«Комплимент» от заведения Прочувствовав немецкий подход, мы отправились в итальянское заведение — пиццерию «Кампанелло», что на Маркса, 5а (тел. 31 - 94 - 89). В ответ на нашу просьбу подать полпорции греческого салата (89 руб.), девушка достала из кармашка небольшую сенсорную штуковину и палочкой начала «вытыкать» на ней наш заказ… Даже при ювелирном попадании палочкой — процедура на таком «калькуляторе» небыстрая. Скорость работы, поделенная на скорость подачи заказа — равно самое то! Начинаем внимательно ковыряться вилкой: все ингредиенты на месте, даже с бонусом в виде 6 капелек чегото коричневого по краям тарелки. Компактненькая перемешанная кучка — даже, можно сказать, кучечка! Но, во-первых, она ока-
залась несоленой (а соль на столе мы так и не обнаружили), а вовторых, как-то слишком уж все тоненько и меленько — хотя кулинарные талмуды говорят о том, что греки любят кусочки покрупнее, чтобы на язык было что положить. И потом, на 150граммовую порцию — всего 3 оливки и 4 маленьких сырных «комплимента от заведения». Ну, будем считать, что в целой порции салата и оливок, и сырных «комплиментов» будет ровно в два раза больше.
Дизайнерские кубики В итальянском кафе Mamma Mia (тел. 92 - 79 - 20) все, вплоть до номерка 13, который нам выдали в гардеробе, предвещало удачный эксперимент. «Здрасьте, у вас уже приняли заказ?» — услышали. Но, видя вокруг сплошные занятые столики, решили: а пусть будет «здрасьте»! С каждым расшаркиваться — значит, обречь клиентов на холодную пиццу! Но нас сегодня интересует не она. Пока несли заказ, а делают это далеко не «сию минуту», можно было найти, чем заняться: например,
Баланс вкуса, цвета, запаха, сытности и «диетичности» выверен просто идеально. Не салат, а настоящая формула здорового гурманства! Кстати, по одной версии это средиземноморское угощение едал чуть ли не старик Гомер...
посчитать, сколько раз ты отражаешься в зеркальных стеклах, обрамляющих зал, сколько тут цветочных горшков, подушек на диванах, кукол на стеллажах, бутылочек и баночек со специями за спиной у пиццайцоло и, главное, сколько пицц в минуту он прокручивает на пальцах! Салат оказался как-то неожиданно маловат для заявленных 220 граммов (за 160 руб.), а оливки вообще были порезанными на малюсенькие кружочки. В математическом азарте мы попытались «склеить» их, чтобы прикинуть, сколько целых оливок на нас потратили — получился «паззл» примерно из 2,5 штук. Правда, в порции обнаружилось 6 кусочков сыра фета с явными признаками дизайнерской импровизации в вопросах формы. Респект за фантазию!
А греки-то ни при чем Кофейня Traveler’s coffee на пр. Маркса, 5а (тел. 31 - 78 - 68) порадовала ярким 250-граммовым блюдом (за 159 руб.). Это была эдакая уютная зеленая полянка с пикантно проглядывающими цветовыми пятнышками, которые разложены на тарелке по законам какой-то неведомой геометрии. 4 оливки и крошечные кусочки феты навеяли было немного грусти, но она быстро растворилась в летнем аромате мелко покрошенного укропчика. А вот греческий салат в кафе «Монплезир» (тел. 58 - 08 - 67) оказался тем воплощением идеала, который мы искали. Целых 7 оливок, 5 крупных кусочков феты и 3 дополнительных ломтика помидорок в качестве украшения! И все это — в половине порции (135 руб.)! Если даже целая порция предполагает все в двойном размере, то нам точно не выползти из-за стола, пока ее не осилим — ибо это того стоит. Вот она, на наш взгляд, безупречная формула количества ингредиентов, заправки, объема порции и внешнего вида. Так все же какой вывод напрашивается из нашего математического эксперимента? Правильно, греческий салат по кусочкам считают! Вдруг где-то чего-то не хватит или наоборот… кто будет виноват? Греки. А может, они тут совершенно и ни при чем?.. М Афродита Иванова
45
еда
ся к бесконечности… В общем, перемешайте все вилкой, и будет вам счастье! Вот только заправка — исключительно из оливкового масла. А иногда хочется, знаете ли, кисленького…