Dober nakup - dober začetek Skrb za lastno zdravje se prične že pri nakupovanju. Najprej poglejmo, če ni morda embalaža živila poškodovana, saj tako živilo ni več varno pred zunanjo okužbo. Konzerve ne smejo biti vbočene ali izbočene, jajca morajo biti cela, ne natrta. Vedno moramo preveriti rok uporabnosti. Kupljena živila moramo kar se da hitro prinesti domov in jih primerno shraniti. Živila moramo uporabljati, shranjevati in pripravljati v skladu z navodili in pogoji, ki so napisani na embalaži. Posebno pozornost, poleti še posebej, moramo nameniti zamrznjenim živilom in zamrznjeni vnaprej pripravljeni hrani ter seveda ravnanju z živili na piknikih. Zamrznjena živila kupimo, ko smo že pri koncu nakupovanja in do doma jih prinesemo v izolirni vrečki ali hladilni torbi. Detergente, čistila in druge neživilske izdelke nosimo v posebni vrečki, kajti kemikalije lahko hlapijo in skozi embalažo prodrejo v živila. »Uporabno največ do…«; »Uporabno najmanj do…« Pri živilih, ki so hitro pokvarljiva, mora biti rok uporabnosti označen z besedami: „uporabno največ do“… (po tem datumu je živilo zdravstveno neustrezno), pri živilih, ki se ne pokvarijo tako hitro in imajo ponavadi daljši rok uporabe, pa z besedami: „uporabno najmanj do“… (po tem datumu kakovost živila ni več najboljša). Živila, pri katerih je rok uporabnosti potekel, ne smejo biti več v prodaji. Gnila, pa tudi poškodovana živila, na primer zelenjava ali sadje, tudi ne smejo biti več v prodaji. Ne kupujmo takih živil.
4