Outil de veille agroalimentaire
Le concept de veille Définition La veille est une activité qui consiste à observer et analyser les différents environnements de l’entreprise (concurrentiel, technologique, scientifique, juridique, sociétal…) aux fins de saisir les opportunités et détecter les menaces il existe donc plusieurs types de veille en fonction de l’environnement surveillé : - Veille concurrentielle - Veille juridique - Veille technologique - Veille scientifique - Veille environnementale…
La veille permet une maîtrise incontestable de tous les environnements de l’entreprise
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Le concept de veille Processus Cibler les besoins
Récolter l’information
Analyser les données
Diffuser pour agir
Faire de la veille implique : - La recherche d’informations qualifiées - La validation des informations collectées - Le traitement et l’analyse de ces données - La synthèse et la diffusion Cette pratique permet de mieux connaître son environnement afin d’anticiper et de détecter Les opportunités et menaces qu’il présente. La veille est également un outil incontournable d’aide à la prise de décision.
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L’industrie agroalimentaire L’industrie agroalimentaire transforme des produits vivants élevés, des plantes et fruits cultivés en produits alimentaires finis, prêts à la consommation. Quelques chiffres - En France • Chiffre d’affaires: 160,9 Milliards d’euros • Entreprises: 10.500 • Salariés: 500.000 1er secteur industriel en France tant en termes de chiffre d’affaires que d’emplois - En Europe • Chiffre d’affaires: 956 Milliards d’euros • Entreprises: 310.000 • Salariés: 4.1 Millions 1er secteur industriel en Europe en termes de chiffre d’affaires Source : Commission Européenne et LaFranceAgricole.fr
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Tendances du marché agroalimentaire - Un secteur hétérogène et une dimension multi-filières Il est parfois difficile d’estimer le marché de l’agroalimentaire dans sa globalité du fait qu’il regroupe plusieurs filières: industrie sucrière, produits laitiers, fruits et légumes, viandes, boissons, céréales, etc. - Une restructuration des marchés Émergence de nouveaux pays exportateurs des produits agroalimentaires (ex. la Chine, l’Inde, le Brésil, etc.) - Une modification des habitudes alimentaires Une demande de plus en plus croissante avec une restriction des budgets alimentaires; certains produits sont donc de plus en plus consommés et d’autres moins. - Une volatilité des prix l’écart entre le prix des matières premières et le prix du produit final constitue une pression de plus en plus importante entre les producteurs et les consommateurs.
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La veille agroalimentaire La veille agroalimentaire est une veille thématique dédiée aux secteurs de l’industrie agroalimentaire. Elle consiste à : •
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Suivre de façon permanente l’actualité de l’industrie agroalimentaire (nouveaux procédés de fabrication, lancement de produits…) Surveiller l’évolution de la réglementation et des normes relatives à l’hygiène et la sécurité alimentaire Analyser les tendances du marché afin d’optimiser l’offre aux besoins des consommateurs Connaître les concurrents ainsi que leurs pratiques en matière d’innovation
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La veille agroalimentaire Pourquoi faire de la veille agroalimentaire ? Marché soumis à des enjeux importants – Il s’agit de nourrir une population estimée à près de 7 milliards d’êtres humains. Changement fréquent dans les habitudes alimentaires des consommateurs – La crise économique affecte énormément le pouvoir d’achat des consommateurs qui modifient systématiquement leurs comportements. Secteurs innovants – Certains secteurs, tel que les produits laitiers, chocolat, etc. innovent en permanence et lancent de nouveaux produits sur le marché.
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La veille agroalimentaire Difficultés à faire de la veille agroalimentaire •
Un marché fortement concurrentiel avec des centaines de grands groupes mais aussi beaucoup de PME innovantes et compétitives.
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Une multitude des secteurs rattachés à l’industrie agroalimentaire: viandes, boissons, fruits et légumes, alimentation infantile, alimentation pour animaux… Par conséquent, une grande diversité des sources à surveiller !
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Comment faire de la veille agroalimentaire ?
Première possibilité : La démarche « Amateur » 1) Recherche de sources à partir de moteurs de recherche
2) Surveillance régulière de chacune des sources identifiées
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Comment faire de la veille agroalimentaire ?
Première possibilité : La démarche « Amateur » 1) Recherche de sources à partir de moteurs de recherche
2) Surveillance régulière de chacune des sources identifiées
Inconvénients : • Démarche chronophage (nécessite d’aller régulièrement sur chacune des sources sans l’assurance d’y trouver de la nouveauté) • Possible uniquement avec un faible volume de sources • Compétences nécessaires en recherche d’information (les sources les mieux référencées ne sont pas toujours les plus qualifiées) • Veille axée uniquement sur la surveillance (pas de diffusion, ni de capitalisation) Les moteurs de recherche sont efficaces d’un point de vue quantitatif (volume d’informations trouvées). Néanmoins, ils ne connaissent pas votre projet de veille et ne peuvent par conséquent pas y répondre de façon optimale.
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Comment faire de la veille agroalimentaire ? Deuxième possibilité : La démarche « Amateur Avisé » via l’utilisation d’outil gratuit 1) Recherche de sources à partir de moteurs de recherche
2) Recherche de flux rss sur les sources identifiées
3) Intégration des flux dans un outil et paramétrage 4) Surveillance des flux à partir de l’outil
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Comment faire de la veille agroalimentaire ? Deuxième possibilité : La démarche « Amateur Avisé » via l’utilisation d’outil gratuit 1) Recherche de sources à partir de moteurs de recherche
2) Recherche de flux rss sur les sources identifiées
3) Intégration des flux dans Inconvénients :
un outil et paramétrage • Investissement de départ plus ou moins lourd (temps de recherche + temps de paramétrage) • Compétences nécessaires en recherche d’information + Difficulté à trouver des flux RSS • Renouvellement des sources indispensable (des sources meurent, d’autres naissent) • Pérennité des outils gratuit pas toujours assurée (exemple de Google Reader) • Confidentialité pas toujours garantie • Outil la plupart du temps mono-fonction (nécessite une approche multi briques : utilisation combinée de plusieurs outils pour répondre au besoin et aux attentes)
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Comment faire de la veille agroalimentaire ? Troisième possibilité : La démarche « Professionnelle» via l’utilisation d’outil payant Exemple de RSS Agro 1) Recherche de sources à partir de moteurs de recherche
2) Recherche de flux rss sur les sources identifiées
Un outil immédiatement opérationnel avec plusieurs centaines de 3) Intégration des flux dans sources qualifiées dans le un outil et paramétrage domaine 4) Surveillance des flux à partir de l’outil
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Comment faire de la veille agroalimentaire ? Ce que l’on peut retenir sur ces 3 démarches Les moteurs de recherche sont efficaces d’un point de vue quantitatif (volume d’informations trouvées). Néanmoins, ils ne connaissent pas votre projet de veille et ne peuvent pas y répondre par conséquent de façon optimale.
Les outils gratuits sont plutôt destinés à un usage personnel car ils nécessitent, outre un investissement en temps parfois conséquent, souvent d’être associés à d’autres outils pour offrir une solution globale à titre professionnel.
Aujourd’hui, il existe des outils certes payants mais qui restent abordables même pour des petites structures et qui peuvent vous faciliter la veille et vous faire gagner un temps précieux.
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L’outil RSS Agro Une solution clé en main: - Des fonctionnalités 100% essentielles - Des sources 100% qualifiées - Pour un coût accessible aux TPE, PME Sourcing collaboratif validation
Surveillance
Diffusion mail
Recherche
Curation
Alertes Mail
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L’outil RSS Agro
RSS Agro permet de disposer d’informations fiables, pertinentes et récentes sur lesquelles s’appuyer pour : • Comprendre la structure et l’évolution du marché agroalimentaire • Surveiller les concurrents et fournisseurs • Détecter les nouveaux entrants et les lancements de produits • Identifier de nouveaux marchés • Suivre la réglementation alimentaire… A travers une surveillance en temps réel de plus de 500 sources d’informations pour comprendre et agir avant les autres, anticiper les évolutions du marché.
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L’outil RSS Agro Plus que n’importe quel autre outil, RSS Agro offre : • Un mode d’emploi interactif • Une personnalisation dans le fond comme dans la forme • Une simplicité d’utilisation et une prise en main intuitive des fonctions • Des sources qualifiées et vérifiées • Des alertes pour rester informé à distance par email • Une surveillance des salons à venir et des offres d’emplois Mais surtout l’outil couvre l’ensemble des étapes de la veille :
Sourcing
•Collecte •Moteur de recherche
Analyse
• Surveillance multimodes •Thématique
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Diffusion
• Alertes Mail • Réseaux sociaux
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Une surveillance à 360° d’un simple coup d’œil
Des recherches ciblées
Des tableaux de bord personnalisables
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Un service développé par la société Viedoc 2 Rue Hélène Boucher 78280 Guyancourt (France) Tél : +33 (0)1 30 43 45 27 Email : info@viedoc.biz Site web : www.viedoc.fr
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