Instant Rémois 25

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TENDANCE

DES BARS POUR TOUS LES GOÛTS DANSE

© AWO

LES BONS CONSEILS DE KARINE DEMANET

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#25

ÉTÉ 2022


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HORS SERIE du journal l’Union. Éditeur de la publication : journal l’Union. Directeur de la publication : Daniel Picault. Éditeur délégué : Sébastien Lacroix. Photo de Une : AWO. Photos pages intérieures : Frédéric Leroux, Adobestock. Régie publicitaire : Global Est Médias, 6 rue Gutenberg, 51083 Reims. CPPAP n° 0425 C 86339. Coordination : Estelle Baudelot. Conception : Prémédias du journal l’Union. Imprimé par Le Réveil de la Marne, Jérome Jorda, 4 rue Henri-Dunant, B.P. 120, 51204 Epernay Cedex. ISSN : en cours. Dépôt légal : à parution. Les papiers utilisés sont certifiés PEFC 70 % (fibre de bois issue de forêts gérées durablement). L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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4 | ÉTÉ 2022

CATALOGUE


avec des « si »...

Et si des esprits un peu fous, voire légèrement déjantés, prenaient le pouvoir sur la ville et son administration ? Et s’il n’y avait plus aucune contrainte, ni technique, ni financière, ni non plus environnementale ou administrative ? Certes, avec des si, on mettrait aisément Reims dans une bouteille. Mais pourquoi pas, après tout ? Imaginons que ces esprits déjantés, une fois installés à la mairie, donnent champ libre aux architectes pour aménager un coin de Reims à leur guise. Eh bien, voilà ce que ça donnerait. Comme un tel scénario ne risque pas de se produire dans la vraie vie, l’Instant Rémois leur a mis à disposition quelques pages blanches dans lesquelles six architectes nous livrent le fruit de leurs chimères. L’occasion de mesurer combien les architectes rémois ont de l’imagination, combien ils ont du talent. Et puis, rien n’interdit de rêver un peu. Parfois, les plus belles réalisations sont nées des rêves les plus fous. La tour Eiffel, le Centre Pompidou, les cathédrales ou les pyramides auraient-ils vu le jour si un petit vent de délire n’avais pas soufflé dans l’esprit de leurs concepteurs ? On se prend à regretter que les architectes n’aient pas plus souvent des pages blanches à remplir à leur guise. Sébastien

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M U S I Q U E

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D A N S E

P O R T R A I T S

Elise Bougy CHINEUSE DE VINS

Laetitia Venancio TESTEUSE DE CHOC

Pauline Godart LE SOURIRE ET LA PLUME

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E S S A I

F A M I L L E

frédéric leroux

Peggy Léoty

Maxime Mascoli

Olivier Durand

Marion dardard

PEINTRE DE LUMIÈRE

YOU TALKIN’ TO ME ?

L’INSATIABLE CURIEUX

EXPLORATEUR URBAIN

CHASSEUSE DE TRÉSORS

OBSERVATION COMMUNICATION LIBRE EXPRESSION

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hélène micherolli CHINEUSE D’INTÉRIEURS

Alice RENARD DÉNICHEUSE D’ANECDOTES

ÉTÉ 2022 | 5


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ARCHI-FICTION SIX PROJETS FOUS ET FUTURISTES POUR REIMS Dossier : Pauline & Sébastien

© Haïku Architecture

SIX ARCHITECTES ONT RELEVÉ LE DÉFI – ET LE DÉLAI, SURTOUT – D’UN PROJET FOU POUR LA CITÉ DES SACRES. TANTÔT POÉTIQUES, TANTÔT EXOTIQUES, LEURS DESSINS FUTURISTES ONT PRIS FORME DANS UN ESPACE-TEMPS INCONNU, DÉLIRANT, TOTALEMENT FANTAISISTE, DANS LEQUEL ILS ONT PU IMPOSER LEUR EMPREINTE SANS AUCUN FIL À LA PATTE (NI BUDGET, NI ADRESSE, NI NORMES ÉNERGÉTIQUES). PARC SAUVAGE LAISSÉ À LA NATURE DANS UNE FRICHE INDUSTRIELLE, PONT HABITÉ POUR RELIER LES DEUX RIVES DE LA VILLE, RÉVEIL DE L’HISTOIRE, HABITAT TOUJOURS PLUS VERT ET DURABLE... VOICI LES SIX PROJETS PROPOSÉS, RIVALISANT D’INVENTIVITÉ.

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PHILIPPE ZULAÏCA

ET LA NATURE REPREND SES DROITS L’idée de ce Parc Sauvage, vaste espace de liberté au cœur de la ville, a germé au hasard d’une promenade, pendant le premier confinement, dans une friche industrielle au Nord-Est de Reims. Les limites entre naturel et artificiel, entre urbain et nature, disparaissent alors dans un paysage ouvert, généreux, hybride et incontrôlé. « En tant qu’architecte, je suis fasciné par la philosophie japonaise wabi-sabi. Cette pensée est indissociable d’une approche sensorielle et tactile de l’architecture et de la matière elle-même, considérée comme un élément vivant, réagissant avec la nature et le temps qui passe. L’espace et l’objet wabi-sabi sont spontanés, imparfaits, altérés, intemporels par leur simplicité brute. Modeste et sans prétention, leur beauté repose sur leurs impuretés, sur leur absence de perfection, sur la permanence de leur évanescence, sur le caractère apaisant de l’acceptation de la patine du temps. Les enjeux écologiques actuels soulignent l’importance de la présence de la nature et de la biodiversité dans la ville contemporaine. Comment répondre à ce besoin vital ? Comment rétablir les équilibres et le dialogue entre l’homme et la nature ? » Voici quelques éléments de érponse.

L'agence Haïku en quelques mots Créée l'an dernier avec Philippe Zulaïca, Aurore Dudevant et Geoffrey Morin sur les bases d'une agence historique, Haïku Architecture tire son nom de « ces poèmes japonais, brefs et intenses, qui révèlent la simplicité du quotidien et la permanence de la nature. » Toujours elle... Mais la ville n'est pas pour autant en reste et l'empreinte des architectes, très implantée à Reims : hôtel Mariott devant la cathédrale, projet du luxueux Radisson sur l'ancien Sernam, réalisation du parc des expositions et du siège de L'Union... Lauréate du prix Grand Est de la Construction Bois 2018 pour une réalisation rue Camille Lenoir, l’agence s’intéresse particulièrement à la question du logement individuel en ville et au renouvellement du concept de cité-jardin. thienotballanzulaica.tumblr.com

8 | ÉTÉ 2022


« POUR LA BIODIVERSITÉ, LE MEILLEUR PROJET N’EST-IL PAS CELUI QUI PRÉCONISE DE NE RIEN FAIRE ? » A R C H I - F I C T I O N # 1

© Haïku Architecture

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JEAN-PHILIPPE THOMAS

UN PONT HABITÉ POUR RELIER LA VILLE

A R C H I - F I C T I O N # 2

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1919 : création à Reims de la cité-jardin du Chemin Vert. 1929 : construction des halles du Boulingrin. 2022 : naissance d’un nouveau projet loufoque, assurant mixité fonctionnelle et sociale, et surtout la preuve que Reims a toujours su innover. Le site ainsi choisi est l’entre-deux de la ville et du stade Auguste Delaune, délimité au sud-ouest par le pont Charles de Gaulle et au nord-est par l’avenue Paul Marchandeau. En renouvelant le sens des traces du passé, le canal et ses rives deviennent l’amorce d’une nouvelle urbanité. Conjuguée à la création de deux bâtiments singuliers, au style urbanistique des grandes expositions universelles, la zone du stade se métamorphose en jardin. Le parc Léo Lagrange s’émancipe vers la ville et participe à la création d’un grand espace végétalisé. Côté ville, le pont Charles de Gaulle se mue pour accueillir un « serpent » d’acier, reliant la vieille ville et son dense tissu urbain à cette nouvelle centralité. De ses méandres sont projetés des bâtiments d’habitation collectifs et individuels, aléatoirement diffusés sur la rive ouest pour s’éparpiller progressivement vers deux passerelles urbaines végétalisées suturant les deux rives du canal. Le jardin reçoit ainsi sa cité.


« LE SPORT, LA CULTURE, L’INDIVIDUEL ET LE COLLECTIF S’APPROPRIENT DES ESPACES DE PLAINES ET DE FORÊTS, ENTRE AUTRES RUINES CONTEMPORAINES. DE QUOI FAIRE DE REIMS LA FUTURE CAPITALE EUROPÉENNE DE LA CULTURE EN 2028. »

L'agence Thomas Architectes en quelques mots « Parce que la vie est à construire » : voici le leitmotiv de l’Atelier d’Architecture Jean-Philippe Thomas, d'ailleurs inscrit sur la façade. En quête d’excellence et d’engagement, ses projets visionnaires s’ouvrent aujourd’hui sur les maisons de champagne, les restaurants étoilés (le Racine à Reims) et tous les enjeux singuliers, alliant la qualité de vie, la valeur d’usage, la justesse des matériaux et le respect de l’environnement. Cela va donc des pôles scolaires aux logements en passant par les établissements pour seniors, et tous ces lieux de vie qui célèbrent « la vie et pas seulement le lieu ». www.thomas-architectes.com

LE SAVON DE MARSEILLE C’est aussi à Reims ! La nature et le bien-être au cœur de votre salle de bain 5 galerie d’Erlon - REIMS - 03 26 77 58 63 ÉTÉ 2022 | 11 www.le-sud-en-savon.com


FRÉDÉRIC COQUERET

DU NOUVEAU POUR LE CRYPTO

A R C H I - F I C T I O N # 3

C'est sur la candidature de Reims au titre de « capitale de la culture 2028 » que Frédéric Coqueret a planché, imaginant un lieu de déambulation et de découverte de la richesse rémoise. « Nous proposons un pavillon éphémère au cœur de la cité, place du Forum. L’idée est de concevoir une structure qui viendrait prolonger le volume émergent du cryptoportique partiellement enterré. » Ouvrage monumental rare dans le monde romain, dont seuls quatre exemplaires sont connus en Gaule, le forum s'étendait, du Ier au IIIe siècle, jusqu'à l'actuelle souspréfecture. Ce nouvel ouvrage architectural révèlerait donc la dimension perdue de l'ensemble, et augmenterait la compréhension du site en restituant un fragment d’élévation du temps de Durocortorum. Eloigné de tout pastiche, l’architecture serait élégante et épurée, réinterprétant les proportions et la composition à deux vaisseaux des bâtiments d’origine. L’usage d’un procédé constructif léger, en bois et en métal, sans impact sur les structures archéologiques, garantirait la notion de réversibilité sur l’édifice classé au titre des monuments historiques. Le pavillon serait composé d’une galerie ouverte, surplombant les gradins de la place et d’une galerie traversante fermée, accessible latéralement. Cette dernière pourrait recevoir des évènements festifs et des expositions temporaires.

L’agence en quelques mots Frédéric Coqueret, 48 ans est né à Reims. Il est diplômé de l’école d’architecture de Nancy, puis de l’école Chaillot à Paris (cité de l’architecture et du patrimoine). Le cabinet BLP, au sein duquel il est associé, a notamment assuré la reconstruction de la Maison des Musiciens rue de Tambour, la valorisation du Fort de la Pompelle et la construction du nouveau centre aqualudique. De multiples projets (salles omnisports, logements collectifs, immeubles de bureaux, groupes scolaires...) complètent la présence de l’équipe dans la région.

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Bienvenue chez LUNETIERS & CRÉATEURS &

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GIOVANNI ET HUGO PACE

VERT, GRAND AIR ET VUE DÉGAGÉE

Pour les Pace, la nature doit retrouver sa place en centre-ville et c'est à la paysagiste Jacqueline Osty qu'ils font référence, louant son travail sur le réaménagement des Promenades. Dans la lignée des cités-jardins des années 20, l'équipe Pace pense elle aussi au bien-être du citoyen et réinvestit à son tour les Promenades. Au cœur d’un ilot replanté d’arbres, une cité jardin s'érigerait donc à la verticale, à l’instar des immeubles « bosco verticale » de Stefano Boeri à Milan. À chaque étage de ces immeubles-villas, à échelle humaine (40 mètres de hauteur soit la moitié d’une tour de notre cathédrale), on trouverait un logement, une terrasse, un jardin et des arbres. « L’humain et la nature sont le centre des préoccupations des architectes, et les immeubles doivent être pensés pour retrouver de l’air, de la vue, échapper au bruit, favoriser l’intimité pour se sentir simplement bien en ville », disent, de concert, père et fils au sujet du projet. « Nous avons aussi imaginé une place couverte, ouverte sur le parc. Commune à tous, accueillante, transparente et chaleureuse, elle apportera du lien aux futurs habitants. » Ces ilots perméables au sol (cycle de l’eau, qualité de l’air), aux vues (transparences visuelles) et aux personnes (mobilité, déambulation douce), permettront de dédensifier l'espace.

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A R C H I - F I C T I O N # 4

L’agence Pace en quelques mots Créée en 1996, l’agence parle d’une architecture « humble et généreuse, rationnelle et élégante, en harmonie avec les Hommes qui l’habitent comme avec la Terre qui l’accueille ». Emploi de matériaux locaux, conception bioclimatique, recherche systématique du moindre impact environnemental... Parmi les réalisations, l’auvent de l’Assiette Champenoise, l’hôtel Royal Champagne à Champillon, le restaurant le Millénaire, la piscine des Thiolettes et foule de lieux dédiés au champagne (dont le centre de vinification Moët et Chandon à Oiry) sont les empreintes laissées dans la Marne par Giovanni Pace et son fils Hugo, qui l’a rejoint en 2015.

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ÉTÉ 2022 | 15


AUDREY JACQUINOT

LA CRÉATIVITÉ NAÎT DE LA CONTRAINTE »

L’agence Egg Architecture a choisi de revenir aux sources du métier (« aux sources estudiantines du métier », s’amuse Audrey Jacquinot), en proposant un dessin à main levée. « On est deux dans l’agence à aimer le dessin et il se trouve qu’on n’en fait pas beaucoup. Ce projet, c’était notre petit moment récréatif. » La récréation s’est même prolongée jusque dans le choix du sujet : les halles du Boulingrin sont devenues sur le papier un lieu de promenade, voire une guinguette où danser par une chaude nuit d’été, grâce à la verrière colorée ajoutée sur le fronton de l’édifice. « Les halles me tiennent à cœur. C’était le sujet de mon diplôme, un monument emblématique qui parle à tout le monde. » Audrey Jacquinot et sa collaboratrice Lisa Motto ont alors imaginé des serres, comme celles du jardin des plantes à Paris ou du Biodôme à Montréal, pour habiter les halles. « L’idée, c’était d’utiliser tout le volume de cet immense hangar, alors que le marché qui l’occupe le samedi est complètement à plat. On a mis une jungle, des palmiers, des fleurs géantes et une rampe d’accès pour cheminer depuis l’extérieur via le sous-sol et arriver dans cette forêt un peu folle. » Un projet irréalisable en pratique, compte-tenu des contraintes hygrométriques requises par la végétation et totalement proscrites pour espérer conserver la santé des halles en béton... « C’est le jeu, conclut l’architecte, et ce n’était pas évident sans aucune contrainte ! Car c’est d’elle, bien souvent, que naît la créativité. »

L’agence Egg Architecture participera à des journées spéciales les 17, 18, 24 et 25 juin en proposant au public la visite d’une maison qu’elle a réhabilitée à Reims. Infos : www.journeesavivre.fr

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la nature a disparu ! A WAY OUT

« Notre projet propose une réflexion autour de la problématique de l’étalement urbain, consommateur d’espaces naturels, au travers d’un projet architectural articulé autour de la résilience urbaine, la restitution écologique des sols et l’habitat vertical. L’idée est de recouvrir d’une nappe végétale, la voie Jean-Taittinger. Nous y créerons une forêt primaire, fertile et nourricière à la manière de Miyawaki. C’est dans cet environnement que seront érigées de petites tours sur pilotis, des « totems de verre » ouvrant sur le grand paysage. Ce traitement de l’habitat par la verticalité offre l’avantage de réduire l’emprise au sol et de redensifier, de permettre une cohabitation harmonieuse avec la Nature, d’avoir une vue imprenable sur la canopée et les monuments de Reims. Grâce aux pilotis, l’espace au sol sera disponible pour faire place à des potagers ou vergers partagés, des espaces verts agréables pour les habitants et accueillants pour la biodiversité. Cette verticalité reprend la dialectique des tours de Notre-Dame, avec la modification profonde du profil classique de la ville française. Elle oppose d’une part le schéma classique de l’émergence d’un monument vis-à-vis d’un traitement horizontal de la ville, et d’autre part ; l’émergence de l’habitat au-dessus de la forêt. »

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RCS : 38


« LES CHANGEMENTS CLIMATIQUES RÉVÈLENT UNE LACUNE COMMUNE À NOS CŒURS DE VILLE. »

L’agence en quelques mots AWO pour Architecture Whispers and Oasis, du nom d’une chanson américaine qui a donné le sien au studio de Grégoire et Agathe Génaux en 2010. Quelques mois auparavant, l’équipe remportait un concours relatif à la construction d’un immense centre commercial dans l’ouest parisien – baptisé One Nation Paris. Ce projet lança leur carrière, avec le soutien bienveillant de leur père et d’anciens professeurs. Par la suite, l’idée a rapidement été de tisser un lien entre architecture et technique, de créer une synergie entre architectes et bureau d’études. Ils ont donc développé des bureaux internes tout en s’associant à des partenaires pour chaque spécialité (environnement, structure, fluides, acoustique...) Le studio compte aujourd’hui 42 collaborateurs.

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DEPUIS 1983

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PISCINES

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ABRIS

• CORMONTREUIL - 35 Rue des Blancs Monts - 03 26 09 46 31 T T-MEMMIE - ZAC de Voitrelle - 03 26 68 28 39 • SAINT-MEMMIE - 7 Avenue Pierre Bérég Bérégovoy - 03 25 05 27 83 T T-DIZIER • SAINT-DIZIER RCS : 389 334 632 RCS CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE

Crédits photos os : ©Charlet Piscines, ©Phot’Image, ©EuroPiscine uroPiscine et ©Shutterstock

charletpiscines.fr - charletpiscines@europiscine. charletpiscines@europiscine.com


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LIVRAISON À DOMICILE DE NOURRITURE SPIRITUELLE

Texte : Peggy

DEPUIS 2020, JULIEN PACI, ARTISTE PLASTICIEN, ENFOURCHE SON INCROYABLE MOBYLETTE DOTÉE D’UN MINI MUSÉE. CAR, SI VOUS N’ALLEZ PAS À L’ART, C’EST L’ART QUI VIENT DEVANT CHEZ VOUS. Le principe est simple ; dans une boîte fixée à l’arrière de sa mobylette, Julien Paci a intégré une œuvre spécialement conçue par un artiste de son choix pour tenir dans ce cube. « J’étais en résidence à Maison Vide à Crugny au moment du premier confinement. Je bloquais sur le fait que les gens ne puissent plus aller au musée. Alors m’est venue cette idée de produire une petite exposition d’art mobile et temporaire. Aujourd’hui, ce concept, qui est gratuit pour le public, me permet de faire de la médiation culturelle dans un territoire rural. »

A la carte « Je me déplace sur rendez-vous. Je présente ma démarche ainsi que l’artiste et son travail. C’est avant tout un moment d’échange qui dure de 45 minutes à 1 h 30. On le clôture par un mini vernissage autour d’une coupe de champagne. » Exposée pendant quelques mois à Saint-Ex, la mob’ de Julien reprend la route cet été dans les alentours de Crugny, équipée d’une œuvre de l’artiste alsacien Jonathan Naas. « L’exposition change environ tous les trois mois. C’est comme un plat du jour unique qui permet de découvrir une œuvre et un artiste. Mais j’aimerais aller plus loin et étoffer l’offre de mon micro musée avec plusieurs pièces nichées dans des caisses que je pourrais interchanger. On passerait alors au menu du jour ! » Bon appétit et rendez-vous sur vroom-galerie.fr

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Tourné vers l’avenir, le Groupe Thiénot Immobilier, met toute son expertise au service de la réalisation de projets diversifiés. Une histoire de famille construite autour des valeurs du partage et de la transmission.

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Née d’une expérience de plus de quinze ans dans l’investissement et l’analyse du marché immobilier, l’agence immobilière DKER Transaction place l’exigence au cœur de son métier, intervenant dans différents domaines : la vente d’immobilier résidentiel neuf et ancien, la cession d’immeubles, de fonds de commerces et la location commerciale. Engagés auprès de nos clients comme de réels conseils, nous construisons une relation de confiance avec chacun d’eux.

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Foncière familiale depuis 1995, notre société vous accompagne sur Reims et sa région mais aussi à Paris. Nos spécialités sont la location de locaux professionnels et d’appartements meublés dans des quartiers résidentiels recherchés. Depuis plus de 25 ans, notre croissance se caractérise par une sélection minutieuse d’actifs. La mission principale de SCT Immobilier : la gestion locative et la valorisation du patrimoine de la foncière.

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Crédit illustration : Valentine Machet

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Si les deux compères photographes de Naxos ne se cantonnent pas uniquement au monde de l’automobile, ils n’en demeurent pas moins de véritables passionnés. La rencontre avec DP GALLERY était donc inévitable ! Passionnés eux-aussi de belles mécaniques et de design, DP GALLERY propose à ses clients collectionneurs une multitude d’œuvres des plus grands photographes automobiles, notamment en partenariat avec la maison d’édition YellowKorner. Vous êtes en effet nombreux à connaître les séries photographiques de René Staud sur les Porsche classiques ou encore les photographies de muscle cars américaine avec des mises en scène dans le plus pur style californien d’Olivier Lavielle. Mais le constat est toujours le même : Si les passionnés sont sensibles aux œuvres photographiques automobiles, celles-ci ne racontent pas une histoire personnelle. Pas toujours simple de se les approprier !

Grâce à la mise au point d’un process original de prise de vue et de post production, Naxos magnifie votre automobile. Les courbes et volumes trouvent un éclat unique qui séduit immédiatement. Jeux d’ombres et de lumières, détails soulignés, les lignes sont sculptées pour une lecture sublimée. Au-delà d’une image techniquement aboutie, Naxos veut également révéler la personnalité du collectionneur. Prendre le temps d’échanger et de rechercher ensemble une atmosphère, un lieu en adéquation avec l’esprit de la voiture et de son propriétaire. Avec une approche toujours centrée autour de la passion et du partage, Naxos se déplace chez le collectionneur pour une balade photographique intense. Avant-gardiste dans l’âme, Naxos aime jouer des codes et techniques photographiques pour surprendre et interroger le spectateur.

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Naxos propose alors une approche à la carte : raconter des histoires, votre histoire, à travers votre propre voiture.

Dans un tout autre registre, DP GALLERY, aura le plaisir de vous faire découvrir une tout autre facette de Naxos en vous plongeant dans l’univers chimérique de leur dernière série photographique « Exhaure ». Naxos : un partenariat avec DP GALLERY Exposition « Exhaure » à découvrir chez DP GALLERY du mardi au samedi de 10h à 19h.

Retrouver tout l’univers de Naxos en flashant ce QR Code

2 Passage Talleyrand - REIMS 03 26 87 57 38 07 69 20 53 96 contact@dpgallery.fr

DP GALLERY

PU B LI -I N F O RM AT IO N

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axos c’est la signature commune de deux artistes rémois, Xavier Claeys et Théo Wallyn. Ces deux photographes sont depuis deux ans indissociables dans leur démarche créative. L’un à 25 ans, l’autre 57 et cette différence de génération les inspire, les enrichit. Natifs du Nord de la France, ils ont été séduits par la Champagne, son patrimoine et notamment sa culture automobile. De son passé industriel et de ses pionniers au musée de l’automobile, du circuit de Gueux au rallye Monte-Carlo historique… l’automobile est omniprésente dans la région. En Champagne, les collectionneurs de voitures sont rois ! Les portes des garages s’ouvrent de plus en plus souvent à Naxos. Théo Wallyn et Xavier Claeys ont à cœur de mettre en valeur Ces voitures et Ces Hommes dont le cœur bat pour la belle automobile.

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DP GALLERY PRÉSENTE NAXOS


LA PLAYLIST DE GABEN Texte : Marion - Photos : Frédéric Leroux

Suivez Gaben sur Youtube et Instagram Gabenmusiceinsta. Il sera sur scène à Ludes le 25 juin et à la Biscuiterie de Château-Thierry le 31 octobre.

24 | ÉTÉ 2022


On l’a découvert dans la dernière saison de The Voice, coaché par Vianney. Mais voilà bien plus longtemps que Gaben, éliminé lors des cross battles, cultive son talent. A l’âge de 4 ans, déjà, l’aide médicopsychologique féru de randos dans la Montagne de Reims, poussait la chansonnette. Peu soutenu dans son dessein, l’artiste a dû se construire seul, au fil des groupes et des concerts, sa gratte à la main. Une « vie de bohème », d’errance parfois, qui l’a mené jusqu’au plateau télé de TF1, dont il s’était pourtant sauvé il y a 6 ans. Cette fois, pas question de laisser passer sa chance. Et, à l’aube de la sortie de son 2e EP autoproduit, celui qui « essaie de faire sonner la chanson française comme la musique anglo-saxonne » ne le regrette pas. « Une chose que l’émission m’a appris, c’est que j’avais peut-être ma place. » Nous, on en est sûrs.

Lujon - Henry Mancini C’est un titre instrumental qui nous plonge dans l’ambiance des années 60. J’aime l’esthétisme. On imagine les vieilles décapotables, la chemise ouverte, les cheveux au vent. C’est un morceau qui transporte dans un autre espace temps et c’est incroyablement bien enregistré.

Apache - The Shadows C’est LE morceau qui m’a donné envie de jouer de la guitare. J’avais 14 ans. Je n’ai jamais arrêté.

The Ocean - Richard Hawley C’est mon artiste favori, mon influence principale. C’est un morceau qui gardera une saveur particulière pour moi. C’est la bande-son d’une merveilleuse histoire d’amour.

La Bohème - Charles Aznavour Je l’ai découverte sur le tard, il y a 2-3 ans. Quand j’ai entendu les paroles, je me suis retrouvé. Tout ce qu’il décrit, je l’ai connu. C’est intéressant cette façon qu’il a de donner un peu de douceur à la vie de galère. Cette chanson est simplement sublime. A la première écoute, c’est les larmes.

Une île - Jacques Brel Il y a des jours où on a envie d’y partir, sur cette île. Il décrit si bien cette envie de fuir… Tout est, là encore, magnifique, notamment l’arrangement.

Il a beau pleuvoir - Gaben J’ai hésité à la mettre. Mais cette chanson est très importante. C’est la première que j’ai composée au piano. J’ai toujours voulu en jouer.

Money - Pink Floyd Il y a eu un avant et un après « The Dark Side of the Moon ». C’est le morceau au centre de l’album, il est d’une violence magnifique. Le sujet est terrible et ce solo de saxo qui prend toute la force est incroyable. Quand il se termine, David Gilmour arrive avec sa guitare et nous fracasse.

A Hard Day’s Night - The Beatles Ce titre est parfait, dès l’introduction. C’est d’une énergie incroyable, une harmonie parfaite, un anti-dépresseur en sillons ! C’est les Beatles avant Sgt Pepper. Un régal à écouter.

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Rock and Rool - Viktor

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Viktor est mon meilleur ami. Il est de Reims. Ce titre est issu de son premier EP. J’aurais aimé écrire cette chanson. Je me trouve raconté en elle.

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Infiniment

L’échange Le premier rendez-vous en Maison nous permet de comprendre vos attentes, de découvrir vos goûts. La création est souvent liée à un évènement intime et familial et la confiance s’inscrit naturellement dans la création de votre bijou. Le lien que nous établissons ensemble est le point de départ pour créer le bijou qui vous ressemble.

Des maquettes qui prennent vie

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Fruit de nos échanges, des dessins, des conversations, nos artisans réalisent un 3D de la création, qui permet d’aller plus loin dans la précision. En parallèle, nous sélectionnons avec expertise les pierres qui répondent aux critères de la Haute Joaillerie. Nous vous présentons ensuite le projet auquel vous serez alors libre d’apporter les modifications avant la phase finale.

Fabrication

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LA CRÉATION SUR MESURE EN

Notre atelier est doté d’appareils technologiques modernes qui répondent aux critères d’excellence de la Haute Joaillerie, notamment un injecteur de cire nouvelle génération pour l’impression 3D et une machine à soudure au laser de haute précision. Chaque étape de création est travaillée dans une extrême précision, pour vous permettre de vous projeter, du rêve à la réalité.

La découverte

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L’ultime étape est souvent remplie d’émotions : l’essayage de votre bijou ! À cette étape, chacune des subtilités à l’origine de vos désirs a été prise en compte, permettant de donner vie à votre bijou d’exception.


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OUSSAMA SAHBANI

DROIT AU BUT Texte : Laetitia

« C’EST DANS L’ÉCHEC QU’ON APPREND LE PLUS. IL NE FAUT PAS CRAINDRE D’ENTREPRENDRE »

IL N’A QUE 30 ANS MAIS DÉJÀ PLUSIEURS SOCIÉTÉS À SON ACTIF. LE RÉMOIS OUSSAMA SAHBANI N’A PAS PEUR DE L’ÉCHEC. C’EST MÊME SA FORCE PUISQU’IL LE TRANSFORME EN VICTOIRE.

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ussama Sahbani n’est pas du genre à attendre que les choses lui tombent tout cuit dans le bec. Ni dans les pieds : dès le plus jeune âge, il se prend de passion pour le ballon rond au club de La Neuvillette, avant d’intégrer, à 9 ans, le centre de formation du stade de Reims. Mais c’est sur les bancs de la fac qu’il découvre une autre passion, l’entrepreneuriat. Il monte sa première société, Beeyou, qui diffuse de la pub grâce au wifi. « On a fait ça en local pendant un an puis ça s’est cassé la figure ». Un premier échec qui est loin d’entamer son enthousiasme pour le marketing. « J’arpentais les salons pour voir comment on pouvait transposer certaines idées à Reims. » Il décide de se lancer dans l’audiovisuel. « Je réalisais des interviews des joueurs du Stade de Reims et des contenus pour la direction marketing du club. En parallèle, j’ai monté une boîte pour accompagner les joueurs sur les réseaux sociaux, les aider à monétiser leur image. »

Oussama Sahbani En 2015, il fonde Sharitic, une plateforme de levée de fonds pour des associations caritatives utilisant la notoriété de célébrités du monde du sport. Pendant l’Euro 2016, Sharitic propose par exemple de remporter un dîner avec le présentateur de BeIn sport, ou encore un déjeuner avec Jean-Michel Aulas, président de l'Olympique Lyonnais. Mais, l’expérience tourne court. Il enchaîne aussitôt avec Shab. Cette fois, il réunit ses domaines d’expertise préférés - le marketing digital et l’accompagnement de l’image de sportifs - au sein d’un cabinet de conseil. Ses clients ? Aïssa Mandi, international algérien né à Châlons, joueur du Villareal ou encore Edouard Mendy, international sénégalais et gardien de but de Chelsea. Depuis 2018, la société se développe. La ténacité paye. « C’est dans l’échec qu’on apprend le plus. Il ne faut pas craindre d’entreprendre. Même si tu te plantes au bout de six mois : ce temps t’aura tout de même permis d’apprendre. Je considère mes échecs comme mes plus belles victoires ». Le Rémois n’exclut pas de s’impliquer davantage dans la cité des sacres. « J’aimerais beaucoup m’investir auprès des jeunes. J’ai envie de rendre ce qu’on m’a donné », explique le trentenaire.


DES BARS

À TOUTES LES SAUCES Texte : Alice - Photos : Alice, Frédéric Leroux

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ous l’aurez compris : on ne va pas vous parler des multiples bars à vin, champagne et autres tapas que compte la ville, mais de ces « bars à » qu’on peut fréquenter sans affoler l’éthylotest. Car pour appâter le chaland, le marketing a parié sur l’appel du zinc. L’un des plus emblématiques fut le bar à chats de la rue de Vesle (aujourd’hui fermé). Ici, interdiction formelle de consommer le produit phare. Comme dans les quelques bars à ongles et bars à sourcils, qui ont misé sur le « sans rendez-vous ». Chez Qipao, passage Talleyrand, un espace dédié a bien été pensé au centre du salon, « mais ça se passe en cabine comme dans tous les instituts ». C’est-à-dire sans alcool. Dans la catégorie bien-être, Rajae Bos distribue, elle, depuis deux ans des « cocktails de détente » dans son Bar à massages rue Chabaud.


FAIRE LA TOURNÉE DES BARS SANS BOIRE UNE SEULE GOUTTE D’ALCOOL, C’EST POSSIBLE À REIMS. Dans l’espace d’Erlon, c’est un bar à mailles, Eklips, qui s’est installé. Comprenez une boutique avec tout un éventail de pulls, disposés par couleurs et formes. Autre variante, le « café-jeux » de la Petite Malle, rue Jeanne d’Arc : un salon de thé convivial doté d’une impressionnante ludothèque. On peut aussi se poser au bar à couscous de Mille et une graines, dans la galerie commerciale de Carrefour Cernay, où Lilia et Ben ont « dépoussiéré ce plat ancestral » en proposant de le composer soi-même. Même formule au bar à corn-flakes qui jouxte la piste du roller disco de Cormontreuil. Au choix : une trentaine de céréales, une dizaine de laits différents, sans parler des toppings. Rue de Mars, Brice Debray vient de transformer l’ancienne boucherie Denis en Cheese bar, où chacun peut composer son ardoise parmi une quarantaine de fromages. Quant à Moklair, rue Andrieux, si les patrons le présentent comme un bar à café, c’est parce que « comme dans un bar à vin, on y trouve une carte où on peut choisir de goûter des cafés qualitatifs, avec une certaine complexité aromatique ». On termine avec ce bar à croquettes, déniché rue de Courcelles. La boutique Perro & Gato, un concept store de produits d’alimentation et d’accessoires pour chiens et chats, a simplement disposé quelques bocaux de croquettes, un canapé et un tipi/cabane « pour montrer qu’ici les animaux sont autorisés, et même bienvenus ».

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APRÈS 13 ANNÉES PASSÉES À REIMS EN TANT QUE DIRECTEUR JURIDIQUE DANS L’IMMOBILIER COMMERCIAL ET L’AMÉNAGEMENT DU TERRITOIRE, GUILLAUME ARTAUD S’EST LANCÉ DANS UNE RECONVERSION PROFESSIONNELLE. IL A OUVERT EN MARS DERNIER, À VILLEURBANNE, LE FOURNIL ALMA, UNE BOULANGERIE BIO ET ARTISANALE.

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evant le 27 cours Tolstoï, les passants s’arrêtent pour observer la danse des boulangers dans le laboratoire visible depuis la rue. Ils pétrissent et façonnent une gamme de pains au levain naturel, de biscuits et de brioches. « La totalité de notre production est réalisée à partir d’ingrédients simples, de qualité, privilégiant les productions locales et issus de l’agriculture biologique » explique cet originaire du Var. Guidé par un objectif entrepreneurial, Guillaume souhaitait donner un autre sens à sa carrière : « Je voulais créer de mes mains et développer une activité respectueuse de l’environnement, ayant du sens et qui apporte du plaisir aux gens. Étant moi-même amateur de pain, j’ai suivi une formation à l’école internationale de boulangerie, la seule en Europe à enseigner les techniques de panification au levain naturel connu pour ses vertus nutritives ».

150 grammes Si Lyon sonnait comme un retour aux sources pour celui qui y a vécu plusieurs années, Guillaume a découvert et aussitôt aimé le quartier Totem en pleine restructuration, bénéficiant d’une politique de revitalisation artisanale et commerciale. « C’est un quartier populaire qui ressemble à un village dans la ville. Mes clients sont aussi bien des cadres supérieurs qui viennent acheter le pain pour leur famille après leur journée de travail, que des personnes plus modestes qui demandent uniquement ce dont ils ont besoin, parfois une tranche de pain de 150 grammes à 95 centimes. La simplicité de nos échanges et leurs sourires, chaque jour, rendent notre activité très gratifiante pour mon équipe comme pour moi. »

« Alma mater » Cette expression latine qui signifie « mère nourricière » lui a inspiré le nom de son établissement. Si Guillaume s’épanouit dans sa nouvelle profession, il reconnaît qu’il y aurait potentiellement beaucoup d’autres bouches à nourrir... « Je réfléchis à ouvrir à moyen terme un autre fournil en dupliquant le concept. Cela pourrait être à Lyon mais je serais assez tenté de m’installer à Reims, ma ville d’adoption. J’y suis très attaché et j’y reviens régulièrement pour voir mes amis. »


La résidence Le Fairway

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LE JARDIN ET LA TERRASSE À MEUBLER COMME UNE PIÈCE INTÉRIEURE !

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u fil des années, le jardin et la terrasse ont acquis leurs lettres de noblesse et font désormais figure d’extension naturelle de la maison, au même titre qu’un salon ou qu’une véranda. Hors de question de la meubler avec des meubles de basse qualité ou peu confortables ! Le mobilier proposé par les marques spécialisées allie à présent confort, style et parfaites finitions.

Le même mobilier à l’extérieur qu’à l’intérieur

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Plutôt contemporain ? Moderne ? Ou adepte du style industriel et de ses matériaux bruts ? Aucun problème : il est désormais possible d’afficher vos préférences jusqu’au sein de vos mobiliers et décorations de jardin. À vous de mixer les styles en fonction de vos envies en piochant parmi les très nombreuses marques spécifiques à l’univers extérieur implantées sur le marché.

Meubler son extérieur en 2022

Alors qu’on sait facilement meubler un salon, les choses avaient tendance à se compliquer quand il s’agissait d’un espace extérieur comme un jardin ou une terrasse. Ce temps est révolu puisqu’aujourd’hui, canapés de jardin, méridiennes et autres poufs font partie intégrante des éléments qu’on peut retrouver dehors, pour le plus grand confort de tous. Les matériaux utilisés par les fabricants font que ces éléments s’entretiennent facilement, et sèchent rapidement en cas de pluie.

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Une grande diversité de styles

Profiter de son extérieur ? Rien de plus légitime avec le retour des beaux jours. Il est désormais temps de meubler votre extérieur selon les tendances 2022. Misez par exemple sur les tapis d’extérieur : fabriqué dans des matériaux résistants au soleil et aux intempéries, il apportera de la couleur à votre espace. L’aluminium fait aussi son grand retour grâce à sa facilité d’entretien. Le style scandinave devrait quant à lui faire battre votre coeur. N’hésitez pas à faire appel à un professionnel de l’aménagement extérieur, comme Ledoux Jardin basé à Marfaux, pour sublimer votre espace !

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DANS LES PAS DE

KARINE DEMANET Texte : Marion - Photos : Frédéric Leroux

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ous êtes prévenus : apprendre la danse avec Karine Demanet se transforme vite en passion dévorante ! Voilà bientôt 25 ans que cette allergique aux réseaux sociaux - « la danse, ce n’est surtout pas l’apparence » -, formée par les meilleurs à l’Académie royale des Beaux-arts de Bruxelles, au conservatoire Marius Petipa à Paris et à la salle Pleyel, transmet au sein de son école Attitude Danse son amour pour le 6e art à ses élèves, des petits rats de 4 ans aux mères de famille ultra-motivées ; des amateurs aux pré-professionnels. Classique, modern jazz, contemporain, street, éveil, pilates… Dans ce « cocon » niché dans une ancienne usine réhabilitée de Clairmarais, on trouve forcément chausson – et même talons, dès la rentrée – à son pied… Pour preuve, une trentaine de ses disciples ont déjà réussi à percer. L’une de ses élèves a même intégré l’école de Martha Graham à New York ! Une fierté pour la prof de 47 ans, qui conseille pourtant aux jeunes générations de privilégier un cursus scolaire de haut niveau. Après, elles pourront rêver. Cette compétitrice dans l’âme animée par la chorégraphie et la création cultive ici « le travail et la discipline », mais surtout « le bien-être et la bienveillance ». Avec un goût prononcé pour le « coaching personnalisé ». L’important, c’est que « tout le monde trouve sa place ». Qu’on vise les étoiles ou le gala de fin d’année.

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La danse, c’est venu comment ? J’avais 3 ans et demi. Mon père faisait du karaté. Il m’a emmenée avec lui, ça se passait dans une salle de danse. J’ai été émerveillée par cet univers. J’ignorais comment ça s’appelait. Mais je savais que je voulais faire quelque chose avec des chaussons roses. J’ai commencé la danse classique à 6 ans. Comme une évidence.


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Plutôt Benjamin Millepied ou Bruno Vandelli ? J’adore les deux. Mais c’est Bruno Vandelli qui m’a vraiment formée. Il y a eu un bon feeling. J’ai été son assistante pendant des stages. La vraie connexion avec le modern jazz, ça a été lui. Je me suis retrouvée dans sa danse, son univers. Côté classique, mon modèle a toujours été la danseuse étoile Sylvie Guillem.

Plutôt valse ou salsa ? Je n’ai pas de préférence. Il faut que ça me procure une émotion, c’est la base quand on danse. Je peux piocher un peu partout. L’important, c’est le message, être juste dans son propos, sincère.

Quelle est votre routine pour vous maintenir en forme ? Une coupe de champagne ! Plus sérieusement, j’ai la chance d’avoir un mari médecin du sport qui m’a aidée à élargir mes horizons. Je marche beaucoup, j’aime la natation, le rameur. Et tous les matins, je m’étire et je fais du gainage, c’est instinctif !

L’indispensable de la danseuse ? La passion, le talent. Avec beaucoup de travail, de concentration, de discipline, on arrive à faire des choses, mais c’est mieux d’avoir la fibre artistique et des prédispositions, pour ne pas malmener son corps. Et puis, la technique sans l’interprétation, ça ne sert à rien. On doit être habité quand on danse !

Votre chanson fétiche pour vous défouler en soirée ? Marcia Baïla des Rita Mitsouko. Son côté un peu rock, ça m’éclate, même si elle est un peu triste. On sort de toute cette codification indispensable à la danse.

Votre dancefloor rémois favori ? J’ai passé l’âge ! Je suis plutôt bar lounge, branché. Mon meilleur dancefloor, c’est ma salle de danse !

Ouvert tous les jours de 12h00 à 23h00 Vue panoramique exceptionnelle sur la ville de Reims

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la photo du photographe Texte : Peggy

LE VITRAIL DU CHAMPAGNE

Daté de 1954, ce vitrail qui orne le transept Sud de Notre-Dame est l’œuvre de Jacques Simon, fils d’une dynastie de vitraillistes. Inspiré des corporations du Moyen Âge, il raconte en images les différentes phases de préparation du champagne. « Dans ce détail du vitrail, on voit notamment un souffleur de verre ainsi qu’une bouteille de champagne et des flûtes, ce qui est surprenant dans un lieu de culte. La cathédrale elle-même y est représentée. On aperçoit aussi des noms de villages champenois comme Dormans ou Les Riceys ». Les Simon, baptisés « les verriers de l’église », avaient pour particularité d’enraciner leurs œuvres dans le terroir.

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Le passage champenois C’est perché à plus de trois mètres de haut, sur une bordure de 60 centimètres de large, que Pascal a pris ce cliché, aidé de son trépied. Tous deux cherchant l’équilibre. « Parfois, on me prêtait la clé pour accéder au passage champenois. C’est un passage intérieur, en principe inaccessible, une trouée située près des fenêtres basses qui permet de contourner l’édifice. Les vitraux ne se laissent pas facilement photographier. Il faut bien choisir son heure. La luminosité et les couleurs qui s’en dégagent sont alors extraordinaires ».


Dai Sei Sei Kai Chaleur ou Fraîcheur, optez pour le confort de la climatisation U N M A X I M U M D E P ER F O R M A NCE S P O U R U N M I N I M U M D E CONSOM OM M AT IO N ÉNER G É T I Q U E E N TOUTT E SA I SO N .

Pascal Stritt

Photographe depuis plus de 30 ans, rémois, passionné d’art et d’architecture, cela fait au moins trois bonnes raisons pour Pascal Stritt de faire de Notre-Dame de Reims un de ses sujets de prédilection. « Je suis auteur photographe et illustrateur. Pour des ouvrages, pour répondre à des commandes ou simplement parce que je passais devant elle en marchant dans la ville, j’ai eu l’occasion de photographier ce monument exceptionnel qu’est la cathédrale de Reims, sous toutes ses facettes. »

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AURÉLIE PATTIER LES BELLES CHOSES AVANT TOUT LE RESTE Texte : Pauline

« LE GROS DU TRAVAIL, C’EST L’ÉCRITURE, POUR RACONTER L’HISTOIRE VRAIE DES MONUMENTS TOUT EN OFFRANT UNE OUVERTURE POÉTIQUE. TROUVER UNE RIME AVEC SYNAGOGUE, C’EST COTON ! » Le Reims caché d'Aurélie Pattier Un endroit pour s'amuser : « J'aime bien l'ambiance du Clos. Guirlandes, guinguette, champagne ou Mojito... On est en extérieur, les enfants peuvent bouger librement et on mange des trucs pas trop bons pour la santé que j'adore. Entre copines, c'est le top ! »

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e bouquin, c'est un peu son quatrième enfant, avec la benjamine qui tient lieu d'héroïne. Léontine, 5 ans, fait en effet découvrir aux Rémois les édifices sacrés de sa ville (du temple protestant à la chapelle Foujita), inspirant sa maman devenue, au gré des confinements, dessinatrice et poète à la fois. « On me parle beaucoup de mes dessins depuis le début du projet. Mais mon truc, en vrai, ce sont les mots », s'indigne l'autrice dans un lumineux sourire. Outre l'exploit d'avoir réuni plus de 6 000 euros sur Ulule au printemps pour financer une partie de l'impression et de l'infographie, la belle Aurélie, 43 ans, prof de musique momentanément reconvertie en pâtisserie, a surtout réalisé son rêve : celui de combiner l'écriture, le (bon) goût de Reims et l'univers culturel des petits. Les belles choses, en somme, pour cette gourmande de la vie, Ardennaise d'origine, qui a jadis hésité entre tennis et musique à la fac et qui distribue, depuis quelques semaines, son livre dans les librairies de la cité des Sacres. Le résultat ? Des tons pastels, une fenêtre ouverte sur la ville, comme un théâtre figé auquel la petite fille redonnerait soudain vie. Un peu de poésie, pardieu ! Dans ce monde repensé en musée statique, fin comme de la dentelle, où l'on prétexte s'adresser aux enfants pour réconcilier, spirituellement, leurs parents.

Pour acheter : « Ma boutique chérie, c'est Libertie. Tout le monde me connaît avec un jean, des Converse et une tunique affichant mon côté enfantin... J'en ai de toutes les couleurs, portées avec une veste noire pour faire un peu plus classe et donner l'impression que j'ai grandi. » Pour bosser : « La pâtisserie le Trio avenue Jean Jaurès, anciennement Boîte à Pain, où je suis vendeuse depuis septembre. C'était un moyen de mûrir mes textes tout en gardant le contact avec les gens, grâce à de magnifiques produits. » Pour méditer : « Le jardin Pierre Schneiter, ou parc de la mariée. Les saules pleureurs sont mes arbres préférés, ils ont toujours l'air de nous protéger. » Pour aider : « Le Café-Sourire du Secours catholique, rue des Poissonniers, où je tenais une permanence chaque lundi. J'ai ralenti un peu mais ce n'est que provisoire... J'adorerais ne faire que ça. »

« Mes Yeux pétillent ! Suis-moi, regarde... » 17€. Textes et dessins : Aurélie Pattier. @La Musique et les Mots. Graphiste : Estelle Baudelot.

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diet fun ! LES MOTS CROISÉS

Mathilde Demonceaux DIÉTÉTICIENNE

C’EST PARTI POUR DES MOTS CROISÉS DIÉTÉTIQUES ! ENJOY !

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1. Famille qui regroupe les amandes, graines de tournesol, de cajou...

5. Ne sert à rien !

2. Se déguste beaucoup à Pâques, préférez le noir car moins sucré et davantage riche en magnésium. 3. Légumes secs riches en fibres et délicieux, les myopes en portent souvent ! 4. Minéral le plus présent dans le corps humain, notemment dans le squelette. 6. On l’appelle le second cerveau, on y trouve le mircrobiote qui régit notre immunité.

7. Huile la plus riche en oméga 3 qui sont protecteurs pour le système cardiovasculaire avec un rôle anti-inflammatoire. 8. Hormone qui baisse le taux de sucre dans le sang. 9. Poisson gras d’eau douce, riche en acides gras insaturés, délicieux en tartare. 10. Boisson chaude, peut être noir, vert, blanc ou même rouge, riche en antioxydant. 11. Boisson alcoolisée la moins calorique bien de chez nous !

Mot mystère A

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G 6. Intestin. 7. Colza. 8. Insuline. 9. Saumon. 10. Thé. 11. Champagne Réponses : 1. Oléagineux. 2. Chocolat. 3. Lentilles. 4. Calcium. 5. Régime.

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epuis presque un demi-siècle, Optique d’Erlon vous accompagne dans le choix de vos nouvelles lunettes. Ce magasin historique de la place d’Erlon a vu passer plusieurs générations de porteurs tout au long des années, au rythme de collections sans cesse renouvelées, et de vitrines toujours plus colorées. Que vous soyez à la recherche d’un modèle couture, ou bien de créateur, classique ou atypique, notre équipe forte de plus de 20 années d’expérience saura vous conseiller et habiller votre regard grâce à un large choix de modèles soigneusement sélectionnés. Au fil des années, vous avez appris à connaître ces visages qui vous ont guidé au travers de cette quête de la monture idéale. Une figure du magasin s’en est allée l’année passée; après 24 années à votre service, Christian Lohier annonçait son départ en retraite. Mais rassurez-vous, comme vous l’avez sans doute déjà constaté, peu de choses ont changé et notre objectif reste le même, rendre votre vision toujours plus belle. À bientôt autour de deux verres.

Thibaut Lambla, votre opticien diplômé

14, place Drouet d’Erlon - 03 26 88 29 20 W W W . O P T I Q U E D E R L O N . C O M ÉTÉ 2022 | 47


FOOD FO & DRINK

L’histoire commence en 2020. Une classe d’étudiants du lycée d’Avize (les CS Comm’) se lance le défi de faire parler de l’appellation « coteaux champenois » et de mettre en avant le savoir-faire de ses vignerons. Elles sont notamment quatre passionnées de Champagne, Elise, Margot, Marie et Mathilde (Hospitality manager, artiste en Champagne, vigneronne) qui reprennent le projet pour cette nouvelle édition. Elles existent et rayonnent dans le monde du vin. Je suis allée à la rencontre de la pétillante Mathilde de Carvalho-Allouchery pour parler du projet baptisé « Petit Mais Coteau ».

Nouveau

Installez-vous au Salon Gourmand de la chocolaterie

Pourquoi avez-vous choisi de mettre en avant ces coteaux ? « Nous avons imaginé une rencontre autour des coteaux champenois rosé, blanc et rouge pour interpeller la sphère du vin national et international. Nous avions l’envie d’une résonnance digitale et physique. »

Du mardi au samedi de 10h à 19h Chocolaterie, Salon Gourmand & Terrasse Estivale

Citez-nous quelques endroits à Reims où vous aimez boire des coteaux ? - Avec la Team « Petit mais Coteau » : Au Wine Bar - Avec mon chéri : Au Sacré Burger - Avec des copines : Au bon manger, sans hésiter !

5 rue Emile Dorigny - St Brice Courcelles www.leschocolatsdemaud.com / 06 79 49 14 82

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APPELLATION À REDÉCOUVRIR

PETIT MAIS COTEAU ! Texte & photos : Elise

Quelles sont vos moyens pour mettre en avant les coteaux ? « Avant le XVIIIe siècle, nous buvions des coteaux champenois en Champagne. Nous célébrions les sacres des rois au coteau champenois. Nous avons choisi de mettre Reims à l’honneur en choisissant le nom Sacré Coteau et en organisant l’événement au Sacré Burger. Cette année, la 2e édition de notre dégustation se tiendra à Reims en octobre prochain et sera parrainée par Geoffrey Orban. Nous organisons une dégustation annuelle ouverte au public et aux professionnels de la filière vin. Un historien accompagnera cet événement pour conter l’histoire des coteaux et de la ville des rois. Il est important que les « épicurieux rémois » redécouvrent notre histoire et les coteaux champenois lors de cette journée.

Un coteaux rouge Louise Brison 2014, 100 % Pinot Noir, s’accorde très bien avec une côte de bœuf marinée et grillée ou encore un magret de canard, purée rattes à la crème de foie gras.

Un coteaux Blanc Pierre Gerbais 100 % Pinot Blanc accompagne parfaitement huîtres, palourdes, araignées, oursins, bigorneaux et tapas de la mer ou encore une blanquette de veau et légumes de saisons mijotés.

Quels sont vos accords préférés avec un coteau champenois ?

Un coteaux rosé 100 % Pinot Noir de Jacques Lassaigne avec une timbale d’écrevisses aux pamplemousses roses ou encore un œuf cocotte au jambon et ricotta.

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FOOD FO OD & DRINK

passion café

SEUL OU ENTRE AMIS, AU BISTROT OU AU BOULOT, « PRENDRE UN CAFÉ » EST UN RITUEL QUI NOUS ACCOMPAGNE TOUT AU LONG DE LA JOURNÉE. Texte : Hélène - Photos : Frédéric Leroux

Le café est devenu, au même titre que l’œnologie, une science avec ses appellations et ses terroirs, ses labels et ses exigences. De la torréfaction à la dégustation, on fait le point avec deux maitres en la matière : Moklair, bar à café rémois tenu par Charity et Kevin (torréfacteurs) et les Cafés Miguel, une maison familiale de torréfacteurs crée en 1956 et installée à Champfleury (ouverture prochaine d’une boutique à Reims).

Plus d’articles

food

Moklair Un « bon » café c’est quoi ? C’est un café qui respecte une vraie technique, une température, un poids, une mouture… Le meilleur moment pour prendre un café ? Le matin, indéniablement, le palais doit être neutre. Quoi pour accompagner un café ? Rien ! Et surtout pas du sucré, cela couvre le goût du café. Un alcool avec le café ? Aucun, le café se suffit à lui-même, je ne suis pas adepte non plus du café en fin de repas. Les capsules, pour ou contre ? Contre, je n’ai jamais goûté de bon café en capsules puis par souci écologique. Le café équitable, une tendance ? J’ai beaucoup de respect pour ce label mais ce n’est pas ce qui va déterminer notre choix pour nos produits. Un café « Moklair » à nous conseiller ? Le Jamison Savage – Finca Deborah du Panama, mon préféré. Moklair 1 rue Andrieux à Reims

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FORVM s’est refait une beauté ! Cafés Miguel Un « bon » café c’est quoi ? Celui qui vous plait le plus ! Le plus important c’est le plaisir qu’il vous apporte. Le meilleur moment pour prendre un café ? Le matin quand votre palais est vierge. Quoi pour accompagner un café ? Pour le déguster rien mais c’est un art de vivre alors ce qui vous plaira. Un alcool avec le café ? Dans l’absolu, aucun. Mais pour un excellent Irish Coffee, vous pouvez faire une exception. Les capsules, pour ou contre ? Contre. La qualité n’y est pas et la situation environnementale ne devrait pas le permettre. Le café équitable, une tendance ? Nos clients sont plus exigeants sur la qualité que sur un label néanmoins il y a encore quelques adeptes. Un café Miguel à nous conseiller ? Un café du Mexique, puissant et fruité. Cafés Miguel Zone Artisanale, 39 route de Villers aux Nœuds à Champfleury

Située sur une des places historique Rémoises, Case à pain Forvm est la deuxième boulangerie à avoir ouvert ses portes en 2008, après Sillery en 2000. Le début d’une belle Histoire qui méritait bien une remise en beauté ! Durant les travaux, la boulangerie n’a pas cessé son activité. L’équipe était dans un camion pour continuer à servir ses clients. Place désormais à une boulangerie plus spacieuse et lumineuse ! Une toute autre décoration, avec de nouvelles couleurs qui rappellent la convivialité, le voyage et la gourmandise. Les vitrines ont changé, mais la philosophie reste la même : des produits toujours faits maison, sains et gourmands.

Au plaisir de vous y accueillir ! www.case-a-pain.fr


FOOD FO & DRINK

coq en pâte BAPTISTE HUTTOIS

Rue des élus, Baptiste (à droite) et Jessica ont ouvert le « Petit Coq », une déclinaison du Coq Rouge pour la place du Forum.

DEPUIS L’OUVERTURE EN 2012 DU COQ ROUGE RUE CHANZY, CE SERIAL ENTREPRENEUR PLANTE DES JALONS DANS LA CITÉ DES SACRES. DE RESTAURANTS EN BARS À VINS, IL CRÉE DES LIEUX OÙ RIMENT MUSIQUE, CUISINE ET CONVIVIALITÉ. Texte : Peggy - Photos : Frédéric Leroux

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Ton conseil pour entreprendre ? Ta recette pour conjuguer vie pro/vie perso ? « Le travail toujours, l’investissement professionnel et personnel, la prise de risques parfois. Ce métier demande beaucoup de sacrifices ! Et de savoir saisir les opportunités. La reconnaissance de ma clientèle reste ma plus belle satisfaction. »

« On a la même âme d’entrepreneur avec Jessica. On forme un bon duo, ce qui nous permet de développer notre business tout en profitant de notre vie de famille. On peut aussi compter sur nos parents pour nous entourer. »

Ton nouveau bébé ?

Tes p’tits plaisirs ?

« J’ai une petite fille de quatre ans ! Sinon, nous venons d’ouvrir avec Jessica, mon épouse et associée, Le Petit Coq situé rue des Elus. Un bar à tapas avec une carte généreuse de champagnes et de vins et, sur les murs, des portraits de personnalités inspirantes comme Otis Redding, Jacques Chirac ou Michael Jordan. C’est une adresse qui nous amènera une autre clientèle que celle de la rue Chanzy car, à Reims, les gens aiment sortir dans leur quartier. »

« Nos vacances dans le Vaucluse ou dans le Gard. On les choisit toujours en fonction du vignoble et des restaurants à découvrir dans le coin ! Et ici, le dimanche midi, notre jour off, nous adorons recevoir nos amis chez nous. On dresse la table, on cuisine en live et on accompagne le tout de musique. Un vrai show ! Avec cette même envie de partager. »

LE R


cavistes LES PÉPITES DES

Texte & photos : Olivier

Dans sa boutique chaleureuse de la place du Forum, la Vinocave, Thibault Leroy distille ses précieux conseils. Quand le mercure s’affole, il a la parade – et le stock nécessaire - pour vous désaltérer. « Blanc ou rosé de préférence », mais aussi du champagne « s’il n’est pas trop vieux ». Pour les blancs, « on évite les moelleux » et pour les rosés, « un vin du Languedoc ou de Corse » pourra étancher votre soif. Et le rouge, ça marche aussi ? « Il y a deux écoles. Personnellement, je ne suis pas trop fan du rouge à l’apéro, mais je peux recommander certains vins de la vallée de la Loire, qui peuvent se rafraîchir, comme le Saumur Champigny ». Mais si Thibault Leroy ne devait retenir qu’une bouteille, il retourne au blanc. Son choix se porte sur un vin corse, la cuvée « Robe d’Ange » du Clos Fornelli, que vous pourrez boire, par exemple, avec une assiette de fruits de mer.

C’est un pléonasme de dire qu’Eric Fèvre a de la bouteille. A 59 ans, ce caviste multirécompensé est l’interlocuteur qu’il vous faut – 1 200 références dans son magasin Millésimes et Saveurs - pour choisir quoi boire quand le soleil vous écrase. Envie d’un blanc ? Notre caviste suggère des vins pas trop puissants « type Chardonnay ou l’Aligoté, un cépage qui a bien trouvé sa place et dont l’acidité est devenue un atout ». Le rouge est un choix plus audacieux. « Optez pour des vins légers et gouleyants, à faible teneur en tanins et que vous pourrez rafraîchir », comme les vins de Loire. Le champagne fonctionne aussi, en particulier les extra-bruts. Et le sacro-saint rosé ? Plutôt que la Provence, Eric Fèvre vous oriente vers un Sancerre (cépage Pinot noir), « avec un goût fruité qui sera parfait l’été ». Millésimes et Saveurs 2, rue Paul-Foulquart - 03 26 07 83 12 www.millesimes-et-saveurs.com

Vinocave 8, place du Forum - 03 26 40 60 07 lavinocave.site-solocal.com

LE RITUEL BEAUTÉ ÉCO-ÉTHIQUE

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LAISSEZ-VOUS TENTER PARMI 1200 RÉFÉRENCES : 600 EN VINS, DONT 90 ÉTRANGERS, 200 EN CHAMPAGNE, ET 400 EN SPIRITUEUX. OU LAISSEZ-VOUS GUIDER ...

Beaujolais villages blanc Les Pouliches Domaine Cheveau 2020

IGP Côtes Catalanes Natural Cinsault Domaine Mas Amiel 2021

IGP Ile de Beauté Mino rosé domaine Sant Armettu 202

Vin bio. Un rosé avec une vraie personnalité ! Avec sa jolie robe saumonée aux reflets cuivrés, ses arômes d’agrumes et de fleurs, Ce vin délicat sera le compagnon idéal de vos tapas, vos repas d’été. 11.90 € la bouteille de 75 cl

Vin bio, biodynamie et sans sulfites ajoutés. Un vin rouge, souple et fruité, une gourmandise pour l’été ! Avec son nez de fraise et de fleurs, ce vin fruité et acidulé accompagnera à merveilles les grillades, et autres tartares de bœuf. 13.90 € la bouteille de 75 cl

Haut Médoc Cérès du Château Haut Bages Libéral grand cru classé 1855 Vin bio et sans sulfites ajoutés. Quand Bordeaux renouvelle son style et son image ! Le château Haut Bages libéral, en appellation Pauillac, a été le premier parmi les 61 châteaux classés en 1855, à élaborer un vin bio, sans sulfites ajoutés ! A découvrir le soyeux et la buvabilité de ce vin qui s’associera parfaitement avec un tournedos Rossini ou un agneau de 7 heures. 24.80 € la bouteille de 75 cl

Italie Cesanese Latium Domaine Damiano Ciolli 2020

Auxey Duresses blanc domaine Fabien Coche

Dernier Coup de coeur de notre sélection de vins italiens ! Le cesanese, cépage autochtone du Latium, possède la robe d’un pinot noir. Fruité, fraicheur et tanins accessibles, nous livrent un vin profond et délicat qui accompagnera parfaitement une belle viande rouge grillée. 23.80 € la bouteille de 75 cl

Un grand vin blanc de la Côte de Beaune ! Dans un style épuré, proche d’un Meursault, ce vin représente parfaitement la noblesse du chardonnay, sur un grand terroir. Idéal avec un poisson en sauce ou avec un comté affiné 12 mois. 37.90 € la bouteille de 75 cl

pour la fête des pères

Millésimes et Saveurs

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Retrouvez les dates des dégustations sur www.millesimes-et-saveurs.com 2 rue Paul-Foulquart - Reims 03 26 07 83 12

Le lundi : 14h30 / 19h00 Du mardi au samedi : 9h30 /12h30 et de 14h15 à 19h15 Parking gratuit devant la Cave

PU B LI -I N F O RM AT IO N

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Vin sans sulfites ajoutés. A découvrir sans tarder ! Avec ses arômes de fleurs, de fruits blancs, sa bouche élégante et fraîche, ce vin accompagnera à merveille, vos apéritifs dinatoires (entrées, fromages frais et charcuterie) 13,90 € la bouteille de 75 cl

pour l’été

EN PART ENARI AT AV EC M I LLÉ S I M E S E T S AV E UR S

MILLÉSIMES ET SAVEURS


LE DG DE BOLLINGER AU VOLANT

VAISSEAU ROYAL Texte : Maxime - Photos : Frédéric Leroux

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i l’on vous dit Bollinger, vous pensez logiquement au plus célèbre espion de sa Majesté. Et, tout aussi logiquement, vous imaginez l’agent 007 à bord de son Aston Martin DB5. Mais James Bond est un grand amateur (et destructeur) de voitures et on l’a vu conduire de nombreux autres véhicules plus ou moins luxueux à travers ses aventures. Parmi eux, on trouve la marque Land Rover, que Daniel Craig conduit d’ailleurs dans « Mourir peut attendre », le dernier film de la franchise, sorti l’automne dernier. Et Land Rover, c’est une marque que l’on affectionne particulièrement chez Bollinger. Charles-Armand de Belenet, le directeur général, est lui-même un amateur de la marque, dont il apprécie « le confort incroyable. On a l’impression d’être dans un salon, on a de l’espace pour les enfants tout en ayant une belle ligne. C’est un excellent compromis. » C’est pourquoi il ne se fait pas fait prier pour tester le nouveau Range Rover de 2022, prêté par Reims British cars, concessionnaire Land Rover et Jaguar à Witry-lès-Reims. A bord de cette édition Autobiography, la plus luxueuse, tout n’est


La technique en quelques chiffres La 5e génération du Range Rover, fleuron luxe de la marque Land Rover, connue pour ses 4x4 Defender, a été repensée de fond en comble pour suivre les innovations futures de la marque. Equipé d’un V8 essence de 530 chevaux, de quatre roues motrices et d’un intérieur entièrement en cuir et alu brossé, sans une once de plastique à l’horizon, ce nouveau bijou se veut le représentant d’un confort luxueux sans être tape à l’oeil, rempli de fonctionnalités (sièges chauffants réglables, plusieurs modes de conduite, etc.) Si les 2,5 tonnes vous effraient, un modèle hybride rechargeable sera disponible à la rentrée et un autre, 100 % électrique, d’ici fin 2023. Le prix de départ est de 127 400 euros.

que calme et volupté, aussi bien sur route que dans les chemins de vigne menant à la Côte aux enfants, fleuron de Bollinger qui en tire un grand vin rouge. « L’ADN de Range Rover, c’est de pouvoir aller partout », abonde Hervé Kovac, le directeur de Reims British cars. Avec ses 530 chevaux, le SUV grand luxe n’a aucun mal à grimper les cotes cahoteuses ni à emprunter les petits chemins grâce à un rayon de braquage impressionnant. Charles-Armand de Belenet ressort conquis de son essai : « L’attention à tous les petits détails, l’exigence à tous les niveaux, on apprécie évidemment chez Bollinger. On partage le même univers et les mêmes racines britanniques », notamment avec la famille royale. Bollinger fournit en champagne les monarques anglais « depuis la reine Victoria (1837-1901). Et nous avons conservé depuis notre royal warrant. » L’autre lien qui lie les deux marques, c’est la reine Elizabeth II, souvent vue au volant d’un Range Rover. Les amateurs, de belles voitures ou de la famille royale, devront s’armer de patience : « Il faut compter un an d’attente pour obtenir ce modèle », sourit Hervé Kovac.

a qualité a un nom : “La Maison Karl”. Toujours en quête de la perfection pour notre clientèle, notre équipe se dépasse à travers différents concours. Primée de nombreuses fois aux concours de la galette des rois et du pâté croute, chaque concours nous permet de nous remettre en question tous les jours à la recherche de la perfection pour le plus grand plaisir de nos clients.

Comme vous le savez ou vous le découvrez, la Maison Karl a été Lauréate du meilleur croissant au beurre de la Marne l’année dernière ce qui a permis de participer au concours régional. Nous avons le plaisir de vous informer qu’en décrochant la 2e place au concours régional, la Maison Karl est donc qualifiée pour le concours national qui aura lieu à Paris en octobre 2022.

Maison Karl

13 rue de la Garenne - Champigny (à la sortie de la zone commerciale) 03 26 24 50 73 ÉTÉ 2022 | 57 INTERVIEW 57 www.maison-karl.fr @maisonkarl51


J’AI TESTÉ POUR VOUS…

UNE CHAMBRE DE FLOTTAISON Texte : Laetitia - Photos : Frédéric Leroux

L

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orsque mon rédacteur en chef m’a proposé d’aller tester une chambre de flottaison, j’ai un peu hésité. Il faut dire qu’après l’easydrift, la cryothérapie, la boxe, l’électrostimulation ou encore le skateboard électrique, je me suis demandé dans quelle nouvelle galère, euh aventure, il m’envoyait. Mais, comme d’habitude, la curiosité a été la plus forte et me voilà donc en route pour le numéro 34 de la rue Ponsardin. Ouvert en février, le centre de bien-être Oscaria a été créé par Romain Larue et Manon Thomassin. C’est elle qui m’accueille pour ma séance de flottaison. Je suis un peu dans l’expectative car je n’ai pas vraiment eu le temps de faire des recherches approfondies. Tout juste sais-je qu’il s’agit de flotter dans une eau salée. « C’est un concept qui vient des USA. C’est un neuropsychanalyste qui, dans les années 50, a cherché un moyen d’étudier le cerveau dans un environnement dépourvu d’entrées sensorielles », m’explique Manon. Plus tard, les bienfaits de cette technique « contre le psoriasis, l’eczéma, pour la récupération musculaire, la concentration, la diminution du stress » ont conduit à la proposer au grand public. Après avoir pris une

« MON CORPS FLOTTE DANS CET ESPACE QUI NE SEMBLE PLUS DÉLIMITÉ PAR AUCUN MUR. QUELLE SENSATION À LA FOIS ÉTRANGE ET RELAXANTE ! » douche, je me faufile dans la chambre de flottaison, une pièce de 4 m² immergée dans une quarantaine de centimètres d’eau chauffée à environ 35 degrés. L’expérience peut se faire en maillot de bain mais le mieux est encore de le faire en tenue d’Eve (ou d’Adam) pour permettre une meilleure isolation sensorielle. Je m’allonge dans la pièce aux murs blancs et referme la porte tout en songeant que 45 minutes, ça va être long pour l’hyperactive que je suis. Une petite musique - j’ai choisi les bruits de la forêt - démarre tandis que je commence à flotter dans cette eau dont la teneur en sel est « cinq fois supérieure à celle de la mer morte ». Comme Manon me l’avait prédit, ma peau me tiraille pendant quelques minutes. Ma nuque est un peu raide mais très vite, mes muscles se relâchent. Je me sens ensuite enveloppée dans une douce pellicule un peu gluante. Je distingue à peine la différence entre l’eau et l’air, je flotte dans un nuage de douceur. Au bout d’un certain temps, la constellation de petites lumières au plafond s’éteint et je me retrouve dans le noir. Je ferme les yeux et je me concentre sur ma respiration, mon bien-être. Mon corps flotte dans cet espace qui ne semble plus délimité par aucun mur. Quelle sensation à la fois étrange et relaxante ! Pendant les heures qui suivent, je suis détendue, jusqu’à ce qu’un message de mon rédac’chef, veille de bouclage oblige, me rappelle à la réalité. « Tu te souviens que t’as un article à rendre ? » grommelle-t-il. Ça ne lui ferait pas de mal d’aller flotter un peu tiens...


La sérénité dynamique à son sommet

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