VERDURAS DE HOJA VERDE Son muchas las propiedades y muchos los beneficios que las verduras verdes nos proporcionan para mantener un excelente estado de salud. Para la ciencia del Ayurveda es imprescindible que haya en tu plato alguna verdura de color verde, al menos en una de las comidas diarias. Pero si puedes comerla dos veces, mejor que mejor: en el almuerzo y en la cena. El color verde de las verduras es debido a la presencia de clorofila. La clorofila es un pigmento que está presente en las plantas y algas, les da tonalidades verdes y es fundamental en la fotosíntesis. La fotosíntesis es el proceso que realizan las plantas, imprescindible para nuestra vida, por el que absorben el dióxido de carbono de la atmosfera y lo devuelven transformado en oxígeno, purificando el aire. ¿Existe manifestación más grande de generosidad? Una vez absorbida por la sangre, la clorofila -cuya estructura, por cierto, es muy similar a nuestra hemoglobina- activa el metabolismo celular, desintoxica el organismo, mejora la defensa, resistencia y capacidad regeneradora de las células, así como su respiración, potencia los procesos naturales de curación, estimula la formación de glóbulos rojos, ayuda a cicatrizar las heridas, depura la sangre, frena las infecciones, equilibra la relación ácido-base y previene el cáncer, entre otras numerosas propiedades. Además, las verduras de hoja verdes tienen pocas calorías y una gran cantidad de vitaminas: www.revistauh.es |
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