Bijeli žganci sastojci za žgance:
500 g pire krumpira 500 ml vode 350 g oštrog brašna sol sastojci za umak:
1.5 dcl ulja 2 kisela vrhnja 1 češanj češnjaka papar
42
priprema:
Krumpir ogulite, skuhajte i napravite pire bez ikakvih dodataka. Pire krumpir stavite u lonac, dodajte mu vodu, malo posolite, dobro izmiješajte i kuhajte dok ne zakuha oko 5 minuta. Dodajte brašno, kuhačom miješajte tijesto i kuhajte ga 10 minuta stalno miješajući. Kada su žganci gotovi, maknite ih s vatre. Kako bi lakše oblikovali žgance, zagrijte ulje i pripremite posudu u koju ćete ih odlagati. Žlicu umočite u toplo ulje te male žgance vadite u posudu. U preostalo ulje umiješajte 2 kisela vrhnja, ravnu žličicu soli, nasjeckani češnjak, dobro promiješajte te prelijte preko žganaca. Začinite po želji.
43