Un village Made in Marne Dégustation en bord de Marne Un restaurant éphémère

D ESTINATION MARNE

Gros plan sur quelques-uns des 110 exposants présents lors de la 11e édition du salon consacré aux atouts et aux projets touristiques du territoire.

Un village Made in Marne Dégustation en bord de Marne

Lancée par le Département de Marne le 2 septembre dernier lors de la Foire de Châlons, la marque « Made in Marne » compte aujourd’hui une quarantaine d’adhérents, dans les domaines de l’agroalimentaire (producteurs fermiers, apiculteurs, brasseurs, boulangers, torréfacteurs, distilleurs, chocolatiers, maraîchers…) et de l’artisanat (selleries, bougies parfumées, mobilier, maroquinerie, ébénisterie, peluches artisanales en coton bio, fabricants de savons, cosmétiques ou feutres de laine…). Onze de ces producteurs seront présents sur un village dédié installé au sein du salon Destination Marne. Ce label permet aux consommateurs d’identifi er facilement les produits de qualité élaborés dans la Marne, pour soutenir l’économie locale, valoriser les circuits courts et les démarches écoresponsables, grâce à un cahier des charges qui prévoit notamment un minimum de 50 % de valeur ajoutée produite dans le département.

Infos : madeinmarne.fr

Un restaurant éphémère

Tout au long du salon Destination Marne, Alexandre Blondeau, qui gère habituellement avec son épouse Sandrine ; La ferme gourmande, une exploitation située à La-Chaussée-sur-Marne, entre Châlons-enChampagne et Vitry-le-François, proposera un espace restauration de 100 places. Au menu, les spécialités de sa ferme (saucissons de chèvre, croustillants ou autres préparation à la viande de chevreau…) et d’autres produits emblématiques du terroir marnais. « Nous avons déjà plusieurs expériences de la restauration dans des salons. Pour nous, il s’agit d’une piste de développement prometteuse, que nous comptons creuser dans les mois qui viennent », explique l’éleveur. Autre actualité, la réouverture prochaine au public de l’élevage de chèvres caprines, une race réputée comme excellente laitière : « les bêtes produisent du lait juste après avoir mis bas début mars jusqu’au solstice d’hiver. Durant cette période, nous sommes mobilisés quasiment 7 jours sur 7 ». Leurs fromages artisanaux de chèvre frais, affi nés ou secs, yaourts, faisselles, saucissons, croustillants ou conserves à la viande de chevreau sont vendus sur les marchés de Vitry et de Châlons, dans plusieurs boutiques locavores, mais aussi dans le magasin de producteur installé dans leur ferme. On y trouve également de nombreux produits du terroir champenois (champagne, cidre, terrines, plats cuisinés…). C’est aussi l’occasion de découvrir la chèvrerie en accès libre. Depuis 2021, Le C La nautique est venu enrichir l’offre œnotouristique dans la Marne. « Notre bar à champagne est implanté au cœur de la halte fl uviale d’Epernay », détaille Frédéric Dricot, fondateur et dirigeant de l’entreprise. « On peut y déguster 17 champagnes du terroir marnais, dans un espace couvert, sur des terrasses surplombant la Marne, ou en bord de son anse à hauteur d’eau. 250 bateaux, transportant essentiellement des touristes étrangers qui ont très envie de boire une coupe en arrivant dans la Marne, y accostent chaque année. Et dès cet été, le navire de croisière Champagne Vallée, qui part de Cumières pour une découverte des paysages champenois, s’y arrêtera une heure le matin et une heure le soir. Cela correspond à la création d’une nouvelle porte d’entrée à Epernay, permettant d’attirer une nouvelle clientèle régionale ».