TRUFFEL.BE

Groeispurt doet Truffel.be verhuizen naar nieuwe locatie in Waregem

De liefde van de man gaat door de maag. Davy Steelandt en Stijn Debals zijn er sprekende voorbeelden van. 6 jaar nadat het duo Truffel.be overnam, slaagden beide heren erin de omzet te verdubbelen en een bredere doelgroep aan te spreken met een ruim aanbod. Sinds kort beschikken ze in Waregem op een nieuwe locatie over een magazijn, een kantoor en een kleine shop.

Davy Steelandt was voorbestemd om een carrière in de gastronomische sector uit te bouwen. Na zijn opleiding in een hotelschool werkte hij lang in de horeca en had een tijdje een eigen zaak. “16 jaar geleden ging ik aan de slag bij Truffel.be. Toen de vorige eigenares het bedrijf overliet, heb ik samen met Stijn Debals vol overtuiging de zaak overgenomen. Eerst runden we het bedrijf van op een zolderkamer in Deerlijk, maar de groei noopte ons om een betere locatie te vinden. Deze site in Waregem was ideaal vanwege het grotere magazijn, een mooi kantoor én de mogelijkheid om daar een kleine winkel in te richten, die zich vooral richt naar de hobbykok.”

Belgische referentie Truffels zijn een typisch seizoensproduct. “Je hebt zomer-, herfst- en wintertruffels, al kunnen we in de periode tussen half juni en half augustus ook wintertruffels uit Australië en Chili aanbieden. Het ‘laagseizoen’ vangen we op door onze leveranciers te bezoeken en de contacten met onze klanten te onderhouden. Dat zijn horecazaken, voedingsproducenten, retailers, delicatessenzaken en hobbykoks. We zijn er in een vrij beperkte termijn in geslaagd om de Belgische referentie voor truffels te worden. Om nog beter op de behoeften van onze klanten in te spelen, bieden we ook andere producten aan die hoofdzakelijk uit Italië en Kroatië komen. Dat zijn onder meer balsamico, olijfolie, saffraan, zwarte look, Pasta di Gragnano, enzovoort. Die komen vooral van kleinere producenten, die volledig gepassioneerd zijn door hun vak. Net als wij zijn ze altijd op zoek naar nieuwe geuren en smaken die een verrijking voor de keuken kunnen zijn.”

Davy Steelandt en Stijn Debals.

De nieuwe locatie, gelegen langs de Deerlijkseweg in Waregem, biedt veel mogelijkheden om verder te kunnen groeien. “In dit gebouw kunnen we ook mensen ontvangen, nieuwe producten voorstellen, enzovoort. In de winterperiode is het kleine winkeltje op zaterdag open tussen 10 en 12 uur voor hobbykoks. Vanuit onze expertise zijn we goed geplaatst om elke klant te adviseren, al weten topchefs zelf wel perfect wat ze willen.” (BVC - Foto DD) www.truffel.be