BIRGITS BÄSTA TAPASRUNDA I MADRID

1. LAS BRAVAS

Jag börjar alltid med pulpo a la gallega och tortilla med salsa brava på Las Bravas. Här dricker man canas, små öl som dricks snabbt och som inte hinner bli varma. Ett tips är att testa clara con limon (öl och citrondricka).

b lasbravas.com

2. EL PASAJE LA RIA

Sedan äter vi alltid blåmusslor på El Pasaje la Ria, ett superlitet ställe där man kastar blåmusselskalen på golvet i en liten ränna vid baren. Till detta ska man dricka vitt vin på druvan Albarino som de serverar i små porslinsskålar. Stället är enkelt och här är det blåmusslor som gäller.

b PJE. DE MATHÉI 1

3. LA TORRE DEL ORO

Sen fortsätter vi till Plaza Mayor till La Torre del Oro, en liten bar som vi alltid tar en eller ett par öl på. Skippa att beställa mat eftersom man får stora tapas som ackompanjeras av ölen. Personalen har funnits i alla tider och är passionerade för tjurfäktning (inget för mig, men vill man uppleva den spanska traditionen är det värt att ta ett snack med dem).

b PLAZA MAYOR 26

4. LA IDEAL

Här ska man äta en bocadillo de calamares. Bläckfisken i mackan är alltid fint friterad och mör, vilket kompenserar för det inte så speciella brödet.

b facebook.com/bar.la.ideal

5.

Casa Labra

Till sist brukar vi alltid ta en liten promenad och ta oss till Casa Labra där vi beställer en Tajada de Bacalao (som friterad torsk) som är magisk.

b casalabra.es/en

6.

Chocolateria San Gines

Är man sugen på lite sött till slutet av sin runda ligger Cafeteria San Gines väldigt nära. Baren grundades 1894 och gör de bästa churros och porras i hela Madrid.

b chocolateriasangines.com

Beställer du in en öl är det inte helt ovanligt att du får ett par tapas på köpet.

4 Andra Krogar I Madrid

Bakfickan till DiverXo som har tre stjärnor i Michelinguiden samt listades bland världens 50 bästa restauranger. En storfavorit hos mig. Stämningen är livlig och maten har höga smaker och är välkomponerad. Missa inte de kreativa drinkarna och kom tidigt, det går nämligen inte att boka bord. streetxo.com/madrid

Restaurangen bjuder på en häftigt annorlunda miljö som för tankarna till regnskogen i Amazonas – såväl vad gäller inredning som mat och dryck. restauranteamazonico.com

Restaurang Charrua är också lite trendig just nu och ligger i stadsdelen Justicia. Här serverar man bra kött tillagad över eld. charruamadrid.com

Alltid aktuell med små restauranger i en lite större byggnad. Här serveras allt – från supergoda pinchos till färska skaldjur och lokala ostar. Beställ in vin eller öl och ät ståendes. mercadodesanmiguel.es