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De MÉXICO para el mundo... Tequila Tierra Noble
Todo inicia en la casa, La Estacada: una de las destilerías más altas del mundo. Ubicada a 7,200 pies sobre el nivel del mar en la Sierra del Tigre en Jalisco. Es en esta tierra noble donde los agaves culminan su recorrido de cientos de kilómetros para comenzar el camino de perfección a un gran tequila, lugar de frescos bosques, aire limpio y pureza única de sus manantiales, que se vuelven cómplices de la grandeza de Tierra Noble. A esta altitud, las bajas temperaturas contribuyen a que los mostos fermenten lentamente conservando la riqueza aromática del agave.
La Magia
Tras 10 largos días de espera se logra la afamada segunda fermentación también llamada maloláctica, característica de los mejores vinos y destilados del mundo, aflorando intensas notas herbales y de agave cocido, únicas de Tierra Noble.
El Artesano
Años de experiencia llevaron al maestro tequilero a perfeccionar los sutiles cortes de cada una de las dos destilaciones de Tierra Noble, realizados en pequeños alambiques de altos capiteles y cuellos largos que permiten a través de una lenta destilación, modelar y esculpir a capricho sus mejores tequilas.
El Envejecimiento
Robles blancos de larga vida han dado paso a una nueva historia de madurez. Las barricas hechas de robles americanos de 75 años y franceses de 150 años de edad imprimen aroma y suavidad a los tequilas que reposan tranquilamente, respirando y enriqueciéndose a través de cada duela con un añejamiento apacible gracias a las frías temperaturas en la sala de maduración y al correr incesable del tiempo.
