ZOETIGHEDEN
Een crumble past bij de herfst en de winter. Als toetje, maar ook gerust als ontbijt! Zoals je van Paleo gewend bent, zit het bomvol voedingsstoffen!
4 Personen
Vegetarisch
30 Minuten + 15 minuten in de oven
INGREDIﾃ起TEN VULLING 1 el ghee 1 peer, geschild en in blokjes 3 appels, geschild en in blokjes Merg uit 1 vanillestokje Snufje kaneel Snufje nootmuskaat
INGREDIﾃ起TEN CRUMBL E 200 gram macadamia noten 4 Medjoul dadels 4 el kokosmeel 50 gram kokosrasp 60 ml kokosolie, gesmolten
BEREIDING 1. Verwarm de oven voor op 160ﾂｰC. 2. Smelt de ghee in een steelpan en voeg vanillemerg toe. 3. Voeg daarna appel- en peerblokjes, kaneel en nootmuskaat toe en breng al roerend op een laag pitje aan de kook. 4. Laat 20 minuutjes op laag vuur pruttelen tot de appels zacht zijn en het mengsel een beetje gekaramelliseerd is. 5. Vet 4 kleine ovenschaaltjes lichtjes in en verdeel het appel/peermengsel over de bodem van de ovenschaaltjes. 6. Doe noten, dadels, kokosmeel en gemalen kokos in de keukenmachine en mix tot je een korrelige massa hebt. 7. Voeg kokosolie toe en mix nog een keer. 8. Spreid de crumble uit over de vulling en bak in de oven in ongeveer 15-20 minuten af, tot je crumble mooi goudbruin is.
79