lokaal
DE RIJNSBURGER
DONDERDAG 21 MAART 2013
13
‘Wanneer gaan jullie open?’ Deze vraag wordt dagelijks gesteld aan Jeroen Coenen (43) en Peter Noordhuis (48). Zij zijn door de gemeente aangesteld als beheerders van het gemeenschapshuis De Burgt. Daarnaast gaan zij de gelijknamige Brasserie runnen.
Beheerders De Burgt zijn veelzijdig en gastvrij Het is aftellen geblazen. Dinsdag 2 april gaan de deuren van het gemeenschapshuis in het voormalige gemeentehuis aan het Burg. Koomansplein voor het eerst voor het publiek open. Vanaf die dag gaat de bibliotheek in een mooie open ruimte boeken uitlenen. Ook de andere gebruikers zullen snel volgen en hun intrek in het pand nemen. Horecakaffers Op dit moment wordt er met man en macht gewerkt om het pand met de verschillende ruimten in te richten. ‘Dagelijks zijn er zo’n 60 man aan het werk. Ja het wordt echt mooi’, laat Peter Noordhuis weten. Samen met zijn compagnon Jeroen Coenen kan hij niet wachten om aan deze nieuwe uitdaging te beginnen. Beide heren zijn, zoals zij het zelf noemen, echte horecakaffers. Jeroen komt uit Brabant en heeft na de Hogere Hotelschool verschillende functies bij restaurants gehad. In 1993 werd hij eigenaar van het bekende restaurant Jills in de Morsstraat in Leiden. Dit heeft hij tien jaar gerund. Tot vorig jaar was hij eigenaar van het bekende restaurant ‘De Hoop op d’Swarte Walvis’ in Zaandam. Het horecaleven is Peter Noordhuis met de paplepel ingegeven. ‘Ik ben opgegroeid in Den Haag-Scheveningen, waar mijn ouders verschillende restaurants hebben gehad, onder andere Dukdalf. Van jongs af aan ben ik gewend om mee te werken, er was er altijd wel wat te doen’. Na een economische vooropleiding en HEAO startte ook Noordhuis op jonge leeftijd een eigen zaak. Peter werd oor een adviesbureau op deze nieuwe job attent gemaakt. Hij vertelt: ‘Ik wist dat Jeroen ook op zoek was naar iets nieuws, en polste hem om samen op de functie van de gemeente Katwijk te reageren. ‘Wij zijn beide allround, en gewend om als het nodig is, overal in te springen. Of dat nu in de keuken is, of achter de bar of in de bediening. Die ervaring komt bij deze nieuwe
functie goed van pas’, legt Jeroen uit. Peter voegt er aan toe dat het vooral een enorme uitdaging is om het beheer van het Dorpshuis te combineren met het runnen van de Brasserie. Gastvrijheid zit bij beide heren diep geworteld. ‘En dat is nu juist wat wij de Burgt willen brengen: een vriendelijk en gastvrije gelegenheid, waar ontmoeting onder het genot van een hapje en een drankje centraal staat. Mensen moeten zich thuis gaan voelen in de Burgt. Terras Na een paar jaar van voorbereiding en een intensieve uitgebreide verbouwing van zo’n zeven maanden heeft het voormalige gemeentehuis van Rijnsburg een ware metamorfose ondergaan. Tot nu toe verloopt alles volgens plan. Een ruime entree brengt de bezoeker in een lichte open ruimte. Het nodigt uit om, ja, van alles te doen. De trap in het midden is er niet meer, en verplaatst naar de rechterkant. Hier is ook een rijbaan gecreëerd zodat mensen met een rolstoel, scootmobiel, of ouders met een kinderwagen de verhoogde ruimten kunnen bereiken. De centrale hal is licht, ruim en multifunctioneel. Aan de linkerkant is Brasserie de Burgt, met een ruim terras. ‘Tot laat hebben we de zon en dan is het heerlijk genieten in de loungebank, of met een groepje relaxen aan een sta-hang tafel. De ‘gewone’ tafels zijn er natuurlijk ook, en dat is weer ideaal voor een bespreking- of korte vergadering met een klein groepje. Of gewoon een het nuttigen van een heerlijke lunch’, vertelt Noordhuis. Achter de brasserie is de grote ruimte van de bibliotheek. Ook KOK Kinderopvang krijgt hier een ruimte, terwijl de biljarters van de Bogaert middels een paar treden in de kelder hun vernieuwde onderkomen krijgen. Hier is ruimte voor maar liefst drie wedstrijdbiljarts. Aan het eind van de centrale hal is de trouwzaal; rechts hiervan komt de zorgvleugel met o.a. een logopediepraktijk, GGD afdeling
Paspoort Paspoort Wie: Horeca ondernemers Peter Noordhuis en Jeroen Coenen gaat gemeenschapshuis De Burgt runnen, met daarbij de gelijknamige Brasserie. Wat: Met de Brasserie in het centrum van Rijnsburg een plek creëren die breed toegankelijk is. Met een uitnodigend terras. Wanneer: Dinsdag 2 april voor het eerst open. Vrijdag 31 mei officiële opening en een dag later open dag.
’
Eindelijk terras in centrum van dorp
jeugdgezondheidszorg. De bovenverdieping, ook bereikbaar met een lift, is het Dorpskantoor en biedt ruimte voor kantoren, met vaste en- of flexibele werkplekken. Deze kunnen gehuurd worden. Persoonlijke wensen Verschillende ruimten n de Burgt kunnen ook gehuurd worden voor een vergadering of een bijvoorbeeld een lezing. Dit volgens marktconforme prijzen. ‘Wij bieden een stijlvolle en rustgevende ambiance, waarbij moderne technieken beschikbaar zijn voor een vergadering, lezing of presentatie een succes te laten zijn. Er zijn verschillende vergaderruimten, geschikt voor kleinschalige vergaderingen tot grotere vergaderingen. Alle ruimtes zijn voorzien van de moderne technische faciliteiten. Natuurlijk is WiFi aanwezig’, aldus Jeroen. ‘Hierbij kunnen wij een passend vergaderarrangement bieden, waarbij het aan niets ontbreekt’, vult Peter aan. Ook is het mogelijk ruimte te huren voor een receptie of borrel. Compleet met een drankje en diverse (luxe) hapjes. Peter hierover: ’ Deze kunnen in de vorm van een drank- of snack arrangement. Maar persoonlijke wensen daar draaien wij ook ons hand niet voor om’. De Burgt is straks ook the place to be om stijlvol te trouwen. Het ja-woord geven in de prachtige trouwzaal, gevolgd door een toast met een glas bubbels op de patio. Of met de dag gasten lunchen of dineren, eventueel gevolgd door een bruisende feestavond. Ondernemend Jeroen en Peter hebben inmiddels met een groot aantal Rijnsburgers kennisgemaakt. ‘Ze zijn direct en ook wel nieuwsgierig. Wie we zijn en welke plannen we hebben’, zo hebben de heren ervaren. Die openheid bevalt het ondernemers duo wel. ‘Voor ons is het ook best wel aftasten hoe we gaan beginnen. We willen groeien in de
situatie. Want dit gemeenschapshuis is voor iedereen nieuw. We gaan er met elkaar iets moois van maken’, zo verzekert het tweetal ons. Inmiddels zijn ze druk bezig met de inrichting van de verschillende ruimten en de Brasserie. Natuurlijk zijn er tekeningen, waar het interieur van de verschillende ruimten zijn ingetekend. Maar waar moet het koffieapparaat geplaats worden, en die waterleiding aan de kant van de muur. Wordt toch zeker wel weggewerkt? Dan zijn er de contacten met leveranciers. ‘Het is leuk om zo vroeg in dit proces betrokken te zijn’, vertelt Peter. Er is al heel wat, maar vooral ook de laatste weken, vergaderd en doorgesproken met de wethouder, projectleider, ambtenaren van de gemeente Katwijk en de toekomstige gebruikers. Als ondernemers was het wel even wennen om met een gemeente zaken te doen. Jeroen hierover: ‘Problemen zijn er om op te lossen. Wij zijn gewend als ondernemers om dit zo snel mogelijk te doen. Snel knopen doorhakken. Maar bij een gemeente gaat dit nu eenmaal anders. Je hebt te maken met gemeenschapsgeld en mensen die vanachter een bureau zaken moeten regelen. Er zijn overal budgeten voor, en alles gaat volgens normen. Men gaat niet over een nacht ijs. Alles moet overlegd worden. Tot nu toe gaat het goed en is iedereen met het resultaat tevreden’. Jeroen en Peter zijn aardig op elkaar ingesteld en weten wat ze aan elkaar hebben: ‘We hebben vertrouwen in elkaar en hebben dezelfde zakelijke visie. Wij zijn ingehuurd als aanspreekpunt van de gemeente om voor het beheer van het gemeenschapshuis te zorgen. Daarbij willen we met de Brasserie een plek creëren die breed toegankelijk is. Jong en oud moet zich hier thuis gaan voelen. Op lange termijn zijn wij zeker meer mogelijkheden. Maar, laten we eerst maar eens gaan starten. Wij zijn er klaar voor en zullen vanuit ons gastvrijheid gevoel handelen’.