trouwbrochure
Inhoudsopgave
Accommodatie Viersprong
4
Huwelijk en ceremonie
4
Locatie kosten
6
Overzicht zalen en capaciteit
6
Eten en drinken Ontvangst
7
Receptie
9
Menusuggesties & Private Dinning
10
Buffet & BBQ Suggesties
14
BBQ
16
Uitbreidingen bij Buffet of BBQ
18
Walking Dinner
19
Menusuggestie Walking Dinner
19
Algemeen Feestavond
21
Winter wedding
26
Ligging en omgeving
26
Overnachtingsmogelijkheden
26
3
Accommodatie VIERSPRONG
HUWELIJK EN CEREMONIE
LOCATIEKOSTEN
Kiezen voor de Viersprong is kiezen
Trouwen op een van de mooiste locaties
Per gereserveerde zaalcombinatie worden locatiekosten gerekend voor oa. bloemen,
voor professionals in het verzorgen
aan de Nederlandse kust... Willen jullie
tafellinnen, meubilair op maat, zaalopstelling, schoonmaakkosten, op en afbouw e.d.
van
dat ook op de mooiste dag van je leven.
Boven bepaalde garantieomzetten komen deze te vervallen.
attent gastheerschap en een global-
Bij stralend weer de huwelijksceremonie
Huwelijksceremonie
mediterane kookstijl.
in de tuin, champagne en de bruidstaart
Gebruik van zaal of tuin gedurende 2 uur, meubilair gereed zetten tot 50 personen,
aansnijden in de gardenlounge, hierna
katheder, loper, geluidinstallatie, begeleiding Viersprong. Kosten € 350,00 incl. btw.
events.
Een
modern
ingericht
bedrijf met een informele loungy sfeer,
De Viersprong beschikt over diverse
een heerlijk diner, walking dinner of
sfeervolle salons, voor kleine en grotere
buffet en een bruisende feestavond met
Garantie omzet
gezelschappen, waarbij elk gezelschap
een DJ of band.
Op vrijdagen en zaterdagen geldt voor bepaalde zaalcombinaties en garantie omzet
volledige
privacy
accommodatie
geniet.
beschikt
of minimale besteding. Deze bedragen verschillen per seizoen.
Iedere
over
een
De
Viersprong
is
een
officiële
eigen ( dak ) terras. Verder is er 5.000
trouwlocatie en heeft alles in huis om er
Lobby en serre
€ 175,00
m2
een onvergetelijke dag van te maken.
Lounge en veranda
€ 175,00
Gedurende
Loft en salon
€ 175,00
mediterrane
tuin
met
en
een
gardenlounge met buitenbar.
jullie
trouwdag
wordt
alles gestroomlijnd door het gastvrije Naast een persoonlijke benadering biedt
Viersprong wedding team. Zij denken
de Viersprong altijd een goede balans in
mee met de ceremoniemeester en letten
creativiteit, prijs en kwaliteit.
op de kleinste details.
Overzicht van zalen en capaciteit Zaal De salon Restaurant Melkhuis Serre De lobby
De loft De hooiberg Mediterrane tuin
4
Oppervlak Ceremonie Diner Feest 80 m2 20 32 60 250 m2 60 48 250 50 m2 20 32 40 120 m2 40 40 120 250 m2 60 48 300 280 m2 60 55 250 40 m2 - 8 20 7500 m2 100+ 60+ 300+
Terras ja ja ja nee ja
ja ja ja
Te koppelen aan Voorterras & Patio Melkhuis & Serre Restaurant & Zijterras Restaurant & Lobby Serre, Mediterrane tuin, Hooiberg & Patio Dakterras Lobby & Patio Lobby
5
Eten en Drinken ONTVANGST
Geheel in stijl zullen wij er voor zorgen dat het jullie gasten aan niets ontbreekt. En, bij mooi weer natuurlijk op een van onze schitterende terrassen of in de Mediterrane tuin.
Het aansnijden van de taart en het
Als jullie in de Viersprong trouwen
ontkurken van de champage. In overleg
zorgen onze medewerkers voor een
met
warme ontvangst, vanaf een buffet
het
bruidspaar
verzorgen
wij
een schitterende bruidstaart en een
presenteren wij koffie-thee- verse jus
overheerlijke prosecco of Champagne.
en mineraalwater. En dan wordt na de
Na
ceremonie de taart aangesneden.
het
gezamenlijk
aansnijden
van
de bruidstaart zal de bruidegom de champagne op een romantische manier met het zwaard ontkurken.
Luxe marsepeinen bruidstaart vanaf € 5,50
De gasten zullen vervolgens een mooi stuk
taart
en
een
glas
Prosecco per glas vanaf
€ 5,00
Champagne per glas vanaf
€ 8,50
champagne
aangereikt krijgen door de bediening,
Overige suggesties:
wanneer iedereen voorzien is kan er
Ontvangst met koffie, thee en snoeperijen
gezamenlijk
getoost
worden
om
€ 2,75
de Royaal belegde broodjes vanaf
€ 3,75
Ontvangst met cocktails vanaf
€ 5,00
Borrelgarnituur met lekkere koude en warme bites
€ 4,50
feestelijke gebeurtenis te vieren!
6
7
Eten en Drinken RECEPTIE Receptie-arrangement 3 à vanaf € 22,50 Onderstaande arrangementen zijn vanaf 75 personen. Vanuit de bar en door de
Tijdsduur 2 uur bediening worden drankjes geserveerd en er is constant rondgang met lekkere bites. Prijzen zijn inclusief vrij consumptie gebruik, accommodatie en inrichting.
•
Accommodatie wordt geheel op maat ingericht
•
Ontvangst met een glas Prosecco, wit, rosé of alcoholvrij
•
Vrij consumptiegebruik, frisdranken en binnenlands gedestilleerd
•
Mooie amuses met gerookte zalm, rode tonijn met sesam en soja,
•
Mini garnalencocktails, carpacciorolletje, serranoham, wrap met rollade
Receptie-arrangement 1 vanaf € 12,50
Tijdsduur 1,5 uur •
Accommodatie wordt geheel op maat ingericht
•
Vrij consumptiegebruik, frisdranken en binnenlands gedestilleerd
•
Royale service van warme borrelhapje, oa van Dobben bitterballen
•
Kipkerrie in korstdeeg, mini loempiaatjes met Thai chili
•
Kleine pizza puntjes in diverse smaken
•
Op de tafels vers gebrande nootjes en zoutjes
• Spiesje van gamba met honingtomaat, van Dobben bitterballen,
Receptie-arrangement 2 vanaf € 15,00
Tijdsduur 1,5 uur •
Accommodatie wordt geheel op maat ingericht
•
Vrij consumptiegebruik, frisdranken en binnenlands gedestilleerd
•
Mini toastje met oa. zalm, garnaal, tonijn, rosbief, carpaccio, rollade, salade
•
Van Dobben bitterballen
•
Mini loempiaatjes met Thai chili
•
Kipkerrie in korstdeeg en kleine pizzapuntjes
•
Op de tafels vers gebrande nootjes en zoutjes
Opties mini loempiaatjes met Thai chili
Ontvangst met glas Prosecco van Astoria 9.5 bij arrangement 1 of 2
€ 5,00
•
Kipkerrie in korstdeeg en kleine pizzapuntjes in diverse smaken
Ontvangst met koffie/thee
€ 2,50
•
Op de tafels vers gebrande nootjes en zoutjes
Buitenlands gedestilleerd toevoegen aan arrangement p.p.
€ 2,50
•
8
9
Eten en Drinken
MENUSUGGESTIES & PRIVATE DINING Een stijlvol diner aan feestelijk opgedekte tafels of 1 grote ovale tafel. Mooi zilver bestek, grote wijnglazen, wit tafellinnen en een gastvrije bediening….. In de Viersprong wordt vers, modern en op goed op smaak gekookt door een enthousiaste brigade, hieronder enkele menusuggesties:
Keuzemenu 1 à € 32,50
Keuzemenu 2 à € 37,50
Schuimige bospaddenstoelensoep of
Combinatie van 3 voorafjes
Limburgse aspergesoep
van het seizoen
Vers gebakken molenbrood met aioli en
Vers gebakken molenbrood met aioli en
roomboter
gezouten boter
***
***
Malse entrecote van Iers pure nature
Tournedos van Angus rund met
beef rode wijnsaus, groenten en
Provençaalse saus en garnituren
aardappelgarnituur
of
of
Op de huid gebakken kabeljauwfilet
Gebakken zalmfilet met basilicumsaus,
met tuinkruidensaus en garnituren
groenten en aardappelgarnituur
***
***
Proeverij van 2 smaken ijs, chocolade en
IJsterrine van vanille, pistache en
kleine nagerechtjes
aardbei met vers fruit
10
11
Keuzemenu 3 à € 40,00
Keuzemenu 4sprong à € 45,00
Verse rode tonijn in sesamkorst met
Vooraf serveren wij per tafel een
gebakken scampi’s en sojadressing
draaiplateau met 6 verschillende
of
voorafjes:
Carpaccio van ossenhaas met
Carpaccio rolletjes met Parmezaan,
Parmezaanse kaaskrullen, balsamico en
pesto, salade en aceto.
pesto
Bonbons van kalfsrosbief met
Vers gebakken molenbrood met aioli en
aardappelsalade en truffelmayonaise.
gezouten boter
Dun gesneden serranoham met rucola
***
en gedroogde tomaat.
Tournedos van Iers pure nature beef
Spartelverse rode tonijn met sesam en
met Provençaalse saus en garnituren
soja op wakamé salade.
of
Gebakken en gepelde scampi’s met
Op de huid gebakken rugstuk
pepertjes en knoflook.
van Noordzee kabeljauw met
Hollandse garnalen met cocktailsaus en
tuinkruidensaus en garnituren
granny smith.
***
Vers gebakken licht en donker brood
Proeverij van 2 smaken ijs, chocolade en
met aioli en gezouten boter.
kleine nagerechtjes
*** Tournedos van Iers pure nature beef met Provençaalse saus en garnituren
De menu’s zijn uit te breiden met
of Koud en warm bittergarnituur bij ontvangst
€ 4,50
Huidgebakken rugstuk van kabeljauw
Kopje schuimige truffelcarpaccio tussendoor p.p. € 5,00
met Antiboise dressing en garnituren ***
12
Spoom van sorbet en champagne tussendoor p.p.
€ 6,50
Verse Vlaamse frieten met mayonaise p.p.
€ 1,50
Proeverij van 2 smaken ijs, chocolade, fruit en kleine nagerechtjes
13
Eten en Drinken BUFFET & BBQ SUGGESTIES
Informeel, ongedwongen en gezellig met z’n allen genieten van een heerlijke wbuffettafel. Bij mooi weer natuurlijk op een van de terrassen. De samenstelling kan aangepast worden aan de tijd van het jaar. Bijvoorbeeld asperge gerechten in de lente, wildschotels in de winter en lichte en Mediterrane gerechten in de zomer. De buffetten worden royaal geserveerd en naar believen bijgevuld.
Buffet Sympatique à € 22,50
Buffet Royal à € 27,50
•
Malse gesneden biefstuk met zachte pepersaus
•
Botermalse gesneden Angus ossenhaas op Provençaalse wijze
•
Gebakken maiskipreepjes op Toscaanse wijze
•
Gemarineerde en gebakken kipreepjes met rode Thaise curry
•
Ovenschotel met kalfsvlees, aardappel, tomaat en kaas
•
Ovenschotel met gehakt aardappel, tomaat en kaas
•
Verse zalm en kabeljauwfiletjes met tuinkruidensaus
•
Kabeljauw en zalmfilet met basilicumsaus
•
Warme pasta met courgette, paprika en pesto
•
Gepelde gamba’s met olijfolie, pepers en knoflook
•
Vlaamse frieten met mayonaise
•
Warme pasta met courgette, paprika en Parmezaan
•
Ceasar salade met croutons en bacon
•
Vlaamse frieten met mayonaise
•
Licht en donder stokbrood met roomboter en aioli
•
Ceasar salade met kip, croutons en krokante bacon
•
Rijk gevulde mediterrane vissalade
•
Wit en donker brood met boter en kruidenboter
14
15
Eten en Drinken BBQ
BBQ à € 23,50
BBQ à € 29,50
•
De gasten bakken en braden zelf
•
Onze kok bereid het vlees op de BBQ
•
Op oosterse wijze gemarineerde kipfilets
•
Steaks van de entrecote van Iers pure nature beef met cajun kruiden
•
Goed gekruide vlees spiesen
•
Oriëntaals gemarineerde kipfilets
•
Kingsize hamburgers met BBQ kruiden
•
Kingsize hamburgers met BBQ kruiden
•
Cajun style porc steaks
•
Zalmfiletjes met tuinkruidensaus
•
Diverse koude en warme sauzen
•
Gepelde gamba’s met olijfolie, pepers en knoflook
•
Vlaamse frieten met mayonaise
•
Vlaamse frieten met mayonaise
•
Stokbrood en boerenbrood met aioli en kruidenboter
•
Diverse koude en warme sauzen
•
Donker boerenbrood en stokbrood met kruidenboter en aioli
Salade bar:
Salade bar:
•
Frisse Caesar salade met uienringen en romige dressing
•
Frisse Caesar salade met uiringen en romige dressing
•
Zoetzure komkommersalade
•
Tomatensalade met mozzarella, basilicum en olijfolie vergine
•
Tomatensalade met rode uit en basilicum
•
Kipsalade Thai Style met noedels, groenten en chili
•
Kipsalade met pasta en tuinkruiden
•
Pastasalade met chorizo en zwarte olijven
•
Rauwkost op wijze van de chef
17
Eten en Drinken UITBREIDINGEN BIJ BUFFET OF BBQ
Soepstand à € 7,50
Dessertsuggestie à € 7,50
•
•
Een standje met 2 soorten soep van het seizoen, wit en donker boeren brood boter en kruidenboter
Rondgang met een proeverij van 2 smaken ijs, chocolade en diverse kleine nagerechtjes
Rondgang met amuses vooraf à € 9,50
Uitgebreid Dessertbuffet à € 10,50
Walking dinner style rondgang met lekkere kleine voorafjes. keuze uit 6 en 3 stuks pp.
Een feestelijke en royale presentatie van nagerechten.
•
Tartaartje van gerookte en gemarineerde zalm met crème van roze peper
•
Diverse smaken ijs en ijsparfait
•
Mini carpaccio van het rund met pesto en Parmezaan
•
Bavarois in verschillende smaken
•
Kalfsbonbons met aardappelsalade en truffelmayonaise
•
Chocolade brownies
•
Mini Hollandse garnalencocktails met granny smith
•
Tira mi-su
•
Tonijn met wakamé, sesam en soja
•
Vers fruit van het seizoen
•
Serranoham met olijfolie vergine en rucola
•
Slagroomsoezen
•
Bavarois taartjes in diverse smaken
Voorgerechtenbuffet à € 12,50
Uitgebreid voorgerechtenbuffet met verschillende gerechten. •
Vers gebakken donker en licht stokbrood met boter en aioli
•
Runder carpaccio met Parmezaan, pesto, spekjes en pijnboompitten
•
Kalfsbonbons met aardappelsalade en truffelmayonaise
•
Kleine Hollandse garnalencocktails met granny Smith appel
•
Tonijn met sesam en soja op wakamé salade
•
Gerookte zalm met crème fraiche en gehakte uitjes
•
Dun gesneden serranoham met rucola en olijfolie vergine
•
Gepelde en gebakken scampi’s met knoflook en pepertjes
18
Eten en Drinken MENUSUGGESTIE WALKING DINNER
WALKING DINNER
De bediening trakteert de gasten
Mini carpaccio met pesto
4, 5 of 6 gangen op een keur aan
en parmezaan
lekkernijen.
Smaakvolle
gepresenteerd strelen
de
op
gerechten
kleine
bordjes
smaakpapillen van
de
*** Tonijnfilet met wakamĂŠ, sesam en soja *** Gambaspies met rode thai
genodigden.
curry en risotto En de inrichting is informeel met hoge en lage zitgroepen, loungebanken en
*** Schuimige cappuccino van truffel ***
de bar met zitjes.
Tournedos van Angus beef Hierdoor
wordt
gestimuleerd
dat
de gasten rondlopen, waardoor een aangename
en
ontspannen
sfeer
ontstaat. Door het informele karakter is het onderlinge contact optimaal. Bij
mooi weer
plaatsvinden
kan in
mediterrane tuin.
20
een de
en
ander
overdekte
met aardappeltaart, groentenratatouille en rode wijnsaus *** IJs van amarenekersen met chocobrownie en vanille *** Prijs per couvert 6 gangen vanaf â‚Ź 45,00
21
Algemeen FEESTAVOND Feestavond arrangement 1 vanaf € 29,95
Een bruisende avond waar het jullie gasten aan niets ontbreekt, voor een vaste prijs.
Tijdsduur 4,5 uur De avond kunnen jullie naar eigen inzicht
De Viersprong ondersteunt jullie verder
invullen, een royale service van lekkere
graag
koude en warme bites en fingerfood, een
entertainment. Een geheel eigen opzet,
hapjestafel of een lekker buffet.
afgestemd op de persoonlijke wensen of
Hierbij worden vanuit de bar en door
het
bij
de
keuze van
beschikbare
muziek
budget
•
Inrichting op maat van de accommodatie
•
Ontvangst met drankje naar keuze
•
Vrij consumptie gebruik, frisdranken, wijnen, bier
•
Binnenlands gedestilleerd
•
Vers gebrande nootjes en zoutjes op de tafels
•
Een royale service van luxe warme bittergarnituur
•
Van Dobben bitterballen , kipkerrie in korstdeeg
•
Mini loempiaatjes met Thai chili en yakatori kipspiesjes
•
Kleine pizzapuntjes
en
behoren
uiteraard ook tot de mogelijkheden.
de bediening consumpties naar keuze geserveerd. De accommodatie wordt in
Onderstaande arrangementen zijn een
overleg ingericht, een ruime dansvloer,
indicatie van de mogelijkheden welke wij
loungebanken, statafels, zithoeken, wel
kunnen bieden en gelden voor groepen
of geen gebruik van de bar.
vanaf 50 personen.
Voor bepaalde Feestavond arrangement 2 vanaf € 33,95
zalen geldt op vrijdag/zaterdag een
Tijdsduur 4,5 uur garantieomzet
en prijzen kunnen per •
Inrichting op maat van de accommodatie
•
Ontvangst keuze uit Prosecco, alcoholvrije bubbels en sunrise flower
•
Vrij consumptie gebruik, frisdranken, wijnen, bier
•
Binnenlands en buitenlands gedestilleerd
•
Vers gebrande nootjes en zoutjes op de tafels
•
Mini toastje met oa. zalm en garnaalsalade, filet americain,
•
carpacciorol, kip en hamsalade, serranoham etc.
•
Een royale service van luxe warme bittergarnituur
•
Van Dobben bitterballen , kipkerrie in korstdeeg
•
Mini loempiaatjes met Thai chili en yakatori kipspiesjes
•
Gekruide gehaktballetjes en mini pizzapuntjes
seizoen verschillen.
22
23
Feestavond arrangement 3 met Satétafel vanaf € 41,95
Tijdsduur 4,5 uur •
Inrichting op maat van de accommodatie
•
Ontvangst keuze uit Prosecco, alcoholvrije bubbels en sunrise flower
•
Binnenlands en buitenlands gedestilleerd
•
Een royale service van luxe warme bittergarnituur
•
Van Dobben bitterballen , kipkerrie in korstdeeg
•
Mini loempiaatjes met Thai chili en andere lekkere bites
Na 2,5 uur wordt een heerlijke Oosterse tafel opgediend •
Gemarineerde & geroosterde saté in pindasaus
•
Temperamentvolle gehaktballetjes met Indiase rode curry
•
Frisse caesar salade met romige dressing
•
Vers gebakken stokbrood en boerenbrood met ailoli en boter
Feestavond arrangement 4 met Tapastafel vanaf € 44,95
Tijdsduur 4,5 uur •
Inrichting op maat van de accommodatie
•
Ontvangst met ( alcohovrije ) prosecco
•
Binnenlands en buitenlands gedestilleerd
•
Een royale service van luxe warme bittergarnituur
•
Van Dobben bitterballen , kipkerrie in korstdeeg
•
Mini loempiaatjes met Thai chili en andere lekkere bites
24
Na 2,5 uur wordt een temperamentvolle tapastafel gepresenteerd •
Tortilla, ovenschotel met aardappel, ei, gehakt, kaas
•
Gepelde en gebakken scampies met knoflook
•
Piri piri kipreepjes naar authentiek Spaans/Portugees recept
•
Albondigas, gehaktballetjes in temperamentvolle saus
•
Pastasalade met aardappel, chorizo en zwarte olijven
•
Stokbrood en donker boerenbrood met aioli en boter
Feestavond arrangement 5, Elegance vanaf € 49,95
Tijdsduur 4,5 uur •
Inrichting op maat van de accommodatie
•
Ontvangst Prosecco 9.5 van Astoria in wit, rosé of alcoholvrij
•
Vrij consumptie gebruik, frisdranken, wijnen, bier
•
Binnenlands en buitenlands gedestilleerd
•
Wijnstand met 2 luxe witte wijnen, 2 rosé’s en een rode
•
Hierbij luxe grote glazen en grote koelers met ijs
•
Vers gebrande nootjes en zoutjes op de tafels
Amuses & sashimi •
Dit arrangement onderscheidt zich door elegantie en verfijning
•
Mini amuses, fraai opgemaakte bordjes met kleine gerechtjes
•
Carpaccio met Parmezaan, tonijn in sesam met wakamé
•
Scampi spiesje met Thaicurry, zalmtartaartje crème fraiche
•
Serranoham met rucola, kalfsbonbon met aardappel en truffel
•
Sashimi van zalm en tonijn met gemarineerde gember en wasabi mayo
•
Uit te breiden met diverse sushi’s
•
Van Dobben bitterballen en yakatori kipspiesjes
•
Mini loempiaatjes met Thai chili
27
Algemeen WINTER WEDDING
mogelijkheden en laat u overtuigen van
Trouwen in de zomer is eerder regel dan
de charmes van een Winter Wedding...!
uitzondering. En dat terwijl de winter ons zoveel te bieden heeft. De Viersprong
LIGGING EN OMGEVING
vormt in de wintermaanden een warm
De Viersprong is gelegen in het Wetland,
en sfeervol decor voor een romantisch
op 15 autominuten van Den Haag, Delft
droomhuwelijk.
en Rotterdam en op 500 meter van de
officiële
Zo
gedeelte
kunnen
jullie
bijvoorbeeld
het laten
Noordzee.
Omringd
door
15
hectare
voltrekken bij een intiem haardvuur in de
grasland en water een oase van rust
knusse serre...
midden in de natuur.
De Viersprong is
goed bereikbaar en heeft ruim voldoende Speciaal voor de gelegenheid wordt de
P op eigen terrein.Openbaar vervoer
locatie geheel in stijl aangekleed. Op
stopt voor de deur.
de parkeerplaats en bij de entree staan vuurkorven met knapperende houtvuren,
OVERNACHTINGSMOGELIJKHEDEN
grote kaarsen en sfeervolle decoraties.
De Viersprong werkt nauw samen met
Bij binnenkomst is er ontvangst met
diverse hotels, een bed & breakfast en
glühwein. De rest van de avond kan geheel
met
naar eigen inzicht worden ingevuld. Ook
’s-Gravenzande, zeepark Vlugtenburg
is het mogelijk om te kiezen voor een van
en camping Jagtveld. Op wandelafstand
de arrangementen.
bieden wij een scala van verrassende
Duynparc
de
Heeren
van
mogelijkheden om jullie gasten onder te Het is mogelijk om in de koude maanden
brengen.
november, december, januari en februari gebruik te maken van ‘A perfect Winter Wedding’. Informeer vrijblijvend naar de
29
Laat jullie inspireren Laat jullie verrassen Maak een afspraak
voor een vrijblijvende rondleiding Voor een droomhuwelijk bij de Viersprong
Nieuwlandsedijk 10 | 2691KW | ‘s-Gravenzande T. 0174 - 41 33 22 | E. info@viersprong.nl W W W.V I E R S P R O N G . N L