El Paraninfo | JUNIO DE 2009
Muestras, charlas, exhibiciones
90 aniversiario: en junio, la ciencia será la protagonista A la ya tradicional propuesta de charlas y visitas a laboratorios se suma esta vez una muestra de objetos históricos, que serán exhibidos en el Octógono de la FIQ. Las actividades se enmarcan en la Semana Nacional de la Ciencia.
Instrumentos que parecen de museo sirven para entender qué tan aventureros fueron los que se animaron a hacer ciencia hace 90 años. Hoy los laboratorios modernos cuentan con equipamiento de avanzada con los que estos primeros científicos de nuestra universidad no podían si quiera imaginar. De esto se trata la muestra que se inaugurará el 17 de junio en el octógono de la FIQ y dará inicio a una nueva edición de la Semana de la Ciencia. Balanzas, microscopios, tubos de vidrio de todas formas y tamaños y otros artefactos estarán expuestos para que los alumnos de las escuelas de nivel primario y secundario de la región los puedan ver, tocar y usar. Más grande, con más mecanismos y menos botones, así eran los instrumentos de los laboratorios de ayer. Además de recorrer la muestra los chicos podrán visitar los nuevos laboratorios donde podrán conocer no sólo qué ciencia se hace en Santa Fe sino también como son los laboratorios hoy. Charlas y actividades didácticas completan la agenda con la que la UNL participará de la VII
Semana de la Ciencia a partir del 17 y hasta el 26 de junio organizada por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación. Para chicos
Para conocer un poco más de cerca lo que ocurre en los laboratorios, los investigadores abrirán sus puertas una vez más para que chicos y jóvenes recorran entre las mesadas y los tubos de ensayo un mundo que normalmente se imagina pero no se ve. También, los científicos brindarán charlas para comentar algunos temas de la vida cotidiana y saber qué tiene para decir la ciencia al respecto. Y además, por qué no, qué puede hacer para mejorar nuestra calidad de vida. Otra actividad que se destaca en la agenda es la oportunidad de que los chicos conozcan las experiencias de los jóvenes investigadores. Con poca diferencia de edad entre expositores y público, se trata de una buena oportunidad para desmitificar la clásica imagen del científico; una forma de ayudar a despertar vocaciones científicas.
Otra mirada a la ciencia
Pero no todo en junio es ciencia para chicos, también es una invitación para curiosos de todas las edades que quieran ver la creatividad y la belleza con la que la ciencia puede mirar el mundo. En el hall del Rectorado se expone una muestra fotográfica que combina arte y ciencia: FOTCIENCIA. Cuenta con un total de 49 fotografías que estarán expuestas al público hasta el 18 de junio. Puede visitarse de lunes a viernes, de 8 a 20, con entrada libre y gratuita. La muestra es organizada por la UNL, la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación del Gobierno de la provincia de Santa Fe y la Consejería de Educación de la Embajada de España. Las fotografías expuestas fueron seleccionadas de un certamen que tuvo lugar en España y fue impulsado por la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología y el Consejo Superior de Investigaciones. Se establecieron dos categorías: macro y micro. De cada una se exponen las elegidas por el jurado y las seleccionadas por el público.
Diversificación productiva
En Santa Fe
Introducen frambuesas en las quintas de Coronda
Workshop sobre pesticidas
La producción local permitiría abastecer la industria de dulces y frutas procesadas y reducir así costos de transporte. Investigadores de la FCA estudiaron qué variedades se adaptan mejor y ofrecieron capacitación a productores. Famosa por sus frutillas, Coronda está poco a poco incorporando otros “frutos del bosque” a su producción. Ya son unos diez productores los que se animaron a cultivar frambuesas, sumando unas siete hectáreas dedicadas a estos frutos. Según las previsiones, en la próxima temporada esa superficie estará cerca de duplicarse. Se trata de una estrategia de diversificación encarada de manera conjunta por la UNL, el Ministerio de la Producción de la provincia y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) llevada adelante los últimos dos años. “La frambuesa se complementa muy bien con la frutilla porque ambas tienen requerimientos muy altos de mano de obra y de infraestructura similares. Además, la cosecha de frambuesa empieza cuando termina la de frutilla, que es en diciembre. En ese momento comienza la de frambuesas y se estira hasta las primeras heladas”, detalló María del Huerto Sordo, docente de la Facultad de Ciencias Agrarias.
Según Sordo, otro motivo por el que se comenzó a ensayar este nuevo cultivo en Coronda es para aprovechar su infraestructura industrial adaptada al procesamiento de frutillas –hacer dulces y mermeladas, cubeteo y congelado– que queda ociosa al finalizar la temporada. Para producir mermelada de frutos del bosque, hasta el momento, la industria local debe abastecerse de frutos traídos del sur del país o Chile. “Cuando se habla de los costos de un producto, se empieza a hablar de lo que cobra el productor y
lo que le cuesta al consumidor final. Una de las maneras de achicar esa brecha es a través de producciones regionales”, indicó Norberto Gariglio, vicedecano e investigador de la FCA y director de la línea de investigación en frutales. Del bosque a Santa Fe
Una de las principales limitaciones para lograr introducir muchos de los frutales en la región es el clima. Sin embargo, “hoy con los cambios varietales que han ocurrido a nivel mundial, es posible rea-
lizar este tipo de cultivos en zonas más templadas”, señaló Gariglio. Los investigadores probaron tres variedades de frambuesas (Heritage, Autumn bliss y Rubi) para ver cuál era la que mejor se adaptaba a la región. Autumn bliss fue la seleccionada por su menor requerimiento de frío. Además, los investigadores ensayan la posibilidad de introducir zarzamora, otro de los frutos del bosque. “Estamos buscándole la veta porque si bien es similar, su período de cosecha es más corto. Otro problema es que la mayoría de las variedades tiene espinas y, además, la demanda de este fruto es menor”, aclaró Sordo. Según la ingeniera lo ideal sería que el productor tuviera una gran superficie destinada a frutilla, una mediana a frambuesa y una pequeña a zarzamora. “Determinar qué frutal se adapta a la región, es un trabajo a prueba y error. Nosotros incorporamos materiales y evaluamos. En estos 13 años de experiencia pudimos hacer seguimiento de ciclos de crecimiento, de tipos de plagas, de enfermedades, de rindes; toda esa información acumulada en el tiempo nos permite seleccionar los cultivos y las variedades”, detalló Gariglio.
Del 8 al 11 de junio se desarrollará el 2º Workshop Latinoamericano sobre Residuos de Pesticidas, Alimentos y Medio Ambiente, organizado por la FIQ. El encuentro será en el Centro de Convenciones Los Maderos (Complejo Puerto Ribera. Dique 1, Puerto de Santa Fe). Se pretende intercambiar información, experiencias y estrategias, posibilitando el encuentro entre analistas, funcionarios y científicos de los entes de control de alimentos y medioambiente, institutos de investigación, universidades, laboratorios privados, servicios de gestión de calidad, entes fiscalizadores, industrias de alimentos y bebidas, industrias de agroquímicos y proveedores de instrumental científico e insumos de laboratorio. Disertarán prestigiosos especialistas de América, como Steven Lehotay (United States Department of Agriculture de Estados Unidos), Amadeo Fernández Alba (Universidad de Almería, España) y Humberto Gómez Ruiz (Universidad Nacional Autónoma de México), entre otros. [+] info
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