Irenes bysse

Det er alltid hyggelig å ha noe raskt å servere om det dukker opp et uventet besøk. Kanskje fra nabobåten, eller en annen nabo. En fi n gest til dem som så hyggelig hjalp til med fortøyningen, eller vi bare har lyst på noe selv. Til julegløggen passer disse perfekt også.

AV IRENE ECKHARDT

Det er lett å åpne en pose chips eller nøtter, men mye mer stas å gjøre en liten anstrengelse for å servere noe nytt, annerledes og spennende. Prøv disse oppskriftene hjemme, på hytta eller om bord før båtsesongen. Ingrediensene har lang holdbarhet og tar liten plass.

ENKLE ingredienser.

• Noen stilker stangselleri • Blå Castello eller annen blåskimmelost.

Vask og rens vekk trevlene på stangsellerien. Del i 4-5 cm biter. Smør på osten. Frisk og sunn snacks som passer godt sammen med de andre.

• Tynne pepperkaker • Blåskimmelost Smør hver pepperkake med et lag blåskimmelost. Pass på at du velger en smørbar blåskimmelost til disse oppskriftene. I Sverige, der pepperkakevarianten er et fast innslag til julegløggen, selger de en populær variant av «ädelosten» på tube. Velkommen til julegløgg!

• Ferske dadler (behøver ikke oppbevares i kjøleskap) • Blå Castello eller annen blåskimmelost

Del dadlene i to og fj ern stenen. Legg en klikk ost på hver halvdel. Passer til alt, også på ostefatet.

• 1 dl rømme, creme fraiche, tyrkisk yoghurt el.l. • 1 ss majones (kan sløyfes) • Litt marinade fra silden • 2 kryddersildfi leter (selv kjøper jeg spann med fi leter som jeg har i kjøleskapet hjemme,legger noen fi leter med litt av marinaden i et mindre glass med skrulokk for å ha ombord) • 1/2 rød eller gul løk Dill, frisk fi nhakket eller tørket. Rør sammen sausen. Skjær fi letene i små biter. Finhakk løken og bland alt inn i sausen. Smak til med dill. Du kan erstatte dillen med gressløk.

Server røren i en skål. Rugsprø eller grove tynne knekkebrød ved siden av. Kan også serveres på små porsjonsbiter av grovt brød. Pynt med en liten dillkvast om du har.

Denne røren smaker kjempegodt til ankerdrammen eller pilsen.