UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BASICA, TECNOLOGIA E INGENIERIA CONTENIDO DIDÁCTICO DEL CUSO: 3011103 – BALANCES DE MATERIA Y ENERGÌA
Ejemplo 14 Determinar la composición final de la mezcla de tres harinas cuya cantidad y composición porcentual es: Harina A , Humedad Fibra Carbohidratos Proteína Cenizas Harina B , Humedad Fibra Carbohidratos Proteína Cenizas Harina C, Humedad Fibra Carbohidratos Proteína Cenizas
850 kg 6% 8% 72% 13% 1% 450 kg 8,5% 10,2% 65% 14,8% 1,5% 370 kg 6,8% 8,7% 63,6% 18,9% 2%
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17) (18)
Harina A
Harina B
Producto Final MEZCLADOR
Harina C
FIGURA 13 Solución. Para la resolución se emplearán las hojas de cálculo. Como se aprecia, en la presentación se han colocado los datos dados en el problema. Se procede a determinar para cada harina, la cantidad de cada componente, así en la harina A Humedad
Ha
= 6% x 850 = 0,06 x 850 = 51,00
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