Interview CAPEB

Dominique HAUTEM

Chambre de métiers et de l’artisanat Grand Est une vitrine des savoir-faire régionaux

« Le salon de l’habitat de Châlons constitue un événement important pour notre chambre, car elle nous permet de faire connaître la réalité des métiers de l’artisanat, souvent très éloignée de clichés largement obsolètes », souligne Dominique Hautem, Président de l’établissement marnais de la CMA Grand Est depuis novembre dernier et Président de la CAPEB départementale de la Marne. « L’artisanat reste la première entreprise de France, avec plus de 1.700.000 établissements recensés, et plus de 3 millions d’actifs, qui exercent plus de 250 métiers et plus de 500 activités différentes, répartis en 4 grandes familles (bâtiment, services, production, alimentation). 100.000 embauches sont prévues chaque année, un chiffre qui devrait augmenter dans les années qui viennent, car 300.000 départs en retraite sont prévus d’ici moins de 10 ans ».

Des métiers qui évoluent

Très dynamique, le secteur se heurte pourtant à de sérieuses diffi cultés de recrutement, notamment pour les métiers de bouche et le bâtiment : « les chefs d’entreprise peinent à trouver les compétences qu’ils recherchent, car les métiers de l’artisanat ne cessent d’évoluer. Ils demandent de plus en plus de technicité, en lien avec les innovations et l’évolution rapide des technologies. Pour prendre quelques exemples parlants, le travail de boulanger est beaucoup moins pénible aujourd’hui, grâce à l’utilisation de machines de plus en plus informatisées et automatisées. Et les métiers du bâtiment ne se limitent plus depuis plusieurs années à pousser des brouettes, mais nécessitent une maîtrise d’outils numériques de plus en plus pointus ».

Des fi lières d’excellence

Lors du salon, la CMA Grand Est mettra également l’accent sur son rôle majeur dans la formation continue des artisans et de leurs salariés, pour les accompagner dans les mutations de leurs activités (utilisation de matériaux innovants et de technologies de pointe, identifi cation de nouveaux marchés porteurs liés au développement durable ou aux services à la personne…). « Nous présenterons aussi les formations par l’apprentissage, grâce à la participation de 2 CFA : durant deux jours, Alméa Formations Interpro présentera son offre de formations aux métiers de bouche (boulangerie, pâtisserie, boucherie, charcuterie, traiteur, métiers de l’hôtellerie et de la restauration), un secteur qui fait face à une sérieuse pénurie de main d’œuvre et qui recrute fortement. Les deux autres jours seront consacrés à la présentation du CFA Bâtiment et Travaux publics Grand Est. A noter que cette fi lière représente 40 % des entreprises artisanales de France, et qu’il est en recherche permanente de nouveaux profi ls ». Signe de l’intérêt du salon pour ce secteur majeur de l’économie : il sera inauguré par Maurice Karotsch, président de la Confédération de l’Artisanat et des Petites Entreprises du Bâtiment (CAPEB) Grand Est.