundo. Pida ayuda al universo para evitar los pensamientos oscuros. Cuando reemplazamos las imágenes pobres con afirmaciones positivas, nuestras vidas se convierten más mágicas y agradables.

Grout anima a sus lectores a invocar dos palabras mágicas cuando la vida se siente caótica y fuera de control: “Está bien”, lo que permite que el flujo amoroso del universo haga el trabajo pesado; el concentrarnos en vivir nuestras alegrías nos equipa para ayudarnos nosotros mismos y a otros. Grout se pregunta: “Ya que estamos creando nuestra realidad, ¿por qué no crear las posibilidades que nos acercan a nuestro propósito de vida y a nuestro yo superior?” Para más información sobre el trabajo de Pam Grout siga su blog inspirador en PamGrout.com.

“Este pequeño libro demostrará de una vez por todas que sus pensamientos sí tienen poder y que un campo de infinitas posibilidades esperan ser reclamadas”, dice la autora en su libro E-Squared. “Le ayudará a rescribir los pensamientos anticuados que impulsan su vida.” Nueve fáciles experimentos de energía probarán que el “campo de la potencialidad”, como lo llama Grout, es confiable, predecible y disponible para todos. Ella equipara nuestra conexión con el campo para enchufar una tostadora. Sabemos que el campo de energía está ahí, pero necesitamos de forma consciente “enchufarlo” para poderlo usar. Grout nos detalla los principios espirituales poderosos que nos ayudarán a hacer más rica nuestra vida diaria, más significativa y más divertida. Parte de su “nuevo currículo” incluye: n La realidad son olas de posibilidad que hemos “observado” hacia una forma. n Somos un campo de energía conectado con todas las cosas y con todas las personas en el universo. n Nuestra conexión con el universo provee guías precisas e ilimitadas. n Cualquier cosa en la que nos enfocamos, se expande. n El universo no tiene límites, es abundante y sorprendentemente flexible. “Crea fuertemente que el universo es generoso y de apoyo”, dice Grout a la vez que pide que primero le demos al “campo” 48 horas para enviarnos un regalo inesperado. No especifique el regalo, pero pida recibirlo y reconocer la bendición. Establezca una fecha límite y luego espere a ver lo que se desarrolla. julio 2015

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Colección de Experiencias por Maya Valle

M

ientras esperaba en la oficina del fisiatra para recibir una terapia en mi espalda baja, entregaron la revista Natural Awakenings del mes de junio. Como de costumbre, busqué mi artículo dedicado a mi papá, el cual no apareció publicado. Se traspapeló dentro de la agitada vida de mi querida Waleska. Sentí cómo asomaba mi emoción y me asaltó la pena. Escribir esta columna es parte del mundo en que vivo, además, es muy poco lo que he escrito sobre mi padre, por lo que hoy se los presento a la vez que les comparto algunos detalles de mi colección de experiencias. Conocí a mi padre cuando tenía cinco años. Cuando nací, mi papá se encontraba en San Francisco, California, en turno para ser enviado al frente de batalla durante la Segunda Guerra Mundial. Era sargento y estaba próximo a recibir la barra de teniente. Al terminar la guerra en el 1945, tuvo que quedarse procesando los documentos de los prisioneros de guerra y de los soldados americanos y no fue hasta el 1948 que me vio por primera vez. Como era natural, su presencia era desconocida para mí y rechacé sus caricias por buen tiempo. No había manera de que me cargara en sus brazos, situación que lo frustraba mucho. Como todos sabemos, los niños son concretos y directos, y yo no era la excepción. El abuelo era al que consideraba mi padre, pues fue a quien conocí al nacer y quien estu34

vo conmigo mis primeros años. Nueve meses después de la llegada de mi papá, nació mi hermana Gloria, nacimiento que complicó mi vida porque ahora tenía que dividir el amor de papi. Muchas veces sentía que había pasado a un segundo lugar. Nada más lejos de la realidad. En el corazón de mi padre no existían lugares ni preferencias. Éramos cuatro hermanos (dos hembras y dos varones) y siempre había espacio para todos. Si en nuestras vidas surgían situaciones difíciles, su apoyo no se hacía esperar. La vida me enseñó que gran parte de lo que necesitamos, gran parte de lo que deseamos, es que se recreen con nosotros, que nos aprecien, que nos quieran y que se preocupen por nuestro bienestar. Gran parte de lo que echamos de menos es la falta de ternura. No tengo duda alguna que si alguien me amó profundamente fue mi papá. Murió en el 1994 a los 76 años. Han pasado siete meses desde que comenzó el año. Hace un día soleado, caluroso y seco. El sol salió por detrás de El Yunque antes de las seis e iluminó los campos con una luz calma y uniforme. Llegó el verano. Los días comienzan pronto, acaban tarde y se hacen largos entre medio. Algunas flores están concluyendo su temporada y otras están empezando a aparecer. Mis orquídeas están florecidas. Amarillas, blancas y violetas, ofrecen un precioso detalle que me provoca alegría en medio del intenso calor.

Siguen los retos en Puerto Rico y en el mundo. La vida se complica cada día y la luz al final del túnel parece alejarse cada vez más. A veces me niego a implicarme en ningún drama excepto en aquel que me sirve para cumplir algún objetivo, pero a veces me paso un buen tiempo al teléfono desempeñando el papel del valle de lágrimas. ¿Cómo podremos volver a poner las cosas en su sitio? ¿Cómo bajar el telón del pasado y poner la voluntad en rutas alternas que nos muestren que somos mucho más grandes, más maravillosos, más profundos y solidarios de lo que creemos? No sé. Pero esto me recuerda mis momentos donde no me atribuía ningún mérito por las cosas que podía lograr, y que generalmente logré. Estaba ciega ante mi talento y sorda ante mi voz. No me veía ni me escuchaba en toda mi magnitud. ¿Por qué? Cuando me valoraba, acudía a los demás para que me dieran su aprobación. Si lo que estaba haciendo suponía alguna amenaza para ellos, no me la daban. Si lo que imaginaba era mayor que lo que ellos eran capaces de ver, no me ofrecían apoyo en lo que estaba haciendo. Cuando la gente no puede ver la imagen completa de algo que estamos intentando hacer, saca algún detalle y lo picotea. Muchos de nosotros hemos pasado por la experiencia de estar elegantemente vestidos, listos para ir a algún lugar, sintiéndonos maravillosos y bellos, cuando de pronto, alguien—una hermana, una amiga, cualquiera que sea—se fija en una pequeña y diminuta manchita que tenemos en el traje. “Fijarse en la manchita” es centrarse en la pequeña imperfección en lugar de percibir toda la belleza del conjunto. Creo que a menudo nos encontramos con este tipo de personas. Son tantas las personas que se dedican a detectar las pequeñas manchitas y, sin embargo, no incluyen ninguna frase que te estimule a seguir adelante. En mi caso, fueron muy pocas las veces que recibí este tipo de opiniones, pero eso no fue lo suficientemente fuerte para desanimarme de seguir adelante. Siempre me abrí a nuevas experiencias, aunque algunas me daban un miedo terrible. Poco a poco fui comprendiendo que cualquier crítica individual, cualquier opinión negativa, sea o no acertada, tenía que valorarla con relación a la imagen de conjunto: realmente había hecho algo y tenía previsto hacer muchas más cosas, y quizás mejores. Tenía que mantenerme lo bastante fuerte para sobrevivir aunque


a veces me sintiera vulnerable. Valorar nuestras experiencias no es un acto de narcisismo, ni un permanente regodeo en nuestros propios asuntos. Es más bien el acto de dar testimonio ante nosotros mismos y ante nuestro mundo. Dicho testimonio es un acto de dignidad en el que reconocemos que la vida es esencialmente una transacción sagrada de la cual tan solo conocemos la sombra y no la forma. Al ir reconociendo con mayor claridad el valor de estos momentos, de paso aprendemos que nosotros mismos también tenemos algo de momentáneo. Creo que si en Puerto Rico existieran menos personas empeñadas en “ver las manchitas” y muchas más enfocadas en el conjunto, nuestra historia podría comenzar a consolidarse de otra manera. He aprendido a valorar todo lo que hago, a no caer en juicios precipitados llevados por estados de ánimo pasajeros. Creo que podemos comenzar a disfrutar la vida con todo su caótico esplendor, aunque rara vez lo concibamos de este modo. Creo que podemos llegar a la convicción espiritual de que, por muy divididos que nos sintamos por dentro, somos en realidad una Unidad y que existe un poder interno que todos los días nos recuerda que “nosotros somos el origen de nuestra obra”. Maya Valle es reconocida por sus ejecutorias en el campo radial y televisivo. Coach, conferenciante y columnista. Procura su nuevo libro, Una Nueva Piel, un libro que cambiará tu vida. Escúchala los domingos a las 11:00 en su programa Atrevido y Noticioso, por Radio Isla 1320AM. Para más información y contrataciones llamar a Ana al (787)214-0024 y a Santiago & Associates al (787)755-5441 para citas de coaching.

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