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EL PAN EN ECUADOR
El consumo de pan en el país es de aproximadamente 26 kilos per cápita al año, cifra relativamente baja comparada con Argentina y Chile donde el consumo se eleva a 85 kilos.
84%
8.500 PANADERÍAS
de los ecuatorianos consume pan diariamente
aproximadamente existen en el Ecuador
400
93%
millones de dólares al año mueve el mercado de la panificación
lo come únicamente en el desayuno
12 CTVS
es el precio fijado para el pan popular
2%
El oficio de la panadería en el país
34% 55% 11%
lo heredó
0,89
aprendió de manera empírica estudió formalmente
de la demanda de trigo y elaborados es de producción local
kilos por año es el consumo per cápita de productos de pastelería y repostería
Fuente: FENAPAN (Federación Nacional de Maestros Panaderos)
Exportaciones ecuatorianas de panadería y galletería En millones de dólares
4,90
2013
4,65
2014
3,65
2015
EJEMPLARES EN CIRCULACIÓN:
23.000
4
| ABRIL 14 de 2016 |
Principales ítems exportados en 2015
Principales destinos de las exportaciones $ Millones
Toneladas
54%
Galletas saladas o aromatizadas
Perú
1’460.000
713
28% 8%
Barquillos y obleas
Estados Unidos
1’431.000
405
Demás productos de panadería
Colombia
567.000
101
Chile
104.000
37
1.279 TONELADAS
de productos de panadería y galletería se exportaron en 2015
Fuente: Banco Central del Ecuador, BCE – Elaboración PROECUADOR
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