COCINA DIEZ

Recetas para cocinarlas en casa con ingredientes naturales y saludables, y los útiles de cocina más originales que te permitirán hacer formas y texturas sorprendentes.

TEXTO : VERÓNICA BARRADO. FOTOS RECETAS: GETTY.

INGREDIENTES (24 -28 piezas) ✽ 100 g de aceitunas negras Hojiblanca ✽ 225 g de harina de repostería ✽ 50 g de azúcar ✽ 50 g mantequilla ✽ 1 huevo ✽ 1 cdta de levadura Tamizar la harina en un bol y añadir la levadura. En otro recipiente, juntar la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, con el azúcar y, cuando estén bien mezclados, añadir el huevo. Batir hasta que estén integrados.

Agregar a los ingredientes líquidos la mezcla de harina y levadura y las aceitunas negras Hojiblancas picadas finamente. Enfriar la masa unos 20 min. Hacer pequeñas bolas y hornear a 180º C durante 15 minutos.

Cocina tus galletas caseras con originales relieves y formas. Haz una bola con la masa y presiona con tu sello hasta que asome por los bordes y... ¡lista! Sello All Season , 41,36 €/set 3 uds, de Nordic Ware en Claudia & Julia.

Para que tus galletas no se queden blandas una vez abierta la caja, guárdalas en botes herméticos, secos, limpios, alejados de las fuentes de calor y separadas por variedades para no mezclar sabores. Bote de 1 l, 10 €; 0,5 litros, 9 €; mantequera, 37 €. De Greengate.

INGREDIENTES (Para 40 pastas) ✽ 170 g de mantequilla ✽ 100 g de azúcar glas ✽ 300 g de harina de repostería ✽ 2 yemas de huevo ✽ 1 cdta de esencia de vainilla ✽ 5 g de sal Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la sal. Añadir la esencia de vainilla y mezclar. Agregar las yemas de huevo, una a una, y batir. Tamizar la harina e incorporar con movimientos envolventes. Tapar y dejar reposar en nevera.

Sacar la masa pasados 45 min-1 hora. Extenderla en una superficie enharinada y cortar con cortapastas. Colocar en una bandeja y hornear unos 8-10 min a 180º C, con el horno previamente precalentado. Sacar con una espátula a una rejilla y dejar enfriar. ¡Deliciosas!

FOTO : RICE.