Beer made in Menorca Grahame Pearce

Durante años en Menorca se han cultivado y producido decenas de productos locales que disfrutan de respeto y aprecio por parte de los menorquines. Han pasado 4000 años desde que se establecieron los primeros pobladores en la isla que trajeron consigo las primeras semillas y los primeros animales para desarrollar la agricultura y la ganadería. Sin embargo, durante todo este tiempo ha habido una carencia notable dentro de la abundante colección de productos locales: La Cerveza.

La creación de esta maravillosa bebida no ha sido protagonizada por ninguna civilización concreta. Como muchas cosas a lo largo de la historia de este mundo, debió de surgir por azar en varios lugares a la vez.

La historia de la invención del pan y de la cerveza debieron de ser consecutivas y muy próximas a la invención de la agricultura. Gracias a la distracción de algún individuo desmemoriado que hubiera dejado una mezcla de cereales con agua en un recipiente durante algunos días, la aparición de este preciado líquido se habría producido fortuitamente, convirtiendo la mezcla, gracias a la fer-

For years, Menorca has cultivated and produced dozens of local products that are highly respected and appreciated by the Menorcans. It has been 4000 years since the first settlers arrived on the island, bringing with them the first seeds and animals to develop agriculture and livestock. However, throughout this time, there has been a notable absence within the abundant collection of local products: Beer.

The creation of this wonderful beverage has not been attributed to any specific civilization. Like many things throughout the history of this world, it must have emerged by chance in various places simultaneously.

The invention of bread and beer likely occurred consecutively and very close to the advent of agriculture. Thanks to the distraction of some forgetful individual who left a mixture of grains and water in a container for a few days, the emergence of this precious liquid would have occurred fortuitously, as spontaneous fermentation transformed the mixture into a sweet and low-alcohol liquid. What had been a tasteless food at first turned into something extraordinary and intoxicating, which would mentación espontánea, en un líquido dulce y de bajo contenido alcohólico. Lo que había sido una comida insípida en un principio, se transformó en algo extraordinario y embriagador que cambiaría los hábitos nutricionales y se introduciría rápidamente en la cultura y en los rituales.

Con el paso del tiempo, y ya en el siglo XXI, Vicent Vila había llegado a la isla emulando a los primeros pobladores y fijó su residencia, decidiendo en una conversación informal con su amigo Grahame Pearce, mientras disfrutan de la naturaleza menorquina, que sería una gran idea empezar a producir su propia bebida milagrosa, el oro líquido, la cerveza.

El año 2010 se pone la primera piedra en la construcción de la cervecería, ubicada en el almacén del antiguo molino de combustión de carbón de Sant

Climent, actualmente convertido en el restaurante

Es molí de foc, parada obligatoria y referente de la gastronomía local para residentes y foráneos. A diferencia de aquellas primeras cervezas de la prehistoria, se apuesta por la tecnología y la mejor change dietary habits and quickly become integrated into culture and rituals.

Over time, in the 21st century, Vicent Vila arrived on the island, emulating the first settlers, and decided to settle there. During an informal conversation with his friend Grahame Pearce while enjoying the Menorcan nature, they came up with the great idea of producing their own miraculous beverage, the liquid gold, beer.

In 2010, the foundation was laid for the construction of the brewery, located in the warehouse of the old coal-fired mill of Sant Climent, which has now been converted into the restaurant "Es molí de foc," a mandatory stop and a reference for local cuisine for residents and visitors alike. Unlike those first beers from prehistory, they opted for technology and the best machinery to achieve the best results and produce high-quality beer.

To start with a beer variety similar to current habits, they decided to focus on Lager as their first maquinaria para sacar los resultados más buenos y elaborar una cerveza de gran calidad. beer. However, unlike those produced by large industrial breweries, their Lager would be made using a natural, artisanal system, using high-quality raw materials and respecting fermentation times.

Para empezar con una variedad de cerveza similar a los hábitos actuales, se decide apostar por la Lager como primera cerveza, una lager sin embargo que a diferencia de las producidas por las grandes cervecerasindustriales, fuese elaborada con un sistema natural, artesano y usando materias primas de gran calidad y respetando los tiempos de fermentación.

Poco a poco, la cerveza de Menorca va evolucionando y apostando por cervezas con una identidad más enraizada con la isla, promoviendo las colaboraciones con otros productores locales y usando ingredientes que se encuentran en la isla, creando así cervezas como la lager de azafrán, la cerveza talaiòtica o una cerveza elaborada con mosto de uva de la bodega Torralbenc.

Y quién sabe qué ideas más estarán rondando por la cabeza de estos apasionados cerveceros.

Gradually, Menorcan beer has evolved and embraced beers with a more rooted identity to the island, promoting collaborations with other local producers and using ingredients found on the island. This has resulted in beers such as saffron Lager, talaiotic beer, or a beer made with grape must from the Torralbenc winery.

And who knows what other ideas are swirling in the minds of these passionate brewers.