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Nº 28 Mayo - Junio 2011

EL EXCESIVO COSTO DE LOS DOCUMENTOS

EMITIDOS POR LA ADMINISTRACIÓN PÚBLICA ASPEC investigó diversas dependencias y constató que la expedición de muchos documentos es injustificadamente elevada. Libro de Reclamaciones también en el Sector Público Mesa Andina de Consumidores funciona nuevamente

Sopas instantáneas: ¿Son realmente nutritivas?


índice informe especial

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Foto: ASPEC.

Consejo Directivo Crisólogo Cáceres Valle Geraldine Maurer Fossa Raúl Miranda Esquerre Carlos Auza Vélez Félix Armando Pestana Elías Consejo Editorial: Crisólogo Cáceres Valle Jaime Delgado Zegarra Ana María Lazo del Solar Fredy Alvarado Rosillo Director: Crisólogo Cáceres Valle Editor: Gabriel Cano Guerinoni Diseño y Diagramación: Miguel León Morales Colaboradores: Ramón García Cavagnaro Lizeth Salazar Delgado Edita Vilcapoma Vilcapoma Fiorella Cairo Murguía Karina Quispe Huancaya Rachel Chávez Guadalupe Fotografía: Miyela Armas Marquina Corrección de Estilo: Lydia Fossa Falco Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2003-0182

El excesivo costo de los documentos emitidos por la administración pública ASPEC investigó diversas dependencias y constató que la expedición de muchos documentos es injustificadamente elevada.

entre consumidores

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“ASPEC es una de las asociaciones que tiene mayor credibilidad” Entrevista con la renombrada actriz de televisión y teatro Claudia Danmert.

Av. José Ramirez Gastón 151 Miraflores, Lima Perú. Teléfono: 448 5000 aspec@aspec.org.pe Edición Nº 28 Mayo - Junio 2011 Impresión: Corporación Gráfica Aliaga S.A.C. José de La Torre Ugarte 570 Lince Telf.: 222 2898

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Mayo - Junio 2011

soluciones

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ASPEC consiguió cambio de producto en Maestro Ace Home Center Empresa no quiso restituir a consumidor por artefacto para la construcción defectuoso.


editorial informe

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ASPEC descubre nuevas presentaciones de “golosinas de dudosa procedencia” Los productos son vendidos a vista y paciencia de las autoridades educativas y municipales en detrimento de la salud de los menores.

aspec en acción

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Pasacalle por la Defensa de la Biodiversidad Instituciones de toda índole, preocupadas por la biodiversidad, realizáron un pasacalle en Miraflores.

campaña

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Empresa toma medidas para evitar insumos transgénicos en sus productos Tras campaña realizada por ASPEC, una de las empresas mencionadas cambia el curso de su política de compra de insumos.

informe

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Sopas instantáneas: ¿Son realmente nutritivas? Estudio realizado demuestra que la mayoría de estas sopas contiene un exceso de sodio, casi nada de fibra y un imperceptible volumen de proteína de origen animal.

internacional

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Estudio en la UE demuestra los mitos y verdades de ciertos alimentos El resultado es demoledor: prácticamente el 80% de lo alegado no estaba probado científicamente o era tan general que no se podía comprobar.

“Seguimos avanzando” Llegamos a la mitad del año y es un buen momento para evaluar lo avanzado. Lo primero que queda en claro es que el Código del Consumidor es mucho más conocido por la ciudadanía que todas las otras normas legales que lo antecedieron. Prueba de ello es, por ejemplo, el hecho de que gradualmente se vaya incrementando el número de ciudadanos que exigen el Libro de Reclamaciones como medio para expresar su malestar frente a un producto o servicio deficiente. Al respecto cabe señalar que, desde inicios de mayo último, se ha establecido la obligación de las entidades del Sector Público de contar con el mencionado Libro lo cual es, sin duda, una buena noticia para los consumidores. Del mismo modo es interesante observar el modo en que la ciudadanía se organiza cada vez con mayor rapidez y eficiencia para expresar su posición frente a temas que la afectan como en el caso de los transgénicos. Ello se evidenció en el colorido pasacalle por la defensa de la biodiversidad y la defensa de nuestras semillas nativas que organizaron diversas instituciones, entre ellas ASPEC, y que contó con la entusiasta y espontánea participación de numerosos concurrentes. Otro hecho digno de comentario es la indignación ciudadana que generó la reiterada denuncia de nuestra organización referida a la concertación de precios entre las editoriales y los colegios, de la que informamos en nuestra edición pasada, y que trajo como resultado que el Congreso de la República se decidiera a promulgar una ley que protege a los consumidores de las prácticas abusivas en la selección o adquisición de textos escolares. Dicha norma constituye un avance saludable sobre un tema de alto impacto para la economía de los consumidores pero en relación al cual queda todavía mucho camino por recorrer. Mientras tanto, nuestra asociación viene desarrollando una iniciativa pionera a fin de promover el uso racional del agua utilizando las facilidades que permite la tecnología actual mediante los teléfonos celulares, la internet, las redes sociales, etc. El programa piloto que cuenta con el auspicio de Consumers Internacional y el IDCR se desarrollará en el distrito de Surquillo y esperamos, en el futuro, ampliar su radio de acción gracias al interés que ha despertado en la SUNASS que es el organismo regulador en la materia. De otro lado, falta muy poco para que el presente Gobierno concluya su período y esperamos que nos deje a los consumidores algunos presentes que venimos demandando desde hace tiempo como la expedición del reglamento del art. 37° del Código del Consumidor referido al etiquetado de transgénicos, la derogatoria del reglamento de bioseguridad que permite el ingreso a nuestro país de semillas genéticamente modificadas, la designación de los integrantes y la instalación del Consejo Nacional de Protección al Consumidor, la implementación del sistema de arbitraje de consumo, etc. Si la administración actual satisface estos requerimientos será motivo para congratularla. De no ser así, corresponderá a las nuevas autoridades electas darle al tema del consumidor la prioridad que merece. Ésa es la verdadera inclusión. Crisólogo Cáceres Valle Presidente

Mayo - Junio 2011

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cartas

SECTOR RECLAMO: TELECOMUNICACIONES EMPRESA: MOVISTAR Soy cliente de Movistar desde algunos años atrás. Actualmente cuento con un teléfono móvil que fue adquirido bajo el plan prepago y solo hago uso del equipo para recibir y efectuar llamadas. Sin embargo, durante el mes de… recibí una serie de mensajes de algunos números tales como el 2011, 8787, entre otros. Estos mensajes contenían “chistes” y llegaban a las pocas horas de hacer la recarga de saldo, consumiendo US$ 1.00 (un dólar americano) de mi saldo principal. Aquella situación se incrementó al punto de consumir todo el monto de mi saldo principal, razón por la que decidí llamar a la empresa a presentar el reclamo correspondiente. Me atendió una señorita indicándome que posiblemente me había suscrito a las promociones y que debía desafiliarme enviando la palabra “SALIR” al número del que se me remitía el mensaje. Pese a seguir las instrucciones, los mensajes seguían llegando, incrementándose mi molestia al ver que los números remitentes eran cada vez más y que nunca solicité dicho servicio a ninguna de estas empresas. JUAN QUIROZ VASQUEZ DNI 06185265 El reclamo formulado por el recurrente es frecuente en el sector telecomunicaciones. En ese sentido, es necesario que todo usuario presente el reclamo oportunamente y que pida el código del mismo. Transcurrido el plazo de Ley para que la empresa emita la respuesta (30 días hábiles) y si ésta no lo ha hecho o habiéndolo hecho, los resultados son desfavorables para el reclamante, él tiene un plazo de 15 días para presentar el recurso de apelación correspondiente, en cuyo caso la instancia que emitirá la resolución final será OSIPTEL. En el caso concreto, ASPEC remitió un informe a la empresa, logrando que se reconozca el reclamo, se desafilie de la promoción y se proceda al reembolso del monto descontado hasta la fecha. SECTOR RECLAMADO: BANCARIOS Y FINACIEROS EMPRESA: BBVA-BANCO CONTINENTAL En enero del 2010 abrí una cuenta de ahorro para que depositen mi sueldo, posteriormente la anulé por término de contrato; pero durante ese lapso el Banco me envió una tarjeta de crédito sin mi autorización. Les pedí que la anularan y me indicaron que la solicitud la tendría que hacer personalmente en la oficina de Lima, y pese a insistir en ello, hasta ahora no lo han hecho Hace pocos días me enviaron un documento imputándome una deuda de 87 soles, por la referida tarjeta que nunca utilicé. JANETH ESPINOZA DNI 17854689 El Código de Protección y Defensa del Consumidor-Ley 29571, encuadra esta conducta bajo los supuestos de los “Métodos coercitivos comerciales”. Así, toda obligación que se impone al consumidor debe ser previamente solicitada y conocida por aquel de lo contrario configuraría la infracción referida que, de ser denunciada, merecería una sanción administrativa. En estos casos siempre se recomienda interponer el reclamo formal (mediante carta simple) o a través del Libro de reclamaciones, vigente desde el 08 de Mayo del presente. En cualquier caso, la empresa tiene la obligación de responder al requerimiento en un plazo no mayor a 30 días, de no obtener solución o respuesta, el consumidor se encontrará legitimado para accionar administrativamente ante el INDECOPI, en vía de procedimiento sumarísimo.

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Mayo - Junio 2011


informe especial Las dependencias del Estado no han sido concebidas para ganar dinero sino para servir a los ciudadanos.

EL EXCESIVO COSTO DE LOS DOCUMENTOS

EMITIDOS POR LA ADMINISTRACIÓN investigó PÚBLICA ASPEC diversas depen¿Por qué nos cobra la Administración Pública? Para responder esta pregunta lo primero es comprender que el término “Administración Pública” se refiere al conjunto de entidades del sector público que realizan la función administrativa y de gestión del Estado en sus distintos niveles, a través de órganos de competencia nacional, regional o local. Dichos órganos están en contacto directo con la ciudadanía y satisfacen sus intereses de forma inmediata, a diferencia de los poderes legislativo y judicial, que lo hacen de forma mediata. Por ello, usualmente, la noción de “Administración Pública” está vinculada al Poder Ejecutivo y los gobiernos regionales y locales. Empero, ello no implica que el resto de dependencias estatales no la integren o sean ajenos a ella. Los servicios a cargo de la Administración Pública son muchos y no pretendemos ocuparnos de todos en este breve espacio. Por ello nos centraremos únicamente en el costo de los documentos expedidos por algunos Entes que la conforman, esencialmente los Municipios. También es conveniente señalar que existe un elevado número de documentos que son expedidos en forma exclusiva por el Estado lo cual convierte a los ciudadanos en sus usuarios cautivos.

dencias y constató que la expedición de muchos documentos es injustificadamente elevada.

Igualmente debemos saber que el precio que pagamos los ciudadanos por cada uno de los documentos que solicitamos se encuentra consignado en una lista conocida como Texto Único Ordenado de Procedimientos Administrativos (TUPA) que se actualiza anualmente. Cada repartición del Estado tiene uno. En el TUPA se detallan la denominación y costo (tasa) de los procedimientos y documentos que ofrece la entidad pública. Las tasas que nos cobran a los usuarios se clasifican en arbitrios, licencias y derechos. El monto de las tasas por derecho de trámite tiene diversos criterios para su determinación. Nuestra legislación establece que las “tasas” son los cobros que realiza la administración del Estado por los servicios específicos que nos brinda. El principio general es que el monto de dichas tasas no debe superar el costo real de producción del servicio, pero como veremos a continuación, tal enunciado no necesariamente se cumple.

El Estado puede lucrar a expensas del usuario? Respecto al cobro por la expedición de documentos, el artículo 20° de la Ley Nº 27806, Ley de Transparencia y Acceso a la Información Pública establece que: “El solicitante que requiera la información deberá abonar solamente el importe correspondiente a los costos de reproducción de la información requerida. El monto de la tasa debe figurar en el Texto Único de Procedimientos Administrativos (TUPA) de cada entidad de la Administración Pública. Cualquier costo adicional se entenderá como una restricción al ejercicio del derecho regulado por esta Ley, aplicándose las sanciones correspondientes”. Mayo - Junio 2011

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test informe comparativo especial Por su parte, la Defensoría del Pueblo en su informe Nº DP-2005-AAC-052, señala que el precio de mercado de las fotocopias puede ser tomado como un precio de referencia para determinar el costo de la tasa de un determinado documento pues, de ser superior este costo de mercado, supondrá un costo adicional al de reproducción.

A diferencia de las empresas y comercios que buscan la obtención de un lucro (plusvalía) por los servicios que prestan, las dependencias del Estado no han sido concebidas para ganar dinero sino para servir a los ciudadanos. Lamentablemente, en la realidad, ello no es así y muchas veces los costos de los documentos son injustificadamente elevados.

Lo que la ley y el informe citados dejan en claro es que, en teoría, los costos de los documentos que expiden las diversas reparticiones de la Administración Pública deberían ser particularmente baratos por una razón muy sencilla:

Prueba de ello son los cuadros comparativos que presentamos a continuación en los que se aprecian las injustificadas variaciones existentes en la actualidad dependiendo de la municipalidad donde se solicite el documento:

I. COPIA SIMPLE DE DOCUMENTOS Y/O PLANOS: MUNICIPALIDAD BARRANCO

SAN JUAN DE LURIGANCHO

REQUISITOS 1.- Documento de identidad y/o poder simple. 2.- Recibo de derecho de pago. 1.- Solicitud dirigida al alcalde. 2.- Pago por derecho de trámite.

IMPORTE

IMPORTE S/.

(días hábiles)

0.323 % (1ra.pag) 0.161 % (Hoja adic.)

11,31 5,64

Automático

0.313

11.26

Automático

% UIT

PLAZO

LIMA METROPOLITANA

1.- Solicitud. 2.- Pagar derecho de trámite Documentario.

Primera hoja= 0.201 Por hoja adicional= 0.077 Por plano= 0.339

7.25 2.78 12.20

03

VILLA EL SALVADOR

1.- Solicitud. 2.- Acreditación de poder vigente en caso de representación. 3.- Pago de derecho por página.

0,06056

2,18

silencio negativo 02 días.

MIRAFLORES

1.- Solicitud simple según formato especificando información. 2.- Copia de DNI o copia del poder si es persona jurídica. 3.- Pago por reproducción.

0.01%

0.46

Silencio Negativo 7 días.

MADGALENA DEL MAR

1.- Solicitud indicando referencia de ubicación del documento solicitado. 2.- Recibo de pago del derecho de trámite. Por cada copia.

0. 006 %

0.216

ATE VITARTE

1.- Solicitud dirigida al Alcalde. 2.- Derecho de trámite. (Copia por Hoja).

0.003%

0.10

Automático

SURQUILLO

1.- Solicitud dirigida al Alcalde. 2.- Pago por Derecho de Copia Simple por pagina.

0.003%

0.10

Automático

SAN LUIS

1.- Solicitud dirigida al Alcalde. 2.- Pago de derecho de Copia Simple por cara.

0.0028%

0.10

Automático

LA VICTORIA

1.- Derecho a trámite. 2.- Pago por derecho de reproducción de ser el caso: Copia simple b/n por unidad o folio.

0.10

0.10

Silencio negativo 07 días.

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Mayo - Junio 2011


informe especial II. expedición de copia certificada: MUNICIPALIDAD BARRANCO

SAN MIGUEL

SAN JUAN DE LURIGANCHO

SANTIAGO DE SURCO LIMA METROPOLITANA

LA VICTORIA

IMPORTE

IMPORTE S/.

(días hábiles)

0.645% (por página) 0.226% (Hoja adicional)

22,58 7,91

Automático

1. Pago por derecho de trámite. - Para uso nacional - Para uso para el extranjero.

0.56% 0.83%

20.16 29.88

1.- Copia certificada de documentos (licencia de obra, finalización de obra, declaratoria de fábrica, etc.). 2.- Solicitud dirigida al alcalde 3.- Copia simple de los documentos solicitados para certificar. 4.- Pago por derecho de trámite (por copia).

0.469%

16.88

Silencio positivo 3 días

1.- Solicitud al alcalde indicando ubicación del documento. 2. Recibo de pago por derecho de trámite.

0.36%

13.00

Automático

REQUISITOS 1.- Documento de identidad y/o poder simple. 2.- Recibo de derecho de pago (por cada página).

1.- Solicitud. 2.- Pagar derecho de trámite. 1.- Una Solicitud escrito por el administrador. 2.- Pago del derecho de trámite por hoja.

% UIT

Por página: Por plano:

0.323 0.484

PLAZO

11.46 17.18

0.31%

11.15

Automático

1.- Solicitud dirigida al Alcalde. 2.- Pago por derecho de Copia Certificada por hoja.

0.2833%

10.2000

Automático

ATE VITARTE

1.- Solicitud dirigida al Alcalde. 2.- Derecho de trámite. (Copia por Hoja).

0.278%

10.00

Automático

JESÚS MARÍA

1.- Formato de solicitud dirigida al alcalde. 2.- Pago del derecho de trámite (por hoja).

0.20%

7.15

Automático

SAN JUAN DE MIRAFLORES

1.- Solicitud al Alcalde. 2.- Derecho de Tramite (Máximo 3 hojas). 3.- Por hojas adicionales.

0,1925% 0,0278%

6,93 1,00

Automático

1.- Solicitud dirigida a la entidad. 2.- Pago por derecho correspondiente.

0.17%

5.94

Automático

SURQUILLO

1.- Solicitud dirigida al Alcalde. 2.- Pago por Derecho de Copia Certificada por página.

0.14%

5.00

Automático

VILLA EL SALVADOR

1.- Solicitud. 2.- Acreditación de poder vigente en caso de representación. 3.- Pago de derecho por página.

0,13611%

4,90

silencio negativo 02 días

SANTA ANITA

1.- Formato de solicitud dirigida al Alcalde. 2.- Pago por Derecho de Trámite. Nota: Los adicionales será el costo de reproducción.

0.03%

1.00 Por cada Hoja

Automático

MADGALENA DEL MAR

1.- Solicitud indicando referencia de ubicación del documento solicitado. 2.- Recibo de pago del derecho de trámite. Por cada copia certificada.

0. 014%

0.504

SAN LUIS

MIRAFLORES

Mayo - Junio 2011

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test informe comparativo especial IIi. DESARCHIVAMIENTO O REACTIVACIÓN DE EXPEDIENTES EN ABANDONO: IMPORTE

IMPORTE S/.

(días hábiles)

SANTIAGO DE SURCO

1.19%

43.00

Automático

VILLA EL SALVADOR

0,90778

32,68

02 días silencio positivo.

SAN LUIS

0.4167

15.0000

Automático

LA VICTORIA

0.694

25.00

Automático

SAN BORJA

0.597

21.50

Automático

BARRANCO

0.323 0.161

11.31primera pág. 5.64 hoja adicional

Automático

MADGALENA DEL MAR

0. 290

10.44

Automático

MIRAFLORES

0.18

6.65

Automático

MUNICIPALIDAD

% UIT

PLAZO

iv. CONSTANCIA DE expediente en trámite: IMPORTE

IMPORTE S/.

(días hábiles)

ATE VITARTE

0.556%

20.00

Automático

LA VICTORIA

0.277

S/. 10.00

Automático

BARRANCO

0.161

5,64

Automático

SAN MIGUEL

Gratuito

Gratuito

Silencio positive 5 días.

MUNICIPALIDAD

% UIT

PLAZO

v. certificado de jurisdicción: IMPORTE

IMPORTE S/.

(días hábiles)

LIMA METROPOLITANA

5.161

185.796

Silencio positivo 15 días

CALLAO

4.8319

173.95

Silencio negativo 7 días

JESÚS MARÍA

3.12

112.35

20

MAGDALENA DEL MAR

2,58

92.88

Silencio negativo 5 días

SAN ISIDRO

2.28

81.00

10

SANTIAGO DE SURCO

2.22

80.00

15

MUNICIPALIDAD

(8)

Mayo - Junio 2011

% UIT

PLAZO


informe especial IMPORTE

IMPORTE S/.

(días hábiles)

SANMIGUEL

2.11

76.10

Silencio positivo 5 días

LOS OLIVOS

1.948

70.128

Silencio positive 10 días

INDEPENDENCIA

1.911

68,83

Automático

SAN JUAN DE LURIGANCHO

1.875

67.5

Silencio negativo 15 días

CÓMAS

1.3292

47.85

Silencio positivo 7 días

SAN JUAN DE MIRAFLORES

0,7186%

25,87

Automático

SURQUILLO

0.46%

16.70

Automático

MADGALENA DEL MAR

0. 290

10.44

Silencio positivo 10 días

ATE VITARTE

0.278%

10.00

Automático

LA VICTORIA

0.25

9.00

Automático

SAN BORJA

0.16%

5.84

MIRAFLORES

0.16%

5.84

BARRANCO

0.161%

5,64

MUNICIPALIDAD

% UIT

PLAZO

Automático

vi. FRACCIONAMIENTO DE deudas tributarias: IMPORTE

IMPORTE S/.

(días hábiles)

LINCE

1.0556

38.00

Silencio negativo 10 días hábiles.

SAN LUIS

0.7889

28.4000

Automático

MADGALENA DEL MAR

0.48

17.28

Automático

VILLA EL SALVADOR

0,40861

14,71

10 días

SAN BORJA

Gratuito

Gratuito

Automático

BARRANCO

Gratuito

Gratuito

MIRAFLORES

Gratuito

Gratuito

Automático

SURQUILLO

Gratuito

Gratuito

Automático

SANTA ANITA

Gratuito

Gratuito

Automático

SAN JUAN DE MIRAFLORES

Gratuito

Gratuito

Automático

MUNICIPALIDAD

% UIT

PLAZO

Mayo - Junio 2011

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test informe comparativo especial Diferencias inquietantes Lo primero que salta a la vista es que, en un gran número de casos, los costos que se cobran al usuario son excesivos. Así tenemos documentos cuya expedición es gratuita en algunos municipios como la constancia de expediente en trámite (San Miguel) o el fraccionamiento de deudas tributarias (San Borja, Barranco, Miraflores, Surquillo, Santa Anita y San Juan de Miraflores) mientras que en otros llega a costar S/. 20.00 (Ate Vitarte) o S/. 38.00 (Lince) respectivamente. Lo mismo sucede con la copia simple de documentos y/o planos que fluctúa entre S/. 0.10 (Ate Vitarte, San Luis, Surquillo y La Victoria) y S/. 11.31 o con el certificado de jurisdicción que oscila entre S/. 5.64 (Barranco) y S/. 183.20 (Lima Metropolitana). En cuanto a los requisitos que se exigen al usuario para la entrega del documento existe igualmente una falta de conexión por cuanto en diversos casos, éstos corroboran por sí mismos el derecho invocado por éste para que se le expidan las constancias o certificados. Las mencionadas discrepancias se evidencian en el cuadro siguiente:

DOCUMENTO

IMPORTE

IMPORTE

0.323 % (1ra.pag) 0.161 % (Hoja adicional)

11.31 5.64

0.003%

0.10

BARRANCO

0.645% (por página) 0.226% (Hoja adicional)

22,58 7,91

MAGDALENA DEL MAR

0. 014%

0.504

SANTIAGO DE SURCO

1.19%

43.00

MIRAFLORES

0.18%

6.65

ATE VITARTE

0.556%

20.00

SAN MIGUEL

GRATUITO

GRATUITO

LIMA METROPOLITANA

5.089%

183.204

BARRANCO

0.161%

5,64

LINCE

1.0556%

38.00

SAN BORJA, BARRANCO, MIRAFLORES, SURQUILLO, SANTA ANITA Y SAN JUAN DE MIRAFLORES

GRATUITO

GRATUITO

MUNICIPALIDAD BARRANCO

COPIA SIMPLE ATTE, SURQUILLO, SAN LUIS Y LA VICTORIA

COPIA CERTIFICA

DESARCHIVAMINETO O REACTIVACIÓN DE EXPEDIENTE EN ABANDONO

CONSTACIA DE EXPEDIENTE EN TRÁMITE

CERTIFICADO DE JURISDICCIÓN

FRACCIONAMIENTO DE DEUDA TRIBUTARIA

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Mayo - Junio 2011

% UIT

S/.


informe especial No sólo las municipalidades Como señalamos al inicio de la presente nota, la llamada Administración Pública está integrada además de los Municipios, por otras dependencias que contrariamente a lo que manda la Ley, también nos cobran sumas elevadas por los documentos que emiten. Veamos algunos ejemplos:

DOCUMENTO Y DEPENDENCIA QUE LO OTORGA CERTIFICADO DE ANTECEDENTE PENAL (PODER JUDICIAL, Registro Nacional de Condenas) CERTIFICADO DE ANTECEDENTE JUDICIAL (INSTITUTO NACIONAL PENITENCIARIO, INPE Dirección de Registro Penitenciario) CERTIFICADO DE ANTECEDENTE POLICIAL (POLICIA NACIONAL DEL PERÚ, Dirección de Criminalística – División de Identificación Criminalística)

REQUISITOS

IMPORTE

IMPORTE S/.

(días hábiles)

1.458%

S/.52.50

3 horas

% UIT

REQUISITOS: Recibo de pago del Banco de la Nación original y copia simple, Original y copia de DNI, CE, CIP, LM, según corresponda, Formato de solicitud.

PAGO POR DERECHO DE TRÁMITE: A Nivel Nacional A Nivel Regional

PARA USO NACIONAL: Pago por derecho de trámite Tiene caducidad a los 90 días de su expedición

(1.013%) (0.806%)

S/. 34.95 S/. 27.81

PLAZO

05 a nivel nacional (Solo en lima) 01 a nivel regional.

S/.3.60 por trámite.

01 día lima Y callao

S/.3.00 por Fotografía (opcional)

05 días provincia

S/.3.60 por trámite S/.20.88 por odontograma.

01 día lima y callao

(0.10%)

CERTIFICADO DE ANTECEDENTE POLICIAL (POLICIA NACIONAL DEL PERÚ, Dirección de Criminalística – División de Identificación Criminalística)

PARA VIAJE AL EXTRANJERO: Pago por derecho de trámite

CERTIFICADO DE ANTECEDENTE POLICIAL (POLICIA NACIONAL DEL PERÚ, Dirección de Criminalística – División de Identificación Criminalística)

PARA USO EN EL EXTRANJERO: Pago por derecho de trámite PASOS A SEGUIR: 1. legalizar la firma del Cónsul Peruano. (Pago S/.20.00). 2. Visación del certificado. (Pago S/.20.00).

(0.10%) (0.58%)

05 días provincia

S/.3.00 por fotografía (opcional)

ANTECEDENTES PENALES, JUDICIALES Y POLICIALES: 1.- CERTIFICADO DE ANTECEDENTES PENALES: Expedido por el Registro Nacional de Condenas del Poder Judicial, mediante el cual se certifica si una persona registra o no sentencias condenatorias impuestas como consecuencia de la comisión de un delito, es utilizado para realizar diversos trámites personales, sea estudios, trabajo o trámite administrativo. El costo es de S/. 52.50 Soles. 2.- CERTIFICADO DE ANTECEDENTES JUDICIALES: Expedido por el Instituto Nacional Penitenciario (INPE), en

(0,10%) (0,77%)

S/.3.60 por trámite S/.27.72 por residente en el extranjero

01 día lima callao

y

05 días provincia

él se detallan los ingresos, egresos, testimonios de condena y otros registros de Resoluciones Judiciales de aquellas personas que son recluidos en un Establecimiento Penitenciario, así como, las sentencias a penas limitativas de derecho (prestación de servicios a la comunidad). Sirve Para realizar trámites de carácter personal y legal ante instituciones públicas o privadas y para los siguientes casos: Trabajo, Estudio, Colegiatura, Viaje o trámite administrativo. El costo por derecho de trámite a nivel nacional equivale a un pago de 1.013 % de la UIT, que en nuevos soles asciende a S/. 36.45. Y el plazo de entrega es de cinco días hábiles (sólo para trámites en la ciudad de Lima); a nivel Regional, el derecho de pago equivale a 0.806 % de la UIT, que en Mayo - Junio 2011

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test informe comparativo especial nuevos soles asciende a S/. 29.016. Y el plazo para la entrega es de un día hábil. Se puede cobrar tanto a quienes más necesidades y urgencia tienen? El costo de los documentos mencionados debería ser sustancialmente rebajado por varias razones, además de las expuestas. La primera porque usualmente quienes lo solicitan es para presentarse a trabajos, es decir, son personas carentes de empleo y, por ende, de ingresos. La segunda porque, en tiempos como los que vivimos actualmente, se trata de documentos vinculados a promover la seguridad ciudadana y los costos vigentes son desalentadores. Finalmente, sería conveniente evaluar si ambos tipos de certificado deberían seguir existiendo por separado o si, por el contrario, deberían unificarse en razón que la información que contienen y su finalidad es esencialmente la misma.

Conclusiones

1. Existen procedimientos/servicios cuya prestación está a cargo exclusivamente de las entidades del sector público como Ministerios, organismos desconcentrados y Municipalidades. Esta situación implica que, en muchos casos, se abuse de esta posición de dominio y se fijen precios excesivos en agravio de los consumidores. 2. Se deben eliminar “supuestos” procedimientos que no lo son. En la formulación de procedimientos debe verificarse que estos sean consignados como tales y no se constituyan en una “barrera burocrática”, es decir, un medio para cobrarle al ciudadano un tributo adicional innecesario. 3. Ejemplos reiterados de esto, lo constituyen la inserción de supuestos procedimientos denominados como: “derecho de trámite”, “reactivación de expediente” o “derecho de búsqueda del expediente”. Estos supuestos en si, no tienen mucho sentido, pues el hecho mismo de realizarlos no demanda mucho trabajo o costo, pues se cree que toda esta documentación está custodiada de manera ordenada y que para ello existe un empleado al cual se le paga para ello.

Muestras de distintos documentos

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Jurisprudencia 1.- Expediente Nº 9125-2006-HD/TC: Demanda de recurso de agravio constitucional interpuesto contra la sentencia de la Cuarta Sala Civil de la Corte Superior de Justicia que declaró infundada la demanda de HÁBEAS DATA contra el Director General de Administración del Ministerio de Justicia. 2.- Expediente Nº 1136-2006-PHD/TC: Otro caso similar respecto al COBRO EXCESIVO POR EL DERECHO DE TRÁMITE lo resolvió el Tribunal Constitucional (TC), seguido por el señor Eduardo Simón Chávez contra la Municipalidad de SACHACA en Arequipa, donde ratifica el derecho individual y social de acceso a la información pública.

4. Las normas para una correcta aplicación del costo de los procedimientos y servicios están reguladas, lo que falta es un verdadero sinceramiento por parte de las entidades públicas, que muchas veces no son proporcionales a lo realmente invertido. De acuerdo a las normas tributarias el costo de un procedimiento debe ajustarse al principio del “costo efectivo del servicio” y por lo tanto debemos incorporar en el costo todas las actividades que desarrolla una entidad para otorgar el derecho solicitado pero nunca una utilidad porque no se trata de empresas privadas.

Recomendaciones

1. Entender que el costo de los procedimientos/ servicios es un problema que amerita una atención prioritaria de parte del Estado. 2. La Presidencia del Consejo de Ministros (PCM), debe promover y coordinar con las Municipalidades y las dependencias del Estado una evaluación y un plan de solución integral de la problemática descrita y, en lo posible, propiciar la estandarización de los procedimientos y servicios que brindan las diversas dependencias del Estado a fin de: • Evitar que algunas de ellas “inventen” procedimientos y/o servicios que lesionan los intereses económicos de los usuarios. • Eliminar procedimientos y/o servicios innecesarios y/o redundantes. • Establecer tasas que cumplan con lo dispuesto por la legislación vigente, esto es, que no impliquen un lucro por parte del Estado a expensas de los ciudadanos. 3. Así mismo, se debe promover la transparencia en la estructura de costos de los procedimientos/servicios que brindan las reparticiones de la Administración Pública. Lo ideal sería que, por ejemplo, lo usuarios pudieran consultar on line no sólo los precios de éstos sino también su justificación técnico económica. 4. El Libro de Reclamaciones con el que por mandato del Decreto Supremo Nº 042-2011PCM, deben contar todas las entidades del sector público puede servir de vehículo para que los ciudadanos comiencen a expresar su rechazo frente a estos cobros abusivos. Sólo de esta manera se garantizarán los derechos de los usuarios a recibir un servicio idóneo y a la protección de sus intereses económicos.


entre consumidores Diálogo con la célebre actriz Claudia Dammert

“ASPEC es una de las

asociaciones que tiene

mayor credibilidad” Exhorta a los consumidores a acostumbrarse a mirar el etiquetado para saber qué ingredientes contienen los alimentos que compran.

CLAUDIA DANMERT COMO CONSUMIDORA:

En estos años, como renombrada actriz de televisión y teatro; ¿Cuál ha sido su más grande logro?

Yo me sorprendí muchísimo cuando supe por ustedes que los Corn Flakes de Angel eran transgénicos. Justamente los compraba porque eran un producto nacional y yo creía que utilizaban maíz peruano. Fue un verdadero “shock” al enterarme que era maíz importado. Dejé de comprarlo, por supuesto.

Creo que mi más grande logro es haberme retirado a vivir en el campo y que la gente no me haya olvidado Regresé a actuar después de 10 años de vivir en la sierra de Ancash con una obra de teatro extraordinaria: AGOSTO CONDADO DE OSAGE, dirigida por Juan Carlos Fisher. En estos momentos estoy ensayando Crónicas de una muerte anunciada de Gabriel García Márquez, bajo la dirección del gran director colombiano, Jorge Alí Triana que se estrenará en el Teatro Británico el 1ro de octubre. Sobre el ingreso de transgénicos al país, ¿cuál es su posición al respecto? Estoy en total desacuerdo con su ingreso a nuestro país, el cual tiene una impresionante biodiversidad y es cuna de tantas semillas que han salvado al mundo de hambrunas. Los transgénicos son monstruos que crearán más monstruos. Son causantes de muchas enfermedades y son protegidos por multinacionales que lo único que quieren es enriquecerse y no les importa ni el género humano ni la salud de nuestra Madre Tierra y sus habitantes.

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Sra. Dammert, ¿en alguna ocasión, como consumidora, ha tenido algún contratiempo con alguna empresa o producto?

¿Cómo ve en la actualidad la situación de los consumidores del país? Creo que todavía existe una gran ignorancia de lo que significa comer sano. La gente sólo ve el precio antes que la salud. ¿Cuál es el concepto que tiene de ASPEC? Para mí, ASPEC es una de las asociaciones que tiene mayor credibilidad y a la que hay que apoyar, ya que la labor que hace es muy honesta y con mucha dedicación, la cual es sumamente importante para el país. Finalmente, podría dejar un mensaje a los consumidores del país sobre

¿cómo podrían hacer prevalecer sus derechos en su condición de consumidores y usuarios? Tenemos que acostumbrarnos a mirar el etiquetado para saber qué ingredientes contienen los alimentos que compramos, de dónde provienen, su fecha de expiración. Tenemos todo el derecho de saber qué es lo que compramos y devolver a los comerciantes cualquier tipo de artículo que no esté en las mejores condiciones. Y sobre todo, tener un lugar que nos escuche y sancione a los malos comerciantes. ASPEC está haciendo una labor magnífica pero no puede hacerlo sola. Todos los consumidores debemos estar atentos y ser parte activa.


normas legales Libro de Reclamaciones también en el Sector Público El 04 de mayo último se publicó en el Diario Oficial El Peruano el Decreto Supremo N° 042-2011-PCM que establece la obligación de las entidades del Sector Público de contar con un Libro de Reclamaciones. La citada norma determina que las reparticiones de la Administración Pública que se detallan a continuación deben contar con el mencionado Libro: 1. El Poder Ejecutivo, incluyendo Ministerios y Organismos Públicos Descentralizados; 2. El Poder Legislativo; 3. El Poder Judicial; 4. Los Gobiernos Regionales; 5. Los Gobiernos Locales; 6. Los Organismos a los que la Constitución Política del Perú y las leyes confieren autonomía; y 7. Las demás entidades y organismos, proyectos y programas del Estado, cuyas actividades se realizan en virtud de potestades administrativas y, por tanto se consideran sujetas a las normas comunes de derecho público, salvo mandato expreso de ley que las refiera a otro régimen.

Los usuarios podrán formular sus reclamos en el aludido Libro -que podrá ser físico o virtual- y éste se ubicará en un lugar visible de la institución. Las entidades colocarán avisos en los que se indique a los ciudadanos la existencia del Libro y deberán proporcionar de manera inmediata al usuario una copia o constancia del reclamo efectuado. Las entidades públicas deberán dar respuesta al usuario, por medios físicos o electrónicos, en un plazo máximo de 30 días hábiles. Del mismo modo deberán informar a sus respectivos órganos de control institucional sobre el cumplimiento del Decreto Supremo bajo comentario.

Ley contra la concertación de precios en los textos escolares Igualmente, frente a la indignación ciudadana que generó la reiterada denuncia de ASPEC sobre concertación de precios entre las editoriales y los colegios, de la que informamos en nuestra edición pasada, el 03 de junio se publicó en el Diario Oficial la Ley N° 29694 – Ley que protege a los consumidores de las prácticas abusivas en la selección o adquisición de textos escolares.

El objetivo de la Ley es, según su art. 1°, “establecer las normas de protección a los consumidores en la adquisición de textos escolares, frente a las prácticas abusivas de direccionar su selección o adquisición por criterios no pedagógicos, a fin de garantizar el derecho de los padres de familia de adquirir dichos productos en las mejores condiciones de calidad y precio”. La Ley crea un sistema de certificación de la calidad de los textos escolares y el denominado Observatorio Nacional de Textos Escolares a cargo del Ministerio de Educación para que se publique en su portal información permanente sobre el precio de los textos escolares y sobre la certificación de los mismos. En nuestra opinión, aún cuando la Ley constituye un avance, creemos que la verdadera solución pasa por la eliminación de una serie de prácticas lesivas a los intereses económicos de los consumidores que los obligan a comprar año a año los mismos libros como son, entre otros, la existencia de libros de texto “desechables” y la comercialización de “combos” (libro, cuaderno y CD) que deben comprarse íntegramente aunque algunos de los productos que los conforman se encuentren en perfecto estado.

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soluciones

ASPEC consiguió cambio de producto en Maestro Ace Home Center

Empresa no quiso restituir a consumidor por artefacto para la construcción defectuoso.

Hace pocos días, el Sr. Percy Widdup Molina, se acercó hasta nuestras instalaciones para señalarnos su indignación ante la demora en la atención a su reclamo por el mal funcionamiento de un producto que adquirió en Maestro Home Center, éste es su relato: ¿Cuéntenos que sucedió? El día 13 de enero adquirí un rotomartillo 1500W en Maestro Home Center sucursal de Ate, el cual necesitaba para trabajar en una obra. Todo iba bien hasta que a inicios de junio dejó de funcionar, por lo que el 22 de ese mismo mes acudí a la tienda con la máquina en donde fue revisado por las representantes de dicha tienda, quienes realizaron el cambio del enchufe ya que refirieron que debía ser colocado uno industrial, además de haberle realizado el mantenimiento correspondiente resaltando que debía regresar nuevamente en el mes de septiembre para la próxima revisión, además de advertirme que sólo debía utilizarse para engrasar el producto, una especial que sólo vendían en su establecimiento. Ese mismo día me hicieron entrega de la máquina, procediendo a subirla a la obra al día siguiente, en donde se prende una luz roja y empieza a emitir un sonido, teniendo que paralizar la obra nuevamente. La primera semana de julio se ingresó por segunda vez la maquina, pero esta vez recibí la comunicación de la señora Luz de la compañía Nirvana Company Service SAC, quien me manifestó que debía abonar el monto de US$ 83.83 dólares americanos para que se proceda con el cambio de algunas piezas y que es muy probable que la garantía se perdiera porque el rotomartillo había sido abierto, además de haberse usado una grasa que no era la adecuada, por lo que debían limpiar el sistema de lubricación. Por lo apremiante del tiempo tuve que realizar el pago y el día sábado 9 de julio me hicieron entrega del rotomartillo supuestamente reparado, pero el lunes 11 de julio que la suben a la obra, me doy con la ingrata sorpresa de que la máquina vuelve a emitir un sonido fuerte y seguidamente dejo de funcionar. Inmediatamente me comuniqué con la señora Luz, quien me indicó que esta vez debía llevar directamente la máquina a sus oficinas de San Juan Miraflores, al oír esto mi indignación era demasiada por lo que necesitaba buscar otra manera de poder solucionar este problema. ¿Cómo se animó a recurrir ASPEC? Al conversar con mi esposa, juntos empezamos a indagar y a buscar información sobre posibles lugares en los cuales podíamos solicitar ayuda u orientación. Es así que encontré la página web de ASPEC y al leer los trabajos que

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han venido realizando y ver los logros obtenidos a favor del consumidor, me animó a contactarme con ustedes, y acudir a su local en donde expuse todo mi caso; rápidamente las señoritas del CIDEC de ASPEC cursaron una carta a la referida tienda. ¿Cuáles eran sus expectativas respecto de la labor de ASPEC? Al principio fui con mucha incertidumbre, pero con la esperanza de que pudieran ayudarme; posteriormente, al recibir la noticia de que se logró el cambio del producto que compré, me sentí satisfecho; además con este ejemplo siento que los consumidores no estamos solos, sino que nos encontramos con una asociación que sí trabaja por y para nosotros. ¿Qué aconsejaría a las empresas y consumidores? Creo que las empresas deberían concentrarse en capacitar al personal, sobre todo a aquellos que trabajan en atención al cliente, ya que ellos son los que se encuentran en contacto permanente con las necesidades de sus consumidores, además que eso sirve a la empresa para ver de qué manera pueden mejorar los servicios que ofrecen.


informe

Atención padres de familia

ASPEC descubre nuevas presentaciones de “golosinas de dudosa procedencia” Alerta. En atención a las continuas quejas de diversos padres de familia preocupados porque en las puertas de los colegios de sus menores hijos se vende una serie de golosinas de dudosa procedencia, sin ningún control, el equipo de investigación de la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (ASPEC) visitó los principales puntos de venta mayorista de este tipo de productos. El equipo fue a la periferia del Mercado Central y a la avenida Abancay, desde donde se les distribuye a Lima y El Callao. A fin de adquirir muestras, se verificó la autorización sanitaria y la información obligatoria que debería tener la etiqueta del producto, la calidad del empaque utilizado, las condiciones en las cuales son expuestas a la venta y el contacto del alimento con el juguete (regalo ofertado).

Los productos son vendidos a vista y paciencia de las autoridades educativas y municipales en detrimento de la salud de los menores. Lo que ASPEC descubrió fue lo siguiente: El personal de ASPEC verificó que las referidas golosinas se venden al por mayor y menor sin control por parte de autoridad sanitaria alguna.

Las golosinas son comercializadas sin la más mínima medida de salubridad tanto en su almacenamiento como en su distribución. En muchos casos, los productos están expuestos a la contaminación de una serie de patógenos y a

ASPEC recorrió estos grandes centros de abastos y adquirió decenas de golosinas que, a simple vista, por sus colores encendidos y por carecer de la autorización sanitaria mínima, potencialmente, son los más peligrosos para la salud del niño. Mayo - Junio 2011

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informe la manipulación inadecuada de dichos comerciantes. Además, esa zona es la de mayor contaminación de la ciudad debido al humo de los vehículos que transitan por la avenida Abancay.

Pastillas de Chiquitolinas

Caramelos Cigarritos

Dulces Bebé

Artículo 32º- Código del Consumidor- …“El etiquetado de los alimentos se rige de conformidad con la legislación sobre la materia o en su defecto a los establecido en el Codex Alimentarius. Los alimentos deben llevar en su etiquetado de manera destacada la denominación que refleje su verdadera naturaleza, sin generar confusión ni engaño al consumidor…

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Los colores extremadamente encendidos de los productos denotan una elevada probabilidad de que éstos puedan estar elaborados con colorantes que no son aptos para el consumo humano sino únicamente para fines industriales o textiles. Ninguno de los productos adquiridos contaba con registro sanitario, (salvo las “Pastillas de Chiquitolina”), ni con fecha de vencimiento ni toda la información obligatoria que debería señalarse en la etiqueta. Además, sus envoltorios o empaques, en muchos casos, se encuentran en mal estado de conservación y no son los adecuados para envasar alimentos de consumo directo. Por otro lado, muchas de estas golosinas están en contacto directo con el juguete, las figuras y los regalos, (a simple vista eran plásticos reciclados, pudiendo contener metales pesados como el plomo y cadmio) y estaban engrapados en tiras de exposición. Se encontró una golosina que se denomina “Pastillas de Chiquitolina”, que a pesar de contar con Registro Sanitario y especificaciones técnicas brindadas por Digesa; poseen la apariencia de las píldoras convencionales, lo que podría generar una confusión en un menor de edad, el cual puede tomar una de un botiquín pensando que son caramelos, con serias consecuencias para su salud. Se encontró unos caramelos alargados denominados “Cigarritos”, en clara alusión a su parecido con un cigarrillo, lo que constituye a todas luces un incentivo para el consumo de tabaco.

ASPEC

RECOMIENDA: Ante las evidencias encontradas en este trabajo de campo, ASPEC exhortó a las autoridades a realizar operativos urgentes en toda esta zona de Lima y a nivel nacional, para realizar exámenes toxicológicos en estos productos que son potencialmente nocivos para los menores. En caso de encontrarlos no aptos para el consumo humano, proceder a su requisa y prohibición y, además, a brindar información a los fabricantes de cómo se deben preparar y expender esos productos. Sobre el particular, Crisólogo Cáceres, Presidente de ASPEC señaló la necesidad de que se cumpla el Código del Consumidor: “Es realmente alarmante lo que hemos hallado en esta visita a las inmediaciones del Mercado Central. Ahora no sólo tenemos golosinas de dudosa procedencia sino que por su forma o empaque también podrían conllevar problemas colaterales, fuera de que carecen de toda autorización para su venta. Esto contradice lo señalado por nuestro Código de Protección y Defensa del Consumidor en cuanto a la idoneidad del producto y a una serie de violaciones más contempladas bajo el amparo de la misma ley”, sentenció. “Son las Municipalidades las llamadas a vigilar la venta y DIGESA, la fiscalización de las empresas para erradicar todos estos venenos de golosinas que tanto daño vienen haciendo a nuestros niños. Una vez más, es ASPEC quien pone la alerta sobre: venimos denunciando este hecho durante años”, finalizó el funcionario.

Lo tóxico al alcance de los niños: La tira de los caramelos “Pastillas de Chiquitolina” está a 1 sol, venta a los niños en 20 céntimos cada paquete. El empaque de “Cigarrillos” cuesta S/.2.50 – venta a los niños – 20 céntimos. Los “Caramelos de los Picapiedras” – la bolsa cuesta S/.2.50; la unidad, a 30 céntimos. Para poder abrir estos dulces los niños tienen que llevarse a la boca dicho “bocado” para romper su empaque que está hecho con material plástico reciclado. Del mismo modo, los “Bebés” (bolsa) que tienen en su interior grageas, cuestan la bolsa S/.2.50 y su precio a los menores es de 30 céntimos.


informe

Productos t贸xicos

EFECTOS NOCIVOS DE LA PRESENCIA DE PLOMO 2. Intoxicaci贸n severa

1

para la 3. Problemas concentraci贸n y

problemas de retrazo mental, debido a la presencia de plomo.

4.

2

Problemas intestinales

1.

3

Falta de apetito

4 Fuente: Comunicaciones Aspec

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aspec en acción

ASPEC participó en la II MUESTRA DE CINE Y ECOLOGIA SOCIAL

Mesa Andina de Consumidores empieza a funcionar nuevamente Con la entusiasta participación de delegados de los sectores público y privado de Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú y Chile se llevó a cabo la II reunión ordinaria de la Mesa Andina de Defensa de los Derechos del Consumidores, mediante el sistema de videoconferencia. En representación de las organizaciones privadas del Perú participó Crisólogo Cáceres, Presidente de la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (ASPEC) quien, en la sede de la Secretaría General de la Comunidad Andina, expresó su satisfacción al final del encuentro: “Gracias a nuestros esfuerzos, nos hemos podido reunir los delegados de la Mesa Andina para tomar importantes decisiones”, sostuvo. Durante la reunión, se aprobó el Reglamento de la Mesa Andina, según proyecto consolidado por la Secretaría General de la CAN en septiembre de 2009 a solicitud de la I Reunión Ordinaria de esta Mesa. Igualmente, se ratificó el Plan de Acción para impulsar los trabajos de esta Mesa Andina, según documento adelantado por las delegaciones nacionales en junio de 2009 y acotado por la delegación de Perú en el segundo semestre de 2009. Al final de la sesión, los participantes acordaron plazos y fechas para que las actividades de la Mesa Andina se realicen, de ahora en adelante, de manera ininterrumpida en beneficio de los consumidores de la Región Andina. En opinión de Cáceres, la Mesa será un medio valioso para la elaboración e impulso de normas supranacionales que beneficien a todos los consumidores andinos sin distinción.

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La muestra, “II Muestra de Cine y Ecología Social: Un mundo para vivir”, presentó cinco películas de diferentes países: “El mundo según Monsanto” de Francia, “Food Inc.” y “El futuro de la alimentación” de Estados Unidos, “Cultivos, la siembra letal” de Argentina y “El final de la línea” de Inglaterra. Estas películas fueron motivo de discusión y de dinámicas entre los panelistas y concurrentes. Se exhibieron en las 32 salas de la Red de Microcines Chaski, ubicadas en 9 zonas del país: Piura, La Libertad Costa, La Libertad Sierra, Lima Norte, Lima Sur, Lima Centro, Ayacucho, Apurímac, Cusco y Puno. Las exhibiciones contaron con la promoción de Chaski Comunicación Audiovisual y con el auspicio de AECID; y con la colaboración de la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios -ASPEC.

ASPEC y diversas organizaciones convocan a evento por ambientes libres de Humo de tabaco

En la actualidad, el Perú cuenta con la Ley Nº 29517 en virtud de la cual todos nuestros ambientes de salud, educación, transporte público, interiores de trabajo y públicos cerrados, son libres del nefasto HUMO DE TABACO. En respaldo a esta ley y sobre todo para su cumplimiento, un grupo de entidades preocupadas por la salud de miles de peruanos, entre las que destaca ASPEC, llevó a cabo un gran evento denominado Flashmob, en el Parque Kennedy, con el objetivo de informar sobre esta nueva ley al público en general.


aspecsoluciones en acción

Conferencia sobre transgénicos en Universidad Alas Peruanas En el marco de la constante labor educativa que desarrolla en diversos escenarios, la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios -ASPEC-, desarrolló un seminario por invitación de los alumnos de la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la universidad Alas Peruanas. Este Seminario estuvo orientado a la explicación de cómo los medios de comunicación han abordado

el tema de los transgénicos y su situación en la actualidad. Para tal efecto, la especialista en el tema de ASPEC, Cecilia Mendiola, Directora de la Escuela de Consumo, hizo una didáctica presentación sobre cómo los medios de comunicación vienen abordando el tema desde el año 2003, sus implicancias y desatinos desde aquella fecha hasta la actualidad.

ASPEC lanza iniciativa para promover el uso racional del agua

Pasacalle por la Defensa de la Biodiversidad Un grupo de instituciones de toda índole, preocupadas por la biodiversidad así como de la posible contaminación de semillas orgánicas en nuestro país, realizó un colorido pasacalle por la Defensa de la Biodiversidad y la Defensa de nuestras semillas nativas. Esta actividad se realizó ante el anuncio del Gobierno de la creación de la comisión multisectorial, después de la aprobación del DS 003- 2011 MINAG, que entró en funcionamiento en el mes de junio.

Desde hace varios meses la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (ASPEC) viene diseñando una iniciativa a fin de promover el uso racional del agua utilizando la tecnología disponible. Teléfonos celulares, Internet, redes sociales, etc. constituyen nuevas y potentes formas de comunicación y difusión de ideas y conocimientos que, bien utilizadas, pueden contribuir a resolver muchos problemas. Esto gracias al auspicio de Consumers Internacional, la gran federación mundial de asociaciones de consumidores de la que ASPEC forma parte y el IDCR.

En el evento, que se realizó en el Parque Kennedy de Miraflores, tomaron parte varias agrupaciones de percusión: “Tambores por la paz”, “Tambor del cambio”Alaska-, Centro Ideas, Asociación Nacional de Productores Ecológicos del Perú, Bioferia de Surco, Comité de Consumidores Ecológicos, Medicina Natural “Abejas Curativas”, Proyecto “Crear Salud”, Centro Holístico “Amar”, Vivero Huampani, la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios- ASPEC, la RAAA, CONVEAGRO, Plataforma Perú país libre de transgénicos, RAE, Consorcio Agroecológico, Forum Solidaridad, consumidores en general, cocineros, Asociación de la comunidades de la papa, artistas, entre otros.

Tras el Taller llevado a cabo en Lima (Ver revista Consumo Respeto Nº 27), ASPEC decidió llevar a cabo el proyecto en el distrito de Surquillo, con la participación de la Superintendencia Nacional de Servicios de Saneamiento (SUNASS) y la empresa reguladora del Servicio de Agua Potable y Alcantarillado de Lima (SEDAPAL). Lo que se busca es sensibilizar a la población respecto a que el agua es un recurso escaso que debe ser cuidado y difundir una serie de conocimientos entre la población seleccionada a fin de fomentar el ahorro y el uso cuidadoso del líquido elemento. Para el efecto se utilizarán las tecnologías de comunicación disponibles. Mayo - Junio 2011

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campaña Campaña de ASPEC sigue cosechando resultados

Empresa toma medidas para evitar insumos transgénicos en sus productos Logro. La campaña promovida por la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (ASPEC) en relación al etiquetado de alimentos que contienen componentes genéticamente modificados (OGM), comúnmente conocidos como transgénicos, empieza a dar cada vez más frutos. Ha despertado el interés de algunas empresas que buscan mejorar la calidad de los productos que brindan a sus consumidores. Tal es el caso de Industrias Unidas del Perú (INDUPSA), cuya marca Avena Santa Catalina se mencionó entre los productos que contenían OGM en el estudio divulgado por ASPEC. Como consecuencia de ello, los directivos de la firma se reunieron con los técnicos de la Asociación manifestando su interés de utilizar la información proporcionada por ASPEC para elevar los estándares de calidad de los alimentos que comercializan en el mercado.

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Tras conferencia realizada por ASPEC, una de las empresas mencionadas cambia el curso de su política de compra de insumos. Los funcionarios de la referida empresa señalaron que, hasta el día en que se difundió el informe, desconocían que su proveedor les había vendido un lote de un insumo de origen transgénico -justamente el que fue dado a conocer. A raíz de ello realizaron una exhaustiva serie de análisis de sus productos de todos los lotes destinados al consumo directo. Fue así que, en una rápida reacción, la empresa decidió variar el proveedor del insumo soya para su producto Soya Avena Santa Catalina y ahora cuenta con un informe de un laboratorio acreditado que indica que ya no se detecta presencia de OGM en dicho insumo. Esta importante acción fue

generada por la denuncia que efectuara ASPEC. En opinión del Presidente de ASPEC, Crisólogo Cáceres, el comportamiento de INDUPSA es digno de imitar: “Lejos de molestarse o negar los hallazgos de nuestra investigación, la empresa actuó con celeridad y responsabilidad. Más bien, utilizó nuestra información para mejorar sus productos. Ellos entendieron que el propósito de investigaciones como la que realizamos no es perjudicar a nadie sino, por el contrario, contribuir a mejorar la calidad de los productos en beneficio de los consumidores y de la competitividad. Ojalá en el futuro más empresas lo comprendan”, expresó.


campaña Los productos que revelaron contener OGM y que se dieron a conocer hace unos meses son: PRODUCTO

EMPRESA

PRODUCTO

EMPRESA

SOYA Y AVENA SANTA CATALINA.

INDUSTRIAS UNIDAS DEL PERU SA

LOS CUATES PICANTES (TORTILLAS DE MIAZ)/ KARINTO

INVERSIONES BORNEO SRL

QUAKER “Q-VITAL” QUINUA SOYA AVENA

GLOBAL ALIMENTOS SAC

SALCHICHA SAN FERNANDO

SAN FERNANDO S.A.

SOYANDINA 100% SOYA

ALICORP SA

SALCHICHA LAIVE SUIZA

LAIVE SA

LECHE 100% DE SOYA LAIVE

LAIVE SA

MAIZENA NEGRITA

ALICORP SA

SOALE “LECHE DE SOYA”

GLORIA SA

ANGEL FLAKES

GLOBAL ALIMENTOS SAC

Estos productos fueron mostrados durante la conferencia de prensa realizada por ASPEC: “ Transgénicos ya están en las mesas peruanas” Mayo - Junio 2011

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informe Estudio realizado demuestra que la mayoría de estas sopas contiene un exceso de sodio, casi nada de fibra y un imperceptible volumen de proteína de origen animal.

En la mira de ASPEC

Sopas instantáneas: ¿Son realmente nutritivas? En los últimos años, debido a la ajetreada vida que nos abruma a todos ya sea por el exceso de trabajo o estudio y ante la falta de tiempo para cocinar, se ha popularizado el consumo de las sopas instantáneas. Estas sopas han invadido las mesas de los peruanos al ofrecerse como solución práctica para todas aquellas personas que carecen de tiempo para prepararlas, sin considerar si forman parte o no de una adecuada dieta. También han sido aprovechadas por quienes sienten flojera o simplemente disgusto por cocinar. Ante este panorama, que dista mucho de la excelencia culinaria que profesa nuestro país a través de actividades como el Festival de gastronomía más importante de la Región, “Mistura 2011”; la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios -ASPEC- ; analizó 22 marcas de sopas con sabor a carne y a pollo, según la información del rotulado. Lo que se descubrió fue lo siguiente:

• 21 marcas contiene elevadas cantidades de sodio por empaque (desde 1060 mg hasta 3864.13 mg) y por porciones (información dada por la empresa). Dos de ellas, incluso, no declaran la cantidad de sodio que contienen: MAGGI DEL CAMPO, MAGGI DEL CAMPO CREMA ANDINA. • Tan sólo una marca, PROVENZAL PREPARADO DESHIDRATADO PARA MENESTRON, contiene una moderada cantidad de sodio por empaque (880mg) y por porciones (220 mg). Si para una persona que sufre de hipertensión arterial se le recomienda consumir como máximo 1500 mg de sodio por día, no se le podría recomendar ninguna de las marcas mencionadas. Si ponemos el ejemplo de la marca que contiene sodio moderadamente, la cantidad encontrada por empaque (el peso del producto es 55 g) estaría cubriendo un 58% del requerimiento diario al consumir todo el empaque.

“La gran mayoría de las marcas colocan gráficos de carne de res o de pollo en el empaque, pudiendo confundir al consumidor con respecto al contenido de estos”. (24)

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En caso que deseara consumir tan sólo la porción recomendada en el empaque (14 g.), estaría cubriendo un 22% de sodio de la dieta por día. • Tan sólo una marca (KNORR SOPA CREMA DE ARVEJAS CON JAMON), contiene una moderada cantidad de fibra. Las demás marcas no cumplen con la cantidad mínima de fibra recomendada. Cuatro de ellas: MAGGI DEL CAMPO, MAGGI DEL CAMPO CREMA ANDINA, MAGGI SOPA POLLO CON FIDEOS Y VERDURAS, PROVENZAL CREMA DE ARVEJAS, no informa sobre la cantidad de fibra. • La gran mayoría de las marcas colocan gráficos de bovinos o aves en el empaque, pudiendo confundir al consumidor con respecto a su contenido. Sin embargo, tan sólo se ha encontrado que dos marcas declaran el porcentaje de carne que contienen, siendo KNORR SOPA DE COSTILLA Y FIDEOS (carne de bovino: 0,67%) y MAGGI SOPA POLLO CON FIDEOS Y VERDURAS (carne de pollo: 1,3 %). Las demás marcas solo declaran contener “sabor a carne idéntico al natural”, grasa o carne en polvo.


informe ¿Qué dicen las normas peruanas?

Según la NTP 209.037: 1974 (Sopas deshidratadas), señala que las sopas deshidratadas deberán contener una proporción apreciable de vegetales y/o carnes que le dan la designación, así como colorantes de origen natural permitidos. Los clasifica de la siguiente manera:

Tipos de sopa

Definición Producto deshidratado, elaborado principalmente con materia prima animal y/o

Sopa deshidratada

vegetal, el cual esta reconstituido de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Puede contener carne o extracto de carne, grasa, vegetales y/o extractos, fideos, sal, glutamatos, especias, condimentos y colorantes naturales permitidos. Es la sopa que una vez reconstituida de acuerdo con las instrucciones del fabricante, presenta consistencia cremosa, debiendo contener los ingredientes necesarios para darle las características de una crema de su tipo, obtenido por métodos tradicionales de cocina.

Crema

Sopa de crema de carne: Es la sopa en cuya preparación se utiliza carne y/o extracto de carne, con o sin grasa, puede contener vegetales y/o sus extractos. Sopa de crema de vegetales: Es la sopa en cuya preparación se utiliza legumbres y/o sus harinas, vegetales y/o sus extractos.

AJINOMEN KIDS SABOR A POLLO

Sopa ins-

AJINOMOTO

86 g. (80

tantanea

DEL PERU

g. de fi-

con fideos

S.A.

deos + 6 g. sazonador)

LISTA DE INGREDIENTES

Ingredientes: FIDEO: Harina de trigo fortificada (contiene hierro, vitaminas: Niacina (B3), tiamina (B1), riboflavina (B2) y acido fólico (B9)), manteca de palma (contiene aditivo antioxidante: TBHQ), sal, secuestrante (tripolifosfato de sodio), reguladores de la acidez (carbonato de sodio y de potasio), vitamina E y colorante natural (cúrcuma). SAZONADOR: Sal, acentuadores del sabor (glutamato monosodico e inosinato de sodio), verduras (cebolla, pimiento rojo, poro, ajo y apio), proteina texturtizada de soya, sabor de pollo identico al natural, proteina vegetal hidrolizada, grasa de pollo, carne de gallina deshidratada, azucar, hierba aromatica, mezcla de vitaminas y minerales (ácido ascorbico (C), zinc, nicaina (B3), hierro, piridoxina (B6), riboflavina (B2), retinol (A), tiamina (B1), acido folico (B9) y cianocobalamina (B12)), extracto de levadura, antiaglutinante (silice) y colorante natural (cúrcuma). Contiene trazas de cereales, soya, leche y huevo.

CANTIDAD DE FIBRA POR EMPAQUE

PESO

CANTIDAD DE PROTEINAS POR EMPAQUE

NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE DEL ALIMENTO: VERDADERA EMPRESA NATURALEZA DEL PRODUCTO

CANTIDAD DE SODIO POR EMPAQUE

INFORMACION DE LAS SOPAS INSTANTANEAS SEGÚN SU ROTULADO

8 g.

2 g.

1780 mg.

Demasiada cantidad de sodio por empaque y por porciones. Poquísima cantidad de proteína de origen animal y que es complementada con proteína de origen vegetal. Casi nada de fibra. Cantidad moderada.

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informe

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S.A.

deos + 6 g.

86 g. (80

sazonador)

AJINOMEN SABOR CARNE

Sopa ins-

AJINOMOTO

tantanea

DEL PERU

g. de fi-

con fideos

S.A.

deos + 6 g.

86 g. (80

sazonador)

TOP RAMEN CHIKEN Flavor (Sabor a pollo)

Fabricado Ramen

por: Nissin

Noodle

Foods Co.

soup

Inc. USA

Peso neto.

(Sopa de

Importado

3 OZ.

fideos

por: KMC

(85 g)

Ramen)

International S. A. C.

Ingredientes: FIDEO: Harina de trigo fortificada (contiene hierro, vitaminas: Niacina (B3), tiamina (B1), riboflavina (B2) y acido fólico), manteca de palma (contiene aditivo antioxidante:TBHQ), sal, secuestrante (tripolifosfato de sodio), reguladores de la acidez (carbonato de sodio y de potasio), vitamina E y colorante natural (curcuma). SAZONADOR: Sal, acentuadores del sabor (glutamato monosódico e inosinato de sodio), verduras (tomate, cebolla, ajo y rocoto), sabor de gallina identico al natural, carne de gallina deshidratada, proteina vegetal hidrolizada, grasa de pollo, azucar, hierbas aromaticas (oregano y perejil), sabor de tuco (identico al natural), especias, extracto de levadura, antiaglutinante (silice) y colorante natural (curcuma). Contiene trazas de cereales, soya, leche y huevo.

1700

8 g.

2 g.

8 g.

2 g.

8 g.

2 g.

8 g.

2 g.

10 g.

4 g.

mg.

Ingredientes FIDEO: Harina de trigo fortificada (contiene hierro, vitaminas: Niacina (B3), tiamina (B1), riboflavina (B2) y acido fólico), manteca de palma (contiene aditivo antioxidante:TBHQ), sal, secuestrante (tripolifosfato de sodio), reguladores de la acidez (carbonato de sodio y de potasio), vitamina E y colorante natural (curcuma). SAZONADOR: Sal, acentuadores del sabor (glutamato monosodico e inosinato de sodio), verduras (cebolla china, cebolla, ajo y poro), sabor de gallina identico al natural, proteina vegetal hidrolizada, extracto de levadura, especias (jengibre y palillo), regulador de la acidez(acido malico), carne de gallina deshidratada, grasa de pollo, hierba aromática y color caramelo.

1700

Ingredientes: FIDEO: Harina de trigo fortificada (contiene hierro, vitaminas: Niacina (B3), tiamina (B1), riboflavina (B2) y acido fólico(B9)), manteca de palma (contiene aditivo antioxidante:TBHQ), sal, secuestrante (tripolifosfato de sodio), reguladores de la acidez (carbonato de sodio y de potasio), vitamina E y colorante natural (curcuma). SAZONADOR: Sal, acentuadores del sabor (glutamato monosodico e inosinato de sodio), verduras (cebolla, pimiento rojo, poro, ajo y apio), proteina texturizada de soya, proteina vegetal hidrolizada, grasa de res, sabor de carne identico al natural, colorante natural (color caramelo), azucar, carne de res deshidratada, mezcla de vitaminas y minerales, (acido ascorbico (C), zinc, niacina (B3), hierro, piridoxina (B6), riboflavina, (B2), retinol (A), tiamina (B1), acido folico (B9) y cianocobalamina (B12), hierba aromatica, especia, extracto de levadura y antiglutinante (silice) .

1780

Ingredientes: FIDEO: Harina de trigo fortificada (contiene hierro, vitaminas: Niacina (B3), tiamina (B1), riboflavina (b2) y acido fólico (B9)), manteca de palma (contiene aditivo antioxidante:TBHQ), sal, secuestrante (tripolifosfato de sodio), reguladores de la acidez (carbonato de sodio y de potasio), vitamina E y colorante natural (curcuma). SAZONADOR: Sal, acentuadores del sabor (glutamato monosodico e inosinato de sodio), proteina texturizada de soya, verduras (cebolla, ajo, apio y poro), extracto de levadura, sabor de carne identico al natural, colorante al natural (color caramelo y curcuma), grasa de res, azúcar, carne de res deshidratada, hierba aromática, especia y antiglutinante (silice)

1680

INGREDIENTES DE FIDEOS: Harina enriquecida, aceite vegetal, sal, tripolifosfato de sodio, carbonato de potasio, carbonato de sodio, alginato de sodio, tocoferoles, T=BHQ (Tert Butyl Hidroquinona) INGREDIENTES DEL SOBRE: Sal, proteina hidrolizada de soya, maiz, trigo, glutamato monosodico, salsa de soya en polvo, cebolla, ajo, apio en polvo, especies, grasa de pollo, pollo en polvo, azucar, silicato de calcio, color curcuma, poro deshidratado, acido citrico, guanilato disodico, inosinato disodico, sabores naturales, sabores artificiales.

1820

mg.

mg.

mg.

mg.

Demasiada cantidad de sodio por empaque y por porciones. Poquísima cantidad de proteína de origen animal y que es complementada con proteína de origen vegetal. Casi nada de fibra. Cantidad moderada.

(26)

Mayo - Junio 2011


informe

TOP RAMEN CHIKEN Flavor (Sabor a carne)

Fabricado Ramen

por: Nissin

Noodle

Foods Co.

soup

Inc. USA

Peso neto.

(Sopa de

Importado

3 OZ.

fideos

por: KMC

(85 g)

Ramen)

International S. A. C.

CUP NOODLES (Sabor a pollo)

Fabricado Ramen

por: Nissin

Noodle

Foods Co.

soup

Inc. USA

(Sopa de

Importado

fideos

por: KMC

Ramen)

International

64 g.

S. A. C.

Maruchan,

SOPA MARUCHAN SABOR A POLLO

Inc. Pasta de

Importado y

harina de

distribui-

trigo para

do por:

preparar

Maruchan

sopa ins-

de mexico,

tantanea

S.A. Perú:

85 g.

QUIMICA SUIZA S.A.

Maruchan,

SOPA MARUCHAN SABOR A CARNE DE RES

Inc. Pasta de

Importado y

harina de

distribui-

trigo para

do por:

preparar

Maruchan

sopa ins-

de mexico,

tantanea

S.A. Perú:

85 g.

QUIMICA SUIZA S.A.

SOPA INSTANTANEA MARUCHAN SABOR A POLLO

Maruchan, Pasta de

Inc.

harina

Importado y

de trigo

distribui-

precoci-

do por:

da para

Maruchan

preparar

de mexico,

sopa.

S.A.

64 g.

INGREDIENTES DE FIDEOS: Harina enriquecida, aceite vegetal, sal, tripolifosfato de sodio, carbonato de potasio, carbonato de sodio, alginato de sodio, tocoferoles, T-BHQ (Tert Butyl Hidroquinona) INGREDIENTES DEL SOBRE: Sal, proteina hidrolizada de soya, maiz, trigo, glutamato monosodico, salsa de soya en polvo, carne en polvo, grasa de res, cebolla, ajo en polvo, extracto de levadura autorizado, especies, color caramelo, guanilato disodico, inosinato disodico, poro deshidratado, gluten de trigo hidrolizado, azucar. Harina de trigo enriquecido, aceite vegetal, vegetales deshidratados, proteina de soya, maiz, trigo, proteina de soya texturizada, cebolla, ajo, apio en polvo, especies, sal azucar, pollo en polvo, grasa de pollo, silicato de calcio, dextrosa, acido citricio, color curcuma, glutamato monosodico, extracto de levadura, carbonato de sodio, carbonato de potasio, tripolifosfato de sodo, concentado de pollo, guanilato disodico, inosinato disodico, alginato de sodio, sabores naturales, sabores artificiales, ascorbil palmitato, tocoferoles, salsa de soya, en polvo, TBHQ. INGREDIENTES DE LA PASTA: Harina de trigo enriquecida (harina de trigo, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, acidio folico), aceite vegetal (contiene uno o mas de lo siguiente: canola, semilla de algodón, palma) conservado con TBHQ, sal, salsa de soya (agua, trigo, frigol de soya, sal), carbonato de potasio, (mono, hexameta y/o tripoli) fosfato de sodio, carbonato de sodio, cúrcuma. INGREDIENTES DEL SAZONADOR: sal, azucar, glutamato monosódico, maltodextrina, maíz, trigo y proteína de soya hidrolizados, especias (semilla de apio), vegetales deshidratados (cebolla, ajo, cebollin), saborizantes naturales, cúrcuma, inosinato disodico, guanilato disodico, pollo cocido en polvo, extracto de col, lactosa. CONTIENE: Trigo (gluten), productos lacteos y soya. INGREDIENTES DE LA PASTA: Harina de trigo enriquecida (harina de trigo, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico), aceite vegetal (contiene uno o mas de lo siguiente: canola, semilla de algodón, palma) conservado con TBHQ, sal, salsa de soya (agua, trigo, fríjol de soya, sal), carbonato de potasio, (mono, hexameta y/o tripoli) fosfato de sodio, carbonato de sodio, cúrcuma. INGREDIENTES DEL SAZONADOR: sal, azúcar, glutamato monosódico, maltodextrina, maíz, trigo y proteína de soya hidrolizados, caramelo clase III, vegetales deshidratados (cebolla, ajo, cebollín), salsa de soya deshidratada (trigo, frigol de soya, sal), estracto de levadura, especias, grasa animal, saborizantes naturales, inosinato disodico, guanilato disodico, lactosa. CONTIENE:Trigo (glúten), productos lacteos y soya. INGREDIENTES: Harina de trigo enriquecida (harina de trigo, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, acido folico, aceite vegetal (contiene uno o mas de los siguientes: canola, semilla de algodón o palma), conservado con TBHQ, sal, vegetales deshidratados (zanahoria, maiz, chicharros, cebolla hidrolizados, pollo cocido en polvo, grasa de pollo, especias (semilla de apio, extracto de levadura, carbonato de potasio (mono, hexameta, tripolifosfatos de sodio, salsa de soya (agua, trigo, frejol de soya, sal), carbonato de sodio, curcuma, dioxido de silicio (agente antiendurecedor), inosinato disodico, guanilato disodico, caldo de pollo, lactosa, lecitina de soya. Contiene: trigo (gluten), productos lacteos y soya.

1520

10 g.

4 g.

6 g.

2 g.

9.2 g.

2 g.

mg.

1060 mg.

1660 mg.

1580

8.8 g. 1.88 g.

mg.

1160

9.2 g.

2 g.

mg.

Demasiada cantidad de sodio por empaque y por porciones. Poquísima cantidad de proteína de origen animal y que es complementada con proteína de origen vegetal. Casi nada de fibra. Cantidad moderada.

Mayo - Junio 2011

(27)


informe

distribuido por:

da para

Maruchan

preparar

de mexico,

sopa.

S.A.

Crema deshidratada de Nestle Perú arvejas S.A. (Fuente de proteinas)

Nestle Perú S.A.

10.4 g.

72 g.

Ingredientes: harina de maíz, almidon de maíz, Harina de quinua, Sal, Resaltadores de sabor (Glutamato monosódico, Inosinato de sodio), Azucar, Perejil, Cebolla, saborizantes permitidos, Pimienta y Antioxidantes (SIN 320, SIN 310). Fabricados en equipos donde se procesan productos que contienen gluten y leche.

4.8 g.

Ingredientes: Fideos 63 (%), Sal, Harina de trigo fortificada (hierro, vit. B1, vit. B2, vit. B3 y ácido fólico), Verduras (4,5%) (Poroto verde, Cebolla, Pimiento, Zanahoria, Perejil), Maltodextrina, Almidón de maíz, Aceite vegetal ( Con antioxidantes: galato de propilo, Palmitato de ascorbilo) Carne de pollo (1,3 %), Acentuadores del sabor (Glutamato monosódico, Inosinato de sodio), Saborizantes idénticos a natural, Extracto de levadura, especia (Cúrcuma). Elaborado en equipos que también procesan leche, huevo, mariscos, pescado y soya.

8.27 g.

3626

4.31 g. 0.71 g.

quínua

MAGGI SOPA POLLO CON FIDEOS Y VERDURAS

Sopa des- Nestle Chile hidratada

73 g.

S. A.

MAGGI CREMA VERDURAS

Crema

Nestle Chile

deshidra-

S. A.

71 g.

tada

KNORR SOPA DE COSTILLA Y FIDEOS

KNORR SOPA DE POLLO CON FIDEOS

Fabricado y exportado por: UnileMezcla ver Andina para preColombia Ltda; parar sopa Importado y con costilla distribuido y fideos por Unilever Andina Perú S. A.

Mezcla para preparar sopa de pollo con fideos

Fabricado y exportado por: Unilever Andina Colombia Ltda; Importado y distribuido por Unilever Andina Perú S. A.

2.1 g.

72 g.

Crema

maíz y

7.2 g.

mg.

Ingredientes: Harina de arvejas, almidon de maíz, sal, grasa vegetal (palma), resaltadores de sabor (Glutamato monosodico, Inosinato de sodio), Azucar, Perejil, Cebolla, saborizantes permitidos, Especias (Curcuma, pimienta) y Antioxidantes (SIN 320, SIN310). Fabricados en equipos donde se procesan productos que contienen gluten y leche.

deshidratada de

1140

60 g.

70 g.

Ingredientes: Harina de trigo fortificada (hierro, vit. B1, vit. B2, vit. B3 y ácido fólico), Almidón de maíz, Maltodextrina, Sal, Verduras (11%) (Puerro, Cebolla, Pimiento) Azúcar, Leche descremada, Aceite vegetal ( Con antioxidantes: Galato de propilo, Palmitato de ascorbilo), Acentuadores del sabor (Glutamato monosódico, Inosinato de sodio), Saborizante natural, Especia (Cúrcuma). Elaborado en equipos que también procesan huevo, mariscos, pescado y soya. Ingredientes: Pasta (harina de trigo fortificada) 66,67%, sal , almidón de maíz, acentuadores de sabor (Glutamato monosódico, Inosinato disódico), azucar, aceite vegetal parcialmente hidrogenado (palma) saborizantes identicos al natural ( costilla carne), especias y condimentos, carne de bovino, carne de costilla (bovino) 0,67%, anticompactante (dióxido de silicio), maltodextrina, colorante natural (caramelo), CONTIENE SOYA Y SUS PRODUCTOS, GLUTEN, CURCUMA. Elaborado en equipo que procesa: gluten de cereales, leche, soya. Ingredientes: Pasta fideo (harina de trigo fortificada) 66,67%, sal , almidón de maíz, acentuadores de sabor (glutamato monosódico, Inosinato disódico), maltodextrina, azucar, harina de trigo fortificada, saborizantes identicos al natural ( pollo), grasa y carne de pollo, aceite vegetal parcialmente hidrogenado (palma), especias y condimentos, extracto de levadura, acidulante (ácido cítrico) anticompactante (dióxido de silicio). CONTIENE GLUTEN, CURCUMA, APIO. Elaborado en equipo que procesa: gluten de cereales, leche, soya.

NO DECLARA

de trigo precoci-

NO DECLARA

Importado y

NO DECLARA

Inc.

harina

NO DECLARA

MAGGI DEL CAMPO CREMA ANDINA

Pasta de

NO DECLARA

MAGGI DEL CAMPO

Ingredientes: Harina de trigo enriquecida (harina de trigo, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, acido folico, aceite vegetal (contiene uno o mas de los siguientes: canola, semilla de algodón o palma), conservado con TBHQ, sal, vegetales deshidratados (maiz, zanahoria, ajo cebolla, cebollin), proteina de soya texturizada, glutamato monosodico, maíz, trigo, proteina de soya hidrolizados, extracto de levadura, maltodextrina, azúcar, caramelo clase IV, especias (semilla de apio), carbonato de potasio, saborizantes naturales, (mon hexameta y/o tripoli), fosfato de soido, salsa de soya, carbonato de sodio, dióxido de silicio, (agente antiendurecedor), inosinato disodio, gualinato disodico, lactosa, caldo de pollo, lecitina de soya, cúrcuma. Contiene: trigo (gluten), productos lacteos y soya.

Maruchan,

3864.13 mg. De sodio

SOPA INSTANTANEA SABOR A CARNE DE RES. NO CONTIENE PRODUCTO DE RES

mg.

3200

8 g.

0 g.

8 g.

0 g.

mg.

3640 mg.

Demasiada cantidad de sodio por empaque y por porciones. Poquísima cantidad de proteína de origen animal y que es complementada con proteína de origen vegetal. Casi nada de fibra. Cantidad moderada.

(28)

Mayo - Junio 2011


informe

Sopa crema de verduras deshidratada KNORR SOPA CREMA DE ARVEJAS CON JAMON

PROVENZAL CREMA DE ARVEJAS

Sopa crema de arvejas con jamon deshidratada

Fabricado por: Unilever de Argentina S. A. 60.5 g. Importado y distribuido por Unilever Andina Perú S. A.

INGREDIENTES: harina de trigo (enriquecida ley Nº 25630: sulfato ferroso 30mg/kg, acido folico 2,2 mg/kg, tiamina (B1) 6,3 mg/kg, riboflavina (B2) 1,3 mg/kg, niacina 13 mg/kg), almidón de maíz, sal , vegetales (puerro, cedbolla, zapallo, papa, zanahoria, repollo, batata, tomate, apio, perejil), aceite vegetal hidrogenado, azucar, extracto de levadura, resaltadores de sabor: glutamato monosódico, Inosinato disódico, colorantes: dioxido de titanio, cúrcuma y aromatizantes naturales.

Fabricado por: Unilever de Argentina S. A. Importado y distribuido por Unilever Andina Perú S. A.

INGREDIENTES: Harina de arvejas, sal, almidón de maíz, vegetales deshidratados (cebolla. espinaca), aceite vegetal hidrogenado, azucar, maltodextrina, chicharrón de jamón y panceta, resaltadores de sabor: glutamato monosódico, Inosinato disódico, aromatizantes idéntico al natural (contiene gluten) y natural.

Elaborado por: Crema de Deshidratadora de arvejas alimentos naturales S. R. L.

PROVENZAL PREPARADO DESHIDRATADO PARA MENESTRON

Crema deshidratada

Elaborado por: Deshidratadora de alimentos naturales S. R. L.

67 g.

55 g.

Ingredientes: Arveja peruana, leche entera, queso en polvo, cebolla, ajo, orégano, sal y glutamato monosódico.

55 g.

Ingredientes: Fideo plumita, harina de trigo, cebolla, poro, albahaca, zapallo, zanahoria, espinaca, ajo, apio, maizena, sal, maltodextrina, potenciador del sabor (glutamato monosidico E621) y sabor a carne identico al natural Contiene; Harina de trigo. Este producto es elaborado en instalaciones donde se procesan:Leche, trigo y maní.

3552

4.8 g.

0 g.

mg.

3278.2 11.96 g. 5.58 g. mg.

2598

12 g.

mg.

880

8 g.

NO DECLARA

KNORR SOPA CREMA DE VERDURAS

0 g.

mg.

Demasiada cantidad de sodio por empaque y por porciones. Poquísima cantidad de proteína de origen animal y que es complementada con proteína de origen vegetal. Casi nada de fibra. Cantidad moderada.

Sabía usted: Según investigaciones realizadas por la Universidad Complutense de Madrid, los alimentos que contienen glutamato monosódico despiertan un hambre desmedido. En nuestro país este producto se vende con el tradicional nombre de Ajinomoto. En el Perú tenemos una gran variedad de preparaciones de sopas tradicionales y nutritivas, gracias a los ingredientes utilizados. Nuestras sopas favoritas: • El Shambar (cebolla, ajo, ají panca, carne de gallina negra, lomo fino, pellejo de cerdo, habas, alverjitas y, por supuesto, el trigo de shambar). • Patasca (una mistura de cerdo, carnero y res, complementados con mote). • Huallpa chupe (gallina, ají mirasol, papa, alverjita, arroz, pimientos). • Timbuche (pescados palometa, zúngaro, cebolla, ajo, sal, culantro, entre otros). • Parihuela liberteña (chicha de jora, productos marinos como

el cangrejo popeye, tramboyo y chita). • Otras sopas como el chupe de camarones, el menestrón, sopa de quínua con gallina o res o con cordero; diversos pucheros; sopa de trigo con res o cordero, sopa de yunca (sopa de mote con pollo o chancho), sopa de pata (sancochado de pata de chancho con mote y otras hierbas), etc.

ASPEC

RECOMIENDA: • ASPEC alerta a la ciudadanía que por ningún motivo este alimento puede ser considerado como nutritivo debido a su escasez de proteínas, vitaminas y minerales. • Se les invoca a los consumidores a reducir el consumo de productos industrializados con exceso de sal como alimentos precocinados y enlatados, sopas de vaso, sopas instantáneas, embutidos, entre otros. • Antes de comprar un alimento envasado, leer las etiquetas para saber cuánto sodio contienen. • Al momento de leer las etiquetas de los productos, tenga cuidado con algunas declaraciones que se brinda, como por ejemplo: “natural”. Esto significa que el producto no deberá contener ingredientes sintéticos ni artificiales. “Saludable”, significa que el producto debe cumplir algunos criterios que limitan las cantidades de grasas totales, grasas saturadas, colesterol, grasas trans y sodio, y requieren cantidades mínimas específicas de vitaminas, minerales u otros nutrientes beneficiosos para la salud. (Fuente: FDA).

Parihuela Liberteña Mayo - Junio 2011

(29)


internacional

Estudio en la UE demuestra los mitos y verdades de ciertos alimentos El estudio comenzó en 2008, y los resultados se pueden consultar aquí. En vista de que las conclusiones pueden variar, ya que siempre es posible que aparezcan nuevos trabajos científicos que avalen o descarten lo que se ha decidido ahora, la agencia insiste en todas sus afirmaciones en que se han tomado las decisiones basadas en los conocimientos científicos actuales. El trabajo deja en evidencia mucha de la publicidad actual. Cuando la UE haga oficiales los resultados en diciembre. Un portavoz del Ministerio de Sanidad español explica que serán de cumplimiento obligatorio. Algunos de estos mitos y verdades son los siguientes: 1. El aceite de oliva ayuda a controlar los niveles de colesterol malo (el LDL). Verdadero. “No se ha establecido que haya una relación causa-efecto entre el consumo de aceite de oliva y los niveles de colesterol más allá de la lógica por la composición del aceite”. Esta última salvedad es la que permite al organismo decir que “ya se ha establecido que un aceite con ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados” ayuda en este sentido. 2. Los polifenoles del aceite de oliva ayudan a mantener la concentración del colesterol bueno. Falso.

“En diciembre, cuando la UE haga oficiales los resultados, serán de cumplimiento obligatorio.” (30)

Mayo - Junio 2011

La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA por sus siglas en inglés), ha concluido un estudio de las alegaciones saludables de más de 2,758 sustancias que la industria alimentaria ha usado o quiere usar para anunciar sus productos. El resultado es demoledor: prácticamente el 80% de lo alegado no estaba probado científicamente o era tan general que no se podía comprobar. “Los estudios presentados son inconsistentes y no permiten establecer” la relación. 3. Los arándanos reducen las infecciones del tracto urinario de las mujeres. Falso. “Las pruebas aportadas son insuficientes para establecer una relación entre el consumo de proantocianidinas de los arándanos y una defensa contra las bacterias patógenas”. 1y2

3

4. Las isoflavonas de la soja protegen el ADN, las proteínas y los lípidos de la oxidación. Falso. “No hay ensayos en humanos de los que pueda derivarse esa conclusión”. Lo mismo se puede aplicar a otras supuestas propiedades, como que “ayudan a controlar el colesterol”, que “ayudan a reducir los síntomas vasculares de la menopausia” o que “ayuden a mantener la mineralización ósea en las mujeres menopáusicas”. 4


internacional 5. La coenzima Q10 contribuye a proporcionar energía a través del metabolismo. Falso. “No hay relación” entre este producto, de moda en los gimnasios, y esas supuestas propiedades. 6. Las nueces ayudan a controlar el colesterol. Verdadero. Por la misma explicación que la agencia da para el caso del aceite de oliva. 7. Los bífidos (cepas) ayudan a las defensas. Falso. Los bífidos son en realidad bifidobacterias. Cada empresa tiene el suyo, ya que se trata de seres vivos de los que hay distintas cepas. Pero la agencia los ha estudiado y la conclusión general es que no hay pruebas que demuestren que hay una relación entre estos productos y una disminución de los agentes patógenos en el sistema digestivo. 8. Propiedades de la miel. Este caso es diferente. Se había presentado una solicitud para poder decir que la miel ayuda al sistema respiratorio, que aporta energía o que estimula el metabolismo y el sistema inmunitario. Pero el grupo de expertos no entra a estudiar estos efectos al considerar que el término miel es demasiado amplio y hay muchas variedades, por lo que no tiene una composición fija a la que se puedan atribuir o no las propiedades. 9. Los esteroles vegetales (fitoesteroles) ayudan a reducir el colesterol malo. Verdadero. Para ello hay que tomar 0,8 gramos por día. No se consideran apropiados para mujeres que amamantan o menores de cinco años. 10. La fibra de trigo contribuye a mantener el peso o a adelgazar. Falso. Los estudios presentados no lo prueban.

5

11. La creatina aumenta el efecto del ejercicio físico. Verdadero. Aumenta la creación de músculo. Y el grupo de estudio establece, además, que la dosis a consumir debe ser de tres gramos al día. En cambio, no se ha demostrado que incremente la resistencia.

11

6

12. La cafeína aumenta la resistencia ante el ejercicio. Verdadero. Los estudios han demostrado que su ingesta disminuye la sensación de cansancio. Para ello hay que tomar tres miligramos por kilo de peso una hora antes del ejercicio.

12

13. Los beta-glucanos del centeno y la avena ayudan a controlar el colesterol. Verdadero. En cambio, no es cierto que aumenten la sensación de saciedad. 7

8

9

10

14. La capsaicina -un picante de los ajíes- ayuda a mantener el peso. Falso. “El único estudio con humanos” no permite afirmarlo. 15. Sustituir el azúcar por xilitol, sorbitol y otros edulcorantes reduce la caries. Verdadero. Los estudios demuestran que la falta de glucosa (azúcar) disminuye las bacterias que causan caries, por lo que su sustitución reduce ese riesgo. 16. El sodio (presente en la sal común) ayuda a mantener la función muscular. La agencia admite que esa afirmación es cierta. Sin embargo, de los estudios no se puede deducir la cantidad mínima recomendada, y, además, señala que en la UE “no hay constancia de deficiencia” en el consumo de sodio. Por otro lado, se acepta que un producto bajo en sodio (sal) ayuda a mantener la tensión baja.

13

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Mayo - Junio 2011

(31)


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Revista Consumo Respeto edicion 28