En Movimiento
Salud
Psicología
Hogar
Vida Eco
Especial
sentidos en equilibrio
Desayunos energéticos
Tai ChI: Equilibrio
entre
cuerpo y mente
Nutrición:
Tipos de cuerpo
rutina infalible: ¡un abdomen de 10! $25.00
y alimentos que necesitas
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Editorial
¡Verano de salud y firmeza! La salud es uno de los pilares de nuestra vida, con ella, nos volvemos prácticamente imparables. Conservarla es un punto que todos buscamos a nuestro favor, pero que no siempre contemplamos todo lo que implica. Por ello, fomentarla es una tarea primordial: ejercicios, alimentos, chequeos, autoconocimiento y motivación. En esta edición, tenemos una rutina para el abdomen que te ayudará a quemar el excedente de grasa y que lo torneará para darte el toque fitness que buscas, justo en el momento en el que las vacaciones son el momento perfecto para que disfrutes de tu cuerpo en el sol, mar y arena. Encuéntrala en la sección de En Movimiento. En Nutrición, preparamos algo especial para que entiendas mejor tus necesidades; la nutrióloga Diana Castellanos nos explica la importancia de la alimentación, pero espera, hay más... los tipos de cuerpo no asimilan los alimentos de igual forma. Entérate por qué pasa y descubre cuál es tu tipo de cuerpo y qué debes comer. Conocer tu cuerpo es una forma rápida de detectar cualquier síntoma, ventaja que puede salvarte de algunas enfermedades, pero también la prevención puede hacerlo, en la sección Tu Salud, la doctora Rampazzo nos explica como mantener una buena higiene íntima. Aunque no debes olvidar chequeos periódicos con tu doctor. Mantener la motivación también es parte de una buena salud, te ayudamos con un mural multitareas, para que tengas tus metas, prioridades y pendientes, además de aquellas cosas que te mantienen apasionada con lo que haces, checa la sección de Adelantos de Temporada. ¡Feliz verano!
Anahí Vargas
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Directorio directOR GENERAL DE CREACOM Samuel Tarrab Editora en jefe Anahí Vargas anahi@vidaybienestar.mx DIRECTORA DE ARTE Eileen R. Esnaurrizar diseñADORA SENIOR Karla Hernández Ávila EDITOR EJECUTIVO Diego de la Madrid diseñADORA Leticia Proal BECARIo DE DISEÑO Israel Flores marketing manager Iker Iparraguirre iker@creacom.com.mx
VENTAS Diana Salas diana@vidaybienestar.mx Arlette Guindi arlette@vidaybienestar.mx César Raño cesar@vidaybienestar.mx Edgar Hernández edgar@vidaybienestar.mx COLABORADORES Paulyna Mérida Diana Castellanos Elizabeth Palacios Alexa Martínez Dra. Claudia Rampazzo Laura Ángeles Ricardo Chavero Cristina I. Massieu Valeria Galván
Anahí Vargas
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Karla Hernández Ávila
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Las ediciones anteriores en versión digital están gratis en: issuu.com/vidaybienestar
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Vida + Bienestar Sentidos en Equilibrio es una publicación de Creatividad y Capital Comercial, S.A. de C.V. con dirección fiscal en Dickens 18, con RFC PIN040129I13. Revista mensual. Editor responsable: Lic. Óscar Adán Espinoza. Año 06 número 71. Vida + Bienestar (Sentidos en Equilibrio) son marcas en trámite de registro ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial. Número de Certificado de reserva de derechos al uso exclusivo ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor: en trámite. Número Internacional Normalizado para publicaciones periódicas (ISSN), ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor: en trámite. Certificado de contenido en trámite y certificado de licitud de título en trámite, que serán otorgados por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas. “Certificado de circulación, cobertura y perfil del lector folio 00179-RHY emitido por y registrado en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la SEGOB”. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente el punto de vista de Vida y Bienestar o de Creatividad y Capital Comercial, S.A. de C.V. Impreso en México por: Facsimil Arte Gráfico, S.A de C.V. Félix U. Gómez Norte 2818, Col. Cementos, C.P 64520, Monterrey, NL. www.fagsa.com.mx. Julio 2016.
SENTIDOS EN EQUILIBRIO
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DE TI
mรกs y mejor contenido
24
Contenido
10
nutrición
Tu tipo de cuerpo y su alimentación
12
en movimiento Rutina para unos abdominales de 10
16
SALUD
Lo que debes saber sobre tu higiene íntima
18
BEBÉ
22
finanzas
24
HOGAR
El primer baño del recién nacido
Estrategia para la compra de básicos
Decora tu casa con cuadros
26 mascotas
No más perros callejeros: ¡Adopta!
28
ADELANTOS
30
PLAN D
32
BELLEZA
34
VIDA ECO
Organiza tus metas: mural multitareas
Cambia exitosamente el color de tu cabello
Facial para vacaciones
Macetas colgantes para tu hogar
44 RECETAS
Desayunos saludables para comenzar al 100
38
5 tips para...
50
Endulza
54
notas
Uñas perfectas
40
especial Tai Chi: vida en equilibrio
56
Dulce antojo sin culpas
Curiosidades del ejercicio y tu salud
HORÓSCOPOS Cáncer
Cuerpo y
mente
NUTRICIÓN • EN MOVIMIENTO • TU SALUD • BEBÉ
NUTRICIÓN
Tu alimentación
tipos de cuerpo y
Por Nutrióloga Diana Castellanos.
Conocer tu cuerpo no es sólo un decir, pues gracias a esto puedes determinar qué nutrientes necesitas para que desempeñe perfectamente sus funciones. Nutrióloga Diana Castellanos
T
odo lo que consumes debes liberarlo
Tú comes algo y el cuerpo decide si lo va a utilizar
en forma de energía, es decir, que las
como energía para ese momento o si lo va
calorías que ingresan al cuerpo
a guardar como energía de reserva (grasa).
deben ser ocupadas a nivel energé-
Entonces, si tú estás haciendo ejercicio todos los
tico en actividades diarias. Cuando haces ejer-
días y estás liberando esa energía, no vas a tener
cicio consumes más, por lo que las necesidades
depósitos de grasa y por lo tanto vas a tener más
calóricas dependerán de tu estilo de vida. Por
hambre todo el día, pero si estás comiendo todo
ejemplo, si hago spinning y estoy quemando
el día y no lo liberas, tu cuerpo la va a guardar.
700 calorías, necesito, primero, ingerir el mínimo
En épocas de mucho frío se te antoja más el
necesario para poder devolver las 700 calorías
chocolate, el pan, cosas así, porque tu cuerpo se
y no querer morir en el intento; además de que
está protegiendo del frío que se avecina. Y ya que
cada 10 años cambian los niveles de energía
ese clima pasa, en primavera a todo mundo
y el metabolismo, por lo que es necesario que
se le antojan las ensaladas, porque necesitas
se disminuya la ingesta de calorías.
liberar la energía que tienes de reserva.
Descubre tu tipo de cuerpo
Mesomorfo Es atlético, fuerte y definido. Estos son los que hacen tres repeticiones de algún ejercicio y ya se marcan. Los mesomorfos tienen facilidad para guardar glucógeno, lo que les permite tener una buena resistencia y desempeño ante intensos y largos entrenamientos. Además, tener actividad deportiva desde la infancia mejora aún más su metabolismo.
H e c to m o r f o Es delgado, de huesos pequeños, pecho plano y poca masa muscular. Tienen un metabolismo muy rápido. Todo el día comen, todo el día tienen hambre y están delgados. Los pacientes de este tipo van a consulta porque les cuesta subir de peso y agrandar sus músculos. Suelen frustrarse, porque por más que se ejercitan no ven resultados rápidos.
LA CLAVE PARA MANTENER UN EQUILIBRIO Y UN CUERPO SANO ES CONSUMIR LA MISMA CANTIDAD DE CALORÍAS QUE QUEMAMOS AL EJERCITARNOS.
¿T e h a pasa d o? La mayor acumulación de grasa se concentra en el abdomen y el resto de tu cuerpo es muy delgado. ¿Por qué pasa esto?
E l c u e r p o d e m uj e r e s se divide en dos: Endomorfo
Ginecoide, que guardan la grasa en la pancita de abajo, cadera,
Es un cuerpo suave y redondo. Ganan grasa con
pompa y pierna.
facilidad y se les dificulta perderla. Es de metabo-
Androide, que guardan la grasa sólo en panza pero nada en
lismo lento y le cuesta mucho definir músculos. Es
las extremidades.
un tipo de cuerpo diferente y no es el más fácil
Este último ocurre porque no desarrollan los músculos, por
para marcar; necesita una supervisión mayor. De
eso es que tienen brazos y piernas muy delgados y tienen una
éstos son los que más hay. Muchas veces dejan
pancita dura donde hay grasa difícil de perder. Lo que tienen
de comer, y al hacerlo su cuerpo entra en un estrés
que hacer estas personas, en primera, son ejercicios cardiovas-
metabólico y sólo guarda grasa.
culares y luego incrementar la fuerza de sus músculos.
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EN MOVIMIENTO
A B D O M E N 10 de
Lucir un abdomen plano será tu mayor motivo para salir de vacaciones este verano. ¡Consíguelo con esta rutina! Por instructora Alexa Martínez
12
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EN MOVIMIENTO
SlidinG Plank Colócate en posición de lagartija cuidando que tu cadera quede en plancha total, y elévala hacia arriba contrayendo tu abdomen y recorriendo tus brazos hacia tus pies. Regresa a la posición inicial y repite 25 veces. Es un movimiento de subir y bajar la cadera. Haz cuatro series.
Climber Cruzado Colócate en posición de lagartija, después flexiona una rodilla llevándola al codo del brazo opuesto de la pierna que estás trabajando, regresa y haz lo mismo con la otra pierna. Repite 20 veces por 4 series.
Consejo:
Recuerda: si eres principiante, debes realizar 10 repeticiones de cada ejercicio en 4 series; si eres intermedio, realiza la rutina que se describe en cada ejercicio; y si eres avanzado, realiza 30 o más.
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Waist Lift
Crunch de pie
Recostada de forma lateral, apoya tu antebrazo sobre el piso
Coloca una mano en la nuca mientras elevas una rodilla de
y el otro llévalo a tu cabeza; eleva tu cadera apretando tu
manera lateral intentando tocar el codo con ella. Haz cuatro
abdomen mientras te mantienes arriba. Luego baja y repite
series de 25 repeticiones por cada lado.
la elevación. Haz 25 repeticiones por cada lado.
Boat Hold Recostada boca arriba, con tus piernas bien estiradas y tus brazos al costado, realiza una flexión de piernas, elevándolas al mismo tiempo en que tu torso se incorpora. Regresa a la
el ejercicio debe sentirse eN el abdomen. no presiones tu cuello ni arquees la espalda
posición inicial y repite 25 veces por cuatro series.
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salud
Todo sobre tu
higiene
íntima
Higiene diaria, hábitos y costumbres, alimentación adecuada, abstención de sustancias o prendas nocivas... Todo impacta en tu salud. Por Dra. Claudia Rampazzo
H
ombres y mujeres debemos procurar la higiene y el cuidado de nuestros genitales externos e internos, tanto con actividades cotidianas que promuevan la salud, así como con visitas regulares al médico.
Si hablamos de la probabilidad a infecciones o irritaciones
genitales, sí, las mujeres somos más propensas a adquirirlas. La razón es tanto anatómica como fisiológica: la vagina, que conecta la vulva al útero o matriz, puede ser la puerta de entrada y estancia de diversos microorganismos patógenos que vienen del exterior, de la vulva, el ano o los genitales de otra persona; es decir, el exterior puede contaminar fácilmente el interior, hecho que no es igual en los genitales masculinos. En el caso del varón, la misma uretra es la que sirve para expeler la orina como el semen, por lo que de existir algún microorganismo indeseable, fácilmente es arrastrado mecánicamente a través de la micción o eyaculación. En el caso de la mujer, la vagina tiene sus propios mecanismos de defensa pero no es la encargada de expeler mecánicamente los agresores con el vigor que lo hace la orina en la uretra masculina, pues en la mujer la uretra es una estructura diferente.
Aprende a detectar signos de alerta
La Secretaría de Salud señala, dentro de sus ocho hábitos esenciales de higiene personal, que un hábito que deberíamos adquirir es limpiar las zonas íntimas diariamente
Las secreciones fisiológicas vaginales deben ser transpa-
para evitar enfermedades.
rentes, viscosas y con un olor propio del género, por lo que
En cuanto a los hábitos en general que debemos imple-
es importante familiarizarnos con nuestra anatomía y fi-
mentar para tal fin las mujeres, están: usar prendas íntimas
siología desde la niñez. La aparición de secreciones de mal
de algodón (no tangas), no usar ropa demasiado ajustada,
olor, color o textura anormal en nuestros genitales, así
lavar externamente los genitales al menos una vez al día,
como la presencia de irritación, inflamación, comezón o
cambiar diariamente la ropa interior, así como la toalla
lesiones, debe resolverse acudiendo al ginecólogo y no con
sanitaria o tampón con regularidad durante el ciclo mens-
remedios caseros, automedicación o lavados internos.
trual (cada tres horas), no practicar lavados internos (vaginales), limpiarnos de adelante hacia atrás después de la
Forma adecuada de lavarse El baño cotidiano suele ser suficiente para mantener los
defecación, sustituir por ropa seca la que está en contacto con los genitales (traje de baño, leggings para hacer ejercicio, etc.) y acudir regularmente al ginecólogo.
genitales externos en perfecto estado. Lo ideal es hacerlo al menos una vez al día y con un shampoo genital especial que preserve la capa fosfolipídica (grasita) que cubre la mucosa vulvar (entre los labios vaginales), que mantenga el pH ácido de la zona, que por su formulación sea hipoalergénico, no irritante, no muy espumoso y fácilmente enjuagable con agua. También es recomendable lavarse
procura que tu ropa interior sea de algodón y evita la ropa ajustada
después de defecar, usando un shampoo genital adecuado y enjuagándonos con abundante agua y pasando los dedos entre los labios. No hay que usar jabón de cuerpo, sustancias cremosas, esponjas o productos abrasivos ni intentar lavarnos internamente (vagina).
Hábitos para mantener la salud íntima De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), fomentar prácticas saludables durante edades tempranas es fundamental para la prevención de problemas de salud en la edad adulta. La misma organización recomienda adoptar un estilo de vida saludable a lo largo de todo el ciclo vital, con el fin de preservar la vida, mantenerse sano y paliar la discapacidad y el dolor en la vejez.
¿Qué producto puede ayudarte a prevenir infecciones? Lactacyd es un shampoo genital de uso externo que toda mujer puede utilizar de manera cotidiana, en casi cualquier circunstancia. No deberá utilizarse si hubiera pérdida de continuidad en la piel o mucosa vulvar, así como reacción alérgica a alguno de sus componentes; la posibilidad es remota, pero existe, con Lactacyd y cualquier sustancia, que entre en contacto con nuestro cuerpo. Por otro lado, no se tiene que utilizar para sustituir el tratamiento médico, pues no va a curar infecciones vaginales; solamente las va a prevenir y puede paliar la irritación e inflamación externa debidas a dichas infecciones. Además, no existe contraindicación alguna con respecto
los hábitos y actividades modernas nos hacen vulnerables a enfermedades por ello, es mejor prevenir
al ciclo menstrual, la edad de la mujer, la presencia de embarazo o lactancia. Lactacyd tiene un pH similar al de tu zona íntima, contribuyendo a equilibrar y mantener la integridad de la flora de la piel de esa región sin resecarla. Es el único producto con BioDefense, una fórmula de acción bioselectiva que refuerza las defensas naturales de tu zona íntima, haciéndote sentir más segura y protegida ya que proporciona agradable sensación de comodidad, limpieza y bienestar. Su fórmula es hipoalergénica, libre de parabenos.
17
BEBÉ BEBÉ
su primer
baño
Un recién nacido requiere de cuidados especiales y tomar medidas que, desde un principio, te facilitarán las actividades diarias y lo mantendrán a salvo. Por Laura Ángeles
E
l primer baño de tu bebé es sumamente importante ya que con éste no sólo iniciarás su higiene y cuidados, sino que además es
un momento en el que hay una conexión más fuerte entre tu pequeño y tú, ya que él estuvo en un medio acuoso cuando estaba en tu vientre, por lo que puedes hacer que recuerde esos meses que estuvo unido a ti. Justamente puedes aprovechar la hora del baño para que sienta tu protección y sea agradable, además de conocer sus reacciones y revisar que no haya ningún problema o síntomas visibles en su cuerpo como manchas o hinchazones. Procura que el baño se haga una rutina; para esto, trata de hacerlo a la misma hora y de manera muy cordial.
Para que todo suceda de una forma óptima, tienes que tomar en cuenta algunas recomendaciones que a continuación te presentamos: Mantén contacto visual con el bebé para crearle lazos afectivos y sienta tu protección. No hagas el baño muy mecánico, más bien acarícialo, háblale y sonríele, pues reconoce bien tu voz. Tu pareja puede ser partícipe para que te apoye en este momento y al vestirlo. Utiliza jabón neutro y shampoo especial para bebés, toallas de algodón, peine o cepillo de cerdas suaves, ropa limpia, pañales, un termómetro de baño, una bañera (móvil o fija) y una esponja (opcional). Si aún no tienes mucha confianza puedes usar una almohadilla de algodón como respaldo o una sábana dentro de la tina. Antes de desnudar al bebé, envuélvelo en una toalla, con un algodón ligeramente humedecido en suero fisiológico y limpia primero sus ojitos con mucho cuidado (hazlo a toquecitos).
Es muy importante que nunca dejes solo a tu bebé durante el baño Asegúrate que la temperatura ambiente del cuarto de baño sea cálida, entre los 23 y los 25 °C. Después comprueba que la bañera esté limpia y llénala con agua tibia. El agua debe estar a la temperatura corporal, es decir, entre los 35 y los 37 °C. Antes de vestirlo es importante que revises muy bien el cordón umbilical y el área alrededor del ombligo. Límpialo en su base con alcohol de 70 grados y envuélvelo en una gasa limpia. Es importante secar bien todos los pliegues de la piel del bebé, pues por su peso suelen hacerse varios. Procura especialmente los que se encuentran debajo del mentón, detrás de las orejas y el área del pañal. Evita desanimarte si tu bebé llora mucho durante sus primeros baños. Con tus mimos y las condiciones ambientales adecuadas se acostumbrará y llegará a disfrutar de este momento de placer.
19
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Vida + estilo
FINANZAS • HOGAR • MASCOTAS
5 secretos
FINANZAS
para
llenar la despensa ¿Quieres ahorrar en tus compras semanales y no sabes por dónde empezar?; te compartimos cinco secretos para llenarla sin sufrir ni quebrar. Por Ricardo Chavero*
S
e acerca el fin de semana y tu des-
Entonces, ¿realmente conviene?... ¿Y si le pre-
pensa otra vez está vacía, por lo que
guntas a tu cartera?
a veces es tentador ir a uno de esos
Sabemos que para muy pocas personas resulta
clubes de conveniencia donde los paquetes son
un placer dedicar su escaso tiempo libre en andar
gigantes y parece que no necesitarás regresar
cazando ofertas de tienda en tienda. Y sí, es muy
nunca más, ni volverás a invertir tu precioso
tentador comprar mucho en el mismo sitio
tiempo en elegir ese delicioso aderezo que tanto
y hacerlo con menos frecuencia. Sin embargo
te gusta, o tu papel de baño favorito, o la comida
este esquema suele ser muy bueno para grandes
para tu perro, o artículos de limpieza que nece-
familias, aunque es posible que el ahorro no sea
sitas urgentemente, etcétera.
el mismo para alguien como tú. Por ello, nos
Sin embargo, tus compras son sólo para ti.
dimos a la tarea de analizar cuáles son los se-
O tal vez compartes algunas de tus cosas con tus
cretos de llenar la despensa y que ni tu cartera
roomies. O qué tal si sólo vives con tu pareja.
ni tu buen humor mueran en el intento.
1
2
3
Nunca vayas al supermercado con hambre
Siempre ve con una lista
Compras por
Esta es una regla de oro. Si vas con
Antes de salir de casa revisa lo que
Es tentador comprar paquetes gi-
hambre siempre comprarás cosas
realmente necesitas. Eso, además
gantes en un club de conveniencia.
por impulso y terminarás con más
de enfocar tus compras, te permite
Sin embargo, al momento de decidir
comida en el carrito de la que
hacer un presupuesto previo y poner
si eso es un ahorro, incluye en el
puedes consumir, y al momento de
un límite a tu gasto. Incluso puede
cálculo el costo de la membresía,
que te des cuenta de que no la
ayudarte a que la visita al super-
el transporte y los productos que
usaste y termine en la basura, tu
mercado sea más breve, pues ¡vas
pueden caducar antes de que los
dinero se irá con ella.
a lo que vas!
puedas consumir.
5
4 Pierde el miedo a comprar en línea ¿Crees que comprar en línea es caro? Eso es relativo. Recuerda que el tiempo es un recurso económico. Si compras productos no perecederos en línea, puedes ahorrar tiempo que usarás en otra actividad. Si el volumen es alto, el envío será gratis, por lo que no gastarás en transporte. Y lo mejor: estarás lejos de las tentaciones de gastar más.
volumen: ¿sí o no?
compra la medida que necesites dependiendo de las cosas que compartas en casa
Apuesta por el consumo local Consumir alimentos frescos es mejor para tu salud y la de tu bolsillo. Si sabes que sólo usas un jitomate al día, una lechuga en toda la semana, etc., lo mejor entonces es acudir a algún mercado cercano a tu casa, donde puedes comprar en pequeñas cantidades y así no gastarás de más ni perderás dinero por la comida que caduca en tu refrigerador.
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hogar
CUADROS
para el hogar Saca el máximo provecho de los elementos que tienes en tu casa; te decimos cómo. Por Laura Ángeles
T
ener una casa impecable y con estilo único es totalmente posible, sólo debes experimentar un poco con ciertas zonas de tu hogar e ir
un paso a la vez para no llenarte de trabajo. Si ya decidiste realizar alguna innovación en particular, ahora puedes imaginar cómo se vería en un plano real. Para ello, haz dibujos o busca imágenes de diseño de interiores con las características y a rasgos generales de lo que te gustaría tener y que sean realizables para ti. Ya que tengas la idea y los materiales, llénate de inspiración y comienza con el proceso.
Checa estas opciones y dale vida a tu espacio Si eres de las que les gusta el decorado minimalista, puedes colocar en la sala un solo cuadro que destaque; puede ser de un color llamativo, que sin duda será lo que más llame la atención, y aún más si este lugar se compone de colores cálidos o crudos como el blanco, el beige, etc. No pongas un cuadro pequeño en una pared grande y viceversa. Cuida las proporciones.
Para un efecto más recargado al estilo victoriano, coloca diversos tipos de cuadros en una de tus paredes para formar un gran mural con todos ellos. Si prefieres hacerlo tú misma también es opción. La creación de marcos puede ser de
el ingrediente secreto es la creatividad y las ganas
También puedes ponerlos sobre una repisa, éstos lucirán de una manera muy original junto a otros elementos decorativos como jarrones con plantas y otros ornamentos. Las fotografías en blanco y negro que tengas también puedes ampliarlas para
acuerdo a lo que tu imaginación te permita.
formar un mural rectangular con cada una de
Utilizar desde botones, rollos de hilos, lápices
ellas en la estancia donde las quieras des-
de colores, listones, papel estaño, etc. En fin,
tacar. Si se ha estropeado algún cuadro,
¡saca tu creatividad!, más si se trata de un
recupera el marco y úsalo para tu propia
cuarto infantil. Por otro lado, los marcos que
creación. Puedes ponerle corcho en la base,
últimamente están de moda son los vintages;
con ello crearás un auténtico objeto que sirva
puedes rescatar alguno que tu mamá o tu
como cuadro de recados.
abuela tienen guardado para volverlo a decorar con colores más pastel. Si tienes cuadros de diferente tamaño pero que tienen cierta similitud, lo que puedes hacer es jugar con la composición al momento de colgarlos, colocándolos de forma aleatoria. Recuerda: los cuadros no necesariamente tienen que estar colgados en la pared.
Una idea más original al colgar tus cuadros es apoyarte de cuerdas que bajen del techo, sólo debes cuidar el largo y sobre todo el peso, para evitar accidentes.
¡Y este es sólo el inicio para darle más vida a tu hogar! 25
MASCOTA
¡ s a lv e m o s
a los P e r r o s ! Fomentemos una cultura que los cuide. Adopta y esterilízalos para evitar que más de ellos estén en situación de calle. Por Cristina I. Massieu
O
frezcamos un mundo mejor a nuestras mascotas, empezando por la concientización, sensibilización, esterilización y la adopción. Aunque parezca normal comprar un cachorro —ya sea de perro
Difunde : No dudes en contactar a una asociación de rescate y pro-
o de gato— en una tienda de mascotas o a un vendedor callejero, esta es
tección, ahí tienen animales de todas las edades y tipos disponibles, ya
una acción que contribuye considerablemente con la reproducción irrespon-
que por lo general se encuentran saturadas.
sable de animales domésticos.
Esteriliza: Las campañas de esterilización son cada vez más co-
Es importante crear conciencia de que los animales NO son juguetes ni
munes. Si quieres esterilizar a tu mascota, existen brigadas delegacionales
regalos de navidad ni objetos que no sienten; son seres inteligentes y sensibles,
que lo hacen gratis, e incluso puedes participar de manera activa con
capaces de pensar, amar, extrañar y sufrir.
alguna asociación.
Adoptar una mascota es una responsabilidad que puede durar
Brinda un hogar temporal: Muchas organizaciones no cuentan
muchos años, por lo que debes comprometerte a brindarle siempre cuidados
con los recursos para mantener un refugio, así que utilizan el sistema “hogar
necesarios tanto médicos (vacunación, revisión periódica, esterilización)
temporal”, en el que voluntarios acogen animales en su casa durante el
como recreativos (paseo, juego, cariño y respeto).
tiempo que sea posible, en lo que encuentran un dueño definitivo.
Es importante crear conciencia de que los animales NO son juguetes 26
¿Cómo puedo ayudar?
Adoptar es una experiencia profundamente grata. Ya sea que se trate de un rescate directo o por medio de una asociación, estarás garantizando que serás más feliz y tu compañero te será fiel por siempre, además de que realmente ayudarás a acabar con un problema que nos preocupa y atormenta a muchos. Adopta, ¡no compres!
Tendencias BELLEZA • PLAN D • ADELANTOS DE TEMPORADA • VIDA ECO
adelantos de temporada
mural Tener tus pendientes ordenados en un espacio te ayudará a no olvidar tus actividades y mejorará tu rendimiento. Por Anahí Vargas
A
veces pareciera que no necesitamos un “muro de ideas”. Es más, puede que hasta estés un poco indecisa en crearlo, pero cuando lo hagas a tu gusto y le des un adecuado uso, según tus prioridades, te
resultará muy útil, además de que se convertirá en un espacio de expresión sólo para ti y el desarrollo de tus días. El objetivo es que este mural te motive y te ayude a estructurar tus actividades para alcanzar todas tus
Tachuelas:
Utilízalas para colocar recordato-
metas. Para poder canalizar tus ideas y proyectos, utiliza
rios y pendientes importantes.
una libreta y escribe todo lo que te venga a la mente.
Asegúrate de que queden bien fijas,
A continuación, te damos las siguientes recomenda-
en el lugar que correspondan.
ciones para que lo lleves a cabo:
Algo con que escribir:
Una pluma que te guste o plumo-
Clip binder:
Para esas hojas que te interesa que sigan en tu muro, usa un clip
nes son la opción para que todo
para carpeta o clip binder para
lo que esté escrito ahí te recuerde
sujetarlas y que no se te pierdan,
cada tarea que tienes pendiente.
y más si tienen relación entre sí.
JULIO L M M J V S D
Presentacionde proyecto: 13 de julio. Recordatorios:
Hojas con adhesivos para que puedas poner notas de manera rápida. Procura poner cosas muy
Calendario:
breves, que destaquen.
Consigue uno que tenga suficiente espacio y tamaño para que puedas verlo de manera ágil.
Listas:
Motivación:
metas a largo plazo y tus activi-
momentos especiales en los que
dades a realizar a corto plazo.
te has sentido muy plena.
Puedes tener una que sea de tus
Fotografías que te recuerden
29
Plan d
ยกTODO
CO LO R ! Por Valeria Galvรกn*
*Directora Creativa de Beautify.mx
Si piensas renovar tu look, y una parte de ello implica cambiar tu tono de cabello, esto es para ti .
A
mas tu cabello, pero ¿ya estás cansada
Ve con profesionales
de su color? ¿Quieres darle vida pero
Una buena manera de saber qué tan profe-
tienes miedo de los cambios radicales
sional es la persona a la que te diriges es pedirle
de tono? ¡No te preocupes!, con esta guía te
que sea honesto y te diga si el look que te in-
ayudamos a dar los pasos más certeros para
teresa le va a tu tipo de cabello. Todas tenemos
darle chispa a tu look con un poco de color.
diferente pigmentación. Un buen tinturista hará un análisis de color para determinar qué colores te aplicará para que te quede como en
Conócete
la foto en la que te estás basando. Además del
Primero debes determinar qué tipo de cabello
análisis de color, también te orientará sobre
tienes en caso de que quieras apostar por al-
los cuidados especiales que debes tener con
guna decoloración para hacer un cambio ra-
tu cabello para obtener el look deseado.
dical. Si tu cabello es muy delgado, quebradizo o muy reseco por procesos de color anteriores, ¡no te arriesgues! El intentar cambiar tu color puede resultar contraproducente. Te aconsejamos primero nutrirlo con mascarillas hidratantes y prepararlo antes de hacer algo radical con el color.
¡No experimentes! Así como los doctores te piden que no te automediques, tampoco es recomendable que experimentes con tintes en casa. Por más
Primero debes determinar qué tipo de cabello tienes en caso de apostar por alguna decoloración para hacer un cambio radical
tutoriales que veas en YouTube, los resultados nunca serán los mismos.
Analiza las tendencias La técnica Bronde sigue fuerte para este 2016,
El tono perfecto
combinando el castaño con el dorado, dando
Si tu piel es clara, con una mayor pigmentación
como resultado un look natural. En caso de
rosa, eres de una gama fría. Puedes optar por
que busques algo más dramático, puedes optar
colores cenizos o fríos como el negro, magenta
por una técnica de contraste profundo o Dip
o cualquier otra atrevida opción en tonos azul,
Dye, que es un color de raíz a la mitad del ca-
morado o rosa. Si eres cálida, es decir, con
bello y otro completamente diferente de me-
mayor pigmentación amarilla en la piel, elige
dios a puntas. No dejes de revisar los tonos
tonos más convencionales como castaños
chocolate intenso, rubios cenizos, platinados
o caoba, con algunos reflejos dorados, en caso
o en gris, y los colores de fantasía. Si tu cabello
de que tengas piel morena o apiñonada. Por
está sano y sin tintes, estos últimos son una
último, si eres blanca, puedes optar por rubios
excelente opción ya que podrán decolorarte el
con reflejos beige.
cabello sin quemarlo o maltratarlo.
31
belleZA
mascarilla
veraniega Para este verano, y con este sol tan intenso, debemos asegurarnos de que nuestro rostro sufra el menos daño posible durante las vacaciones. Por Anahí Vargas
Plátano Almohadillas de algodón
Miel
E
n repetidas ocasiones has leído y escuchado que la exposición constante al sol, y por tiempos
Ten paciencia y recubre todas las zonas. Coloca algunas capas extra, siéntate y reposa unos
prolongados, provoca un enveje-
En una charolita coloca la mitad de plátano,
momentos. Es importante que siempre que te
cimiento prematuro en la piel, y que, una vez
y con la ayuda de una cuchara haz un puré. No
pongas una mascarilla no hagas muchas cosas
que ocurre, difícilmente puede recuperarse
tiene que quedar completamente desinte-
o gesticules demasiado, deja que los ingre-
del todo. Pues bien, todo lo anterior es cierto,
grado, pero la idea es que los trozos no estén
dientes interactúen bien con tu piel mientras
por ello es que ninguna medida que tomes
muy grandes.
descansas.
está de más para protegerte.
Una vez hecho esto, vierte dos cucharadas de
Después de 15 minutos toma un poco de al-
miel y mezcla todo perfectamente.
godón, humedécelo en agua tibia y con la
dratar la piel. Para ello, te recomiendo una
Ahora, con la ayuda de una palita o de tus
misma paciencia retira la mezcla de tu rostro.
mascarilla con la que notarás la diferencia;
dedos, colócala en tu rostro previamente la-
Recuerda que no debes frotar.
verás tu cutis más firme y sentirás tu piel más
vado, de manera suave y en círculos, para que
¡Listo! Puedes hacerla cada quince días. Para
limpia, fresca y tersa.
penetre mejor en la piel.
este verano, será una maravilla.
Uno de los pasos esenciales es nutrir e hi-
32
Necesitas:
Medio plátano y miel.
VIDA ECO
plantas
COLGANTES Obtén el beneficio verde en cualquier habitación; te decimos cómo adaptar macetas colgantes a los espacios de tu hogar. Por Redacción
C
uidar del ambiente es responsa-
cuidados y diferentes cantidades de nutrientes.
bilidad de todos, por ello, fo-
Recuerda revisar muy bien estos detalles de
mentar un mundo más verde
cuidado y contemplar que se deben cambiar
ayudará increíblemente a nuestro
de maceta cada que se requiera, para que
planeta y te hará sentir muy bien,
puedan crecer adecuadamente.
al igual que buscar formas de consumir menos
Si tu casa es pequeña, o bien quieres darle
recursos neturales, reciclar lo más posible,
ese toque verde, lo mejor es que lo adecúes
evitar pedir bolsas plásticas; todo ayudará
para lograr este propósito. Puedes elegir un
a reducir el impacto de contaminación.
muro que tenga espacio y le haga falta un poco
Pero en el caso de las plantas hay otros
de color. También puedes optar por una puerta
recursos que ocupamos: tierra y agua, es por
o una ventana, sobre todo para colocar las
ello que, si te has animado a tener varias en
plantas que requieran mayor exposición solar.
tu hogar, debes estar consciente de la respon-
A continuación encontrarás algunas op-
sabilidad que debes tener con éstas, pues
ciones que puedes considerar de acuerdo a tus
dependeido de su especie necesitan ciertos
gustos y espacio, para hacer tu vida más verde.
suspendidas Para lograr este acomodo, lo que debes conseguir es un alambre lo suficientemente resistente y largo, el cual dependerá del peso y la forma de la maceta. Colócalo alrededor de la parte superior de la maceta y asegura que no se mueva enrollando un poco el alambre y colocando una armella abierta incrustada en el techo para colgarla.
contempla tu espacio: Puedes optar por colocar tus macetas en un muro, puerta, ventana o colgarlas en el techo En un muro Lo Confiar primero a en tomar que en cuenta si es el peso de la maceta para deter-
minar qué puedes usar para sostenerla (lo mejor es usar una de poco peso). Lo aconsejable es que, si serán varias, no cargues demasiado peso. Colócalas de manera armónica para que luzca aún mejor y cuida que no se tapen unas con otras.
35
salud
escaleras Aquí, Confiar el amarre enque que hagas si es sumamente importante puesto que
de ello dependerá que no se caiga o ladee. Justo como se observa en la imagen, la idea es hacer una especie de red, que mientras más cerrados estén los rombos, tendrá más soporte y menos posibilidades de que se caiga. Asegúrate que el nudo que quede en la base de la maceta esté bien hecho.
en tipo cascada Quiere decir que las macetas quedarían amarradas una dabajo de otra, y se pueden hacer las hileras que necesites. En este caso, lo aconsejable es que sean macetas pequeñas y ligeras. Para la hora del riego, puedes colocar una pequeña bandeja que recolecte el agua filtrada de las macetas superiores y reutilizarla.
36
crear tus macetas Recicla Confiar los recipientes en que que si ya no uses y conviértelos en macetas; plásticos, llantas, botellas de vidrio, algunas ollas que ya no uses, etcétera. Recuerda hacer algunos orificios en la base para que se drene el excedente de agua. Para darles una buena apariencia, píntalas y decóralas a tu gusto, incluso puedes adornarlas con algunos listones y colocarlas en repisas.
Las plantas humidifican el ambiente, te relajan, limpian el aire y reducen el ruido, por lo que fomentan tu salud Finalmente, si piensas tener plantas debes considerar primero a las que no requieren demasiados cuidados. Pregunta qué tanta luz necesitan y cuántas veces por semana necesitan ser regadas. Cada determinado tiempo deberás agregarles nutrientes extra y abono, y mover un poco su tierra para que no se compacte. Riégalas en la mañana. Si lo haces con el agua de la llave, debes dejarla reposar a la intemperie para que se evapore el cloro del agua.
37
5 tips para...
tener
UÑAS
sanas Darnos tiempo para cuidarlas es un paso importante tanto en higiene como en la apariencia de nuestras manos. Por Anahí Vargas
L
as actividades diarias pueden cambiar drásticamente la condición de las uñas, haciéndolas más débiles, quebradizas, cambiar su coloración,
etc., por lo que protegerlas te quitará muchas
1
Masajea tus manos, dedos y uñas con crema hidratante liviana, es decir que no sea grasa, para que penetre con facilidad en el contorno de la uña y estimule la circulación.
2
No uses cortaúñas ni tijeras. La opción para mantenerlas impecables y sanas es limarlas en una sola dirección para que no se quiebren (elige una lima de cartón).
3
Para estimular el crecimiento de tus uñas, lo que debes hacer es golpearlas ligeramente contra una superficie lisa. Recuerda no excederte; podrías quebrarlas.
4
No las muerdas, pues pueden crecer deformadas y perder su fuerza. Mejor come grenetina o gelatina, y alimentos que tengan calcio como leche, yogur y brócoli.
5
Si les vas a quitar el esmalte, debes hacerlo de la siguiente forma: toma un algodón con quitaesmalte, colócalo encima de la uña, presiona un poco y arrástralo hacia arriba. Si no se removió por completo, repite hasta conseguirlo.
molestias futuras y las hará lucir mejor. Antes que nada recuerda que debes dejar de morderlas o de usarlas para uso rudo como destapar o arrancar cosas. Los siguientes tips te ayudarán a darles un buen mantenimiento:
Nota:
Al finalizar el pintado de uñas, usa un protector transparente para que dure mucho más el esmalte y no olvides poner especial énfasis en las puntas.
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39
ESPECIAL
El suave
poder del
Tai Chi Si buscas una actividad en la cual tu mente y tu cuerpo logren un equilibrio sanador, es probable que esta herencia milenaria sea justo lo que necesitas. Por Elizabeth Palacios
E
l Tai Chi es un ejercicio de bajo impacto que
Aquí la clave está en los movimientos rítmicos de con-
nació en China hace miles de años y es con-
tracción y expansión del diafragma mediante la respira-
siderado un arte marcial. Esta es una exce-
ción, mismos que contribuyen a un masaje de hígado
lente alternativa para aquellas personas que
e intestinos. Al mismo tiempo, la respiración profunda
buscan un ejercicio suave que puede traer muchos bene-
brinda a los pulmones una mayor cantidad de aire que la
ficios para la salud integral.
respiración convencional, proporcionando a la sangre una
Este es un sistema basado en el uso de la energía interna
mayor cantidad de oxígeno e incrementando su circula-
del practicante (Chi) a través del complejo mecanismo
ción, expandiendo los vasos que riegan el corazón y los
del cuerpo humano. Para su práctica es necesaria una
intestinos. El Tai Chi es como el resto de las artes marciales
perfecta conjunción entre la respiración y los movimientos
chinas, que obligan a un mejor uso de la respiración, y por
de músculos y tendones.
ello previene los malestares característicos del estrés.
Meditación en movimiento
los pacientes con fibromialgia. Además, mejoró la movi-
Cuando se observa a un grupo de personas practicando
lidad y el sueño en personas que hicieron Tai Chi durante
Tai Chi pareciera que están perfectamente coordinadas
12 semanas consecutivas. Asimismo, varios estudios han
en una coreografía de paz. Con su mente y cuerpo sincro-
documentado un gran beneficio del Tai Chi para mejorar
nizados, estas personas obtienen beneficios como la
el equilibrio y para reducir el riesgo de las caídas en adultos
reducción del estrés, y con ello la prevención o control de
mayores (80 a 90 años).
algunos padecimientos asociados a éste como la hipertensión y algunas cardiacas. También se recomienda
Otro beneficio documentado es que el Tai Chi fortalece el sistema inmunológico.
practicarlo si se padece fibromialgia, por ser un ejercicio
Este ejercicio de orígenes ancestrales en Oriente es ideal
de bajo impacto, aeróbico y relajante en el que el cuerpo
para quienes buscan los beneficios del ejercicio sin poner
estará en continuo movimiento, pero siempre respirando
en riesgo las articulaciones. Si quieres comenzar
profundamente, en un profundo control de la mente.
a hacer Tai Chi, consulta con tu médico. Y es que, aunque
Sus beneficios a la salud han sido incluso publicados
es recomendable para personas de cualquier edad, se
en el New England Journal of Medicine, donde especia-
debe tener cierta precaución durante el embarazo, o bien
listas afirman que el Tai Chi reduce el dolor y la fatiga en
en condiciones de artritis u osteoporosis severa.
el Tai Chi equilibra y fortalece el sistema inmunológico
41
ESPECIAL Si ya decidiste que el Tai Chi es lo tuyo, ahora sólo sigue estos sencillos consejos para que tus primeros pasos en esta disciplina sean todo un éxito.
ELIGE TU ESTILO Hay cientos de estilos de Tai Chi, pero cada uno tiene un enfoque específico según los objetivos que te hayas planteado desarrollar. Los seis estilos más populares que se originan de los linajes familiares son: Chen, Yang, Wu, Sun y Wu-Hao y Fa. El estilo Yang es el más popular cuando se enfoca a la salud, aunque el estilo Chen, con sus posturas bajas y su enfoque en el desarrollo de lo marcial, es más popular como un arte de defensa. Pero sin importar qué estilo elijas, apégate a él, tómalo con disciplina y recuerda que no importa las diferencias visuales; todos los estilos de Tai Chi comparten la misma base filosófica.
Cualquier persona puede dominar el arte del Tai Chi sin importar su fuerza o edad CONSULTA A TU MÉDICO Parece muy fácil visto desde lejos, cuando ves los suaves movimientos y la paz que te transmiten. Entonces, seguro te dices: si las personas mayores lo pueden hacer, cualquiera puede, ¿no? Pero no es así, o más bien esto puede ser relativo, pues cada cuerpo es diferente, y aunque parezca suave, el Tai Chi requiere fuerza. Asegúrate de que estés físicamente lista para esto. Todos pueden practicar Tai Chi siempre y cuando elijan su forma ideal. La razón de esto es que el Tai Chi enfatiza la técnica sobre la fuerza, dando a cada persona la oportunidad de dominar este arte sin importar su fuerza o edad. El entrenamiento es de bajo impacto y por lo tanto es conveniente para la mayoría de las personas. A pesar de esto, las personas con fracturas en las articulaciones, columna vertebral, problemas cardiacos o que estén embarazadas deben consultar con su médico y exponerle sus deseos de practicarlo.
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ELIGE A TU MAESTRO
PRÁCTICA
No hay grados ni títulos para enseñar Tai Chi. El factor
Esto es como tocar el piano: la teoría no sirve de mucho;
clave es la compatibilidad de tu estilo de aprendizaje con
lo único que te hará mejorar tu Tai Chi es la práctica cons-
el estilo de enseñanza del maestro. Si bien hay muchas
tante. Hay una anécdota de un maestro de este arte, el
guías de estudio útiles, es imposible aprender de un libro
famoso Chen Fake, que cuenta que él practicaba su estilo
o un video pues no tendrás quien corrija tus posturas. Además, el apoyo social adquirido por asistir a una clase es invaluable. Puedes buscar un maestro de Tai Chi en centros de salud alternativa, en estudios privados,
La práctica hace el maestro, y será ésta la única vía para perfeccionar tu técnica
o incluso en parques o cen-
más de 30 veces en un día. Aunque probablemente no debes llegar a ese extremo, practicar una vez al día es recomendable. Dos veces a la semana es la cantidad mínima de practica que necesitas para aprender más eficazmente y sentir un
tros de cultura comunitarios. Si tienes alguna condición
beneficio tangible. Puedes practicar en interiores o al
médica que requiera atención especial, como la artritis
aire libre, con tus amigos o contigo misma; lo que se
o la esclerosis múltiple, entonces es esencial que elijas
ajuste mejor a ti. El Tai Chi te funcionará mientras te
a un maestro que tenga experiencia haciendo adapta-
sientas bien al hacerlo y tu cuerpo comenzará a sentir
ciones para tu condición.
los beneficios.
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RECETAS
Desayunos
energéticos Comenzar bien el día incluye una buena actitud y un nutritivo desayuno. Por Chef Diana Salas
el empuje q u e n e c e s i ta s Dificultad: fácil Porciones: un vaso Tiempo: 15 minutos
Jugo verde 1
Jugo verde 2
Jugo verde 3
4 ramitas de perejil
Un kiwi pelado
Jugo de un limón
1. Licúa todos los ingredientes y sirve
Un nopal sin espinas
5 hojas de espinacas
½ taza de perejil
inmediatamente de preferencia.
Jugo de una toronja
3 hojas de kale
2 ramitas de apio
Procura no colarlos, para que aprove-
60 g de piña
Jugo de una toronja
5 hojas de espinacas
ches también la fibra que contienen.
3 ramitas de apio
Una cucharada de miel
Un trozo pequeño de jengibre pelado
No dejes reposar el jugo, pues recién
Jugo de una naranja
de agave
½ pepino pelado y sin semilla
hecho sus nutrientes son más activos.
Miel al gusto
½ manzana pelada
Preparación:
AV ENA
C O N F R UT O S R O J O S Dificultad: media Preparación: Rendimiento: 2 personas 1. Pon a hervir el agua con la canela y el Tiempo: 30 minutos anís. Ya que comience a hervir, agrega la avena
Ingredientes:
y déjala en el fuego unos 10 minutos, hasta
½ taza de hojuelas de avena natural que la avena esté blanda (sólo cuida que no 2 tazas de agua
se pegue).
Una vaina de canela
2. Retira del fuego. Quita la vaina y el anís. 3. Sirve en tu tazón favorito y agrega la
2 cucharadas de miel de abeja
fruta, la almendra y miel al gusto.
Un anís estrella
40 g de almendras en trozos 40 g de fresa 40 g de mora azul Miel de abeja al gusto 45
RECETAS
Dificultad: media Rendimiento: 2 personas Tiempo:45 minutos
CALA B A Z AS R ELLENAS
DE JAM ó N Y QUES O PANELA
Ingredientes: 6 calabazas de bola 100 g de queso Oaxaca 100 g de pechuga de pavo ahumada Un jitomate bola sin piel y sin semilla 20 g de chipotle molido 10 g de sal de grano Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Pon a hervir el agua con la sal de grano. Después agrega las calabazas previamente lavadas y cortadas de la parte superior y cuécelas hasta que estén blandas.
2. Déjalas enfriar un poco y con mucho cuidado. Por la parte superior, retírales la pulpa.
3. En un sartén agrega la pulpa, queso, el pavo, sal y pimienta al gusto. Finalmente, rellena las calabazas.
H u e vo estrellado con espinaca
Dificultad: fácil Rendimiento: 2 piezas Tiempo: 15 minutos
Ingredientes: 120 g de espinaca 10 g de mantequilla 30 g de jocoque 2 rebanadas de pan integral tostado 2 huevos Una pizca de nuez moscada rallada Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un sartén pequeño pon la mantequilla y calienta hasta que se deshaga por completo. Agrega la espinaca, jocoque, sal, pimienta y nuez moscada. Retira del fuego.
2. En el mismo sartén puedes hacer los huevos
estrellados. Hazlos uno por uno, y una vez cocidos ponlos sobre el pan. Cúbrelos con la espinaca.
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CarpaCCio de Kiwi Zespri sunGold
y fresas IngredIentes: 8 Kiwis Zespri SunGold 10 fresas desinfectadas El jugo de 2 limones El jugo de una naranja 5 cucharadas de azúcar Una pizca de sal Un chorrito de aceite de oliva
PreParacIón: 1
Corta los Kiwis Zespri en rebanadas muy delgadas al igual que las fresas. Reserva.
2 En un tazón, mezcla el aceite, los cítricos, el azúcar y la sal.
3 En un platón, acomoda las rebanadas de Kiwi Zespri y las fresas. Deja marinar el aceite en un recipiente dentro del refrigerador por una hora.
4 Baña el carpaccio de frutas con la mezcla de aceite. ¡Listo para disfrutarse!
Zespri kiwfruit- Latin America
zesprilatam
www.zesprilatinoamerica.com Mail: contacto@zesprilatinoamerica.com
RECETAS
H UE V O S
c o n a r ú g u l a y pa n Dificultad: media Rendimiento: una persona Tiempo: 45 minutos
1. Introduce los huevos con cuidado desde una
Ingredientes:
los 4 minutos exactos que dura la cocción debes
Un aguacate
ir montando la clara sobre la yema para evitar que
20 g de arúgula
se desparrame. Retira del agua con ayuda de una
Un huevo
48
Preparación:
taza en agua muy caliente con el vinagre. Durante
chuchara con perforaciones.
10 ml de vinagre
2. Sobre una rebanada de pan de 8 granos, unta
10 g de mostaza
la mostaza, pon la arúgula junto con unas reba-
Una rebanada de pan de 8 granos
nadas de aguacate, el huevo pochado, sal
Sal y pimienta al gusto
y pimenta al gusto.
endulza
D u lc e
antojo Disfruta cualquier momento con estos detalles de sabor. Por Chef Diana Salas
Brownies de moka Dificultad: media Porciones: 20 brownies Tiempo: 15 minutos
Preparación: 1. Precalienta el horno a 180 °C. 2. Engrasa con mantequilla un molde para hornear cuadrado
Ingredientes:
de 23 centímetros aproximadamente.
Una taza de harina de trigo (simple)
3. En un tazón grande mezcla la harina, el polvo para hornear
Una cucharadita de polvo para hornear
y la sal.
Una pizca de sal
4. En una olla mediana a fuego bajo derrite la mantequilla
½ taza de mantequilla cortada en trozos
y el azúcar mascabado, moviendo constantemente.
270 g de azúcar mascabado
5. Integra la mezcla de café. Retira del fuego y deja enfriar
Una cucharada de café instantáneo soluble
durante 5 minutos.
disuelto en una cucharada de agua caliente
6. Añade la vainilla y los huevos batiendo sólo hasta que
Una cucharadita de extracto (esencia)
se integren.
de vainilla 150 g de chocolate semiamargo (oscuro)
7. Incorpora los ingredientes secos, el chocolate y las nueces. 8. Usando una cuchara, pasa la masa al molde preparado. 9. Hornea entre 20 y 25 minutos, hasta que su superficie esté
picado toscamente
seca y casi firme al tacto. Cuida no sobrecocinar.
2 cucharadas de nueces picadas toscamente
10. Deja enfriar por completo antes de cortar en barras.
2 huevos grandes, ligeramente batidos
51
endulza
Biscotti de nuez Dificultad: media Porciones: 35 galletas Tiempo: 40 minutos
4. En un tazón grande bate los huevos, la yema y la vainilla
Ingredientes:
mezclando hasta obtener una masa firme.
hasta que espume.
5. Integra los ingredientes secos, la nuez y la miel de maple
250 g de harina de trigo (simple)
6. Forma cuatro rollos de 2.5 cm de diámetro y coloca sobre
100 g de polenta (harina de maíz finamente molida)
las charolas preparadas dejando una separación de 5 cm entre
Una cucharadita de polvo para hornear
ellos, aplanándolos ligeramente.
¼ de cucharadita de sal
7. Hornea entre 25 y 30 minutos, hasta que estén firmes
2 huevos grandes más una yema de huevo grande
al tacto. Pásalos a una tabla para picar y deja enfriar durante
½ cucharadita de extracto (esencia) de vainilla
15 minutos.
100 g de nuez picada toscamente
9. Reduce la temperatura del horno a 150 °C. 10. Corta las galletas diagonalmente en rebanadas de
125 ml de miel de maple
2.5 centímetros.
Preparación: 1. Precalienta el horno a 180 °C. 2. Engrasa con mantequilla dos charolas para galletas. 3. En un tazón mediano mezcla la harina, la polenta, el polvo para hornear y sal.
52
11. Acomoda las rebanadas con la parte cortada hacia abajo sobre las charolas preparadas y hornea entre 15 y 20 minutos, hasta dorar y tostar.
12. Pasa todo a rejillas de alambre para enfriar.
Dificultad: media Porciones: 20 galletas Tiempo: 20 minutos
3. En un tazón grande mezcla la harina, bicarbonato de sodio y sal. Luego integra el coco y las hojuelas de avena.
Ingredientes:
4. En una olla pequeña sobre fuego medio derrite
Una taza de harina de trigo (simple)
la mantequilla con el azúcar y la miel de maíz.
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
5. Revuelve los ingredientes secos mezclando
Una pizca de sal
hasta integrarlos por completo.
Una taza de coco rallado deshidratado
6. Haz una bola del tamaño de una nuez con la
Una taza de hojuelas de avena estilo antiguo
masa y coloca sobre las charolas preparadas
½ taza de mantequilla cortada en trozos
dejando una separación de 2.5 cm entre ellas,
¾ de taza de azúcar granulada
aplanándolas ligeramente con ayuda de
2 cucharadas de miel de maíz clara (miel
un tenedor.
dorada)
7. Hornea entre 15 y 20 minutos, hasta que estén
Preparación: 1. Precalienta el horno a 180 °C. 2. Engrasa con mantequilla dos charolas
8. Deja enfriar sobre las charolas hasta que las
Galletas
de coco
y avena
ligeramente doradas. galletas estén ligeramente firmes.
9. Pasa a rejillas de alambre para enfriar.
para galletas.
Polvorones
de jengibre Dificultad: media Porciones: 25 cuadros Tiempo: 30 minutos
4. En un tazón grande, con ayuda de una bati-
Ingredientes:
5. Añade las yemas de huevo batiendo sólo
375 g de harina de trigo (simple)
hasta integrar.
½ cucharadita de polvo para hornear Una pizca de sal
6. Incorpora batiendo la miel de maíz y el brandy. 7. Integra los ingredientes secos mezclando hasta
Una taza de mantequilla suavizada
obtener una masa firme.
dora eléctrica a velocidad alta, bate la mantequilla con ½ de taza de azúcar hasta acremar.
¾ de taza de azúcar granulada
8. Divide la masa a la mitad. Presiona
2 yemas de huevo grandes
firmemente una mitad en el molde para hacer
Una cucharada de miel de maíz clara (dorada)
una capa tersa y uniforme, y después espolvorea
Una cucharada de brandy
con el jengibre.
½ taza de jengibre cristalizado, finamente
9. Extiende la masa restante sobre una superficie
picado
ligeramente enharinada haciendo un rectángulo de 28x18 cm. Coloca la masa sobre el jengibre.
Preparación: 1. Precalienta el horno a 170 °C. 2. Engrasa con mantequilla un molde para
10. Espolvorea con el azúcar restante. 11. Hornea entre 35 y 40 minutos, hasta que se dore ligeramente.
hornear de 28x18 cm.
12. Asegúrate de que se enfríe por completo
3. En un tazón mediano mezcla la harina, el
antes de cortar en cuadros.
polvo para hornear y la sal. 53
Notas
Vive saludable y disfruta de los mejores consejos. Por Paulyna Mérida
El mejor e j e rc i c i o
Si estás de vacaciones o vives en la playa tal vez podrías intentar hacer buceo. Es considerado un gran ejercicio ya que tonifica y fortalece tu cuerpo y mente, trabajas casi todos los músculos y además incrementas las habilidades psicomotrices ya que se ocupa de usar ambos hemisferios del cerebro, y lo mejor es que ayuda a controlar el estrés y la ansiedad. Para hacer este deporte debes acudir con un experto pues requiere de preparación para que puedas hacerlo bien. Lo pueden practicar mayores de 12 años; lo único que necesitas es ganas de relajarte y aprender. Si te gusto la idea, puedes preguntar en escuelas de natación si tienen buceo e iniciar lo más pronto posible.
los i n i c i os Si apenas iniciaste con tu rutina de ejercicio, te damos unos consejos para que el antes y después siga siendo saludable. Lo mejor para beber es el agua de coco ya que te hidrata mucho más que las bebidas energizantes. Consume proteína vegetal tal como quínoa, mantequilla de almendras, lentejas, entre otros. Es recomendable que toda tu rutina la hagas por las mañanas y en ayunas ya que esto ayuda a quemar grasa mucho más fácil.
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Leggings vs tu salud Esta prenda es sumamente cómoda, es perfecta para hacer ejercicio y sentirte libre, pero desafortunadamente su uso excesivo no es bueno para tu salud. El portarlos todo el día no deja que tu piel transpire y mantiene el sudor guardado. Puede provocar enfermedades como foliculitis, tinea cruris, vaginitis e intertrigo. Por eso, evita usarlos todo el tiempo y opta por ropa un poco más holgada.
Cepillado en seco
R ayos des o l
¿Eres de los que ven un poco de sol y se esconde porque no te gusta? Debes de saber que el tomar sol durante 10 minutos, sin importar qué temporada sea, basta con que sea en la cara o las manos, ayudará a absorber la vitamina D, importante para la salud de los huesos. Además, ayuda a tu estado de ánimo y previene la depresión. Esto es para niños y adultos, sólo no olvides aplicarte bloqueador antes de salir.
limpia Además de cepillar tus dientes, limpiar la lengua también es de gran importancia pues mejorará tu sentido del gusto y la digestión, además de que elimina el mal aliento, fortalece el sistema inmune, entre otros beneficios. Puedes hacerlo con tu cepillo, aunque lo ideal es hacerlo con un limpiador especial que venden en supermarcados, sólo debes introducirlo hasta alcanzar la parte más lejana y también limpar la parte interna de las mejillas.
Vientre plano
Ya es una tendencia este tipo de actividad para el cuerpo. Algunos de sus beneficios son que acelera la eliminación de toxinas, mejora la circulación, reduce la celulitis, ayuda a la regeneración celular, favorece el drenaje linfático, mejora la calidad de la piel, entre otros. Compra un cepillo con cerdas naturales. Al hacerlo por primera vez quedará tu piel roja. Si tienes una herida o quemadura, evita esa zona. Haz movimientos siempre en dirección a tu corazón.
Lengua
¿Has notado que por las mañanas tienes un vientre más plano? Para que siga así todo el día, sigue estas recomendaciones y luce el vestido que tanto te gusta: evita comer pan (las harinas suelen hincharte), así como alimentos que tengan mucha agua como pepinos y papas, ya que muchas veces el consumirlos hace que retengas líquidos. Evita la goma de mascar; ésta llenará tu estomago de puro aire.
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HORÓSCOPOS
Cáncer
21 JUNIO - 20 julio
Toma un poco de riesgo para que después puedas disfrutar de la estabilidad laboral. Aprovecha tus ideas y ten la confianza de decirlas, seguramente tendrás buenos frutos de ellas y el reconocimiento que mereces. En tu mes puedes consentirte un poco, y si te decides, un destino como la playa te caerá de maravilla.
LEO
21 JULIO - 21 AGOSTO
Ten en mente que la zona de confort no va a favorecerte. Si en verdad quieres merecer algo grande, debes trabajar más duro por ello, deja las quejas a un lado, disciplínate y haz un buen trabajo siempre. No veas con mala cara los retos, pues de éstos aprenderás cosas importantes para tu futuro trabajo. Busca un hobbie para pasar los fines de semana.
VIRGO
22 AGOSTO - 22 SEPT
Has tenido una racha buena que te ha brindado experiencias muy gratas; en una de ellas conociste a una persona que se convertirá en tu confidente, aunque con él, en este mes, todo deberá avanzar muy despacio, de lo contrario podría maliterpretarse. Muy buenas noticias en el ámbito anímico; te sentirás completamente motivada y feliz.
LIBRA
23 SEPT - 22 OCT
Concede más favores a tus allegados, sobre todo los del ámbito personal. Sé más generosa con tus comentarios; verás que te harás un favor a ti también. Siéntete orgullosa de todo lo que has aprendido, lee y escribe lo que te venga a la mente; te servirá para mantener tus ideas y tus emociones completamente en armonía.
56
Escorpión 23 OCT - 22 nov
Habrá muchas mejoras en tu salud que te permitirán cumplir con todos los compromisos y metas que tienes en mente. Has cultivado tus virtudes y has madurado muchísimo. Es tiempo de cosechar todo aquello que has desarrollado; tendrás muy buena respuesta en tu trabajo, con tu familia y en la situación sentimental.
sagitario 23 nov - 20 dic
Si te has sentido insatisfecha, es momento de unas vacaciones. Cuando tomes este descanso te percatarás de que las cosas no son tan graves como ahora las ves. Trata de entender las cosas como son y adáptate a las circunstancias. Si puedes, organiza una comida con tus amigas; te ayudarán a desahogarte y te harán reír bastante.
capricornio 21 dic - 19 enero
Tu protección no debe incluir que te involucres demasiado en las decisiones de tus seres cercanos. Persevera en dar solución a los pendientes que tienes. Se avecina una muy buena etapa en la relación, que les servirá para dar pie a algo mucho más serio que ya tenían en mente. Por otro lado, no descuides tus finanzas.
acuario
20 enero - 18 feb
Tienes que dejarte fluir en lo que tiene que ver con el amor. La comprensión te puede llevar al plano que siempre has soñado; para ello, también debes poner de tu parte. Aprovecha el empuje anímico que tendrás para fortalecerte mentalmente. No descuides tu salud. Es buen momento para iniciar una actividad que te relaje.
PISCIS
19 feb - 20 marzo
Sal de fiesta, diviértete y recupera la energía que tanto te caracteriza. No quites el dedo del renglón y conserva tus ideales hasta el final, pues pronto enfrentarás un reto. Usa el tiempo que tengas libre para conocerte a ti misma, reflexiona sobre lo que has logrado y toma fuerza de ello, No gastes más de lo necesario.
aries
21 marzo - 20 abril
Tomar algunos minutos para dar paseos y recobrar la inspiración es buena idea para no atorarte con los pendientes que debes entregar. No te presiones, pero sé clara con tus tiempos y no tomes más responsabilidades de las que puedes concretar. Toma en cuenta los consejos familiares; te hacen falta en lo que estás viviendo.
TAURO
20 ABRIL - 20 MAYO
Debes aprender a comunicarte mejor en todos los aspectos, sobre todo en el laboral. Comienza contigo misma y piensa qué es lo que pretendes lograr a corto plazo. Valórate, no dejes para después las cosas que puedes arreglar ahora, no debes ahogarte en un vaso con agua. Realiza una lista de prioridades y realízalas en orden.
Géminis
21 MAYO - 20 junio
Buen momento para reorganizar tu casa o renovarla. Comienza con pequeñas cosas en lo que agarras el hilo; también te ayudará a desestresarte. Tendrás mucha suerte este mes, así que bien podrías iniciar un proyecto, invertir o adquirir bienes; sólo sigue tus instintos. Pronto tendrás un viaje que logrará una gran influencia positiva en tu vida.