Spisar
Induktionsspisar och hällar är poppis i de svenska köken. Försäljningen ökar stadigt.
Snabb och energisnål
Produktnamn: PIB672E14E Tillverkare/distributör: Bosch, tel 08-734 12 00, www.bosch-home.se Typ av spis/häll: Induktionshäll Mått: 56 x 606 x 527 mm. Funktioner: Vit häll med med Touchkontroll-styrning och power booster (ökar hällens effekt) på alla kokzoner. Fyra induktionszoner med kokkärlsavkänning. En oval variabel kokzon. 17 effektlägen. Tvåstegs restvärmeindikering per kokzon. Barnsäkring, säkerhetsavstängning. Ingår i Bosch produktserie The Perfect Match. Energiklass (från G till A): Ingen energiklass på hällar. Pris: 11 490 kronor.
Prisvärd induktionsspis Produktnamn: SKi 662 VL Tillverkare/distributör: Cylinda, tel 0771-25 25 00, www.cylinda.se Typ av spis/häll: Induktionsspis Mått: Höjd 85/90 cm, bredd 60 cm, djup 60,5 cm. Funktioner: Expressuppkokning - bra vid uppkok, reglerar automatisk effekten till ”sjudnivå”. Stor varmluftsugn som rymmer 54 liter. 3-glas ugnslucka som reducerar yttemperaturen på luckan. Steam clean ångteknik för enklare rengöring av ugnen. Hjul i bakkant gör installationen enklare. Finns i vitt och rostfritt. Energiklass (från G till A): A Pris: Rekomenderat butikspris 9 750 kronor.
FOTNOT: ALLA UPPGIFTER KOMMER FRÅN DE MEDVERKANDE FÖRETAGEN.
Kökets kokpunkt
GUIDE
Smidigare, snabbare och snålare – mycket talar för induktionshällen. Men kokar du lite längre, som potatis, är det knappt någon skillnad i energiförbrukning mot keramikhällen.
G
löm att hinna skala potatisen medan vattnet kokar upp. Här gäller det att ha alla ingredienser klara när du sätter på värmen. – Induktionshällen är snabb, nästan lika snabb som en gasspis. Och när du sänker värmen går den ner direkt, berättar Berit Carlsson på Energimyndigheten. Vid första anblicken syns ingen skillnad mellan en induktions- och en glaskeramikhäll. Samma keramik används hos båda. Finessen med induktion är induktionsspolen inuti hällen. Denna alstrar ett högfrekvent magnetfält som skapar en elektrisk ström i kastrullens botten. När kastrullen lyfts av alstras ingen värme, även om zonen fortfarande är påslagen. Det är bara värmen från kastrullen som värmer zonen, som därför inte blir lika het som en vanlig keramikhäll. En annan fördel är att värmen anpassas efter kastrullens botten om denna inte skulle täcka hela zonen. Även detta drar mindre energi. Och om mat skulle pysa över bränner den inte fast så lätt som på glaskeramikhällen. Tänk bara på att endast stekpannor och kastruller med magnetisk botten fungerar på induktionshällar. Det vill säga kokkärl i gjutjärn, emaljerat stål eller med botten av magnetiskt rostfritt stål. Idag är de flesta nytillverkade kokkärl i rostfritt stål märkta med ”induktion”. Hittills har priset talat till glaskeramikens fördel. Men idag finns induktionsspisar till nästan samma pris, som i guiden härintill. Och induktionsspisar och hällar blir allt populärare i köken – försäljningen har under en femårsperiod ökat från 10 till 37 procent.
Många lockas av de snabba uppkoken. Ofta finns dessutom en snabbuppkokningsfunktion (brukar kallas power eller booster) som tillfälligt ökar effekten på värmezonerna och sparar ytterligare någon minut vid uppkokning. – Där går det snabbt och är energieffektivt. Men kokar du lite längre, som exempelvis potatis, är det inte någon stor skillnad i energiförbrukning mellan induktions- och keramikhällar, säger Berit Carlsson.
Induktion sparar energi. Vid Energimyndighetens test visade det sig att induktionshällar drar 40 procent mindre energi än gjutjärnsplattor och 20 procent mindre energi än glaskeramikhällar när man kokar upp en liter vatten. Men skillnaden minskar vid längre kokningar. Alla hällarna fick minus vid testtillfället för svårtolkade symboler på panelen. Och så gäller det att hällen passar till eluttaget därhemma. Flera av de testade hällarna ansluts till 1-fas. Se till att du väljer en häll som passar med det du haft tidigare, annars måste du anlita elektriker. AV MARIA BACKMAN
TIPS FÖR ATT MINS SKA MAGNE ETFÄLTE EN: Använd en gryta som passar till plattans storlek. Placera grytan mitt på plattan. Annars tas inte hela magnetfältet upp av grytans botten och en del läcker till omgivningen. (Källa: Strålsäkerhetsmyndigheten)
32 VI I VILLA JANUARI 2010
32_all_edit.indd 2
09-12-28 10.16.30