ABC SALUDABLE

Presentándonos Este trabajo trasncurrió en 2011 y 2012, es parte del Proyecto de Extensión de Interés Social “Acciones participativas favorecedoras de la soberanía alimentaria en la comunidad de Rincón Potrero”, desarrollado conjuntamente Escuela Provincial N° 41 “Domingo Faustino Sarmiento, Universidad Nacional del Litoral, INTA- Prohuerta y vecinos/as. Durante el año 2011 nos reunimos para participar de talleres de educación alimentaria, producción familiar de alimentos y talleres culinarios. En estos encuentros se reflexionaron propuestas de alimentación, uso de recetas económicas de alto valor nutritivo, prácticas de manipulación de alimentos y hábitos de vida saludable.

Considerando la reiteración de la preocupación del bajo consumo de frutas y verduras por parte de niños y adultos, uno de los objetivos trabajados fue acercar alternativas de uso e inclusión en la alimentación cotidiana de mayor variedad de frutas y verduras, entendiendo que son fundamentales para garantizar una alimentación saludable como protectora de la Salud.

Queremos compartir en este “Abecedario Saludable”, nuestra experiencia traducida en cualidades nutritivas de los alimentos, recetas y consejos culinarios, uso y manipulación adecuada de los alimentos, recomendaciones saludables, secretos…

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