zakelijk
DE KATWIJKSCHE POST
Reggefiber heeft afgelopen zaterdag een glasvezelwinkel geopend in Katwijk aan Zee. Wethouder Gerard Mostert was uitgenodigd om het traditionele lint door te knippen. Met ruim 250 bezoekers is de opening van de glasvezelwinkel aan de Princestraat druk bezocht. Alle bezoekers op deze dag konden meedoen met de kraak de kluis actie. Daarbij konden zij met een uitgedeelde flyer hun geluk beproeven om een iPad te winnen in de winkel. De gelukkige winnaar was Mark van der Star. De mogelijke komst van het glasvezelnetwerk van Reggefiber in Katwijk aan Zee en Katwijk aan den Rijn roept veel vragen op. In de glasvezelwinkel kan men terecht voor een demonstratie en antwoord op alle vragen over de mogelijkheden en techniek van glasvezel. De glasvezelwinkel is gevestigd aan de Princestraat 13 in Katwijk aan Zee. Het glasvezelnetwerk wordt alleen aangelegd in gebieden waar de bewoners het enthousiast omarmen en daadwerkelijk gaan gebruiken. Voor Katwijk geldt: als 30 procent van de huishoudens vóór 22 september een glasvezelabonnement neemt bij één van de deelnemende serviceproviders, wordt met de aanleg van glasvezel begonnen. Informatie is ook online te vinden op www.eindelijkglasvezel.nl/katwijk.
Start haringseizoen uitgesteld De start van het nieuwe haringseizoen is uitgesteld. De haringgroothandel heeft in overleg met de visdetailhandel en de aanvoerders daartoe besloten. De haring die tot nu toe werd gevangen, is nog niet van de juiste kwaliteit om tot Hollandse Nieuwe verwerkt te worden. De veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe, aanvankelijk gepland op 5 juni, gebeurt nu op woensdag 19 juni. Het is voor de tweede keer in de geschiedenis dat de veiling van het eerste vaatje niet op de geplande datum is. Eerder gebeurde dat al in 2006. Het slechte weer van de afgelopen weken is de boosdoener. Door het ontbreken van voldoende zonlicht heeft de groei van plankton (het voedsel voor de haring) zich laat ontwikkeld. Plankton is van grote invloed op de groei en vetrpercentage van de haring. Het uitstel heeft grote gevolgen voor tal van evenementen die al gepland staan. Diverse haringparty’s zullen de datum aanpassen en na de veiling van het eerste vaatje volgen. Vlaggetjesdag Scheveningen gaat wel door op zaterdag 8 juni.
Tips? Mail de redactie Uw mening n Ons tippen kan via redactie@katwijkschepost. nl of tel. 071-4022901. Daarnaast zijn wij ook erg nieuwsgierig naar uw mening over deze krant.
21
Het zit in de familie
Hotel-Brasserie Savoy op zoek naar ruimte Katwijk, Rijnsburg en Valkenburg tellen nog heel wat familiebedrijven. Wat ooit begonnen is door vader of opa wordt voortgezet door zonen en/of dochters en daar de kinderen weer van. Het komt niet zelden voor dat de derde of vierde generatie in het bedrijf werkzaam zijn. Hotel-Restaurant Savoy kent in de hoedanigheid van horecagelegenheid niet zo’n lange historie; het markante pand op de hoek van de Boulevard wel. Door Piet van Kampen
Dit artikel gaat echter niet over de geschiedenis van de villa die destijds bekend stond als Villa Allegonda en door de Rotterdamse theehandelaar J.E.R. Trousselot werd bewoond. Pas na diens overlijden in 1956 werd het een restaurant en enkele jaren later prijkte er Hotel Savoy op de gevel. Nu in 2013 zal het de gasten en passanten niet ontgaan dat het bord boven de entree aangeeft waarvoor men in Savoy terecht kan. Hotel-Brasserie. Het bedrijf waar Martin Kornet de huidige eigenaar van is.
Uitbreiding
In de jaren na 1956, waarin het restaurant en later ook het hotel dus de horecabestemming verwierf, leken de zaken aanvankelijk goed te verlopen. Maar halverwege de jaren ’60, toen er door de toenmalige eigenaar drive-in discofeesten werden georganiseerd, was dit blijkbaar een verkeerde keuze. De hotelomzet kwijnde langzamerhand weg en ook de drive-in feesten bleken geen succes. Martin Kornet hardop denkend: ‘Ik vermoed dat Katwijk voor dit soort avonden toen nog niet rijp was’. Het etablissement kwam in de verkoop en de ouders van Kornet werden in 1970 de nieuwe eigenaar.
Ambities
Lang heeft de eerste generatie Kornet het bedrijf niet gerund, want reeds in 1972 kwam zoon Martin in de zaak. Kornet junior had, net als
Foto:
Opening glasvezelwinkel
donderdag 6 juni 2013
Martin Kornet voor zijn Savoy.
senior, ambities. Na een aantal jaren waarin hij de zaak voortvarend runde, ontsproot het idee om de accommodatie uit te breiden en in 1990 werd de fraaie, ruime serre met uitzicht op de zee aangebouwd. ‘Het heeft een prachtige uitstraling’, constateert de eigenaar tevreden.
de kaart toe. ‘Alles in een populaire prijs/kwaliteit verhouding. Zelf springt hij van tijd tot tijd bij in de keuken om de gasten snel van de maaltijd te kunnen voorzien. ‘Wij hebben een heel leuk team maar als het druk is help je elkaar’, benadrukt hij de goede onderlinge werksfeer.
Ook de keuken werd verruimd voor een noodzakelijk geworden uitbreiding. Een fraai terras completeerde de horeca onderneming die op een fraaie locatie is gevestigd. De consument kan er met mooi weer heerlijk genieten en tijdens feesten en partijen is, als het weer het toelaat, het terras door de nieuwe terrastent echt een verlengstuk van de feestzaal!
Kornet wijst op de hoek in het restaurant die voorheen een fraai uitzicht over de uitwatering en de zee bood. ‘Een geliefd plekje voor de vaste gasten. Jammer dat het uitzicht nu is verdwenen’, betreurt hij. ‘En nu maar gissen hoe het straks wordt als de kustversterking klaar zal zijn’, fronst Martin de wenkbrauwen. ‘Ik ben in voor veranderingen en Katwijk heeft dit ook nodig. Om het toerisme te versterken zou ik graag zien dat er wat meer hotelaccommodatie komt. De ontwikkeling van de strandhuisjes is een goede zaak, maar er zijn ook nog steeds gasten die graag in een hotel verblijven’, geeft Kornet aan. ‘Meer verblijfsmogelijkheden creëren in
Vissen en gissen
Op de menukaart die regelmatig ‘ververst’ wordt, staan veel smakelijke gerechten waar met name de visspecialiteiten eruit springen. ‘Wij doen heel veel met vis en bieden de gasten een brede keuze’ licht Kornet de mogelijkheden op
Katwijk. Met goede wil kan er veel’ is zijn credo. Zelf beschikt Savoy over slechts 12 kamers en dat is erg weinig. De wens leeft dan ook al jaren om het pand uit te breiden, maar omdat het op de gemeentelijke monumentenlijst staat, is dit een barrière die nog steeds niet is genomen. ‘Er zijn al veel onderzoeken gedaan en rapporten over geschreven, maar er is nog geen enkel perspectief’, betreurt de ondernemer de situatie. ‘Maar zeg nooit nooit’, voegt hij er hoopvol aan toe. Het is duidelijk de wens die de vader van de gedachte is.
Verandering
Kornet heeft de situatie aan de noordkant bij de uitwatering zien veranderen. Nu is de eerste spade de grond in gegaan voor de kustversterking. ‘Ik ben benieuwd. Een beetje meer leven op de Boulevard kan geen kwaad’. Hoe kijkt hij tegen de plannen van een zeejachthaven aan? Plannen die voorlopig in de ijskast liggen. De ondernemer reageert positief. ‘Het zou heel erg leuk zijn als dit ooit door zou gaan. Meer toerisme, meer leven in Katwijk’. Hij deelt deze wens met vele anderen, maar beseft ook terdege dat een dergelijk miljoenen verslindend project nu even niet ‘im frage ist’. Of hij het zelf ooit nog zal beleven of zijn mogelijke opvolger? Een opvolger die zeker niet een nazaat van Martin Kornet is, want de beide kinderen hebben allebei een goede baan en hebben geen ambitie om het bedrijf ooit over te nemen. Voorlopig runt hij, met een gezellig team onder leiding van Evelien, zelf nog zijn fraaie toko onder het motto: Voor party en diner, voor heel veel gasten of ‘maer voor twie’... Hotel Brasserie Savoy: The Place to Be! www.hotelsavoy.nl.