HEALTHY CARROT CAKE
No teníamos idea que las zanahorias podían crecer en colores tan bonitos. Morado. Amarillo. ¡Hasta rosado! Desde chicos solo conocíamos las típicas zanahorias naranja, así que por supuesto, nos volvemos locos cada vez que nos encontramos tanta variedad en el mercado de Chicago. Así fue como terminamos preparando este delicioso y saludable bizcocho de zanahoria que es perfecto para tomar con café por la mañana. También le dimos un toque diferente con un frosting de queso de cabra. Qué lo disfruten. Bizcocho de zanahoria con frosting de queso de cabra - Ingredientes • 2 Tazas de harina • 2 Cucharaditas de baking soda • 2 Cucharaditas de polvo de hornear • 1 Pizca de sal • 4 Cucharaditas de canela • 1 Pizca de cardamomo • 1 Pizca de nuez mozcada • 4 Huevos • ½ Taza de aceite canola • 1/3 Taza de leche condensada • 1 Taza de azúcar • 4 Tazas de zanahorias ralladas (cualquier color) • 1 Taza de nueces
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