genießen
Friesisch auf die beste Art & Weise Käpt'n Flindt – Petersen's Dauerbackwaren ist Deutschlands einziger industrieller Hersteller von Friesen-Böden Sylwia und Siegfried Petersen sind das Gesicht von Käpt‘n Flindt – Petersen‘s Dauerbackwaren.
F
riesentorte. Wer kennt und liebt sie nicht. Aber keine Torte ohne Boden – und genau das haben sich Sylwia und Siegfried Petersen zur Aufgabe gemacht. Sie haben den Betrieb „Käpt'n Flindt – Petersen's Dauerbackwaren“ in diesem Jahr neu ausgerichtet. Im Zuge dessen wurden die Produktionsräume nach Schleswig verlegt, wo nun auch die Friesen-Böden in zwei Größen, 130 und 290 Gramm, hergestellt werden. Die leckeren Backwaren sind ohne Kühlung bis zu 150 Tage haltbar und ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Ganz neu im Sortiment ist neben den Klassikern wie Piratenohren, Tonga Talern und Schmalznüssen „Der Herzhafte“ – ein Friesenboden, der sich an alle Liebhaber der herzhaften Küche richtet, egal ob Hobbybäcker oder professioneller Gastronom. Nach wie vor beliebt ist und bleibt natürlich die süße Variante des Bodens, für die sich zahlreiche Rezeptvariationen anbieten. Dabei muss man sich nicht nur auf die klassische Variante mit Pflaumenmus und Sahne beschränken, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. „Unser Friesenboden ist die 5-Minuten-Torte der Extraklasse mit Gelinggarantie“, sind sich Sylwia und Siegfried Petersen sicher. Und wer einmal nicht selbst kreativ sein möchte, der kann sich von dem kleinen Rezeptheftchen inspirieren lassen, das jedem Tortenboden beiliegt. 08 | 2016
Hauptsaison für den Betrieb der Petersens ist natürlich die Zeit des reifen Obstes. Im Sommer gibt es deshalb Flindts leckere Erdbeerkekse nach Oma Flindts Rezept. Ab September soll es zusätzlich eine Bio-Variante der beliebten Friesen-Böden geben und weitere Produkte sind bereits in der Planung. Zur Weihnachtszeit etwa wird es eine Heiligabend Friesen-Torte mit Zimt-Bestreuung und hausgekochtem Apfelkompott geben. „Ziel des Unternehmens ist es, die heimische Wirtschaft zu bereichern und Arbeitsplätze zu schaffen“, so Sylwia und Siegfried Petersen. „Mittlerweile liefern wir bis ins Rhein/ Ruhr-Gebiet“, ergänzt Siegfried Petersen, der als gelernter Bäcker und Konditor im Betrieb Hans Schröder Schleswig absolutes Grundwissen als Vorraussetzung zur Führung des Kleinstindustrieunternehmen mitbringt. Die Friesen-Böden sind gesetzlich geschützt durch Patent und Markenamt und haben als Produkt ein hohes Alleinstellungsmerkmal im Regal des Einzelhandels. Ein aufwendiges Herstellungsverfahren trägt zum Erzielen der gleichbleibenden Qualität bei – nicht umsonst gibt es sogar schon Anfragen aus Anzeigenspecial