desertų ir vyno derinių čempionatas 2012
57
Geriausius šių metų vyno ir desertų derinius sukūrė „Time“, „Lauro lapo“ ir „Esperanza“ restoranų komandos
Š
ių metų Vyno ir desertų derinių čempionate nugalėjo
su intriga ar meniniu polėkiu. Subjektyvia redakcijos nuomone,
Vilniaus restorano „Time“ komanda: Arminas Darasevičius,
įspūdingiausiai pasirodė „In Vino“ atstovas Kristupas Baublys. Jis
Egidijus Lapinskas ir Renata Ozarovska (1 nuotrauka) (desertas
savo derinį „Apie vidinį damų grožį“ pristatė rusiškai skaityda-
„Vėlyvasis skynimas“ su vynu „Kracher Auslese 2010”). Antroji
mas Nikolozo Baratašvilio eiles. Scenoje aktorinius sugebėjimus
vieta atiteko Orintai Charčenkaitei ir Deivydui Praspaliauskui
pademostravo „Neringos“ duetas, „Meniu.lt“ atstovų pasako-
(2 nuotrauka) iš Vilniaus restorano „Lauro lapas” (rudojo sviesto
jimas mus nukėlė į Krymą, puikiai pasirodė „Pajūrio Gabija“.
ledai su vynu „Reichsgraf von Kesselstatt Josephshofer Riesling
Apmaudžiai nepasisekė „Le Meridien Vilnius“ komandai – nuvylė
Auslese 2006”). Trečiąją vietą iškovojo restorano „Esperanza“
technika. Kai kuriems nepaminėtiems prasčiau pasirodžiusiems
komanda: Renatas Jauniškis ir Justinas Kapkočius (3 nuotrauka)
dalyviams reikėtų išmokti be klaidų tarti vyno pavadinimus ir
(desertas „Madam Konstanc“ su vynu „Klein Constantia Vin de
pasitikrinti sakomus faktus.
Constance 2002”). Pastarasis duetas pelnė specialų „Riedel”
20 balų galima buvo skirti už deserto estetiką ir intelektualų
prizą už geriausią čempionato vyną. Specialiu „Džiugo” prizu
vyno pasirinkimo pagrindimą. Čia vėl sužibėjo „In Vino“ – deser-
apdovanotas desertas „Džiugas tropikuose”, kurį sukūrė Halina
tas buvo patiektas labai gražiai, jo valgymo eiliškumas nesukėlė
Višnevskaja (baras „Stars and Legends”) ir Someljė mokyklos
abejonių. Vis dėlto daliai komisijos narių kavoje slėpti antpirštį
studentas Edvinas Ališauskas (13 nuotrauka).
pasirodė kiek nehigieniška. Gražus ir intelektualus buvo An-
Teisėjai, vertindami dalyvius, 20 iš 100 balų galėjo skirti už
driaus Pagojaus („Vyno klubas“) ir Nikitos Vorniko („Lauro lapas“)
pastangas ir gebėjimą meninėmis bei profesionaliomis priemo-
derinys bei „Time“ restorano komandos darbas. Tarp geriausių
nėmis „parduoti“ savo derinį. Daugelis porų apsiribojo standar-
norėtųsi paminėti Daivos Mumgaudienės („Vyno klubas“) ir
tiniais veiksmais, tačiau buvo įdomių bandymų vyną pristatyti
Edgaro Jerumbausko (nepriklausomas virėjas) desertą su prista-
V Y N O Ž U R N A L A S - 2 0 1 2 - la p k r i t i s - g ruo d i s