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灣區生活
2012年9月22日 星期六
橄欖油美容方法大揭秘 糾正3種錯誤方法 橄欖油，是用新鮮的油橄欖果僅通過冷榨而成，沒有加熱以及化學等處理，保留 了天然營養成分。橄欖油營養成分豐富、醫療保健功能顯著，被公認為綠色保健食用 油，素有“液體黃金”的美譽哦。除了食用，橄欖油還具有很好的美容功效，本編就 帶大家來看看橄欖油的美容方法，同時也會糾正一些網上盛傳的錯誤的橄欖油美容方 法，希望能對大家有所幫助。 橄欖油按照品質的等次來劃分的話可分為三大等級： Extra Virgin Olive Oil：特級初榨橄欖油。這種是最高等級的橄欖油，代表新鮮 初榨，可用於護膚。 Virgin Olive Oil：優級初榨橄欖油。這種也代表初榨的意思，但在品質上屬於 二等，也可用於護膚。 Pure olive：純橄欖油。這種是最常見的純正橄欖油，但只可食用，不可護膚， 屬三等。 常在網上流傳著形形色色的關於橄欖油美容的方法，當中哪些真、哪些假還需要 大家去仔細辨認，切記不可直接就照搬來用，因為有些很可能是錯誤的喔。 1、橄欖油保濕 用法：取適量橄欖油，加入適量粗鹽後進行調和，然後抹在臉上，具有磨砂、保 濕的功效。 點評：錯誤！橄欖油加粗鹽的確有磨砂功效，但是只可用在身體上的按摩，要是
用在臉上的話，粗鹽會對臉部肌膚造成傷害。 正確做法：選用平常喝咖啡用的黃糖，加入適量橄欖油與蜂蜜進行調和，然後塗 抹到臉上敷一分鐘，最後用清水洗淨。這種方法具有滋潤、嫩滑肌膚的功效。 2、橄欖油護髮 用法：洗髮後，將適量橄欖油抹到頭髮上，就像護髮素那樣進行按摩，然後用熱 毛巾將頭髮包起，等待3-5分鐘，然後用清水洗乾淨。 點評：錯誤！橄欖油雖然能夠護髮，可是它始終是油質，要是直接作為護髮素來 使用的話恐怕接下來的一個星期裡你都要為怎麼去掉頭髮上的油而苦惱了。 正確做法：在頭髮乾燥時將橄欖油抹在髮尾(注意，是髮尾，不要抹到髮根)，盡 量避免讓橄欖油接觸到頭皮，然後戴上浴帽等大約15分鐘。到時間後就把洗髮水直 接倒在乾髮上，加上一點水直到抹到出泡沫，最後仔細把頭髮洗乾淨後便可以用清水 沖洗掉了。 3、橄欖油卸眼妝 用法：把適量橄欖油倒到手心，然後直接抹到眼部輕輕揉搓，直到眼部的彩妝被 完全卸掉。 點評：錯誤！眼部肌膚是非常嬌嫩的，每天都這麼搓一搓，長期下去怎麼會沒有 皺紋？ 正確做法：取一片卸妝棉，先在表面均勻地打上少量的水，再倒上橄欖油，這樣 可以使橄欖油浮在卸妝棉的面上，不至於完全被棉片吸收。然後將卸妝棉覆蓋在眼睛 上，靜靜地等待15秒鐘，這時只要輕輕一抹，就會發現彩妝很輕易地就被卸掉了， 根本不需要揉搓。
橄欖油的特性及食用方法 根據國際橄欖油協會的說明，“通常把橄欖油分類為三大類分別是：溫和（清和、 淡素或'黃油狀'）；半果香（味較濃、橄欖味道較重） ；果香（味道濃厚、全熟的橄欖 油）。” 初榨橄欖油(Extra Virgin)：這是最上等的橄欖油。它是從上等橄欖榨取而成的， 無需用溶媒提取。一般稱為“冷壓初榨橄欖油”，因為它是在室溫下榨取出來的(稱冷壓 Cold Press)。它含遊離脂肪酸極低。這種脂肪酸能破壞橄欖油的味道。超純淨的橄欖油 味道芳香，種類繁多。 純淨橄欖油(Pure Olive Oil)：跟超純淨油的製法一樣，但它含有較多遊離脂肪酸。 橄欖油(Olive Oil)：某些“低溫榨油”因含酸量高，加上本身的味道、色澤或香味 不足，以致不宜食用。製造商於是加上溶媒，以精煉這類橄欖油。隨後再加熱而將溶媒清 除。 橄欖渣油(Olive Pomace Oil)：橄欖經過機械和人工處理後，其中的油分和水分均已 提取出來，最後只剩下果渣。使用溶媒能夠從果渣中抽出額外的油分。這類油再經精煉 後，便會與較優質的純淨橄欖油混合。 淡橄欖油(Extra Light)：它不屬於橄欖油等級的一種。它其實是由精煉橄欖油與少 量純淨橄欖油混合而成的。它之所謂“淡”與油中的脂肪含量沒有多大關係，因為橄欖油 全部都是脂肪。淡橄欖油在色澤、香味和味道方面都略遜一籌。 用橄欖油煎炸 與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高 溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結 構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在240℃—270℃之間，這已經遠高 於其他常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反複使用不變質，是最適合煎炸的油類。 用橄欖油做醬料和調味品 用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好 的油脂成分，它可保護新鮮醬料的色澤。 橄欖油可以直接調拌各類素菜和麵食，可製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹、麵包 與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海 風味。 用橄欖油醃製 在烹食前先用橄欖油醃過，可增添食物的細緻感，還可烘託其他香料，豐富口感。 直接使用橄欖油 特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜餚的特點發揮到極至。你可以像用鹽那樣來用 橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄 欖油加進任何菜餚裡用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還 能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜餚裡加一些橄欖油，你會發 現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。 用橄欖油焙烘 橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品 及麵包