Ali veste…? ❏❏ ….da po podatkih WHO, svetovne zdravstvene organizacije, v razvitih državah vsako leto zaradi okužbe s hrano in vodo zboli vsak tretji prebivalec, v manj razvitih državah pa je to število še precej večje.
❏❏ ….da se največ ljudi okuži s hrano prav doma, predvsem zaradi slabe higiene in neprimerne temperature skladiščenja.
❏❏ ….da so v letu 2001 v Angliji, Franciji in Italiji opazovali ljudi pri umivanju rok. Ugotovili so, da si 26 % moških in 17 % žensk ne umije rok pred pripravljanjem hrane, 31 % moških in 17 % žensk si ne umije rok po uporabi stranišča, več kot četrtina ljudi pa pri umivanju rok ne uporablja mila in tople vode.
❏❏ ….da je na konici šivanke lahko 30 milijonov bakterij, ki jih seveda ne vidimo. Pod prstanom pa se jih lahko nabere več kot 700 milijonov!
❏❏ ….da se mikrobi delijo ali razmnožujejo vsakih dvajset minut, če so razmere za rast dobre (temperatura med 5ºC in 60ºC in nekaj vlage); iz ene celice tako v osmih urah nastane do več kot 4 milijarde bakterijskih celic.
❏❏ ….da večina potrošnikov pri nakupih ne nosi s seboj hladilne/izolirne vrečke za živila, ki morajo ostati hladna (to potrjujejo ankete tako v EU kot tudi v Sloveniji).
❏❏ ….da Evropska komisija zbira podatke o nevarnih živilih na enotnem evropskem trgu, ki jih odkrivajo v državah članicah ali pa na meji z Evropsko unijo. V letu 2007 je bilo tako umaknjeno s trga več kot 3.000 prehranskih izdelkov.
2