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una de las zonas más puras y limpias del planeta, que posee
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Las papas utilizadas por UNISUR son cultivadas en el sur de Chile, condiciones óptimas de clima y suelo que permiten el desarrollo de las variedades más sabrosas de papa en el mundo. Los productos UNISUR se elaboran cuidadosamente para preservar estos atributos naturales.
MODO PREPARACIÓN PURÉ DE PAPAS (receta básica 4 personas): 1. Hierva 2 1/2 tazas de agua (500 cc.) en una olla, agregue 1 cucharadita rasa de sal (5 g), 1 cucharadita de mantequilla o margarina (25 g aprox.). 2. Retire del fuego y agregue 1 taza de agua fría (200 ml). 3. Incorpore 2 tazas colmadas de puré deshidratado (125g) de una sola vez haciendo movimientos circulares con la olla, deje reposar un par de minutos con la olla tapada. 4. Revuelva suavemente sin batir para obtener un suave y cremoso puré UNISUR.
PAPAS RELLENAS
PASTEL DE PAPAS
Ingredientes: 1 estuche de 125 grs. de puré de papas UNISUR 1 cebolla regular cortada en cuadritos 1 cucharada de aceite 1 diente de ajo picado 1 cucharada de pimentón (páprika) Orégano Comino molido Sal Pimienta negra 100 grs. de carne (posta) molida 2 cucharadas de mantequilla 2 Yemas 2 claras Pan rallado fino ¼ Taza de harina
Ingredientes: Para 4 personas 1 estuche de 125 grs de puré de papas UNISUR 1/2 kilo de carne molida 1/2 pimentón rojo sal, pimienta negra, comino molido, orégano, ají color y paprika 1 cebolla grande 2 huevos duros 8 aceitunas negras 8 pasas rubias 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de queso mozarella rallado (puede reemplazarse por otro queso para rallar)
Preparación: 1. Pelar y picar la cebolla y el ajo en cuadritos pequeños. Calentar aceite en una sartén. Una vez caliente, saltear la cebolla. Cuando se ablande (un par de minutos) agregar el ajo y luego el orégano, comino, páprika a gusto. 2. Una vez armado este sofrito agregar la carne molida. Revolver ocasionalmente para que la carne se impregne del sofrito. Aliñar con sal y pimienta a gusto. Retirar del fuego y dejar reposar. 3. Mientras, preparar el puré de acuerdo a las indicaciones, pero con LA MITAD DEL AGUA indicada para el puré normal. 4. Cuidando de no batir el puré, añadir las yemas y la harina, de a poco, formando una masa que se pueda manejar. 5. Enharinar las manos y armar bolitas del tamaño de una papa. Tomar una porción en la mano, rellenar el centro con una cucharadita de pino y cerrar bien, dando a la bolita la forma de una papa alargada. 6. Pasar las papas rellenas por las claras y luego por el pan rallado. Acomodarlas en una lata de horno enmantequillada y llevar a horno caliente durante aproximadamente 10 minutos o hasta que se vean doradas.
Preparación: 1. Para hacer el pino: pelar y picar la cebolla en pequeños cuadraditos. Lavar y picar el pimentón rojo en cuadraditos. Pelar y picar los ajos en pequeños cuadraditos. 2. Calentar un sartén y poner aceite de oliva. Saltear la cebolla con el pimentón rojo. Luego de un rato se le agrega el ajo y la carne molida. 3. Aliñar con: sal, pimienta negra, comino molido, orégano, ají color y paprika, a gusto, revolviendo todo, para que se pueda cocer bien la carne. 4. Cuando esté cocida la carne apagar y dejar reposar. 5. Mientras, preparar el puré de acuerdo a las indicaciones del envase. 6. Calentar el horno a 200 grados Celsius (390 F aprox.) 7. Armar el pastel de papas: Remojar las pasas con agua tibia durante cinco minutos. Poner un poco de mantequilla en el fondo de un molde cuadrado de vidrio o algún apto para hornear. Debe ser un molde que deje espacio arriba, al momento de agregar los ingredientes. Armar poniendo: 1) una capa de puré, utilizando la mitad del puré que preparó; 2) luego una capa de pino, con todo lo que preparó; 3) luego las aceitunas negras, pasas rubias y los huevos duros cortados en pedazos; 4) encima de todo eso agregar una capa con el puré restante; 5) finalmente se le agrega el queso mozarella rallado sobre toda la preparación. 8. Hornear aproximadamente 30 minutos o hasta que se vea dorado.
INFORMACION NUTRICIONAL
Porción: un plato (28 g. producto deshidratado) Porciones por envase: 70 100 g.
1 Porción
Energía (kcal)
357
100
Proteinas (g)
9,5
2,6
Grasa (g)
1,2
0,3
H. de C. disp. (g)
77,2
21,6
75
21,0
Sodio (mg)
INGREDIENTES: Papas seleccionadas (83 %), leche descremada en polvo (10 %), emulsionantes (monoestearato de glicerol, pirofosfato ácido de sodio), preservante (bisulfito de sodio), regulador de acidez (ácido cítrico y/o ácido ascórbico), antioxidantes (BHA y/o BHT). CONSERVACION: Conservar en lugar fresco y seco.
Elaborado por UNISUR ALIMENTOS LTDA. Fabrica Av. Presidente Jorge Alessandri s/n Llanquihue. Resol. nº 0747, de 18.05.04, del S.Salud Llanquihue - Chiloé - Palena.
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