5
BLIKVANGER
Thierry Dehaeck en echtgenote Anne Delmulle van bladerdeegproducent Pidy investeren in een glutenvrije productiesite
Pidy lanceert glutenvrije producten in de retailmarkt Voor sommige mensen een noodzaak, voor veel anderen een hype. Eén ding is zeker: glutenvrije producten zijn hot. De Ieperse bladerdeegproducent Pidy laat de trein niet zomaar voorbijrazen en nadat het bedrijf eerder al enkele glutenvrije producten op de markt bracht, investeerde het nu ook fors in een nieuwe fabriek.
G
lutenvrije producten bestaan al veel langer dan vandaag, maar op korte tijd is de vraag ernaar exponentieel gestegen. Gluten is de naam van een groep eiwitten die voorkomen in granen zoals
tarwe, rogge, haver, gerst en spelt. Naar schatting zou zowat één op de 200 Belgen lijden aan coeliakie of glutenintolerantie, en hun aantal stijgt nog. Zij verdragen absoluut geen gluten want die veroorzaken allerlei
buik- en darmklachten. Nog veel meer mensen hebben te kampen met een mildere vorm van glutenallergie. Recent kreeg het fenomeen een extra dimensie. Glutenvrije producten bevorderen de spijsvertering en daaruit ontstond het geloof dat je er ook slanker van wordt. Toen enkele Amerikaanse vedetten in de media vertelden dat ze een glutenvrij dieet volgden, groeide het fenomeen in geen tijd uit tot een hype die inmiddels ook is overgewaaid naar Europa. Dat de Ieperse bladerdeegproducent uit Ieper de trends op de voet volgt, bewees het bedrijf eerder dit jaar door vier glutenvrije producten te lanceren. “De vraag kwam van ons verkoopkantoor in het Britse Northampton”, vertelt CEO Thierry Dehaeck. “Na een grondig marktonderzoek is ons r&d-team meteen aan de slag gegaan. We hebben de nieuwe producten eerst gelanceerd in de foodserviceuu