Matlagning & recept
Tjorren Mathias Andersson Mathias ”Tjorren” Andersson har lång erfarenhet inom matlagning och jobbar till vardags som kock. Hans andra stora passion är jakt och allt det sociala som det medför. Varje månad kommer han tipsa om sina bästa recept och vi är väldigt glada att hälsa denna nya samarbetspartnern välkommen till oss på Vildmarken. Den här gången bjöds det på en spännande huvudrätt med björnstek, madeirasås och ugnsbakade rotsaker. – Björnköttet har en tydlig viltsmak, men uppfattas som ganska milt då det är fett och saftigt. Dock svårt att få tag på med tanke på den lilla tilldelningen som skjuts av, berättar Mathias.
130
Jakt, Fiske & Friluftsliv
www.vildmarken.se