Paseos turísticos

Si el arte y la cultura forman parte de tu experiencia de viaje, encontrarás que este rinconcito de la península de Baja California ofrece amplias oportunidades para placeres artísticos, entretenimiento en vivo y actividades atractivas.

Comienza en San José del Cabo, donde querrás visitar el encantador y sofisticado distrito de galerías. El área no solo alberga innumerables galerías y estudios de artistas, sino que también ofrece un Art Walk semanal increíblemente popular, que se lleva a cabo los jueves por la noche entre noviembre y junio.

Aquí encontrarás espacios dedicados al trabajo de algunos de los artistas locales más importantes y pioneros, incluido el estudio y la Galería de Arte del escultor Julián García Forcelledo, fundado hace 22 años, y la Galería Corsica de arte contemporáneo, fundada 14 años atrás. No te pierdas las obras de Javier Guadarrama, Víctor Mora, Eduardo Mejorada y las del pintor de origen español Enrique Bascon, que también dirige su propia galería.

La galerista Patricia Mendoza, cuya galería homónima promueve una amplia gama de creadores y trabajos contemporáneos, incluidas pinturas y esculturas conceptuales, vanguardistas y atrevidas, comenzó a ofrecer una experiencia Art-to-Table que contempla la colaboración entre artistas mexicanos y las granjas orgánicas del área. Para el evento, los chefs elaboran menús inspirados en los artistas e incorporan verduras y carnes de productores locales. Directamente con la galería es posible hacer reservas para grupos.

El distrito también alberga la Serie de Conciertos de Fin de Semana de Jazz de San José del Cabo, que tiene lugar en el invierno. Consulta el calendario en visitloscabos.travel/events para conocer las últimas actualizaciones sobre los festivales de jazz, así como conciertos y otros eventos en vivo.

El Festival Internacional de Cine de Los Cabos atrae a miles de aficionados al cine y cientos de profesionales de la industria cinematográfica. Los directores Spike Lee, Terry Gilliam, Oliver Stone y Paul Schrader, y los actores Nicole Kidman, Adam Driver, Monica Bellucci, Jared Leto, Jacob Tremblay y Octavia Spencer se encuentran entre los que han presentado trabajos, recibido premios y participado en los eventos.

No muy lejos de Los Cabos, Todos Santos es un bastión del arte. Uno de los tres pueblos mágicos de la península de Baja California, una ciudad colonial con vista al Océano Pacífico que se mueve a un ritmo mucho más lento. Estaciona junto a la pintoresca iglesia amarilla del centro de la ciudad y sal a explorar las galerías, los restaurantes y las tiendas.

La ciudad es una alegría en sí misma, con sus fachadas históricas y edificios en colores pastel dignos de una cámara. Aún así, la característica más destacada está en las galerías de la ciudad, la mayoría de las cuales bordean las calles empedradas que rodean el distrito del centro. Algunas están ubicadas en edificios de ladrillo desgastados de un solo piso, mientras que otras, como las galerías internas donde viven y trabajan los artistas, ofrecen entornos más íntimos. En un día cualquiera, puedes visitar más de una docena de estudios donde es probable que conozcas a los artistas y escuches un poco sobre sus últimos proyectos.

Cortesia de Los Cabos CVB (2)

BY JUSTIN P. BIEL

Los Cabos abarca las ciudades conectadas de Cabo San Lucas y San José del Cabo, pero el menos frecuentado Cabo del Este también forma parte de la región. Famoso por su pesca legendaria y su proximidad al Parque Nacional Cabo Pulmo, es donde los pescadores, amantes de la naturaleza y aquellos con una sensibilidad de “el que sabe, sabe” se escapan cuando buscan algo un poco más sereno.

Varios resorts y hoteles se han instalado aquí recientemente, incluidos grandes nombres como el Four Seasons Resort Los Cabos en Costa Palmas. Otros, han estado en el área por un tiempo. Establecido en 1976, Buena Vista Resort satisface al viajero exigente que busca un lugar cerca de Los Cabos que combine lo mejor de la comodidad de hoy con el colorido y el romance de una era pasada. Los bungalows de estilo mediterráneo de la propiedad están ubicados en jardines que se elevan desde el Mar de Cortés. En la propiedad puedes acceder a una hermosa playa de de 20 millas de blancas arenas en la que se puede nadar, prístinas aguas termales minerales naturales, deliciosa cocina y fácil acceso a aventura y eco-tours.

Una visita a La Paz también ofrece un sereno contraste con Los Cabos, lleno de energía y actividad. A pesar de ser la ciudad más grande de Baja California Sur, en esta capital sientes una comunidad acogedora, con su centro histórico, calles empedradas y árboles de jacaranda. Ubicada en la costa que inspiró La Perla de John Steinbeck, es una maravillosa mezcla de cultura mexicana y belleza natural.

Para llegar allí, alquila un automóvil y disfruta del pintoresco viaje de dos horas embellecido por las vistas de la costa, las montañas de la Sierra de la Laguna y el ondulado paisaje desértico. Al llegar, reserva una habitación en CostaBaja Resort, Marina & Spa. Es un resort de servicio completo que sirve como un punto de partida ideal para la exploración.

Tanto se puede decir y tanto se ha dicho sobre los sabores, ingredientes, platillos y herencia mexicana, que no debería sorprenderte que las opciones para salir a cenar en Los Cabos se extiendan ante ti, como si toda el área se ofreciera en el festín de tus sueños. Desde lo inventivo e imaginativo hasta lo reconfortante, puedes pasar cada día de vacaciones en un lugar diferente y no repetir el mismo plato, o incluso la misma cocina. Ya sea en un restaurante, un bar, un camión junto a la playa, una palapa en un campo de golf que sirve comidas ligeras o con un vendedor ambulante, descubrirás exactamente qué hace que los sabores sean tan exquisitos: todo en el plato es verdaderamente el fruto de la tierra y el mar. Inhala profundamente. El aire salado intensifica los sabores. Aguanta la respiración antes de tomar un sorbo de tequila y sabrás todo sobre los sutiles matices de la bebida nacional que tal vez perdiste la primera vez que tomaste un trago en la universidad. Prueba tantos restaurantes como puedas en su itinerario, reserva una clase de cocina en tu resort o en un restaurante con productos locales, o asiste a una degustación donde podrás aprender a maridar los deliciosos vinos regionales o los fabulosos tequilas con una serie de bocados inesperados. Si tomar una clase o asistir a una degustación simplemente no es suficiente para tu experiencia culinaria mexicana inmersiva, entonces haz planes para asistir a un festival culinario. Siempre hay algo que saborear en Los Cabos.

Es posible que ya sepas y ames muchas cosas sobre lo que comúnmente se denomina comida mexicana, pero probablemente haya todavía más cosas que no sepas. Para empezar, es un país increíblemente grande con una rica historia y una geografía muy variada. Ambos elementos han inspirado innumerables platos y tradiciones icónicas.

Comienza tu aprendizaje en Pancho's Restaurant & Tequila Bar ubicado en el corazón de Cabo San Lucas. Nombrado así en honor al legendario general mexicano Pancho Villa, el popular restaurante sirve platos que representan a cada uno de los 31 estados del país, incluido el mole de pollo de Puebla, costillas de res de Sonora, tamales envueltos en hojas de plátano de Oaxaca y los más frescos mariscos de Baja California Sur. Disfruta viendo a los chefs hacer su magia desde la gran parrilla de mezquite en el centro del restaurante.

Siempre festiva, brillante y alegre, la decoración del restaurante es decididamente mexicana, con su verdadero arco iris de manteles de colores, papel picado (pancartas de papel de seda colgantes cortadas con esmero) y fabulosos murales. Podría decirse que la característica más celebrada de Pancho es su bar de fama mundial, que cuenta con cientos de marcas de tequila, así como mezcales y otros licores finos.

Otro lugar animado al otro lado de la ciudad, en el distrito artístico de San José del Cabo, La Lupita Tacos & Mezcal es desenfadadamente mexicano. Rústico y festivo, las calaveras de azúcar y los colores brillantes adornan un comedor minimalista donde se llevan

Cortesia de Los Cabos CVB Cortesia de Waldorf Astoria Hotels & Resorts a cabo espectáculos de música en vivo y otras actuaciones. El restaurante, que se enorgullece de obtener ingredientes de productores locales, presenta un menú inspirado en las tradiciones culinarias de México y ofrece vinos mexicanos. La pièce de resistance, sin embargo, es la amplia selección de mezcales en el menú.

Cuando La Lupita abrió en el corazón de San José del Cabo, tocó una fibra sensible. Luminoso y animado, el sencillo restaurante celebra con orgullo el arte del taco, pero este enfoque específico no significa un menú insulso. David Camhi, quien nació y ha pasado toda su vida en la industria de alimentos y bebidas, sabe que hay que empezar con una base sólida, y la Chef Pía Quintana trabaja únicamente con los ingredientes más frescos. Y como los mexicanos prácticamente nacen comiendo tacos, cada bocado tiene que ser perfecto. Eso significa que aunque el menú puede parecer simple a primera vista, hay una variedad asombrosa, pero, como dice Camhi, siempre se presenta dentro de un contexto muy mexicano. El concepto fue tan popular y bien recibido que creció rápidamente para incluir una segunda sede en Cabo San Lucas.

La restaurateur local Edith Jimenez puede elevar tu comprensión de las tradiciones culinarias nacionales con entusiasmo, en cualquiera de sus increíblemente exitosos restaurantes. Esta potencia culinaria local es propietaria de Edith's Restaurante y The

Si bien muchos restaurantes en Los Cabos sirven comida mexicana, algunos se especializan en las tradiciones de estados específicos y otros cubren casi todas. Office, así como de La Pintada y la oferta más reciente: Tres Sirenas.

Edith’s, su primer emprendimiento, se especializa en la cocina de Baja California Sur, con la influencia de un toque especial de Guerrero, el estado en que nació. The Office on the Beach es un punto de referencia local que ofrece algo a todos los paladares, desde lubina fresca y pulpo en salsa al ajillo. hasta jugosas hamburguesas Black Angus.

En 2017, abrió las puertas de Tres Sirenas. Desde la referencia a una figura mítica popular en todo México, especialmente junto al mar, hasta las puertas, los azulejos del piso, las mesas, los cubiertos, las pinturas y las luminarias de vidrio soplado, cada centímetro de este restaurante meticulosamente equipado es una carta de amor a México.

Un elemento fijo en Marina Cabo San Lucas es Captain Tony's. En una tradición que rinde homenaje a la identidad de Los Cabos como un destino de pesca de primer nivel, los comensales en este pilar de Marina Cabo San Lucas, no solo tienen garantizados los mariscos más frescos disponibles, sino que también pueden filetear y preparar su pesca a su gusto. Es la manera perfecta de convertir un día de suerte en el mar en una deliciosa velada en la marina. Las capturas frescas, ya sean suyas o no, se complementan con el tipo de ambiente relajado que va de la mano con el espíritu de un pescador y el estilo de vida de Los Cabos. Escondido en los acantilados costeros del extremo sur de Baja California Sur, el Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal asoma por una montaña como un destino de lujo y un paraíso para los amantes de la comida. Un resort Forbes Five Star, el distintivo programa gastronómico de la propiedad está guiado por una exploración de los sabores y las tradiciones de la cocina mexicana, obteniendo los ingredientes más frescos desde la península de Baja California hasta Yucatán. El recientemente rediseñado Don Manuel's es la joya de la corona del resort que celebra la cocina de Cabo San Lucas con una excelente cena de temporada en estilo hacienda. El menú de la cena cambia todas las noches de acuerdo con lo que está fresco y disponible. Puedes esperar platos destacados como el risotto de cangrejo de caparazón blando perfumado con chipotle, la sopa de frijoles tarasca con chorizo verde y trufas negras, y las empanadas de costillar estofado con queso panela.

También en el resort, el entorno espectacular de El Farallón es la combinación perfecta para la cocina de otro mundo, del océano a la mesa. La cena de cuatro platos está influenciada directamente por los pescadores locales que suministran la pesca fresca diaria. Deléitate con una parrillada mixta con lubina, pargo cola amarilla, pargo rojo, langosta, almejas y camarones, así como bife de costilla. También puedes disfrutar de guarniciones de estilo familiar, como arroz verde poblano y macarrones con queso y trufa negra.

El nuevo lugar al aire libre Agave Study at Peacock Alley ofrece a los visitantes una experiencia cultural singular centrada en la artesanía de los espíritus de agave nativos de México. El Agave Study te sumerge por completo en degustaciones seleccionadas combinadas con delicias locales en un entorno elegante y elevado.

Además de los famosos restaurantes exclusivos y el comedor en el Beach Club, también está el CRUDO junto a la piscina, que se puede encontrar escondido debajo de las palapas con techo de paja. Llevando los bocados junto a la piscina al siguiente nivel, sirve de todo, desde ceviche hasta sushi y platos estilo sashimi junto con cócteles refrescantes como mojitos de sandía y cervezas artesanales elaboradas localmente.

No importa a dónde vayas en el resort, los conceptos gastronómicos ofrecen comida arraigada en el patrimonio.