lista y, actividades para el desarrollo físico y psicomotor, entre otras. Alimentación balanceada De acuerdo con estadísticas oficiales, uno de cada cinco menores padece sobrepeso en México, originado principalmente por el consumo de alimentos bajos en nutrientes y las condiciones genéticas, lo que se refleja en el futuro en la aparición de otras enfermedades. En este sentido, la Estancia Infantil de la Universidad Autónoma de Chiapas trabaja para entregarles a los menores que acuden a este centro una alimentación balanceada, de acuerdo con la etapa de crecimiento en que se encuentren al momento de su ingreso y permanencia. La alimentación que se les ofrece consiste en carne, verduras, atún y pollo, entre otros, los cuales son preparados tomando en cuenta la edad de las niñas y los niños. El personal del área de cocina está capacitado sobre el manejo higiénico de los alimentos, además
de poseer utensilios especiales, refrigerador y estufas con las especificaciones que se requieren para el funcionamiento de este espacio. La Estancia Infantil cuenta con personal capacitado que proporciona estimulación física, intelectual y emocional, además de la prevención en la salud, buscando un sano desarrollo en los niños, con el fin de motivarlos para el posterior aprendizaje escolar.
Por el momento se lleva a cabo un diagnóstico donde se analiza si es necesaria la capacitación, posteriormente se realizará la visita de evaluación para obtener el certificado que abarca un periodo de siete años, emitido por el Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (CONOCER), de la Secretaria de Educación Pública *Blanca Estela Santiago Calvo Coordinadora del Instituto de Capacitación y Productividad para el Trabajo del Estado de Oaxaca
...Estela Santiago* sostuvo que encontró a una de las mejores estancias del país, resaltando el hecho de que el edificio fue construido especialmente para prestar este servicio y no fue acondicionado como ocurre en la mayoría de los casos...
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