Adimal
Las micotoxinas y sus interacciones: Obstáculos en el camino hacia la evaluación del riesgo Varios estudios científicos y mapeos, así como la experiencia práctica demuestran que la multi-contaminación por micotoxinas en materias primas y alimento para animales es muy frecuente. EW Nutrition ha realizado más de 3500 análisis de micotoxinas durante el 2015 de muestras recogidas alrededor del mundo. Más del 60% de las muestras
corresponden a materias primas, de los cuales el 78% estaban contaminadas con más de una micotoxina y casi una quinta parte dio positivo por cuatro o más micotoxinas. Más aún, el 90% de las muestras de alimento estaban multi-contaminadas, lo que representa un reto para los animales que consumen ese alimento.
Algunas razones que pueden explicar esta multi-contaminación son: Diferentes hongos pueden estar presentes en una materia prima, por ejemplo, Fusarium sporotrichioides, F. verticillioides y F. graminearum han sido encontrados en una muestra de maíz contaminada con deoxinivalenol (DON), la zearalenona (ZEA) y T-2.
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Una especie de hongo puede producir más de una micotoxina, por ejemplo Fusarium graminearum produce DON y ZEA; y Aspergillus flavus produce aflatoxinas (AF) y ácido ciclopiazónico (CPA).
El alimento para animales es una combinación de materias primas de diferentes orígenes, períodos de cosecha y proveedores.
Sinergias, efectos aditivos y antagonismos La presencia combinada de DON y ZEA es muy común, y puede tener efectos aditivos. En un ensayo de alimentación, los efectos combinados de DON y ZEA fueron estudiados en pollos de engorde; se utilizó una contaminación natural de aproximadamente 5000 ppb de DON y 300 ppb de ZEA en el alimento. Como se puede ver en la figura 1, el grupo con el desafío (T2) mostró un peso corporal inferior corporal al de los grupos control (Control: no desafío, no aditivo anti-micotoxinas, T1: no desafío con un aditivo anti-micotoxinas); el reto fue contrarrestado completamente por un agente anti-micotoxinas (Mastersorb® Gold, producido y comercializado por EW Nutrition) (T3 y T4). Figure 1: Peso corporal de pollos de engorde a los 33 días de edad alimentados con una dieta contaminada con DON y ZEA con y sin Mastersorb® Gold. C/ mayor 134 08456 Villanueva de la aldea Badajoz SPAIN Tel +34 67894567 Fax +34 945678932 info@adimal.com www. adimal.com
(g) 1800 1750
Peso Corporal Promedio
a
a
a
1700
a
b
1650 1600 1550 1500 Control
T1
T2
T3
T4